УКУСНИЈИ СУ И ОД ПРИНЦЕС КРОФНИ: Пролећни еклери са малинама, неодољиво сочни
ИДЕАЛНИ су за свечане прилике, рођендане, или као софистицирани десерт уз поподневну кафу.
Foto: Profimedia
Ови прелепи еклери пуњени кремом од ваниле и свежим малинама представљају савршени спој нежног теста, богатог фила и свежине воћа.
Састојци:
За тесто:
* Вода 125 м
* Млеко 125 мл
* Маслац 100 г
* Со прстохват
* Шећер 1 кашичица
* Брашно 150 г
* Јаја 4
За крем:
* Млеко 500 мл
* Жуманца 4
* Шећер 100 г
* Кукурузни скроб (густин) 40 г
* Екстракт ваниле 1 кашичица
* Слатка павлака 250 мл
* Свеже малине по жељи
За ружичасти прелив:
* Шећер у праху 100 г
* Црвена прехрамбена боја неколико капи
* Вода мало
Припрема:
У шерпи помешајте воду, млеко, маслац, со и шећер, па загревајте док се маслац не отопи и смеса почне да кључа. Склоните шерпу са ватре и додајте брашно одједном, брзо мешајући док смеса не постане компактна и док се не одвоји од ивица шерпе. Вратите шерпу на средњу ватру и наставите мешање још 1-2 минута да се тесто мало исуши.
Пребаците тесто у посуду за мућење и оставите да се мало охлади. Умутите јаја једно по једно у тесто, добро мешајући након сваког додавања. Тесто треба да буде глатко и сјајно.
Пребаците тесто у дресинг врећицу са великим округлим врхом и истискујте дуге траке теста на плех обложен папиром за печење. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 20-25 минута док еклери не нарасту и не добију златну боју. Оставите их да се потпуно охладе.
У шерпи загрејте млеко док не проври. У посуди умутите жуманца са шећером док не постану светла и пенаста. Додајте кукурузни скроб и екстракт ваниле. Полако сипајте врело млеко преко смесе са жуманцима, непрестано мешајући. Вратите смесу у шерпу и кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док се крема не згусне. Оставите крему да се охлади, прекривена провидном фолијом да се не ствара корица. Умутите слатку павлаку док не постане чврста и пажљиво је умешајте у охлађену крему.
У посуди помешајте шећер у праху, неколико капи црвене прехрамбене боје и мало воде. Мешајте док не добијете глатку, густу смесу. Пресеците еклер на дужину, али не до краја, омогућите да се отвори као књига. Напуните сваки еклер ванил кремом користећи дресинг кесу. Додајте свеже малине по крему. Затворите еклер и прелијте ружичастим преливом.
Пријатно!
(Super recepti/Žena)
Препоручујемо
САВРШЕНИ ЗАЛОГАЈ: Салата са леблебијама, куваним јајима и маринираним шампињонима
25. 05. 2025. у 08:30
ИДЕАЛАН ЗА ЉУБИТЕЉЕ ЛЕШНИКА: Карамел тарт, кремасти дезерт који се топи у устима
01. 05. 2025. у 15:36
СИТНИ КОЛАЧ ЗА КРУПНИ ЗАЛОГАЈ: Лешник гнезда, мало десерт савршенство
02. 05. 2025. у 16:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СРБИЈА СЛАВИ, ХРВАТСКА ТУГУЈЕ: Црвена звезда нокаутирала гиганта из Загреба!
Црвена звезда је "покорила Загреб"!
06. 01. 2026. у 18:36
ЛЕГЕНДА ДАТИРА ЈОШ ИЗ ТУРСКЕ ОКУПАЦИЈЕ: Зашто Срби на Божић једу баш прасетину
ЛЕГДЕНДА датира из периода турске окупације...
06. 01. 2026. у 12:05
"СТРАШАН СКАНДАЛ!" Објављене наге фотке Сузане Манчић, муж тражио развод
"СКАНДАЛ страшан је то био за моје код куће. Муж није са мном причао пет дана."
