МУСАКА ОД ПЛАВОГ ПАТЛИЏАНА БЕЗ МЕСА: Савршен спој неодољивих мириса и укуса
Плави патлиџан се савршено уклапа са сочивом, а бешамел сос употпуњује ову комбинацију.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 700 г патлиџана, ољуштеног и исеченог по дужини
- со по укусу
- 3 кромпира, ољуштена и исечена по дужини
- 2 велике тиквице, насечене по дужини
- маслиново уље по укусу
За бешамел сос:
- 50 мл маслиновог уља
- 80 г вишенаменског брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног мускатног орашчића
- 500 мл млека, загрејаног
- 2 велика јајета
За сос од сочива:
- 1 жути лук, исецкан
- 2 чена белог лука, млевена
- 160 г куваног сочива
- 400 г парадајза, изгњеченог
- 60 мл бујона или воде
- 1 кашичица сувог оригана
- ½ кашичице мускатног орашчића
- прстохват цимета
Припрема:
За мусаку загрејте рерну на 200 степени. Док се рерна загрева, раширите кришке патлиџана на велики плех обложен папиром за печење и поспите сољу па оставите да одстоји 20 до 30 минута. Осушите папирним убрусима. Док патлиџан стоји, направите бешамел сос. У великој шерпи загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Умешајте брашно, со и бибер. Пржите док не добије златну боју. Постепено додајте загрејано млеко, непрестано мутите. Наставите са кувањем, повремено мешајући, на средњој ватри 5 до 7 минута. Додајте мускатни орашчић. У малој чинији умутите малу количину вреле мешавине бешамела са 2 јајета. Затим све вратите у тигањ са преосталом мешавином бешамела. Наставите да мешате док лагано не прокључа, још два минута. Пробајте и прилагодите со и бибер. Скините са ватре и оставите да се охлади и још мало згусне.
Направите сос од сочива тако што ћете у лонцу за кување или великом тигању за кување, загрејати 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Пржите лук и бели лук кратко, 3 до 4 минута док не замирише, редовно мешајући. Умешајте кувано сочиво, изгњечени парадајз и бујон или воду. Зачините са мало соли и додајте оригано, мускатни орашчић и прстохват млевеног цимета. Пустите да прокључа, а затим смањите ватру и покријте само делимично. Крчкајте око 15 до 20 минута. Док се сос од сочива кува, испеците поврће. Кромпир, тиквице и кришке патлиџана поређајте на лагано науљени плех. Премажите маслиновим уљем. Пеците у загрејаној рерни 15 до 20 минута. Саставите мусаку у ватросталној посуди. Прво сипајте мало соса од сочива на дно посуде за печење и распоредите. Преко тога послажите поврће. Додајте остатак соса од сочива. На крају премажите бешамел сосом, пазећи да га добро изравнате задњом страном кашике.
Ставите тепсију на средњу решетку загрејане рерне. Пеците 45 минута или док горњи слој бешамела не добије златно смеђу боју. Скините са ватре и оставите да одстоји најмање 20 минута пре сечења и сервирања. Уживајте!
(stvarukusa)
Препоручујемо
ПРЖЕНИ КРОМПИР СА ПЕЧУРКАМА И ПАПРИКОМ: Једноставан ручак који се брзо спрема
17. 11. 2024. у 07:00
ГОВЕЂИ ГУЛАШ СА ДОМАЋИМ КНЕДЛАМА: Гурмански ужитак коме нећете одолети
14. 11. 2024. у 10:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"НОЋИМА САМ САЊАО СВЕЦА" Како је амерички сенатор оздравио над моштима Светог Василија на Острогу
НАД моштима Светог Василија Острошког моле се и католици и муслимани, једнако као и православци. Међутим, за нас је сваки пут као мало чудо када ипак упознамо особу друге вере која долази на поклоњење Светом Василију на Острог.
13. 05. 2025. у 15:36
БАСТИЈАНОВА ЕМОТИВНА ПОРУКА: "Недостајаћеш, хвала за све тренутке које смо доживели" (ФОТО)
"ХВАЛА ти за све тренутке које смо имали прилику да доживимо..."
13. 05. 2025. у 08:06
Зашто под Острог верници ДОЛАЗЕ БОСИ и носе ВУНЕНЕ ЧАРАПЕ на дар? Ово строго га поштују и хришћани и муслимани
КАКО се по старом обичају у нечију кућу никад не иде празних руку, верници Светом Василију Острошком носе плетене вунене чарапе.
