ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НИЈЕ БИЛО КО: Ево од кога је Цеца купила плац на Авали - сарађивао са Арканом, добио ПОКЛОН од њега
ЂОРЂЕВИЋ се у медијима помињао и када су својевремено, одлуком вождовачких одборника, локална гробља из надлежности месних заједница прешла у надлежност ЈП "Пословни простор Вождовац", који су требали да брину о њиховом уређењу и одржавању.
30. 09. 2025. у 17:34
ВИДИТЕ ЗБОГ ЧЕГА: Бивши кинески министар осуђен НА СМРТ
ТАНГ је био гувернер западне провинције Гансу од 2017. до 2020. године пре него што је именован за министра пољопривреде.
29. 09. 2025. у 16:34
НИКАДА ВИШЕ Због овога се Шеки Турковић не би вратио у САД: "Овде се ипак најлепше живи!"
ПЕВАЧ Шеки Турковић у Америци је провео десет година.
29. 09. 2025. у 15:53
ПЕСМА КРИЈЕ СТРАШНУ ТУГУ: Тома Здравковић ју је отпевао кад је сазнао да умире
ПЕСМЕ Томе Здравковића никога не остављају равнодишним...
30. 09. 2025. у 12:54
БРАТ ТОМЕ ЗДРАВКОВИЋА: Обојица су преминули на данашњи дан, а Иван је смрт дочекао у беди
БРАТ легендарног певача Томе Здравковић, Иван Здравковић, о којем се мало знало, преминуо је у 90. години баш истог датума као и Тома, само 2021. године.
30. 09. 2025. у 13:07
"ДОЂУ ИЗ БУТИКА И ПОСТАНУ ВОДИТЕЉКЕ" Вања Булић поткачио колегинице: "Мораш да будеш писмен и образован да би био на телевизији"
НОВИНАР и књижевник Вања Булић истакао је да се данас свако може наћи у улози водитеља.
29. 09. 2025. у 08:02
ЕКСПЛОЗИЈЕ ШИРОМ УКРАЈИНЕ: Руси жестоко ударили на Дњепар и Харков, Кијевом завијају сирене (ФОТО/ВИДЕО)
У КИЈЕВУ и низу украјинских региона проглашена је ваздушна претња од удара руских балистичких ракета, саопштено је данас из Ваздухопловних снага украјинске војске. Руси су дроновима силовито ударили на Харков и Дњепар, има мртвих и повређених.
30. 09. 2025. у 18:36
"ЗАШТО МИ ПИПАШ ЖЕНУ?" Овако је почела туча на свадби у Горњем Милановцу, насрнули на доктора (ВИДЕО)
СВАДБЕНО весеље у Горњем Милановцу претворило се у хаотичну сцену када је дошло до несвакидашњег инцидента.
30. 09. 2025. у 16:10
НЕ ДА НА ЋЕРКУ Богданин отац очитао лекцију Вељку, јасно му ставио до знања: "Можда пре ниси имао овакву девојку..."
ВЕЉКО је увек истицао да жели велику породицу са много деце којима ће усадити праве вредности и традицију.
29. 09. 2025. у 16:17
Најновије из рубрике
„ЛЕПОТА ЗЛАТНЕ ЈЕСЕНИ“: Изложба радова ликовне секције Клуба за старе
У читаоници Народне библиотеке „Радоје Домановић“ у Лесковцу сутра ће бити отворена изложба радова ликовне секције Клуба за старе.
30. 09. 2025. у 14:47
САМИТ ФОТОГРАФА БИВШЕ ЈУГОСЛАВИЈЕ: Јубилеј манифестације Фото клуба „Лесковац“
У Лесковачком културном центру(ЛКЦ), у организацији Фото клуба „Лесковац“ и те установе културе, ове године одржава се јубиларни 15. Самит фотографа бивше Југославије.
30. 09. 2025. у 14:06
КРЕЋЕ НОВА ПОЗОРИШНА СЕЗОНА: „Крађа, борба итд“
Градско позориште Јагодина отвара нову позоришну сезону у четвртак, 2. октобра, од 20 сати.
30. 09. 2025. у 13:56
ПОУЗДАНИЈЕ ВОДОСНАБДЕВАЊЕ: Замена дотрајалих вентила
Радови на замени старих вентила на водоводној мрежи у Деспотовцу у пуном су јеку.
30. 09. 2025. у 13:53
РИБАРСКО ОСТРВО У СРЕДУ БЕЗ ВОДЕ : Радови ЈКП „Водовод и канализација“ у Новом Саду
ЗБОГ планираних радова ЈКП „Водовод и канализација“, на водоводној мрежи у Новом Саду, у среду 1. октобра, без воде ће од 8 до 13 часова бити комплетно Рибарско острво као и Улица Лазе Лазаревића, и то од Улице Хероја Пинкија па све до Рибарског острва.
30. 09. 2025. у 12:28
Коментари (0)