ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТРАМП ЗАВРШИО НА МАГНЕТНОЈ РЕЗОНАНЦИ: Амерички председник (80) отворено о свом здрављу
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп рекао је данас да током лекарског прегледа у болници Волтер Рид раније ове године прошао магнетну резонанцу и когнитивни тест.
28. 10. 2025. у 12:49
СКАНДАЛ! Макронова у документима ПРИЈАВЉЕНА КАО МУШКАРАЦ - Жан-Мишел БРИЖИТ! Потврдили из њеног тима: "Напади су отишли предалеко" (ФОТО)
БРИЖИТ Макрон добила је мушко име у свом личном пореском досијеу усред завера о њеном полу.
27. 10. 2025. у 20:22
СРБИН БЕЖАО ОД ПОЛИЦИЈЕ НА АУТО-ПУТУ Погинули он и два хрватска држављанина након судара - ауто прелетео преко ограде моста
У СУБОТУ су три особе, 34-годишњи Србин и два Хрвата, погинуле на ауто-путу покушавајући да побегну од полиције.
27. 10. 2025. у 17:38
"НЕМАМ НИ ДИНАРА..." ЈК у озбиљном финансијском проблему: "Тешко је, шворц сам!"
"НЕ знам како је код других, али ја сам шворц!"
27. 10. 2025. у 09:23
КРАЉ ЧАРЛС ДОЖИВЕО НЕПРИЈАТНОСТ ИСПРЕД КАТЕДРАЛЕ: Демонстрант му викао у лице (ВИДЕО)
КРАЉ Чарлс последњих неколико недеља се суочава с великом кризом монархије због повећег броја скандала његовог брата принца Ендрјуа и његове бивше супруге.
28. 10. 2025. у 14:39
"ИМАЛИ СМО ОЗБИЉНУ КРИЗУ" Нела Михаиловић открила истину о односу са супругом: "Прогнозе су биле лоше!"
ГЛУМИЦА открила непознате детаље.
27. 10. 2025. у 11:17
СВЕ ЈЕ ЗАВРШЕНО, РАКЕТА "ОРЕШНИК" СТИЖЕ У ОВУ ЗЕМЉУ: "Никоме не претимо, ово је одговор на ескалацију у региону"
РУСКИ ракетни систем "Орешник" биће стављен у борбену готовост у Белорусији у децембру ове године, саопштила је портпаролка председника Белорусије Александра Лукашенка, Наталија Ејсмонт.
28. 10. 2025. у 19:57
ВУЧИЋ О ПОРУЦИ ИЗ АМЕРИКЕ И НИС-У: Е баш вам хвала, драги партнери, поруку смо разумели одавно
ПРЕДСЕДНИК Александар Вучић говорио је о притисцима Сједињених Америчких Држава на Србију да се у потпуности елиминише руско већинско власништво у Нафтној индустрији Србије (НИС).
28. 10. 2025. у 18:18
"ЦЕЦИН СИНЕ, ЋУТИ И УДАРАЈ, ЗА БОЉЕ И НИСИ!" Водитељка одбрусила Вељку - "Озбиљан комплекс!"
НАКОН што је боксер Вељко Ражнатовић покушао да исмеје перформанс водитељке Јоване Јеремић, који је уприличила током прославе њеног рођендана, она му је брзо јавно узвратила, у свом стилу.
26. 10. 2025. у 10:48
Најновије из рубрике
ДЕЛЕ ИСТЕ ВРЕДНОСТИ И ЧУВАЈУ ИСТОРИЈСКО НАСЛЕЂЕ: Ђурађ Јакшић заменик градоначелника Новог сада на обележавању Дана Херцег Новог
ПОВОДОМ обележавања Дана општине Херцег Нови, који се традиционално обележава 28. октобра бројним културним, музичким, дечјим и спортским програмима под слоганом "Херцег Нови, град визије и напретка!" овај град посетио је Ђурађ Јакшић, заменик градоначелника Новог Сада и том приликом се састао са Стеваном Катићем, председником општине Херцег Нови.
28. 10. 2025. у 14:53
ПОДРШКА ОПШТИНЕ ЋУПРИЈА ГРАЂАНИМА: Ево како до одговора на дилеме о евидентирању уписа својине
ГРАЂАНИ ћупријске општине могу надлежним општинским службама да поставе питања и добију праве информације о поступку евидентирања и уписа својине ако одговоре затраже путем електронске адресе upis.svojine@cuprija.rs.
28. 10. 2025. у 12:56
ДЕО ПОДБАРЕ У СРЕДУ БЕЗ ВОДЕ : Радови ЈКП "Водовод и канализација" Нови Сад
ЗБОГ планираних радова на водоводној мрежи у Новом Саду, у среду, 29. октобра, без воде ће од 7 до 16 часова бити улице Барањска и Стеријина.
28. 10. 2025. у 12:56
СЛАТКО - НАЦИОНАЛНА ПОСЛАСТИЦА Предавање „Слатки путописи: Незаборавни укус Србије“ у краљевчкој библиотеци
Слатко је грађански специјалитет, традиционална српска посластица која се служи гостима у знак добродошлице и гостопримства, својеврсни амбасадор породичног дома и неизоставни део чаршијског живота и обичаја.
28. 10. 2025. у 12:55
ДАН ОСЛОБОЂЕЊА ВЕЛИКЕ ПЛАНЕ У ПРВОМ СВЕТСКОМ РАТУ: Више од 3.500 јунака положило живот бранећи великоплањанску општину
На данашњи дан 28. октобра 1918. године Војска Краљевине Србије и француска коњица ослободиле су Велика Плану.
28. 10. 2025. у 12:19
Коментари (0)