ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Никол Кидман открила правило од 2 минута које свакодневно примењује са ћеркама:"Убиће ме због овога"
Никол има веома близак однос са децом, али често, због своје искрености зна да их, како каже, "обрука" у јавности.
02. 05. 2026. у 18:41
Оженио се наш глумац - млада права лепотица! (Фото)
СЦЕНАРИСТА Жарко Јокановић разнежио је своје пратиоце на Инстаграму објавом са венчања нашег познатог глумца Григорија Јакишића. Уз дирљиве речи и песму „Љубав је у ваздуху“, Жарко је јавности представио атмосферу са славља на којем је Григорије изговорио судбоносно „да“ својој изабраници Рајни.
02. 05. 2026. у 20:45
Пошли на уранак - завршили у општини: Како је изгледало Чолино венчање 1. маја? "Сви мислили да је скривена камера"
НЕСВАКИДАШЊЕ венчање Здравка Чолића!
01. 05. 2026. у 11:31
Донео јој је огромну славу: Који надимак је Зорице Брунцлик имала на почетку каријере?
ПЕВАЧИЦА је деценијама препознатљива по ружичастој коси, али надимак јој је такође био симбол на почетку каријере.
01. 05. 2026. у 13:47
Русија спрема напад на ТРИ европске земље - жели да тестира НАТО: Алармантне тврдње стручњака
ПРЕМА новој анализи, Русија се активно припрема за напад на балтичке државе, што би представљало велики војни изазов за Запад. Таквим потезом, Владимир Путин би тестирао спремност НАТО-а да брани три мале чланице - Естонију, Летонију и Литванију - у случају могућег почетка Трећег светског рата.
02. 05. 2026. у 21:42
Трикови из италијанске кухиње: Како се спрема најкремастија палента?
Сазнајте како италијанске баке припремају најкремастије јело уз ове корисне савете.
02. 05. 2026. у 18:16
Трампу стигле најгоре могуће вести: Није добро по америчког председника
Подршка америчком председнику Доналду Трампу пала је на најнижи ниво у његовом тренутном мандату, а Американци су све више незадовољни његовим поступањем са трошковима живота и ратом са Ираном, показују резултати нове анкете Ипсоса.
28. 04. 2026. у 20:51
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
Русија спрема напад на ТРИ европске земље - жели да тестира НАТО: Алармантне тврдње стручњака
ПРЕМА новој анализи, Русија се активно припрема за напад на балтичке државе, што би представљало велики војни изазов за Запад. Таквим потезом, Владимир Путин би тестирао спремност НАТО-а да брани три мале чланице - Естонију, Летонију и Литванију - у случају могућег почетка Трећег светског рата.
02. 05. 2026. у 21:42
Најновије из рубрике
Меморијална акција донирања крви у Јагодини: Прикупљено 800 јединица у Палмину част (ФОТО)
У СПОРТСКОЈ хали „Јаса“ у Јагодини данас је велики број добровољних давалаца крви из тог града и пријатељских општина донирао најдрагоценију животну течност у склопу 2. меморијалне ДДК акције посвећене сећању на Драгана Марковића Палму, преминулог председника Јединствене Србије, народног посланика и дугогодишњег председника Скупштине града Јагодине.
02. 05. 2026. у 19:13
Понији, папагаји и цитруси: Три љубави Зорана Милићевића, пољопривредника из околине Параћина (ФОТО)
У ПОМОРАВСКОМ крају пољопривредник Зоран Милићевић из Стриже, надомак Параћина, иако живи од производње млека, препознатљив је као велики љубитељ понија, цитруса и папагаја.
02. 05. 2026. у 06:45
Културни стуб града на Ибру: Народни музеј у Краљеву основан пре 76 година
Пре 76 година, на данашњи дан, 1. маја 1950., у Краљеву је званично основан Народни музеј, а његов први управник био је проф. Милорад С. Јовић.
01. 05. 2026. у 19:24
Отишао ауто-стопом, вратио се у "поршеу": Животне авантуре пензионера Рајка Пуркова (80) из Зрењанина (ФОТО)
ТЕ сада већ давне 1988. године, главна прича у Зрењанину је била да је овдашњи вагабунд и авантуриста Рајко Пурков у родни град из Немачке довезао црни "порше". За њега се муњевито прочуло у целом Банату.
01. 05. 2026. у 19:00
Гоч - Срце првомајског уранка: Празнична атмосфера на познатим излетиштима у околини Краљева (ФОТО)
Иако у мањем броју него лане због променљивх временских прилика, на излетиштима у околини Краљева и ове године на традиционалном првомајском уранку окупили су се излетници из свих крајева Србије.
01. 05. 2026. у 18:41
Коментари (0)