ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРИПАДНИК СС - "КАСАПИН": Деда прве жене на челу МИ6 био нацистички злочинац (ФОТО)
БРИТАНСКА обавештајна служба МИ6 оградила своју најављену нову шефицу Блејз Метревели од њеног деде, за којег је прошле седмице откривено да је шпијунирао за нацисте под шифрованим именом "Касапин", наводи ББЦ.
28. 06. 2025. у 13:52
ТРУДНА ПЕТ МЕСЕЦИ ПОСЛЕ РАЗВОДА: Ко је отац детета Ање Мит? (ФОТО)
АЊА Мит је на друштвеним мрежама поделила најлепше вести - кроз неколико месеци постаје мама!
29. 06. 2025. у 12:10
СЛАВЉЕ У ДОМУ ФОЛКЕРКЕ: Постала мајка у 52. години на Видовдан
"ДЕВОЈЧИЦЕ наша срећан ти први рођендан."
28. 06. 2025. у 19:19
5 МЕСЕЦИ ПОСЛЕ РАЗВОДА: Наша глумица трудна - објавила лепе вести фотографијама са плаже
"ХВАЛА ти Боже", написала је глумица на друштвеним мрежама.
28. 06. 2025. у 21:04
"ПОМИСЛИЛА САМ ДА СМО СВИ МРТВИ": Халид љубио српску водитељку, умало погинули заједно - аутомобил се закуцао у дрво
У ИНТЕРВЈУУ који је давно дао чувени текстописац Назиф Гљива, открио је да је Халид Бешлић током осамдесетих година био лудо заљубљен у Сузану Манчић, коју је тадашња јавност знала као "лото девојку".
28. 06. 2025. у 11:29
"ОСЕЋАШ СЕ РАЗОЧАРАНО И СУДИШ СЕБИ" Ана Ивановић отворила душу - жали
АНА Ивановић је у јеку развода од Бастијана Швајнштајегра у подкасту Каролин Гарсије, отворила душу и причала о томе да тенис није само оно што се види, трофеји, победе, турнири, да је иза свега напоран рад, притисак, а признала је и да не чита коментаре на друштвеним мрежама.
29. 06. 2025. у 11:02
ДОГОВОРЕНО ПРИМИРЈЕ ИРАНА И ИЗРАЕЛА: Трамп - Крај рата; Бомбе САД нису уништиле нуклеарна постројења? (ФОТО/ВИДЕО)
РАТ Израела и Ирана - 11. дан.
23. 06. 2025. у 08:17 >> 00:53
ХАМНЕИ ПРЕВАРИО ТРАМПА: Америка гађала празно нуклеарно постројење?
ВИСОКИ ирански извори рекли су Реутерсу да је већина високо обогаћеног уранијума на локацији Фордо уклоњена пре америчког напада.
22. 06. 2025. у 10:37
СЛИКА ИЗ СРБИЈЕ КОЈА СЛАМА СРЦЕ: Трагичан разлог зашто рода 2 дана не напушта згариште - изгорело 2 хектара жита
СВАКЕ године, упркос молбама и апелима, велики број људи пали стрљику и на тај начин долази до пожара у којима страдају туђи усеви, али нажалост и животи невиних бића.
27. 06. 2025. у 16:50
Најновије из рубрике
ОБНОВА ШВАПСКИХ ПОДРУМА: Уз помоћ Министарства културе почиње реконструкција објеката у којима су оснивачи Црвенке чували вино
СТАРИ вински подруми у подножју Телечке висоравни у Црвенки биће обновљени како би се сачувао визуелни идентитет и подстакао културни туризам овог места, које су 1785. године основале подунавске Швабе, преносећи из матичних подручја искуства у гајењу винове лозе.
29. 06. 2025. у 07:00
ПРЕГЛЕДИ БУДУЋИХ СРЕДЊОШКОЛАЦА У ДВЕ СМЕНЕ: Дом здравља "Нови Сад" 7. и 8. јула радиће целодневно
ЗБОГ очекиваног повећаног обима посла, након добијања резултата за упис ученика у средње стручне школе, Служба за здравствену заштиту радника Дома здравља Нови Сад, 7. и 8. јула, радиће целодневно, од 7 до 20 часова.
29. 06. 2025. у 06:45
АКО БУДЕ ПОТРЕБЕ, ГАСИЋЕ И ХЕЛИКОПТЕРИМА: Седница Штаба за ванредне ситуације у Лозници због пожара на градској депонији
Иван Спајић, начелник Одељења за ванредне ситуације МУП Србије за Мачвански округ, рекао је вечерас на седници Градског Штаба за ванредне ситуације да је ватрена стихија захватила око три хектара депоније Лознице, као и да је обезбеђено да се не шири према граду и фабрикама у оближњој индустријској зони.
28. 06. 2025. у 21:00
ПОНОС ГРАДА ШАПЦА: Уручене Видовданске награде најбољим ученицима и наставницима
На традиционалној Видовданској свечаности у парку испред Анекса тренинг центра, градоначелник Шапца др Александар Пајић, председник Скупштине Немања Пајић и члан Градског већа за образовање Марко Исаковић, уручили су Видовданске награде ђацима генерације - ученицима основих и средњих школа који су освојили награде на републичким и међународим такмичењима, као и њиховим наставницима у школској 2024/2025. години.
28. 06. 2025. у 20:31
НАРОДНА ФЕШТА У ПАРАЋИНУ: Облачно, време по мери за вашар на Видовдан
НА ВЕЛИКИ празник други овогодишњи вашар у Параћину окупио је масу света жељног да нешто прода, купи, прошета... по времену које је скоро идеално, облачно и ветровито, без превисоких температура.
28. 06. 2025. у 16:14
Коментари (0)