ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РУСИЈА ЗАТЕЧЕНА: Убијен Владимир Фешченко и то у згради Министарства одбране
Русија је, откако је почео рат у Украјини, или "специјална војна операција" како то зове Руска Федерација, изгубила неколико познатих који су се упустили у тај војни сукоб. Сада се, изгледа, десио још један такав случај - јер је у згради Министарства одбране пронађен леш Владимира Фешченка.
14. 01. 2025. у 13:45
ВЕЛИКА ПОБЕДА РУСА У ЧАСОВОМ ЈАРУ: "Избачени су, у току чишћење стамбених зграда"
ОРУЖАНЕ снаге Руске Федерације избациле су украјинске трупе са територије фабрике ватросталних материјала у Часовом Јару, а непријатељ је потиснут у приватни сектор. У току је чишћење стамбених зграда у граду, изјавио је саветник председника ДНР-а Игор Кимаковски.
14. 01. 2025. у 10:56
"БИЛА ЈЕ ТО ЉУБАВ НА ПРВИ ПОГЛЕД": Ево како је Ања Мит некада говорила о пилоту од кога се разводи
ГЛУМИЦА Ања Мит је пилота Огњена Весића упознала на снимању емисије коју је водила.
15. 01. 2025. у 10:11
ШПАНИЈА И ЕНГЛЕСКА У ШОКУ: Пеп Гвардиола се развео, а тридесет година су он и његова "љубав живота" били заједно!
Манчестер сити је у ову сезону ушао као најбољи тим најјачег првенства на свету, Премијер лиге. Сада не само да је у серији очајних резултата, већ његовом тренеру не цветају руже ни на приватном плану - Пеп Гвардиола се развео.
14. 01. 2025. у 12:52
НАВИЈАЧИ БАРСЕ У ТРАНСУ: Лионел Меси се враћа кући?
Лионел Меси могао би да се врати у Барцелону, пише каталонски "Ел Насионал".
14. 01. 2025. у 17:00
КРАХ БРАКА НАКОН ДВЕ ГОДИНЕ: Разводи се глумица Ања Мит
ВЕСТ о њеном разводу изненадила је многе, будући да је развод уследио релативно брзо после венчања, а и глумица је у јавности истицала да је коначно пронашла оног правог.
15. 01. 2025. у 10:04
РУСКИ ЗВАНИЧНИК ОТКРИО: Ово би могло бити место потенцијалног састанка Путина и Трампа
УЈЕДИЊЕНИ Арапски Емирати (УАЕ) имају снажна досадашња искуства у организовању самита и могли би бити место потенцијалног састанка између председника Русије Владимира Путина и новоизабраног председника САД Доналда Трампа, изјавио је Олег Карпович, проректор за научна питања на Дипломатској академији Министарства спољних послова Русије, за руску агенцију ТАСС.
15. 01. 2025. у 12:23
"ЉУДИ ЋЕ УМРЕТИ" Ватрогасци недељама пре ужаса у Лос Анђелесу упозоравали на најгори сценарио
МАЊЕ од месец дана пре него што су пожари захватили Лос Анђелес, група искусних ватрогасаца окупила се на Градском већу како би тражили већа средства.
15. 01. 2025. у 14:03
ОД КОЛЕГА ИЗ "ПОТЕРЕ", САМО МЕМЕД: Зашто "трагачи" нису били на сахрани?
МИЛОРАД Милинковић преминуо је у 60. години на Божић, у цркви у Јабуковцу где је пратио литургију.
13. 01. 2025. у 20:59
Најновије из рубрике
ПОМОЗИМО ИМ ДА ПРЕЗИМЕ: Акција Друштва за заштиту и проучавање птица Србије (ФОТО)
ДРУШТВО за заштиту и проучавање птица Србије (ДППС), од 17. до 19. јануара, организује јединствену акцију грађанске науке “Птице моје хранилице” у којој могу да учествују љубитељи природе свих узраста.
15. 01. 2025. у 13:42
ПЛИВАЊЕ ЗА БОГОЈАВЉЕНСКИ КРСТ НА УЖИЧКОЈ ГРАДСКОЈ ПЛАЖИ: Пријаве учесника до петка
Традиционално пливање за Богојављенски крст, у организацији Јавног предузећа “Велики парк”, под покровитељством града Ужица и уз благослов Српске православне цркве, одржаће се у недељу, 19. јануара, у 10 часова, на Градској плажи.
15. 01. 2025. у 13:24
МИЛИОН ДИНАРА ЗА ПЧЕЛАРЕ: Подршка и за сајмове и изложбе
У ужичкој Градској кући одржан је састанак Удружења пчелара Ужица и представника града, овим поводом је саопштено да поред износа од милион динара из буџета за набавку матица, пчелари могу рачунати и на подршку при организацији стручних и саветодавних скупова, изложби и сајмова меда.
15. 01. 2025. у 13:13
МРАЗ РАСТЕРАО ПРОДАВЦЕ И КУПЦЕ: Параћинска пијаца данас скоро празна (ФОТО)
ЛЕДЕНИ јануарски дан са јутарњом температуром око минус 6 према подацима локалне метеоролошке мреже, оставио је данас скоро празном пијацу у Параћину.
15. 01. 2025. у 12:17
ПАКЕТИЋИ ПУНИ ЉУБАВИ: Још једна хуманитарна акција ОК Техничар из Краљева
Да спорт није само такмичење већ и прилика за племените гестове који остављају трајне трагове у заједници, још једном хуманитарном акцијом на делу су демонстрирали чланови Одбојкашког клуба Техничар из Краљева.
15. 01. 2025. у 12:09
Коментари (0)