АЛ' СЕ НЕКАД ДОБРО ЈЕЛО, А И ПИЛО... БАШ: Архив и музеј у Кикинди чувају јеловнике и ценовнике старих хотела у том граду
ГОСТИ са разних страна некада су долазили у Кикинду ради дочека Нове године у популарном Хотелу "Нарвик" који годинама не ради, а био је познат и по доброј храни и богатом "шведском столу".
Фото Народни музеј Кикинда
Сада у овом граду нема хотела који би био посебно занимљив по "доброј кујни и ваљаном пићу", како су некада давно угоститељи рекламирали своје кафане. У својој књизи "Кажи прстом", историчар Владислав Вујин пише да су оброци некада елитног хотела "Национал", који се налазио у самом центру Кикинде, 1918. године, били слични данашњим.
- Гостима су се нудили говеђи гулаш, телећи паприкаш, пуњене паприке, печено пиле, гуска, патка, натур шницла, крменадле, за салату су се служили свежи и кисели краставци, за десерт пита од сира и јабука. Толико лепих јела последње ратне, 1918. године, само су доказ да је "Национал" и у доба опште беде "држао до свог предратног нивоа" - забележио је Вујин.
Међутим, јеловник из 1931. био је другачији. Нудили су се супа, говедина са сосом, вариво "празно" и са месом, тесто, печење, виршле са реном, паприкаш, али и "кисела плућа", мада нема објашњења какво је то јело.
- У "Националу" су гостима нудили два дневна менија, један за 13, а други за 18 динара - записао је Вујин у својој књизи.
Фото Народни музеј Кикинда
Шта се у Кикинди некада јело и пило и по којим ценама се служило гостима сведоче и два "ценовника" које су угоститељи достављали локалној власти ради одобравања цена. У оном из "Национала" пише да је тањир супе стајао два динара, порција говедине са сосом 10, "празно" вариво три. За "два комада јајета у чаши" требало је пет динара.
- Иста јела служила су се и у хотелу "Три шешира", али ценовници из 1931, сведоче да је храна у "Националу" била скупља. Вариво, оно "празно" код "Три шешира" било је два динара, мала порција паприкаша пет, а велика 10. Печење је коштало 10 ондашњих динара - наводи Срђан Сивчев, историчар архивиста Историјског архива.
И цене пића биле су различите. Чаша белог пива била је 3,5, а кригла 5,5 динара. Литар стоног вина коштао је 20, а црног 25, чаша коњака од три до четири, а ракије шљивке од 2,5 до три динара.
Срђан Сивчев, Фото Р. Шегрт
Владислав Вујин, Фото Р. Шегрт
Чувени хотел "Национал", који у својој "Даћи у Кикинди" помиње и Милош Црњански, налазио се у центру Кикинде, код православне цркве.
- У списку власника 1921. као власник се помиње Алберт Клајн. Он је у ствари био сувласник, јер је у посао ушао као муж Јулишке, ћерке Лајоша Кмећка - објашњава Вујин.
У том објекту је одувек био ресторан, па и данас. После Другог светског рата хотел је национализован и звао се "Трст", а од 1957. "Авала" и радио је до осамдесетих година 20. века. Сада је ту ресторан некадашњег фудбалера Младена Крстајића. То је и сада, као и пре 100 година, елитнији локал у граду.
Елитни хотел "Национал", данас, Фото Р. Шегрт
ПИВО "ОПШТЕ ОБЉУБЉЕНО"
СУДЕЋИ према огласима у тадашњој штампи, "право оригинално плзенско пиво чашу по 10 нов, криглу по 17 нов" тј. филера-стотог дела круне, Кикинђанима је понуђено 1907. и 1908. у "Боновој гостионици". Плзенско пиво је постало "опште обљубљено", јер се до тада пило оно из будимпештанских пивара, тамне боје, а плзенско је било прво светло пиво у свету - истражио је Владислав Вујин.
HAPPY HOUR
ВЛАСНИК кафане "Три шешира" био је Јован Хорват који је у листу "Југословен" 1931. објавио нешто уобичајено за данашње време. Био је то својеврсни happy hour, термин када пиће кошта јефтиније. Тај термин је био током дана, па је чаша пива наплаћивана два динара. Ова кафана је отворена 1920, у Доситејевој улици 24 (данас 36) и не помиње се од 1940. када је, због смртног случаја, понуђена у закуп.
Препоручујемо
ПРИКУПЉЕНО 500 НОВОГОДИШЊИХ ПАКЕТИЋА: Велика хуманитарна акција Црвеног крста Кикинде
02. 01. 2023. у 12:33
ВУКАШИН ОБРАДОВАО КИКИНЂАНЕ: Првој беби од града 50.000 динара (ФОТО)
01. 01. 2023. у 16:09
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
АЛБАНЦИ У ШОКУ: Не могу да верују шта су пољски навијачи сад урадили због Србије!
Црвена звезда и Лех играли су у уторак реванш меч квалификација за УЕФА Лигу шампиона у фудбалу, а европска кућа фудбала решила је да дан касније изрекне казну због дешавања на трибинама током мегдана ова два клуба. Није требало дуго Пољацима да реагују и то тако - да "Албанци чупају косу".
