ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Препоручујемо
СИРЕНЕ ТАЧНО У ПОДНЕ: Провера система за јавно узбуњивање сутра у јужном Банату
02. 06. 2026. у 18:51
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ПАТРИЈАРХ ПАВЛЕ ЈЕ ОВУ БИЉКУ СТАЛНО ЈЕО: Веровао у њено благотворно дејство
КАДА се осуши, лист се може користити и као чај, који је, осим што је укусан, користан код алергијских обољења.
03. 06. 2026. у 09:40
УКРАЈИНА У ШОКУ: Русија објавила сјајне вести
Откако је почео рат у Украјини, а има томе више од четири године, Русија је била на удару многих санкција. Ипак, иако се "специјална војна операција", како Руска Федерација назива тај крвави сукоб, наставља - најновије вести које објављује једно руско министарство - одушевило је целу земљу, а шокирало Украјинце.
02. 06. 2026. у 20:42
ЕПСКИ ДЕБАКЛ! Арина Сабаленка избачена са Ролан Гароса
НАЈБОЉА тенисерка планете Арина Сабаленка неће се такмичити у завршници Ролан Гароса.
03. 06. 2026. у 15:48
КИНЕСКИ БОРБЕНИ АВИОНИ РАЗБИЛИ ЕВРОПСКЕ ЛОВЦЕ: "Чистих 9:0 за нас!" Тајфуни нису имали шансе против Змајева
КИНЕСКА државна телевизија CCTV ових дана је објавила несвакидашњу вест: пакистански ловци кинеске производње Ј-10ЦЕ остварили су стопостотни учинак и победили катарске Јурофајтер Тајфуне (Eurofighter Typhoon) у свих девет симулираних ваздушних сукоба током војне вежбе из 2024. године, пише Defence Blog.
02. 06. 2026. у 21:38
ПЛУТАЈУЋИ ГРАД КОЈИ НЕЋЕ НИГДЕ ПРИСТАЈАТИ: Прима 80.000 људи, дуг преко 1,5 километар, а вреди 13 милијарди евра (ВИДЕО)
ДАНАШЊИ големи крузери могли би изгледати патуљасто у поређењу са плановима за плутајући град „Брод слободе” (Freedom Ship), пише британски Телеграф.
03. 06. 2026. у 09:00
ПОСЛЕ ОСТАВКЕ ТУЛСИ ГАБАРД: Ко је нови шеф САД обавештајаца и како то НЕМА ИСКУСТВА у том послу усред ратног времена?
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп данас је именовао шефа агенције за становање Била Пулта за вршиоца дужности директора националне обавештајне службе, уздижући политичког лојалисту без искуства у националној безбедности на чело огромне америчке обавештајне заједнице у време рата и глобалних тензија.
02. 06. 2026. у 21:54
ЕПСКИ ДЕБАКЛ! Арина Сабаленка избачена са Ролан Гароса
НАЈБОЉА тенисерка планете Арина Сабаленка неће се такмичити у завршници Ролан Гароса.
03. 06. 2026. у 15:48
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²
"УНИОНИСТИЧКИ покрет је одувек постојао и он је и даље жив унутар нашег друштва. Несумњиво је да је ова дискусија легитиман део политичког процеса у земљи. Ја лично никада не бих могао да гласам против уједињења."
02. 06. 2026. у 21:24
Најновије из рубрике
УДОМИТЕ ЉУБИМЦА - ВИРТУЕЛНО : Удружење из Ниша покренуло програм како би обезбедило новац за смештај и негу животиња (ФОТО)
СРЕЋКА, најстаријег вепра у Србији, кенгура Драгана, магарца Михајла - чије су сузе након спасавања дирнуле целу Србију, као и још 14 животиња из Зоо-кутка Удружења "Зоо-планет" у селу Каменица код Ниша, однедавно је могуће виртуелно удомити, а неке животиње већ су добиле своје власнике.
03. 06. 2026. у 07:00
НОРМАЛИЗОВАН РАД БОЛНИЦЕ: Завод за јавно здравље Чачак одобрио почетак унапред заказаних хируршких захвата
У ОПШТОЈ болници у Чачку од данас је почело извођење унапред заказаних операција. Оперативни програм био је привремено обустављен од 25. маја након проглашења ванредне ситуације изазване престанком водоснабдевања због хаварије на магистралном цевоводу водосистема "Рзав".
02. 06. 2026. у 19:45
СИРЕНЕ ТАЧНО У ПОДНЕ: Провера система за јавно узбуњивање сутра у јужном Банату
У СРЕДУ, 3. јуна, у целом јужном Банату ће се огласити сирене за јавно узбуњивање, као вид редовне провере рада система.
02. 06. 2026. у 18:51
ПОД ЦЕРОМ СВЕЧАНО: Слава Тројичиног храма у Доњој Бадањи
Храм Свете Тројице у Доњој Бадањи, подно Цера, данас је обележио крсну слава.
02. 06. 2026. у 15:29
ПОДСТИЦАЈНА СРЕДСТВА ЗА НОВЕ ТРАКТОРЕ: Општина Параћин расписала конкурс „тежак“ 4,5 милиона динара
У ПАРАЋИНУ је од јуче актуелан конкурс намењен пољопривредницима за доделу подстицајних средстава за набавку нових трактора, за шта је из општинског буџета опредељен износ од 4,5 милиона динара.
02. 06. 2026. у 12:55
Коментари (0)