ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БРЕНА ОЧАЈНА ЗБОГ ВИКТОРА: "За све смо криви Боба и ја!"
ВИКТОР Живојиновић, млађи син Лепе Брене и Бобе Живојиновића, дуго се борио с вишком килограма. У једном периоду своје битке са прекомерном килажом, Виктор је имао чак 163 килограма.
17. 04. 2025. у 19:20
РАФАЕЛ НАДАЛ СЕ ВРАЋА НА РОЛАН ГАРОС! Стигла потврда, спремите се за спектакл
Новак Ђоковић и Рафаел Надал су били толики тениски ривали, да Ноле са правом каже да му је Рафа највећи супарник у "белом спорту". Неки од њихових епских мечева одиграни су на Ролан Гаросу, али - то се више неће десити, јер је Шпанац отишао у пензију Ипак, вратиће се на Отворено првенство Француске ове године. Из посебног разлога.
17. 04. 2025. у 15:00
ФИЦО ХРВАТИМА ОДРЖАО ЧАС ИСТОРИЈЕ: Провоцирали га питањем "зашто је на страни агресора", он им одговором усред Загреба запушио уста
СЛОВАЧКИ премијер Роберт Фицо борави у званичној посети Хрватској, приликом које се састао са премијером ове земље Андрејем Пленковићем.
16. 04. 2025. у 20:45
АЛБАНЦИ СИКТЕ ОД БЕСА: "ЧУВАЈУ ГА МОЋНИ СРБИ!" Издао Русију, одабрао Албанију, па доживео ово од чувеног Руса коме "нико ништа не може"
Сваки човек је рођен слободан и једнак у достојанству и правима. Тим речима почиње Универзална декларација о људским правима, али... када особа за том слободом посегне, може да рачуна да се то некоме неће свидети. Шта ће потом бити, зависи од обе стране. Пред вама је прича управо о оном тренутку "некоме се то није свидело", али и реакцијама које су уследиле.
17. 04. 2025. у 15:48
УНИШТЕН ГРОБ СЛАЂАНЕ МИЛОШЕВИЋ: Црна фарба премазана преко њеног имена
ДА ЛИ је у питању чин вандала или неког Слађаниног пријатеља којег је грешка на споменику разљутила, показаће истрага.
17. 04. 2025. у 16:21
МНОГИ СЕ ИЗНЕНАДЕ: Колико је Ана Ивановић виша од свог супруга Бастијана?
ОНО што многи не знају и не би претпоставили ако је нису видели уживо је колико је Ана Ивановић висока, јер то јој је сигурно много помогло у играчкој каријери, бар што се тиче сервиса.
17. 04. 2025. у 08:44
ВЕЛИКА ПРОМЕНА У ШКОЛАМА У СРБИЈИ: Од данас ништа неће бити исто, односи се на родитеље
РОДИТЕЉИ школараца у Србији од данас добијају аутоматска звучна обавештења када наставник у електронски дневник упише изостанак детета са часа или нову оцену. Мада су деца годинама налазила начине да не кажу родитељима баш сва дешавања у школи, то сада више неће бити могуће.
17. 04. 2025. у 11:29
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
"КОМПЛИТЛИ ФРИ ОФ ЧАРЏ": Да ли сте чули како Путин прича енглески? (ВИДЕО)
РУСКИ председник Владимир Путин имао је у фебруару телефонски разговор с америчким председником Доналдом Трампом о окончању рата у Украјини, а иако тада није саопштено којим су језиком причала двојица државника вероватно се свако користио својим матерњим и ослонио на преводиоце.
17. 04. 2025. у 15:25
Најновије из рубрике
ЦАРИЧИН ГРАД ОТВОРЕН ЗА ПОСЕТЕ: За празник бесплатна посета локалитету
Народни музеј у Лесковцу саопштио је да ће, током ускршњих празника, археолошки локалитет Царичин град бити отворен за посете.
17. 04. 2025. у 18:47
ТОКОМ ПРАЗНИКА: Здравствени центар Врање организовао распоред рада
Током предстојећих празника Васкршњих празника у складу са Законом нерадни дани у 2025. години су почев од Великог петка закључно са другим даном Васкрса (18, 19, 20, 21. април) и тада ће се у Здравственом центру Врања радити на следећи начин:
17. 04. 2025. у 17:47
ЗА МАЛОГ ЛУКУ АГАТОНОВИЋА: Хуманитарни концерт у Косовској Митровици
У згради Природно-математичког факултета у Косовској Митровици синоћ је одржан хуманитарни концерт „Небојша Денић и пријатељи „ за помоћ малом Луки Агатоновићу ( о којем су Новости писале), који болује од церебралне парализе, има епилепсију, не хода, не говори и има трешко оштећење оба ока.
17. 04. 2025. у 17:24
МУЗЕЈ У СМЕДЕРЕВУ 75 ГОДИНА ОД ОСНИВАЊА: Изложба „Дрво и традиционална култура“
Поводом обележавања 75 година од оснивања Музеја у Смедереву, отворена je изложба „ Дрво и традиционална култура.
17. 04. 2025. у 16:13
ПОЗИВ НА ХУМАНОСТ ПРИПАДНИКА ПОЛИЦИЈЕ: Акција добровољног давалаштва у Бујановцу
Удружење добровољних давалаца крви Полицијске управе у Врању, у среду 23. априла ове године, у просторијама Спортске хале „Младост“ у Бујановцу, организује акцију добровољног давања крви.
17. 04. 2025. у 14:55
Коментари (0)