Ручак дана

Остало вам је меса од роштиља? Ево после колико дана више није за јело

В.Н.

02. 05. 2026. у 10:38

ПРВОМАЈСКИ уранак се завршио, али су чиније остале пуне. Многи Срби ће и данас и сутра ручати ћевапе и пљескавице, али стручњаци упозоравају да месо са роштиља има свој "рок трајања", који је краћи него што мислите.

Остало вам је меса од роштиља? Ево после колико дана више није за јело

Фото: Депосит/ алеxратхс

Доносимо вам водич - колико тачно месо сме да стоји, како га правилно подгрејати и који су јасни знаци да је ипак време за канту.

 

Златно правило "два сата"

Највећа опасност не лежи у самом стајању у фрижидеру, већ у томе колико је месо провело "на отвореном" пре него што сте га спаковали.

Ван фрижидера: Ако је месо на излетишту, на собној температури (или сунцу), стајало дуже од два сата, ризик од развијања бактерија попут салмонеле или ешерихије драстично расте.

У фрижидеру: Правилно термички обрађено месо (добро печен роштиљ) у фрижидеру може да стоји 3 до 4 дана. Све преко тога је руски рулет са здрављем.

 

Како правилно чувати остатке?

Немојте месо остављати у шерпама у којима сте га донели са излета.

Хлађење: Месо пребаците у чисте, плитке посуде са поклопцем чим дођете кући.

Без мешања: Не мешајте печено месо са свежим салатама или прилозима у истој посуди, јер поврће брже пропада и може "покварити" месо.

Замрзивач: Ако знате да нећете појести све у наредна два дана, роштиљ можете замрзнути. Тако може стајати до 3 месеца, али ће након одмрзавања бити нешто сувље.

 

Највећа заблуда о подгревању

Многи мисле да ће подгревањем у микроталасној "убити" све лоше, али то није увек случај.

Подгревајте само једном: Месо се подгрева само онолико колико планирате да поједете у том тренутку. Вишеструко хлађење и грејање је најбржи пут до тровања храном.

Висока температура: Месо мора бити врело, а не само млако. Ако користите тигањ, додајте пар капи воде и поклопите да би водена пара продрла у средину ћевапа.

Када је роштиљ дефинитивно за бацање?

Не ослањајте се само на мирис. Бактерије често не мењају мирис меса у почетку. Ипак, ове три ствари су знак за узбуну: 

Слузава површина: Ако су ћевапи или кобасице постали "лепљиви" или клизави под прстима.
Промена боје: Ако месо добије зеленкасту или чудну сиву нијансу која одудара од оне након печења.
Мирис на киселину: Сваки оштар или киселкаст мирис значи да је процес кварења одмакао.

(Курир)

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови
pogledaj sve

Други пишу

Прочитајте више

Трампу стигле најгоре могуће вести: Није добро по америчког председника
Свет

0 22

Трампу стигле најгоре могуће вести: Није добро по америчког председника

Подршка америчком председнику Доналду Трампу пала је на најнижи ниво у његовом тренутном мандату, а Американци су све више незадовољни његовим поступањем са трошковима живота и ратом са Ираном, показују резултати нове анкете Ипсоса.

28. 04. 2026. у 20:51

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

Политика
Тенис
Фудбал
Штекаре! Сандра Африка жестоко о фудбалерима - Ни 50 евра да изваде за песму

Штекаре! Сандра Африка жестоко о фудбалерима - "Ни 50 евра да изваде за песму"