14. 08. 2025. у 12:13
ХАОС У ХРВАТСКОЈ: Провалили на Томпсонову терасу, он узвратио - подигнута оптужница, два процеса паралелно
РАНИЈЕ је новинарка Данка Дерифај тврдила да се не ради о провали, те да је улазак на терасу Марка Перковића Томпсона, у пратњи представника станара, био једини начин да покаже како сад изгледа кров зграде.
14. 08. 2025. у 15:46
СРБИН ХЕРОЈ ИНДИЈЕ: Решење вишедеценијског проблема - цела држава прича о младом Новобеограђанину (ВИДЕО)
ГОДИНАМА се већ у Индији дискутује о чистоћи на улицама и у градовима, али се у пракси мало тога дешава. Међутим, један странац и то управо наш земљак, Србин, решио је да речи спроведе у дела и изазвао велико интересовање у најмногољуднијој земљи света.
14. 08. 2025. у 19:56
ГУМЕ СЕ РАСПАЛЕ: Бог их сачувао - наш свештеник "фићом" отишао на море у Италију (ФОТО)
"КО ОВАКО није путовао, тај се одмора није одморио."
14. 08. 2025. у 20:55
"БОЖЕ, ЧУВАЈ НАС": Водитељка РТС имала ЧЕОНИ СУДАР (ФОТО)
"ЧУВАЈТЕ се у саобраћају, возачи су деконцентрисани."
14. 08. 2025. у 22:32
ПЕШИЋ НИЈЕ ПОВЕО ДВОЈИЦУ КОШАРКАША НА ТУРНИР! Најновије вести из табора Србије пред Евробаскет!
Селектор мушке кошаркашке репрезентације Србије Светислав Пешић повео је 15 играча на припремни турнир Суперкуп, који ће бити одржан 15. и 16. августа у Минхену, саопштио је данас КСС.
14. 08. 2025. у 13:17
ПРВА ДУГОРОЧНА ПРОГНОЗА СТРУЧЊАКА: Ево када ће пасти снег у Србији и каква зима чека Европу
ПРЕМА првим прогнозама европских стручњака са сајта Severe Weather Europe, зиму 2025/2026 обележиће утицај слабе фазе Ла Ниње и вероватно слабији поларни вртлог. Ово значи динамичније кретање атмосферског притиска, што може омогућити хладније дане у Европи, али и у САД и Канади.
13. 08. 2025. у 09:59
ТРАМП У ОГРОМНОМ ПРОБЛЕМУ: Велики пех пред састанак са Путином на Аљасци
ПРЕДСТОЈЕЋИ састанак између председника САД Доналда Трампа и руског председника Владимира Путина у петак на Аљасци долази у време када у америчкој администрацији готово да нема искусних стручњака за Русију, пише Фајненшел тајмс.
13. 08. 2025. у 11:24
СРБИН ЧУВАО КЛИНТОНА: Бивши председник остао затечен - после свађе сазнао Ајкулино порекло: "Осећао сам да ми не може ништа" (ФОТО)
ЧОВЕК који је чувао Мадону, принца Харија, Бијонсе и Наоми Кембел потиче из старе београдске породице.
14. 08. 2025. у 07:43
Најновије из рубрике
ПОЖАРИ У МАНОЈЛОВЦУ И КАШТАВАРУ: Целодневна борба ватрогасаца у два лесковачка села
Више екипа лесковачке Ватрогасно-спасилачке јединице, мештани и надлежни у градском Штабу за ванредне ситуације, услед јаког ветра, водe целодневну борбу са пожарима на отвореном у селима Манојловце и Каштавар.
14. 08. 2025. у 15:41
ДЕЛОВИ ЈАГОДИНЕ КОЈИ ЋЕ СУТРА ОСТАТИ БЕЗ ВОДЕ: Хаварија на главном воду
ЈК „Стандард“ обавештава грађане да ће због хаварије и неопходних радова на главном воду, сутра, 15. августа, доћи ће до прекида у водоснабдевању.
14. 08. 2025. у 15:17
ГОЦА ЛАЗАРЕВИЋ У ЈАГОДИНИ: Велика народна игранка
Естрадна уметница Гоца Лазаревић забављаће Јагодинце у недељу, 17. августа, на летњој сцени излетишта „Поток“.
14. 08. 2025. у 15:14
ЛЕТЊИ КАМП ЗА МЛАДЕ У КНИЋУ: Јачање веза српске деце из дијаспоре са отаџбином
У општини Кнић поред Крагујевца и ове године се одржава Камп младих из дијаспоре. Више од 160 младих српског порекла из седам европских земаља боравиће у овој шумадијској општини до 17. августа. Ово је један од 26 кампова младих из дијаспоре који ће бити организовани у Србији и окупити 6.500 младих српског порекла из свих крајева света. Камп у Книћу је отворио Ђорђе Милићевић, министар без портфеља задужен за сарадњу са дијаспором.
14. 08. 2025. у 14:35
КРОФНАМА ПРИКУПИЛЕ ДОНАЦИЈЕ: Жене из Беле Цркве умесиле и продале преко 1.000 комада овог пецива
НА„Крофнијади“, која је прошлог викенда одржана у војвођанској Белој Цркви, прикупљена су новчана средства, која су организаторке те манифестације сада проследиле у хуманитарне сврхе.
14. 08. 2025. у 14:31
Коментари (0)