06. 01. 2026. у 08:24
"УМИРЕМ, ХОЋУ У ЗЕМЉУ ДА ПРОПАДНЕМ" Цеца отворила душу: "Због Аркана сам доживела непријатности"
ПЕВАЧИЦА је открила да је њен покојни супруг био брутално искрена особа, због чега је понекад њој знало да буде непријатно.
06. 01. 2026. у 13:03
ПРЕМИНУЛА НА СВОЈ РОЂЕНДАН, СА 33 ГОДИНЕ: Трагична судбина југословенске глумице
ПРЕДВИЂАЛИ су јој славну каријеру...
06. 01. 2026. у 09:21preminula-na-rodendan-sa-33-god-tragicna-sudbina-glumice
КО ЈЕ БИЛА ЈОВАНКА ЈОЛИЋ? Интернет личност позната по теоријама завере - многи су је ОБОЖАВАЛИ
ЈОВАНКА ЈОЛИЋ, популарна на друштвеним мрежама, преминула је у Београду 4. јануара 2026. године, а информација о њеној смрти шокирала је многе њене пратиоце и ширу јавност.
06. 01. 2026. у 18:38
ПУТИНОВ СПЕЦИЈАЛАЦ: Готово је са Гренландом, нека се спреми Канада?
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе су већ одлучиле о судбини Гренланда, да ли је на реду Канада, запитао се Кирил Дмитријев, специјални представник руског председника Владимир Путина за инвестиционо-економску сарадњу са иностранством.
06. 01. 2026. у 12:49
БРИТАНЦИ ТВРДЕ: Ово је Трампов план за Гренланд, погледајте шта нуди амерички председник
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе желе да понуде Гренланду споразум о слободном придруживању, сличан оном које Вашингтон има са појединим малим државама у Тихом океану, сазнаје Економист.
06. 01. 2026. у 14:39
АКО ВАМ АУТО ПРОКЛИЗА: Савет аутомобилисте који може спасити животе - како безбедно возити по СНЕГУ
ЧЕДОМИР Бркић објаснио је како возачи треба да правилно очисте аутомобиле након снежних падавина, али и како да возе, управљају и понашају се у саобраћају.
05. 01. 2026. у 19:27
Најновије из рубрике
СЕДАМ ОБАВЕЗНИХ ЈЕЛА НА БОЖИЋНОЈ ТРПЕЗИ: Доносе срећу новац и просперитет у дом, а сви их радо једу
НА божићној трпези обавезно треба бити седам јела, што симболизује срећу и благостање за целу годину.
06. 01. 2026. у 16:57
МОСКВА ШНИТ ТОРТА: Кремаста, укусна и визуелно привлачна торта којој је тешко одолети
Савршен спој меканих кора од ораха, пуног жутог фила и освежавајућег воћа. Ова торта је идеална за славља, рођендане и посебне прилике када желите десерт који оставља утисак.
06. 01. 2026. у 12:51
БОЖИЋНА ПОГАЧА ЗА ПОЧЕТНИКЕ: Једноставан и брз рецепт (ВИДЕО)
УКОЛИКО сте почетник у кухињи и ово је први пут да припремате погачу за Божић, уз овај једноставан рецепт ће цео процес прављења бити много лакши.
06. 01. 2026. у 09:37
МЕДЕНА ОРАХ РОЛНА: Хрскаво тесто и кремасти орах фил
Прхко тесто, богати ораси, мед и благо ароматичан рум – ова орaхњача је класик који увек одушеви. Идеална за поподневну кафу, празнике или као посластица за госте.
06. 01. 2026. у 09:00
УРМЕ ПУЊЕНЕ СИРОМ, БРУСНИЦАМА И ОРАСИМА: Укусно, брзо и свечано
Ови залогаји спајају слаткоћу урми, киселост брусница и богатство ораха у један укусан укупан укус. Лако се припремају, не захтевају печење и одмах привлаче пажњу на свечаним столовима. Идеални су за било коју прилику – од празничне вечере до чаја са пријатељима.
06. 01. 2026. у 08:00
Коментари (0)