ГЉИВАРСКА „ГРОЗНИЦА“ НОВИЦЕ ПЕРОВИЋА: Параћинац највећи познавалац печурака у Поморављу, открива када се која врста бере (ФОТО)
28. 05. 2025. у 07:00
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ЗБОГ кише која је овог маја учестало квасила Србију, Новица Перовић, пензионисани полицијски службеник из Параћина, оболео је поново од грознице.
Фото: Приватна архива
Не вирусне, нити златне, већ гљиварске. То је она врста грознице кад ви бројите дане од кише и једва чекате тренутак да одете у шуму у потрагу за печуркама.
Новица је вероватно највећи самоуки познавалац гљива у Поморављу. Одувек је волео природу, али су га гљиве узеле под своје тек 2009. године. Учио је сам, из књига и са интернета. Препознаје одлично седамдесетак врста, колико их и има у овом крају.
Бере искључиво јестиву гљиву врхунског квалитета. Успут у природи одмара душу и не враћа се пре мрака. Сваку фотографише, па на свом налогу на једној од друштвених мрежа има невероватне фото-колекције ових необичних земаљских створова.
Шумска острига, зека, бисерка, распуцали и боров вргањ, сумпорача, храстов турчин, ћуранов реп, пантеровка, кораловка, жуто шумско пиле, пљосната сјајница, храстова сјајница или реиши, боровњача, лавља грива, стоглавка, мухара, благва или јајчара... Ово су само неке врсте које саговорник „Новости“ препознаје. После толико година искуства, познаје све терене у шумама и одлази у њих циљано. Зна на којој локацији и кад може коју врсту да нађе. Обилази Јухор, Велику Мораву, Чукару, Грзу и Сисевац, те храстову шуму код Батинца, Шавац и Чепуре.
Фото: Приватна архива
- На ширем подручју параћинске општине има добрих терена за гљиву, али Грза је најбоља. Печурка тражи велику влажност и има их целе године, летњих, јесењих и зимских. Од октобра до јануара бере се зимска буковача, омиљена јер је укусна, уз то и лековита. Шумска острига бољи је назив за ову печурку јер не расте само на букви већ и на храсту, тополи, врби, ораху, дивљој трешњи... Летње буковаче има сада, па у јуну и јулу. Време је и за жуто шумско пиле које расте исто на дрвету и највише воли врбе. То је јестива гљива али мора да се кува двадесетак минута јер садржи много оксалне киселине која прави камен у бубрегу. Због тога током кувања треба скидати пену. Ускоро креће и лисичарка, а онда зеке русуле, вргањи, јајчара или благва.
Смрчак је после тартуфа најскупља и најцењенија гљива. Тартуф Перовић није налазио јер је испод земље и за њега су потребни дресирани пси. У ређе гљиве убраја још генодерму или реиши. Она се суши па се од ње прави тинктура или чај, а може и да се самеље и стави у мед.
- Још лековитији од генодерме је ћуранов реп. Он се такође суши и користи за чај. Поправља имунитет. Лавља грива је врло ретка, до сада сам наишао на само седам тих печурки пре три године. Занимљивог је изгледа, има укус као морски плодови. Кажу да је добра за мозак, против деменције и Алцхајмера. То је заштићена врста гљиве, забрањена је берба.
Највише, иначе, има вргања, десет врста. Ове гљива масовно ниче од маја до новембра. Кад има влаге, печуркари наберу на територији Параћина више десетина килограма дневно.
СМРТНО ОТРОВНЕ ВРСТЕ
Наш саговорник убере печурку само ако је сто посто сигуран у врсту, јер у Србији, каже, постоји шест смртно отровних гљива. То су зелена и бела пупавка, копренка, хрчак, галерина и ушиљена стјепача.
- Само један шешир зелене пупавке може да убије петоро људи, потпуно им уништи јетру. А што се црвене мухаре тиче, то је најпознатија печурка на свету. Ни њу не треба јести, мада нисам чуо да је од ње неко умро. Има халуциногено дејство. Од мухаре ја правим алкохолну тинктуру. Добра је за зглобове, помаже код реуме и артритиса.
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
СВИ ИГРАЛИ СРПСКО КОЛО: Завршен 27. Међународни фестивал фолклора „Вршачки венац“ (ФОТО)
10. 07. 2026. у 19:16
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"МИСЛИТЕ ДА РУСИЈА ГУБИ РАТ? ГРЕШКА!" Бивши командант украјинске војске: "Успех на бојном пољу мери се метрима, а не километрима"
ВАЛЕРИЈ Залужни, актуелни украјински амбасадор у Уједињеном Краљевству и бивши врховни командант Оружаних снага Украјине, који је недавно, барем према изворима украјинске правде, на директно питање председника Володимира Зеленског да ли би се кандидовао ако би председнички избори били одржани на јесен, одговорио: „Да“, објавио је чланак у конзервативном британском дневнику „Телеграф“ у којем упозорава да, упркос проблемима Русије на бојном пољу и успеху украјинских удара на енергетску инфраструктуру, не треба претпостављати да је Русија изгубила рат.
