ОЖИВЕЛИ ХЛЕБ СРПСКИХ ЈУНАКА: У Лозници припремају таин, који је у ратовима нашим војницима био и храна и амајлија
У БЕЗНАЂУ, очају, када све умире, а живот постаје ништаван, када се чује само говор пушака и топова, око струка у торбицама, носили су храбри српски војници таин, верујући да ће преживети и да ће их он спасти од куршума.
фото в митрић
Речи мајки, које су их испратиле у рат, да чувају таин, урезивале су се у њихове мисли. После сваке битке, преживели су се рукама хватали за своју торбицу са таином, љубећи парче већ убуђалог хлеба, захваљујући Богу што још дишу и тако до нове битке. Тако је таин постао симбол снаге, вере и храбрости целог српског народа.
Овако су о таину, српском војничком хлебу, писали др Сретен Миленковић и др Милорад Димић, у делу "125 година Војне болнице у Нишу". То је само једна од прича да је таин српским војницима био и амајлија. А један од најугледнијих српских хирурга, професор др Мирко Керкез, решио је да га оживи. Установио је у Лозници, на Лагатору, некадашњем имању Вука Караџића, праву "Српску војну кујну", која је и статична и мобилна, где се уз војнички пасуљ и друга јела наших јунака из Великог рата, припрема и таин. По рецептури старамајки из Јадра, Подриња, Рађевине, Подгорине и Поцерине, припрема га Снежана Караковић.
- Рецептура је трајна, иста готово век и по. Наше мудре мајке тражиле су начин да направе здрав, дуготрајан и укусан хлеб за мужеве, синове и браћу када крену на фронт. Таин се припрема од две трећине ражаног и трећине пшеничког брашна, уз додатак соли и квасца, а печен тежи 800 грама. Некада је уместо квасца коришћен комин: старо, очврсло, суво, квасно тесто. Тајна припремања не постоји и ми рецепт радо дајемо свима онима који га желе. Важно је да добро замешено тесто одстоји више сати, ако треба и пола дана - истиче професор Керкез, који је и сам добар део каријере провео у војној и полицијској униформи као ратни хирург.
Брашно стиже из воденице, класичне поточаре, урађено по древним воденичарским аршинима. Прве количине "јуначког хлеба", који иде уз сва јела и предјела, подељене су бесплатно Лозничанима и њиховим гостима. У њему ће да уживају и малишани учесници Дечјег риболова, који се у Јањи, на Дрини, одржава у суботу.
- Хлеб таин смо васкрсли, људи су одушевљени, а посебно малишани, јер је леп и врућ, али и кад се охлади - каже професор. - Производња таина у српској војсци почела је одмах после турско-српских ратова. Чињеница да је обавезни део униформе била управо торбица за хлеб, сведочи да је таин био светиња нашим војницима.
Алексин из 1912. - у Пироту
МАДА се ретко излаже, један таин испечен 1912. и данас се чува у Музеју Понишавља у Пироту. Био је прво следовање Пироћанца Алексе Здравковића. Мајка га је заветовала када је кренуо у балканске ратове да прво следовање таина сачува и да ће га оно чувати од куршума. Алекса је војевао у оба балканска и Великом рату, вратио се одликован, али и са сачуваним таином. Прича о Алексином хлебу ширила се међу војницима, нарочито после битке код Битоља, када је метак намењен Алекси погодио његову чутурицу, а Алекса није добио ни огреботину.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БРЕД ПИТ ДАНАС ПУНИ 61. ГОДИНУ: Каријеру почео у Југославији, излазио у СКЦ и навијао за Звезду
"БРЕД се одушевио када је видео 100.000 људи на стадиону и из свег гласа је навијао за Звезду!"
18. 12. 2024. у 17:30
Поштар донео деки поклон за НГ, кад је ушао у кућу - ЗАПЛАКАО ЈЕ! Сви од претходних година стоје НЕРАСПАКОВАНИ
ПОШТАР је остао без речи. Соба је била пуна неотворених пакета, сваки поклон ћерке овог поштеног човека из много претходних година.
18. 12. 2024. у 15:43
НАДАЛ ОТКРИО ШОКАНТНУ ВЕСТ: Шпанац болује од неизлечиве болести, а његове речи расплакаће вас
МОЖЕТЕ ли данас да замислите тениски свет без Рафаела Надала у њему? То се умало догодило када је Шпанац имао свега 17 година.
18. 12. 2024. у 18:17
ПОЈАВИЛЕ СЕ МИСТЕРИОЗНЕ ЛЕТЕЛИЦЕ ИЗНАД САД Бајден се хитно огласио: "Све се детаљно проверава"
АМЕРИЧКИ председник Џозеф Бајден прекинуо је ћутњу и огласио се поводом све већег броја мистериозних дронова који су се појавили на небу изнад три савезне државе.
