СОЧНА ПАЧЕТИНА У СОСУ ОД ПОМОРАНЏЕ: Француски специјалитет који обара с ногу
Идеално се слаже уз пире-кромпир и барено поврће. Пачетина је месо које је савршено за посебне прилике, веома је битно да је припремите на прави начин, како бисте осетили прави укус сочног меса.

Foto: Shutterstock
Састојци:
- 500 г пачјих груди без кости са кожицом
- 4 поморанџе
- мед
- рузмарин
- 2 чена белог лука
- мало нарендане коре од поморанџе
- со
- бибер
Припрема:
Извадите пачје груди на радну површину. Утапкајте их убрусом, како бисте склонили вишак воде.
С обзиром на то да је пачја кожа нешто дебља од пилеће и већа је количина масног слоја, слободно ножем направите коцкасте шаре преко коже, до меса.
Посолите и побиберите пачетину са обе стране.
У хладан тигањ, без уља или путера, положите месо окренуто на страну кожице. Потом укључите ринглу на средњу температуру. Пржите ту страну седам минута, тачније, док кожица не постане златна. Сва маст која изађе кроз кожицу, можете пресути у чинију и то искористите за сос.
Затим, окрените пачетину на другу страну и пржите је свега два минута и за крај је прислоните на врео тигањ са свих страна, па извадите.
Исцеђену поморанџу сипајте у исти тигањ и додајте издвојену маст од патке. Вратите тигањ на загрејану ринглу.
Додајте гранчицу или две рузмарина и ченове белог лука. Додајте кашику и по меда.
Све то мешајте око пет минута, па склоните бели лук и рузмарин из мешавине. Склоните затим и сос.
Укључите рерну на 180 степени и поређајте патку у плех са папиром за печење. Испод сваког парчета пачетине ставите алуминијумску фолију, затим пачетину премажите сосом, али никако немојте све искористити. Увијте у фолију и убаците на пет минута у рерну.
Исеците пачетину на кришке и прелијте сосом. Уз ово месо одлично иде кромпир-пире или барено поврће.
Не заборавите да наздравите чашом црног вина, које комплиментује ово савршено печено месо.
(ona)
Препоручујемо

ПРЕДЛОГ ЗА ДАНАШЊИ РУЧАК: Рецепт за преукусне ћуфте у парадајз сосу
28. 05. 2024. у 10:48

САТАРАШ СА ТИКВИЦАМА: Испробајте традиционално јело на мало другачији начин
23. 05. 2024. у 17:30

БИВША ШЕФИЦА УСАИД-А ПРИЗНАЛА: Десетине милиона долара потрошене у ове европске земље
ПОЗНАТИ руски пранкери Вован и Лексус успели су да преваре бившу америчку амбасадорку у УН и бившу шефицу организације УСАИД Саманту Пауер, која је у разговору са њима открила да су САД трошиле огроман новац на успостављање "демократског режима" у Молдавији и борбу против тзв. руског утицаја.
27. 08. 2025. у 17:06

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15

ДИПЛОМАТСКИ СКАНДАЛ У ЕВРОПИ: Откривени агенти, радили за Трампа - познато шта им је био план
ДАНСКА влада је опозвала отправника послова САД у земљи након што су обавештајне службе тамо откриле да најмање три америчка држављанина раде на "операцијама утицаја" на Гренланду како би земљу удаљили од Данске и приближили САД.
27. 08. 2025. у 13:24
Коментари (0)