ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
МАПА ЕВРОПЕ СА "НАДИМЦИМА" ПРЕСТОНИЦА: Ево како су "прекрстили" Београд (ФОТО)
НА ИНСТАГРАМУ се појавила мапа која је одмах привукла пажњу.
23. 10. 2025. у 19:16
САД НА НОГАМА: Четворо мртвих - унуци (7 и 12), син и снаја политичара! Национални одбор за безбедност покренуо истрагу (ВИДЕО)
"ДАРЕН и Синди су сломљеног срца због овог незамисливог губитка. Утеху проналазе у својој вери, породици и молитвама толико људи који их воле и брину о њима", наводи се у саопштењу
23. 10. 2025. у 17:59 >> 18:05
СРБИН БЛОКИРАО ХРВАТСКУ ГРАНИЦУ: Скинуо наочаре, погледао у ЕЕС камеру - људи нису веровали шта ради
"ДА ИСПАДНЕМ лепо кад већ иде у систем!"
23. 10. 2025. у 20:08 >> 20:08
ЈЕЗИВА ИСПОВЕСТ! Возач Формуле признао: Ножем сам убио оца!
Најновије вести из света спорта су шокантне.
23. 10. 2025. у 16:05
РОБИЈАШ УПУТИО ПРЕТЊЕ СМРЋУ САРКОЗИЈУ: Затвор одмах реаговао, донете ове мере
БИВШЕМ председнику су додељена два наоружана полицијска службеника због његове заштите током издржавања затворске казне
23. 10. 2025. у 13:01
СВИ ВОЛЕ ДОМАЋЕ: Перутнина Птуј чува традицију квалитета већ 120 година
У ВРЕМЕНУ када се све мења брже него икад, једно остаје исто — потреба за сигурном, здравом и домаћом храном. Управо на тој вредности почива традиција Перутнине Птуј, компаније која већ више од 120 година са поносом производи најквалитетније свеже пилеће месо, сада под брендом Натур – потпуно произведено у Србији.
22. 10. 2025. у 10:00
ПУТИН О ИСПОРУЦИ "ТОМАХАВКА": Ако Украјина нападне оружјем дугог домета, одговор ће бити запањујући
АКО Украјина покрене нападе оружјем дугог домета на Русију, одговор ће бити запањујући, изјавио је данас руски председник Владимир Путин.
23. 10. 2025. у 17:59
СТИЖЕ ЗИМА КАКВА СЕ ВИЂА ЈЕДНОМ У СТО ГОДИНА? Метеоролози одговорили на спекулације о "зими века"
НЕМАЧКИ портали су преплављени информацијама о екстремној зими, улицама прекривеним снегом и екстремним временским условима који прете земљи.
23. 10. 2025. у 17:38
СПАВА ПОРЕД ВЦ ШОЉЕ БЕЗ ПОКЛОПЦА Хаос у затвору где је Саркози, вичу му: "Осветићемо Гадафија!" Посебан третман за бившег председника
"СВИ затвореници праве буку, вичу, лупају по зидовима..."
22. 10. 2025. у 15:32
Најновије из рубрике
ЗА ЊИХ "НЕ ВАЖИ" ПРВЕНСТВО ПРОЛАЗА: Кикинђани слабо поштују саобраћајне прописе, па су саобраћајне несреће честе
ЗА мање од недељу дана на раскрсници у центру Кикинде, на углу улица Ђоке Радака и Војводе Мишића, догодиле су се две саобраћајне несреће и то због непоштовања саобраћајних прописа. Оба судара изазвана су због непоштовања правила првенства пролаза, а један аутомобил ударио је у - кућу.
24. 10. 2025. у 06:45
ЧОВЕК И КОЊ КАО ЈЕДНО: Пожаревљанин Андрија Стерђевић са 17. година остварио дечачки сан, па наставио да ниже успехе
ПОЖАРЕВЉАНИН Андрија Стерђевић (34) винуо се у сам врх коњичког спорта јер је на последњим "Љубичевским коњичким играма", у атрактивном и изузетном захтевном љубичевском вишебоју, тријумфовао на коњу Мистерија - поновивши успех из 2019, када је такође био најуспешнији у гађањима топузом, стрелом и копљем, те сечом сабљом и у курирском јахању, па се окитио титулом љубичевског витеза.
23. 10. 2025. у 16:35
ОЧУВАЊЕ ПРИРОДНОГ СТАНИШТА ПТИЦА: Акција у Парку природе "Русанда" у Меленцима
ДРУШТВО за заштиту и проучавање птица Србије, у суботу, 25. октобра, организује волонтерску акцију чишћења Парка природе „Русанда“ у Меленцима од комуналног отпада. Циљ акције је очување природног станишта и подизање свести грађана о значају заштите животне средине.
23. 10. 2025. у 15:48
"ПОДСТРЕК ДА РАДИМО ЈОШ БОЉЕ": У Новом Саду уручена најзначајнија градска признања (ФОТО)
НА свечаности у Градској кући, градоначелник Новог Сада Жарко Мићин и председница Скупштине Града Новог Сада Дина Вучинић уручили су Октобарску награду и Новембарску повељу, највиша градска признања овогодишњим добитиницима.
23. 10. 2025. у 15:21
ДЕСПОТОВЦУ ДЕСЕТА СЕОСКА КУЋА: Сигурни кров над главом за Марка и Јовану
ПРЕДСЕДНИК општине Деспотовац др Златко Марјановић један је од потписника међу 4.000 уговора са општинама у Србији за доделу бесповратних средстава за куповину сеоске куће са окућницом.
23. 10. 2025. у 13:49
Коментари (0)