ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРИНЦЕЗА ПОНОВО ТРУДНА: Нова принова у британској краљевској породици
БРИТАНСКА краљевска породица чека још једну бебу.
05. 10. 2024. у 11:37
"ЦЕЛЕ ПОРОДИЦЕ СУ НЕСТАЛЕ" Певач се огласио из Јабланице, у страху због трагедије: "Само је питање колико ће бити мртвих"
ПЕВАЧ је открио шта се у овим тренуцима дешава у Јабланици.
05. 10. 2024. у 09:45
"ТО ЈЕ БИЛА ВЕЛИКА ЉУБАВ, НА СВЕ ИЛИ НИШТА" Катарина лудо волела познатог глумца (ФОТО)
МАЛО ко зна да је Катарина у срце пустила једног глумца.
05. 10. 2024. у 11:00
ИЗНЕНАДНА СМРТ НАЈЛЕПШЕ У СТАРОЈ ЈУГИ: Месецима крила трудноћу, а волела чувеног музичара
ОЛИЧЕЊЕ талента и жена која је промовисала породичне вредности.
05. 10. 2024. у 12:03
МИРЗИ УНИШТЕНО ЗЕМЉИШТЕ Огласио се због трагедије у БиХ: "Људи, помозите" (ФОТО)
ПЕВАЧ је апеловао на људе да помогну.
05. 10. 2024. у 07:58
ЗАРАДИЛА ГОМИЛУ ПАРА ЗА САМО ЈЕДНУ НОЋ: Чиме се Весна Радусиновић бавила пре новинарства?
МАЛА грешка могла ју је коштати главе.
05. 10. 2024. у 14:22
ШОК САЗНАЊА НА СУЂЕЊУ: Запослени у "Рибникару" нису пружили помоћ деци након што их је Коста упуцао?
ИЗ СНИМАКА се види да су теткица, којој још не знамо име, разредна Драгана Томић и домар Раде Симић, након што је Коста пуцао, а пре доласка наставника географије Зорана Нишевића и полиције, били на вратима учионице историје у којој је било "VII/2" и нико од њих није ушао унутра и пружио помоћ деци.
30. 09. 2024. у 14:56
МЛАДИЋИ РОЂЕНИ ОВЕ ГОДИНЕ ЋЕ ПРВИ У ВОЈСКУ: Генерал Мојсиловић открио све детаље о служењу војног рока
НАЧЕЛНИК Генералштаба Војске Србије генерал Милан Мојсиловић рекао је у емисији "Таковска 10" да Србија касни са увођењем обавезне војне обавезе. Суштина је да се изгради одбрамбени капацитет Србије, сваки дан и сваку годину коју чекамо, губимо генерације младих војника, рекао је генерал Мојсиловић. У једној класи рачунамо до 20.000 војника-регрута, на годишњем нивоу, два и по месеца по пет хиљада њих у једној класи, односно циклусу, рекао је Мојсиловић уз напомену да ће прво бити регрутовани млађи војници, почев од 2006. годишта.
25. 09. 2024. у 22:01
СРБИН ОБЈАВИО КОЛИКО ГА КОШТА ЖИВОТ НА СЕЛУ: Дао детаљан списак на шта троши - има питање за сународнике
СРБИН који живи са супругом и дететом на селу написао је на друштвеним мрежама да месечно троши између 2.000 и 2.500 евра. Објаву је поставио јер је, како каже, приметио да многи троше мање од њега, и то у граду, и занимало га је да ли у нечему претерује.
04. 10. 2024. у 18:13
Најновије из рубрике
"БИСЕРНА ГРАНА" НАШЕ БАШТИНЕ : На фестивалу учесници из осам земаља
У ГРАДСКОЈ кући Новог Сада председница градског парламента Дина Вучинић приредила је пријем за учеснике Фестивала „Бисерна грана“који се одржава по 17.пут и промовише културну баштину Срба и националних мањина у Србији, те Срба у иностранству, а указује и на важност очувања фолклорног наслеђа.
05. 10. 2024. у 19:33
ШАРГАРЕПО, У БЕГЕЧУ РАСТЕШ ЛЕПО: Празник бренда у насељу надомак Новог Сада (ФОТО)
ТРЕЋА „Шаргарепијада" у Бегечу,насељу на двадесетак километара надомак Новог Сада, отворена је данас у част узгајивача ове повртарске културе која се овде узгаја као хибридна сорта,а одликује изузетним карактеристикама услед климатских и микроклиматских услова карактеристичних за ово поднебље.
05. 10. 2024. у 18:35
НАЈБОЉИМА ПО СТО ХИЉАДА ДИНАРА: Свилајнац наградио студенте са просечном оценом 9 и више (ФОТО)
ЧАК 52 студента из Свилајнца данас су награђена са по сто хиљада динара, јер су током студирања имали просечну оцену девет и више од девет.
05. 10. 2024. у 15:40
МЕДАЉЕ ЗА СЈАЈНЕ ДЕЧЈЕ ЕКИПЕ: Награде за најбоље на „Спортском лету“ у Параћину (ФОТО)
ЂАЧКА манифестација „Спортско лето“ у Параћину, где се деца традиционално друже и такмиче током великог летњег распуста, званично је завршена синоћ поделом медаља најбољим екипама и појединцима за освојена три прва места у различитим спортским дисциплинама.
05. 10. 2024. у 10:44
НОВИ НАСЛОВИ БИБЛИОТЕКЕ У ПАРАЋИНУ: Промоција Дечјих враголија и Ослобођења Параћина у Другом светском рату
ПАРАЋИНСКА Народна библиотека „Др Вићентије Ракић“ организује у уторак, 8. октобра представљање две нове књиге, чији је издавач.
05. 10. 2024. у 10:03
Коментари (0)