12. 05. 2025. у 08:21
У ЕВРОПИ ЗАВЛАДАО СТРАХ: Путин гомила војску на граници са НАТО државом? Ево шта показују сателитски снимци (ФОТО)
НОВИ сателитски снимци које је шведска телевизија СВТ добила од Планет Лабс показују да је руски председник Владимир Путин масовно гомилао трупе на руско-финској граници последњих дана и недеља.
13. 05. 2025. у 12:43
НАКОН ШПАНИЈЕ, НЕСТАНАК СТРУЈЕ И У ЕНГЛЕСКОЈ: У Лондону хаос, уследила хитна евакуација (ФОТО/ВИДЕО)
ЛОНДОНСКА транспортна мрежа"Transport za London" суочава се данас са великим нестанком струје.
12. 05. 2025. у 16:39
"ЖЕЛИМ ДЕСЕТОРО": Наша певачица чека дете са момком из Кеније (ФОТО)
ПЕВАЧИЦА Тара Стојановић привукла је пажњу када је као тинејџерка наступала у "Пинковим звездицама".
12. 05. 2025. у 20:09
НУКЛЕАРНЕ СИЛЕ БИЛЕ НА ИВИЦИ РАТА, А ОНДА ЈЕ УСЛЕДИО ОБРТ: "Кључан је био позив једног човека"
У ДРАМИ која је привукла пажњу светске јавности, амерички председник Доналд Трамп јуче је на друштвеним мрежама објавио да су Индија и Пакистан, након четири дана жестоких сукоба дуж границе, пристали на „потпуни и тренутни прекид ватре“.
11. 05. 2025. у 10:48
ПАНИКА У УКРАЈИНИ: Да ли је ово знак да Путин спрема нови напад "орешником"?
РУСИЈА ће 12. и 13. маја привремено затворити ваздушни простор изнад војног полигона и комплекса за лансирање ракета Капустин Јар, преноси украјински одбрамбени портал Militarnyi 10. маја, наводећи могућност тестирања балистичке ракете средњег домета.
10. 05. 2025. у 12:06
ВАНРЕДНА СИТУАЦИЈА, НАПАДНУТ ТАКМИЧАР: "Дигнуто" 1.300 полицајаца, почели нереди - ехо рата на улицама Базела (ФОТО)
КАКО би обезбедиле сигурност током Евровизије, у светлу повећаног ризика од терористичких акција, швајцарске власти су ангажовале више од 1.300 полицајаца, уз додатне снаге из швајцарске војске, као и из суседних земаља - Немачке и Француске.
12. 05. 2025. у 15:25 >> 16:10
Најновије из рубрике
НЕВЕРОВАТНО УКУСНА: Круна од лиснатог теста са спанаћем и козијим сиром
ОВА круна од лиснатог теста са спанаћем и козјим сиром прави је хит за сваку прилику – изгледа импресивно, а припрема се лако.
13. 05. 2025. у 16:45
ПРЖЕНИ ШТАПИЋИ СА ШУНКОМ И СИРОМ: Право мало задовољство које се спрема брзо и једноставно, а нестаје још брже
Ови пржени штапићи са шунком и сиром су мекани изнутра, хрскави споља и савршени за доручак, ужину или дружење. Нема квасца, нема чекања да нарасте – само замутите, развучете и пржите.
13. 05. 2025. у 08:00
БЕЗ ТРУНКЕ МЕСА, А СВИ ТРАЖЕ РЕПЕТЕ: Пролећни пуњени патлиџан са сиром и зачинима
Овај рецепт за пуњени патлиџан са сиром, парадајзом и зачинима је хранљив и укусан, идеално за главни оброк.
07. 05. 2025. у 22:44
АТРАКТИВНО ИЗГЛЕДА, А ТЕК ШТО ЈЕ УКУСАН: Мраморни колач
Уз јутарњу кафу или топло млеко за вечеру, овај колач је прави избор за вас. Не брините, није тврд као мрамор, само тако изгледа, а мек је као душа.
04. 05. 2025. у 12:00
СЛАСНИ ГУРМАНСКИ РУЧАК: Зачињене свињске крменадле запечене у рерни
Зачињене свињске крменадле запечене у рерни су брз и прави гурмански ручак који ћете увек радо да припремате.
04. 05. 2025. у 09:00
Коментари (0)