10. 07. 2026. у 20:13
"ПЛАКАЛА САМ, МНОГО САМ ПАТИЛА" Тешка борба Брениног сина, певачица била неутешна
БРЕНА је врло емотивно говорила о Викторовој борби са килограмима.
10. 07. 2026. у 07:40
ЗАШТО ЈЕ ДУБРАВКА МИЈАТОВИЋ ЗАИСТА НАПУСТИЛА СЕРИЈУ "СРЕЋНИ ЉУДИ"? "Морала сам да побегнем..."
ДУБРАВКА Мијатовић напустила је серију 'Срећни људи' из личних разлога, а не због хонорара.
10. 07. 2026. у 15:07
ПЕКИНГ ПОВУКАО ЦРВЕНУ ЛИНИЈУ? Зеленски тврди да је Кина упозорила Москву због нуклеарних претњи
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски изјавио је данас да су кинеске власти упозориле Русију да не користи нуклеарно оружје као одговор на украјинске нападе на руску територију.
10. 07. 2026. у 13:38
"НЕМОЈ ДА СЕ ПРАВИШ ЛУДА!" Мирка побегла од колегинице, јавне прозивке на сету
ПОЧЕЛО је као обично снимање иза кулиса, а брзо је прерасло у урнебесни "окршај".
10. 07. 2026. у 09:06
КОНАЧНО! ТИЈАНА БОШКОВИЋ! Легендарна одбојкашица по први пут ове сезоне облачи дрес репрезентације!
СЕЛЕКТОР Зоран Терзић уврстио је Тијану у састав за вечерашњи меч са Немачком у оквиру Лиге нације за одбојкашице који ће бити одигран у "Арени" од 20 часова.
11. 07. 2026. у 12:20
"СУПРУГА ГА ДРЖАЛА 5 МИНУТА ЗА НОГЕ ДА НЕ БИ ИСПАО" Нови детаљи драме држављанина Србије на лету Рајанера
ДРАМАТИЧНЕ тренутке доживели су у петак ујутру путници на лету компаније Рајанер са аеродрома „Македонија“ у Солуну за Минхен, када је пукао прозор, а ваздушна струја повукла једног путника напоље. Он је у последњем тренутку спасен захваљујући супрузи, која је седела поред њега и задржала га, пише Прототема.
10. 07. 2026. у 12:18
ЗАШТО ЈЕ ДУБРАВКА МИЈАТОВИЋ ЗАИСТА НАПУСТИЛА СЕРИЈУ "СРЕЋНИ ЉУДИ"? "Морала сам да побегнем..."
ДУБРАВКА Мијатовић напустила је серију 'Срећни људи' из личних разлога, а не због хонорара.
10. 07. 2026. у 15:07
ЈЕЗИВ СНИМАК! Кобра и питон у борби на живот и смрт - познато који рептил је изашао као победник (ВИДЕО)
ВОЗАЧИ на Тајланду наишли су на несвакидашњи призор поред пута. Снимили су борбу на живот и смрт два рептила, тачније борбу питона и краљевске кобре.
08. 07. 2026. у 17:19
Најновије из рубрике
МИРИС БУРЕКА ОСВОЈИО НИШ: На Кеју се очекује чак 10 тона омиљеног специјалитета, најављен и покушај Гинисовог рекорда
Мирис свеже печеног бурека ових дана шири се Нишавским кејом, где се од 9. до 12. јула одржава 23. међународна манифестација „Дани бурека“.
10. 07. 2026. у 23:30
СУТРА ДРИНСКА РЕГАТА: Спуст од Рогачице до Љубовије
Исправи Дрину“, слоган је овогодишње 26 по реду Дринске регате, која се вози од Рогачице, код Бајине Баште до плаже крај мотела у Љубовији. Траса пловидбе дугачка је 41 километар и биће одржана сутра.
10. 07. 2026. у 20:47
СВИ ИГРАЛИ СРПСКО КОЛО: Завршен 27. Међународни фестивал фолклора „Вршачки венац“ (ФОТО)
ЗАЈЕДНИЧКИМ српским колом, у ком су своју традицију и шаренило ношњи испреплетали представници свих земаља учесница, свечано је завршен 27. Међународни фестивал фолклора „Вршачки венац“.
10. 07. 2026. у 19:16
ЗЛАТНИЦИ УЧЕНИЦИМА ГЕНЕРАЦИЈЕ У СМЕДЕРЕВУ: Свечаност у велелепном краљевском летњиковцу Обреновића (ФОТО)
Град Смедерево ученике генерације смедеревских школа наградио је златницима и похвалницама за изузетне резултате у претходној школској години.
10. 07. 2026. у 17:02
ПРИЈАТЕЉИ 44 ГОДИНЕ: Градоначелник јапанског града Фуђимија у посети Шапцу
Градоначелник Шапца др Александар Пајић угостио је данас у Градској кући градоначелника братског града Фуђимија Мицухира Хошина. Два града спаја дуга традиција пријатељства. Повеља о братимљењу Шапца и Фуђимија потписана је 1982. године.
10. 07. 2026. у 16:25
Коментари (0)