ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КРАЈ: З1 укида емитовање усташке емисије "Бујица"
ХРВАТСКА З1 телевизија објавила је на друштвеним мрежама да укида емитовање усташке емисије "Бујица" аутора Велимира Бујанца.
10. 01. 2026. у 17:15
ЈУЧЕ СУ ДОБИЛИ СИНА ПРВЕНЦА: Ко је мистериозна Теодора, супруга Алексе Аврамовића?
АЛЕКСА АВРАМОВИЋ јуче је постао отац, а прелепа Теодора родила му је сина Павла
10. 01. 2026. у 20:35
"ДЕЛОВАО ЈЕ ГРУБО, А БИО НЕЖНА ДУША": Удовица о Глоговцу - како је почела њихова љубавна прича
МИЛИЦА и Небојша Глоговац започели су своју љубавну причу 2014. године, након што се Небојша развео од прве супруге Мине, са којом је имао два сина у осамнаестогодишњем браку. Милицу Шћепановић, тада новинарку, упознао је после премијере представе Хадерсфилд, када му је пришла како би урадила интервју.
11. 01. 2026. у 08:31
ДА ПРИВУЧЕТЕ НОВАЦ И СРЕЋУ У НОВОЈ ГОДИНИ: Руси верују да на ове датуме треба раскитити јелку
НАЈВЕЋИ и најлепши празници пролетели су док смо трепнули...
11. 01. 2026. у 18:29
НАКОН КОРШЕ И МАРИЋА: Још један одлазак са Хепија, позната водитељка прешла на другу телевизију
НОВИ пословни почетак!
11. 01. 2026. у 19:25
ТРАМП: "Предлажем Куби да направимо договор пре него што буде прекасно"
НИКАКВА нафта више неће стизати на Кубу из Венецуеле, саопштио је данас амерички председник Доналд Трамп и позвао кубанске власти да што пре направе договор са Сједињеним Америчким Државама, ''пре него што буде прекасно''.
11. 01. 2026. у 14:44
НАПУСТИЛА ГРАД И НА БАБОВИНИ ОДГАЈА ДЕЦУ: Млада Београђанка Александра одлучила да се пре 14 година врати у планинско село Власе код Врања
МОЈ тата се љутио на мене, говорио је, ја сам одатле отишао, а ти се враћаш, али ја сам одлучила и на крају је живот тако све уредио да на месту у планинском селу Власе, где је његова мајка Љубица одгајала тројицу синова и једну кћер, то сада радим и ја - започиње своју по много чему необичну причу тридесетшетогодишња учитељица Александра Љубић, књижевница, сликарка, супруга, одборница у скупштини града и, како каже, најважније мама Дарка (14), Ђорђа (10), Вељка (8) и Маријане (7).
10. 01. 2026. у 15:08
ФРАНЦУСКА ПРЕТИ ИЗЛАСКОМ ИЗ НАТО-а: Гласање у парламенту, бес према Трампу због Венецуеле, Израела и Гренланда
ФРАНЦУСКА је запалила политичку фитиљ-бомбу у самим темељима НАТО-а, у тренутку када се глобалне тензије убрзано преливају са периферије на саму структуру западног безбедносног система.
10. 01. 2026. у 06:30
СКРИВЕНА ПРЕТЊА ИЗ ВОЈНЕ БАЗЕ: Тајни град величине 100 Москви на Гренланду - дубоко испод леденог покривача
НАУЧНИЦИ упозоравају на озбиљан еколошки ризик од напуштене америчке војне базе Камп Сенчури, познате као „град под ледом“, коју је случајно поново открио НАСА-ин радар 2024. године дубоко испод леденог покривача Гренланда.
10. 01. 2026. у 15:43
Најновије из рубрике
ОГЛАСИЛА СЕ ЕЛЕКТРОДИСТРИБУЦИЈА СРБИЈЕ: Екипе улажу надљудске напоре да лоцирају и санирају кварове на дистрибутивној мрежи
ЕЛЕКТРОДИСТРИБУЦИЈА Србије огласила се на друштвеној мрежи Инстаграм поводом кварова изазваних временском непогодом.
11. 01. 2026. у 13:50
ОШТЕЋЕЊЕ У ИВАЊИЦИ СЕ ОТКЛАЊА Министарка Месаровић: Морамо бити уз своју државу, данима се мучимо да отклонимо кварове
МИНИСТАРКА привреде Адријана Месаровић изјавила је данас да је у Мачванском и Колубарском округу ситуација стабилна, али да је ситуација у земљи у вези са невременом, ако се говори о територији целе Србије, знатно лошија у односу на податке са којима је завршена ноћ и да се то тиче других округа - Златиборског, Моравичког и, у мањем делу, Расинског.
11. 01. 2026. у 13:05
НАПУСТИЛА ГРАД И НА БАБОВИНИ ОДГАЈА ДЕЦУ: Млада Београђанка Александра одлучила да се пре 14 година врати у планинско село Власе код Врања
МОЈ тата се љутио на мене, говорио је, ја сам одатле отишао, а ти се враћаш, али ја сам одлучила и на крају је живот тако све уредио да на месту у планинском селу Власе, где је његова мајка Љубица одгајала тројицу синова и једну кћер, то сада радим и ја - започиње своју по много чему необичну причу тридесетшетогодишња учитељица Александра Љубић, књижевница, сликарка, супруга, одборница у скупштини града и, како каже, најважније мама Дарка (14), Ђорђа (10), Вељка (8) и Маријане (7).
10. 01. 2026. у 15:08
БРАВО ЗА ПАРАЋИНСКЕ ГИМНАЗИЈАЛЦЕ: Чак 14 ученика позвано је да учествује у програмима „Петнице“
ИСТРАЖИВАЧКА станица Петница позвала је чак 14 ученика параћинске Гимназије да ове године учествују у њеним научним програмима, од којих је девет нових полазника и петоро који настављају усавршавање.
10. 01. 2026. у 14:14
ЗА СУБВЕНЦИЈЕ КОМУНАЛНИХ УСЛУГА У ПАРАЋИНУ: Подношење захтева почеће 12. јануара
ПО ОСНОВУ Одлуке Скупштине општине Параћин о субвенционисању цена комуналних услуга, а након донетог правилника којим се ближе одређује остваривање овог права, из те локалне самоуправе је најављено да ће предаја захтева грађана почети у понедељак, 12. јануара.
10. 01. 2026. у 13:28
Коментари (0)