ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
ОДБОРНИЦИ СПАСИЛИ ОНКОЛОГИЈУ: Долазак лекара из Сенте у Кикинду плаћаће градски буџет
07. 07. 2026. у 13:42
ВЕЛИКИ АТЛЕТСКИ ДОГАЂАЈ У ЋУПРИЈИ: Наредног викенда Балканско дечје атлетско првенство
07. 07. 2026. у 11:07
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"ДВА ПУТА СУ СЕ БОРИЛИ ЗА МОЈ ЖИВОТ, МОГЛО ЈЕ ФАТАЛНО ДА СЕ ЗАВРШИ" Леа Киш о најтежем животном периоду - "Знала сам да нешто није у реду"
ВОДИТЕЉКА отворила душу о тешком животном периоду.
06. 07. 2026. у 07:59
НЕЗАПАМЋЕНА ДРАМА У АВИОНУ: 165 путника остало без ваздуха - цурела им крв из носа
КОМПАНИЈА је навела да су четири путника и један члан кабинског особља имали крварење из носа, највероватније као последицу нагле промене притиска током спуштања, након чега су прегледани од стране лекарских тимова.
06. 07. 2026. у 23:11
ДА ЛИ СЕЋАТЕ ДЕВОЈЧИЦА ИЗ ЕМИСИЈЕ "ФАЗОНИ И ФОРЕ": Ћерке су нашег покојног глумца, а израсле су у праве лепотице (ФОТО)
ПОГЛЕДАЈТЕ чиме се данас баве ћерке глумца Ненада Ненадовића који је преминуо у 57. години од последница корона вируса.
07. 07. 2026. у 13:47
ВЕНЧАЊЕ ТАМАРЕ КАЛИНИЋ КОМЕНТАРИСАЛА И МАЈКА КИМ КАРДАШИЈАН: Крис Џенер одушевљена
НАЈПОЗНАТИЈА српска модна инфлуенсерка, Тамара Калинић, изговорила је судбоносно "да" дугогодишњем изабранику, италијанском модном менаџеру Филипу Тести током викенда.
07. 07. 2026. у 10:36
МОЖДА ЈЕ ТАКО И БОЉЕ: Зашто Кустурица никада није играо за Звезду или Партизан? У Барселони то може, код "вечитих" тешко...
СА СВЕГА 16 година постао је најмлађи играч у историји Барселоне који је дебитовао за први тим, затим и најмлађи кошаркаш који је заиграо за клуб у шпанској АЦБ лиги.
06. 07. 2026. у 21:34
НАТО СЕ МЕЊА ИЗ КОРЕНА: Почиње кључни самит - тектонске промене и редефинисање одбране Запада
ЛИДЕРИ држава НАТО-а окупиће се у уторак и среду у турској престоници Анкари на самиту на којем би европске чланице требало да преузму главни терет за одбрану сопственог континента.
06. 07. 2026. у 10:21
"ЈЕСТЕ, ШЕСТ ГОДИНА СМО ГЛУМИЛИ ПАР" Рада о вези са Миланом, ставила тачку на спекулаије: "Поповић нас је натерао..."
"МЕНЕ је то тада сметало, нисам се сналазила..."
07. 07. 2026. у 09:36
НОВИНАРКА МАРИЈА НАЂЕНА МРТВА У АУТУ: Камере снимиле последње тренутке
ГРЧКУ је потресла вест о изненадној смрти новинарке Марије Антонијанаки, која је пронађена мртва у свом аутомобилу у Ираклиону на Криту.
06. 07. 2026. у 10:26
"СПАВАО БИХ С ЊОМ И ОЖЕНИО ЈЕ!" Скандал премијера Аустралије са Кајли Миног - оженио се пре 6 месеци, а сад се извињава
АУСТРАЛИЈСКИ премијер Ентони Албанезе упутио је недвосмислено извињење због коментара о поп звезди Кајли Миног које је прошле недеље изнео током гостовања у једном подкасту. Његове изјаве изазвале су талас осуда, а критичари су их назвали „потпуно непримереним” и поручили да „омаловажавају функцију премијера”, пише Би-Би-Си.
06. 07. 2026. у 18:21 >> 18:21
Најновије из рубрике
ЈАГОДИНА ПОТПИСАЛА СПОРАЗУМ СА ГРЧКИМ ГРАДОМ АРИДЕЈА: У подножју Кајмакчалана - српски споменици
У званичну посету Јагодини допутовала је делегација грчког града Аридеја, предвођена градоначелником Николасом Парутоглу, специјалним помоћником градоначелника Олимпие Хурсоглу и замеником градоначелника за административне и здравствене послове Георгиосом Хаџидимитриадисом.
07. 07. 2026. у 15:24
ОДБОРНИЦИ СПАСИЛИ ОНКОЛОГИЈУ: Долазак лекара из Сенте у Кикинду плаћаће градски буџет
Одборници градске скупштине у Кикинди једногласно су донели одлуку да се убудуће из градске касе плаћа трошак Опште болнице за ангажовање лекара онколога из Сенте.
07. 07. 2026. у 13:42
БРАВО, ЋУПРИЧАНИ: Донирали 38 јединица крви
ТОКОМ лета резерве крви у заводима за трансфузију падају јер се смањује број давалаца због годишњих одмора и врућине, али није било тако у последњој акцији у организацији Црвеног крста у Ћуприји.
07. 07. 2026. у 12:22
ВЕЛИКИ АТЛЕТСКИ ДОГАЂАЈ У ЋУПРИЈИ: Наредног викенда Балканско дечје атлетско првенство
Град на Морави ових дана препун је спортских дешавања, па ће после сениорског Првенства централне Србије у атлетици на ком је наступило 90 атлетичара, Ћуприја наредног викенда бити домаћин још једног великог атлетског догађаја.
07. 07. 2026. у 11:07
ИЗЛОЖБА ПОЗНАТЕ КОСТИМОГРАФКИЊЕ: Оливера Гајић излаже у параћинском РИСЦ-у
ОЛИВЕРА Гајић, светски призната костимографкиња која живи у Њујорку, а рођена је у Србији, гостоваће у Параћину са својом изложбом „РЕДИТУС – повратак коренима“.
07. 07. 2026. у 10:30
Коментари (0)