18. 12. 2024. у 21:47
МЕЗИМИЦА: Атрактивна унука легендарног Тозовца (ФОТО)
ПРЕДРАГ Живковић Тозовац био је један од најпознатијих српских певача и композитора, а преминуо је у априлу 2021. године.
18. 12. 2024. у 20:20
ФОЛКЕР У 6. ДЕЦЕНИЈИ ЧЕКА 8. ДЕТЕ: Све са различитим женама - супруга му у 5. месецу
ИЗ ОСАМ бракова - седморо деце, а на путу је и осмо.
18. 12. 2024. у 15:05
ЕВРОПА РАЗМАТРА СЛАЊЕ 100.000 ВОЈНИКА У УКРАЈИНУ: Трамп одбио предлог - познато из којих земаља би их било највише
ЕВРОПСКЕ нације разматрају слање војних снага у Украјину у случају прекида ватре или постизања мировног споразума, потврдили су Ројтерсу званичници и дипломате. Разлог је једноставан - новоизабрани амерички председник Доналд Трамп јасно је ставио до знања да неће слати америчке војнике у ту земљу како би гарантовали безбедност, потврдили су Ројтерсу званичници и дипломате.
18. 12. 2024. у 17:42
УТИЦАЈ ОРЕШНИКА НА ЛОНДОН: Руски амбасадор – Натерани су да заузму уравнотеженији став
ЛАНСИРАЊЕ руске балистичке ракете средњег домета „орешник“ на територију Украјине натерало је Лондон да заузме уравнотеженији став по питању извођења напада оружјем дугог домета у дубину руске територије, изјавио је амбасадор Русије у Великој Британији Андреј Келин.
18. 12. 2024. у 17:25
"ТРАГЕДИЈА, ПОЧИВАЈ У МИРУ" Анђушића погодила вест - нашли га мртвог: "Никад не знате кроз шта људи пролазе"
"ТРАГЕДИЈА, почивај у миру..."
17. 12. 2024. у 18:26
Најновије из рубрике
ПОЧАСТ МИ СТИГЛА ИЗ БРАТСКЕ РУСИЈЕ: Алас и херој Ренато Грбић из Београда о медаљи коју је добио из Москве (ФОТО)
АЛАС са Карабурме, Ренато Грбић (63) у својим рукама не држи само весла, већ и људске животе. Овај витез хуманости, до сада је спасао 32 људи који су у тренуцима слабости или очаја покушали да окончају живот у хировитом Дунаву.
19. 12. 2024. у 07:00
О ОВОМ СРБИНУ ДАНАС СЕ МАЛО ЗНА: Ко је био Јосиф Михаиловић и који је град највише задужио? (ФОТО)
У ЗАМАХУ великог архитектонског преображаја, Скопље се не сећа свог највећег градитеља, архитекте Јосифа Михаиловића, најзаслужнијег за претварање оријенталног града у модерни регионални центар тога доба. Осим једне тесне уличице - сокака, у сенци "старе чаршије", ништа друго у престоници Северне Македоније не носи име најугледнијег предратног градоначелника Скопља (у два мандата: од 1929. до 1936. и од 1940. до 1941) и његовог највећег неимара.
19. 12. 2024. у 07:00
ПРИЗНАЊА НОВИНАРИМА "ВЕЧЕРЊИХ НОВОСТИ": Посвећени упознавању и проучавању дела Милутина Миланковића
НА годишњој Конференцији Удружења "Милутин Миланковић" у Београду додељене су захвалнице сарадницима који су допринели популаризацији лика и дела једног од највећих великана српске и светске науке.
18. 12. 2024. у 18:30
ШТАЛЕ ЗАПАЉЕНЕ, КРИВЦА - ТРАЖЕ: Увиђаји полиције утврдили да су пожари у селу Батоте код Бруса намерно изазвани,тужилаштво формирало предмет
КО пали штале на обронцима Копаоника? Питање које постављају мештани села Батоте код Бруса, где је за само неколико месеци пламен прогутао помоћне објекте у чак четири домаћинства - још је без одговора. Пожари су оставили за собом велику материјалну штету, а настрадале су и животиње. Мештани су уверени да ватру неко подмеће, али не знају ко и зашто то ради.
18. 12. 2024. у 13:55Д. Матовић
РУСКИ ФИЛОЗОФ СРПСКИХ КОРЕНА: Николај Владимирович Станкјевич, мислилац, песник и просветитељ 19. века, био је поносан на своје порекло
О НИКОЛАЈУ Владимировичу Станкјевичу (1813-1840) у Србији се врло мало зна, иако је овај значајан руски мислилац, песник и просветитељ био српског порекла. Живео је свега 27 година, али је имао велики утицај на руску књижевност и филозофску мисао. Тридесетих година 19. века Станкјевич је организовао кружок у коме су били и Висарион Белински, Алексеј Кољцов, Тимофеј Грановски, Иван Тургењев, Михаил Бакуњин, Константин Асаков, а касније Лав Толстој и Фјодор Михаилович Достојевски.
18. 12. 2024. у 12:37
Коментари (0)