СОЧНА ПАЧЕТИНА У СОСУ ОД ПОМОРАНЏЕ: Француски специјалитет који обара с ногу
Идеално се слаже уз пире-кромпир и барено поврће. Пачетина је месо које је савршено за посебне прилике, веома је битно да је припремите на прави начин, како бисте осетили прави укус сочног меса.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 500 г пачјих груди без кости са кожицом
- 4 поморанџе
- мед
- рузмарин
- 2 чена белог лука
- мало нарендане коре од поморанџе
- со
- бибер
Припрема:
Извадите пачје груди на радну површину. Утапкајте их убрусом, како бисте склонили вишак воде.
С обзиром на то да је пачја кожа нешто дебља од пилеће и већа је количина масног слоја, слободно ножем направите коцкасте шаре преко коже, до меса.
Посолите и побиберите пачетину са обе стране.
У хладан тигањ, без уља или путера, положите месо окренуто на страну кожице. Потом укључите ринглу на средњу температуру. Пржите ту страну седам минута, тачније, док кожица не постане златна. Сва маст која изађе кроз кожицу, можете пресути у чинију и то искористите за сос.
Затим, окрените пачетину на другу страну и пржите је свега два минута и за крај је прислоните на врео тигањ са свих страна, па извадите.
Исцеђену поморанџу сипајте у исти тигањ и додајте издвојену маст од патке. Вратите тигањ на загрејану ринглу.
Додајте гранчицу или две рузмарина и ченове белог лука. Додајте кашику и по меда.
Све то мешајте око пет минута, па склоните бели лук и рузмарин из мешавине. Склоните затим и сос.
Укључите рерну на 180 степени и поређајте патку у плех са папиром за печење. Испод сваког парчета пачетине ставите алуминијумску фолију, затим пачетину премажите сосом, али никако немојте све искористити. Увијте у фолију и убаците на пет минута у рерну.
Исеците пачетину на кришке и прелијте сосом. Уз ово месо одлично иде кромпир-пире или барено поврће.
Не заборавите да наздравите чашом црног вина, које комплиментује ово савршено печено месо.
(ona)
Препоручујемо
ПРЕДЛОГ ЗА ДАНАШЊИ РУЧАК: Рецепт за преукусне ћуфте у парадајз сосу
28. 05. 2024. у 10:48
САТАРАШ СА ТИКВИЦАМА: Испробајте традиционално јело на мало другачији начин
23. 05. 2024. у 17:30
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ИМАМ ЉУБАВНИЦУ, ИМАО САМ ЈЕ И КАД САМ СЕ ОЖЕНИО: Миле Китић отворено о прељуби - "Не постоји град где нисам имао девојку"
БРАК Милета Китића наилазио је на бурне коментаре због његових отворених прича о варању.
23. 01. 2026. у 11:04
БИВКОВИЋИ НА АЛПИМА: Глумац показао како ужива на одмору - крај њега и мали Василије
БИВКОВИЋИ НА АЛПИМА: Глумац показао како ужива на одмору - крај њега и мали Василије
23. 01. 2026. у 11:30
ПУТИН ПОСЛАО ЈАСНУ ПОРУКУ О ГРЕНАНЛДУ
ТЕМА намера САД у вези са Гренландом не тиче се Русије, изјавио је руски лидер Владимир Путин.
21. 01. 2026. у 20:54
РЕНОВИРАЛИ КУЋУ У БЕЛГИЈИ ПА ПРОНАШЛИ СКЕЛЕТ: Ово је младић с Балкана који је нестао пре 20 година
СКЕЛЕТ несрећног младића из Северне Македоније пронађен је током реновирања куће у Белгији у јулу 2025. године, након чега је послат на форензичку анализу.
23. 01. 2026. у 08:51
ПРОЛИЛИ СТЕ КАФУ ПО ТЕПИХУ? Ево како најлакше очистити флеку
СПАС је једна намирница из кухиње.
23. 01. 2026. у 12:20
СЛАВИЦА ДИВЉАЛА НА УЛИЦИ: Комшије одмах позвале полицију
КАКО преносе домаћи медији, певачица Славица Ћуктераш направила је хаос испред једног плесног студија у Новом Саду. Певачица је ломила жардињере које се налазе испред студија, смештеног поред улазних врата њене зграде.
23. 01. 2026. у 09:58
УКРАЈИНЦИ ОБОРИЛИ НОВИ РУСКИ ДРОН: Запрепастили се шта се налази у њему
ЈЕДНОГ од првих дана 2026. године украјинска војска оборила је руски дрон новог типа. Идентификован је као „Геран-5“, брз и далекометни дрон.
23. 01. 2026. у 12:25
У ФЕБРУАРУ ПОТПУНИ КОЛАПС ПОЛАРНОГ ВРТЛОГА? Хладна маса заледиће Европу, ево шта нас очекује
НАКОН стратосферског загревања почетком фебруара, најновије прогнозе показују потенцијални потпуни колапс поларног вртлога, што ће на крају довести хладан ваздух и у Европу, пише Severe Weather Europe.
23. 01. 2026. у 14:21
НАЈСТАРИЈИ ЈУГОСЛОВЕН: Доживео 132, израсли му трећи зуби
У АКЦИЈИ некдашње ревије Yуго папир “Тражимо најстаријег Југословена“ 1978. године новинари су се запутили у село Ораш Плање удаљено од Тешња десетак километара, где је живео Мехо Хаџић.
23. 01. 2026. у 16:47
Најновије из рубрике
НАЈЗДРАВИЈА ВЕЧЕРА НА СВЕТУ: Скида стомак муњевитом брзином, а спрема за 5 минута
МНОГИ приликом мршављења праве грешку прескачући вечеру.
23. 01. 2026. у 21:12
ПОСНА ЧОКО-ЛЕШНИК ТОРТА: Сочна, богата и кремаста торта која се топи у устима
Када се споје богата чоколада, мирисни лешник и нежан крем који се топи у устима, настаје торта којој је тешко одолети.
23. 01. 2026. у 20:00
БАРНИ КОЛАЧ: Рецепт за брзи колач који нестаје за трен
Барни колач је савршена комбинација меког, мирисног бисквита и глатког чоколадног ганаша. Док бисквит лагано упија слатки ганаш, сваку кашичицу прати богати, интензивни укус чоколаде. Једноставни састојци и лагана припрема чине овај колач идеалним за породичне послужења, прославе или поподневни чај.
23. 01. 2026. у 06:30 >> 17:58
ПИЛЕТИНА У СОСУ ОД ЛУКА: Идеја за данашњи ручак
УЗ додатак паприке и парадајза, укус постаје још богатији.
23. 01. 2026. у 12:30
ГРЧКА ГОВЕЂА ЧОРБА:Топлина и снага у свакој кашичици
Ова једноставна, али богата чорба већ генерацијама заузима важно место у грчкој кухињи. Споро кувана говедина, свежe поврће и неколико капи лимуна на самом крају дају јелу пун, уравнотежен укус који пружа и топлину и снагу. Идеална је за зимске дане, али и за тренутке када организму треба нешто лагано, а хранљиво.
23. 01. 2026. у 06:00 >> 06:13
Коментари (0)