ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
ОДБОРНИЦИ СПАСИЛИ ОНКОЛОГИЈУ: Долазак лекара из Сенте у Кикинду плаћаће градски буџет
07. 07. 2026. у 13:42
ПОЧАСТ СЛОБОДАРИМА: У Белој Цркви код Крупња сећање на лето 1941. године (ФОТО)
07. 07. 2026. у 13:27
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
НАКОН ПРЕСТАНКА РАДА НА РТС-У: Огласила се Косјерина, ево где се налази (ФОТО)
ДОК су се многи питали где је и шта ради у јеку ових медијских текстова, харизматична водитељка се коначно огласила...
07. 07. 2026. у 08:11
ГОДИНАМА ЈЕ НА МУЗИЧКОЈ СЦЕНИ: Знате ли чиме се Ана Николић бавила пре него што је постала певачица?
У музичком свету Ана Николић направила је озбиљан успех, али пре популарности бавила се сасвим обичним послом.
07. 07. 2026. у 14:12
"ЛЕКАРИ МУ СЕ БОРЕ ЗА ЖИВОТ!" Андрија Бајић критично, жена се огласила - хитно пребачен за Београд
ЖЕНА не крије да ју је призор из болнице потпуно сломио...
07. 07. 2026. у 10:06
"ЈЕСТЕ, ШЕСТ ГОДИНА СМО ГЛУМИЛИ ПАР" Рада о вези са Миланом, ставила тачку на спекулаије: "Поповић нас је натерао..."
"МЕНЕ је то тада сметало, нисам се сналазила..."
07. 07. 2026. у 09:36
ТРИК ОД НЕКОЛИКО СЕКУНДИ: Како да безукусна лубеница буде слађа и сочнија?
ИСПРОБАЈТЕ метод који користе врхунски кувари широм света.
07. 07. 2026. у 10:50
ХАЛИД ОТКРИО БОЛНУ ИСТИНУ: Плаћао алиментацију, а онда сазнао да дете можда није његово
ПЕВАЧ тврди да је за девојчицу уредно плаћао алиментацију и куповао јој све што је потребно, али је онда уследио шок.
07. 07. 2026. у 13:25
"ЈЕСТЕ, ШЕСТ ГОДИНА СМО ГЛУМИЛИ ПАР" Рада о вези са Миланом, ставила тачку на спекулаије: "Поповић нас је натерао..."
"МЕНЕ је то тада сметало, нисам се сналазила..."
07. 07. 2026. у 09:36
НОВИНАРКА МАРИЈА НАЂЕНА МРТВА У АУТУ: Камере снимиле последње тренутке
ГРЧКУ је потресла вест о изненадној смрти новинарке Марије Антонијанаки, која је пронађена мртва у свом аутомобилу у Ираклиону на Криту.
06. 07. 2026. у 10:26
"СПАВАО БИХ С ЊОМ И ОЖЕНИО ЈЕ!" Скандал премијера Аустралије са Кајли Миног - оженио се пре 6 месеци, а сад се извињава
АУСТРАЛИЈСКИ премијер Ентони Албанезе упутио је недвосмислено извињење због коментара о поп звезди Кајли Миног које је прошле недеље изнео током гостовања у једном подкасту. Његове изјаве изазвале су талас осуда, а критичари су их назвали „потпуно непримереним” и поручили да „омаловажавају функцију премијера”, пише Би-Би-Си.
06. 07. 2026. у 18:21 >> 18:21
Најновије из рубрике
"БРКОВИ ПО ВУКУ": Необична манифестација овог викенда у Тршићу
ТУРИСТИЧКА организација града Лознице расписала је позив за такмичење "Бркови по Вуку", избор најбркова Србије и шире, које ће бити одржано 12. јула у Тршићу, у оквиру фестивала ЛилаЛо.
07. 07. 2026. у 20:27
ЈАГОДИНА ПОТПИСАЛА СПОРАЗУМ СА ГРЧКИМ ГРАДОМ АРИДЕЈА: У подножју Кајмакчалана - српски споменици
У званичну посету Јагодини допутовала је делегација грчког града Аридеја, предвођена градоначелником Николасом Парутоглу, специјалним помоћником градоначелника Олимпие Хурсоглу и замеником градоначелника за административне и здравствене послове Георгиосом Хаџидимитриадисом.
07. 07. 2026. у 15:24
ОДБОРНИЦИ СПАСИЛИ ОНКОЛОГИЈУ: Долазак лекара из Сенте у Кикинду плаћаће градски буџет
Одборници градске скупштине у Кикинди једногласно су донели одлуку да се убудуће из градске касе плаћа трошак Опште болнице за ангажовање лекара онколога из Сенте.
07. 07. 2026. у 13:42
ПОЧАСТ СЛОБОДАРИМА: У Белој Цркви код Крупња сећање на лето 1941. године (ФОТО)
- ОКУПИЛИ смо крај овог спомена обележја поводом 85 година од дана устанка у Србији – догађаја који заузима посебно место у историји наше земље, њеној антифашистичкој борби и народноослободилачком рату - рекао је на државној церемонији у Крупњу генерал Љубиша Диковић, председник Субнора Србије.
07. 07. 2026. у 13:27
БРАВО, ЋУПРИЧАНИ: Донирали 38 јединица крви
ТОКОМ лета резерве крви у заводима за трансфузију падају јер се смањује број давалаца због годишњих одмора и врућине, али није било тако у последњој акцији у организацији Црвеног крста у Ћуприји.
07. 07. 2026. у 12:22
Коментари (0)