БИГОС: Пољски купус у сосу од меса и зачина
Бигос је једно од најпознатијих пољских јела – ароматично, заситно и још укусније када се подгреје. Ово старинско јело спаја кисели и свеж купус са месом и кобасицама, полако крчканим у зачинима који дају дубок, пуни укус.
ФОТО: Novosti
Састојци
- 1 кг киселог купуса
- 500 гр свежег белог купуса
- 400 гр кобасице (нпр. шлеске или сеоске)
- 500 гр меса (свињски врат, плећка или сланина)
- 2 главице црног лука
- 2–3 кашике парадајз пиреа
- 2 ловорова листа
- 4 бобице пимента
- 1 кашичица мајчине душице
- 1 кашичица кима (по жељи)
- 2 кашике уља или масти
- со и свеже млевени бибер по укусу
- 100 мл црвеног вина (по жељи)
- 4–5 сувих шљива (по жељи – за богатији укус)
Припрема
Исцедите кисели купус и, ако је веома кисео, благо га исперите. Ситно га исецкајте. Свеж купус такође исецкајте. Месо исеците на коцке и пропржите на уљу у великој шерпи док не порумени. Додајте кобасицу, исечену на колутове, и пржите још неколико минута. Додајте ситно сецкан лук у шерпу и динстајте док не постане стакласт. Све састојке – месо, кобасицу, лук и оба купуса – ставите у дубљу шерпу. Додајте ловоров лист, пимент, мајчину душицу, ким и парадајз пире. Налијте око две шоље воде или чорбе, поклопите и крчкајте на тихој ватри најмање 1,5–2 сата, повремено мешајући. Пред крај динстања додајте ситно сецкане суве шљиве и црвено вино (ако га користите). Посолите и побиберите по укусу. Кувајте још 15–20 минута. Бигос је најбољег укуса следећег дана, када се сви укуси лепо прожму. Послужите га уз свеж хлеб, кромпир или паленту – и уживајте у правом укусу пољске кухиње.
Уживајте!
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ИСПОВЕДИО СЕ ЈАВНО Хрватски поп на Палама ступио у везу са ВЕРЕНОМ муслиманком Амиром: "Жеља за дететом ме обузимала"
ЉУБАВНЕ приче често настају на најнеочекиванијим местима, али ретко која има довољно снаге да потпуно преокрене нечији живот. Управо то се догодило хрватском католичком свештенику Јакову Чабраји, човеку који је годинама живео посвећен свештеничком позиву, све док један сусрет није у њему пробудио осећања за која није знао да постоје.
28. 11. 2025. у 13:46
КО ЈЕ ЈЕРМАК? Биографија десне руке Зеленског: Псовао Путиновог човека, Трамп га не мирише - крив за "кланицу у Бахмуту" и хиљаде мртвих
ДОК је председник Володимир Зеленски "лице рата" у Украјини, његов донедавни шеф кабинета Андреј Јермак све више је био у центру пажње као најмоћнији човек Кијева. Некадашњи филмски продуцент, а до данас главни политички оперативац, Јермак је постао и предмет све жешћих критика, које га виде као симбол растућег ауторитаризма.
28. 11. 2025. у 18:23
УПАЛИ МУ У КУЋУ, ОН ИМ СВЕ ПРЕПУСТИО: Скандал у Украјини на врхунцу - преговара са САД, а полиција у дому десне руке Зеленског
УКРАЈИНСКЕ агенције за борбу против корупције претресају стан Андреја Јермака, дугогодишњег најближег сарадника председника Украјине Владимира Зеленског.
28. 11. 2025. у 11:12 >> 12:26
КО ЈЕ НОВИ ГЕНЕРАЛНИ ДИРЕКТОР РТС-А? Објављена имена - тројица на листи и једини са потпуним пријавама
ЈЕДИНИ чије су пријаве потпуне.
28. 11. 2025. у 16:49
ЈАНА СКРХАНА ЗБОГ ГУБИТКА: "Дечко је имао срчани удар - био је са нама, вратио се кући и преминуо"
"ДОВЕО нас је за Сарајево, вратио се кући и преминуо..."
28. 11. 2025. у 10:45
ФОЛКЕРКА СВЕ ПРИЗНАЛА: 2 бизнисмена из БГ водила љубав са 2 девојке - она певала испод стола
ФОЛКЕРКА испричала шокантну причу како је била "музичка пратња" оргијама београдских бизнисмена.
28. 11. 2025. у 16:28
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
ЈЕДНА ГРЕШКА ИХ КОШТАЛА ЖИВОТА: Откривен узрок несреће у којој су страдали Ана Радовић и њен пријатељ (ФОТО)
АУТОМОБИЛ са телима Ане Радовић (20) и Александара Масалушић (37) пронађен је јуче на магистралном путу Пожега-Чачак, а прве информације из истраге указују да је узрок тешке несреће пребрза вожња, односно неприлагођена брзина условима на путу.
27. 11. 2025. у 18:47
ОЛИВЕРА СМЕЊЕНА: Нови уредник на РТС - муж познате певачице, дуго је на јавном сервису
НА ТОЈ позицији у РТС-у је годинама уназад била Оливера Ковачевић.
26. 11. 2025. у 12:55
Најновије из рубрике
НАПРАВИТЕ САВРШЕНЕ УКРАСЕ ЗА СЛАВСКИ КОЛАЧ: Из манастира стижу савети са којима не можете погрешити
УЗ неколико састојака и мало стрпљења, свака домаћица може да обликује руже,листиће и цветове од теста који ће славски колач претворити у истински симбол вере.
28. 11. 2025. у 13:25
ПОСНЕ ЖЕРБО ШТАНГЛИЦЕ: Традиционални колач пун укуса
Комбинација меканог теста, мирисног џема од кајсије и богатих млевених ораха чини овај колач савршеним за славе, празнике и све посебне прилике.
28. 11. 2025. у 13:00
БАУНТИ ШТАНГЛИЦЕ: Препознатљив, богат укус кокоса са додатком кекса — савршена комбинација!
Кексаста подлога, мирисни бели фил од кокоса и нежна чоколадна ганаш глазура чине савршен слојевити дезерт који изгледа префињено, а припрема се без много труда.
28. 11. 2025. у 12:08
КРЕМ ЧОРБА ОД ЛЕБЛЕБИЈА: Брз и мирисан оброк
Комбинација благог карија, кремастог кокосовог млека и лагане љутине чилија даје јелу дубину укуса, а додавање мало пиринча чини је још богатијом и пунијом.
28. 11. 2025. у 11:00
НОВИ ФАВОРИТ ДОМАЋЕ ТРПЕЗЕ: Срби га обожавају јер се спрема брже од пиринча
АКО сте икада стајали над шпоретом и размишљали шта да послужите уз месо или поврће, а да не буде оно досад исто, кус кус вам вероватно већ куца на врата.
28. 11. 2025. у 08:50
Коментари (0)