ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Drama iznad Kuvajta! Srušio se američki F-15, stižu šokantni snimci! (VIDEO)
02.03.2026. - 07:31
Прочитајте више
Јелена Томашевић се срушила на бини, хитно хоспитализована
ЧЛАНОВИ бенда су јој притрчали у помоћ и извели је са сцене.
01. 03. 2026. у 22:21
ГОТОВО: Велико изненађење - ево КО ће представљати Србију на Евросонгу! Лавина иде у Беч
ВЕЛИКО финале фестивала "Песма за Евровизију".
28. 02. 2026. у 20:25 >> 01:41
СМРТ У СЕКУНДИ: Објављен снимак ликвидације Хамнеија (ВИДЕО)
"АЛАХУ припадамо и Њему се враћамо."
01. 03. 2026. у 22:37 >> 22:46
"ПРОШЛИ ПУТ ЈЕ БИО ВАПАЈ ДО НЕБА" Шешељ открио шта се крије иза напада на Иран
ИРАН може својим најјачим наоружањем да учини да Израел нестане, каже председник СРС др Војислав Шешељ.
01. 03. 2026. у 19:45
СРУШИЛА СЕ НА БИНИ: Огласила се Општина Бар о стању Јелене Томашевић - хитно хоспитализована
ТОКОМ наступа, уметници је позлило на бини, након чега је медицински тим брзо реаговао и пружио јој неопходну помоћ.
01. 03. 2026. у 23:21
ДА ЛИ ЈЕ МОГУЋЕ? Иран се повлачи са Светског првенства у фудбалу?! Ево ко ће га заменити!
Најновије вести везане за рат који је отпочео на Блиском истоку, а напад на Иран био је окидач за то, тичу се Светског првенства у фудбалу чији су домаћин и Сједињене Америчке Државе.
28. 02. 2026. у 22:46 >> 23:00
СВЕ ГОРИ НА БЛИСКОМ ИСТОКУ: Сирене завијају широм Израела, почео нови напад; Иран силовито удара по америчким базама (ФОТО/ВИДЕО)
ДРУГИ дан рата на Блиском истоку, пратите са нама дешавања уживо.
01. 03. 2026. у 07:31 >> 22:56
ОТКРИВЕНО КАКО ЈЕ УБИЈЕН ХАМНЕИ: Једна грешка га коштала живота, Трамп имао неочекиваног савезника
СКРИВЕН дубоко у свом бункеру, Али Хаменеи није очекивао дрзак дневни напад у самом срцу своје моћи.
01. 03. 2026. у 19:16
БИО У ПОСЕТИ ЈУГОСЛАВИЈИ `89: Ко је ликвидарни ајтолах Али Хамнеи? Историјски ОБРТ за Иран - постоје само ДВЕ опције
У АМЕРИЧКО-ИЗРАЕЛСКОМ нападу на Иран, убијен је врховни верски вођа, ајатолах Али Хамнеи док је обављао своје дужности у канцеларији у Техерану.
01. 03. 2026. у 12:45
Најновије из рубрике
„ИСКРЕ СЈАЈА ИЗ ПЕПЕЛА“: Изложба о рестаурацији и конзервацији иконостаса СПЦ Успења Пресвете Богородице у Чакову
У Темишвару је данас отворена изложба „Искре сјаја из пепела“ посвећена конзервацији и рестаурацији иконостаса СПЦ Успења Пресвете Богородице у Чакову, саопштио је Прес биро Покрајинске владе и нагласио да је председница Покрајинске владе Маја Гојковић, присуствовала отварању у Националном музеју уметности у Темишвару.
01. 03. 2026. у 15:11
ДА СЕ ЧУВА НАСЛЕЂЕ СРПСКОГ ПРОСВЕТИТЕЉА : Данас у порти Саборне цркве у Темишвару откривена биста Доситеја Обрадовића
У порти Саборне цркве у Темишвару, данас су бисту Доситеја Обрадовића, свечано открили Маја Гојковић, председница Покрајинске владе и Његово високопреосвештенство митрополит будимски и темишварски Лукијан, потврдио је Прес биро Покрајинске владе.
01. 03. 2026. у 14:52
1.000 КЊИГА ЗА ШТИЋЕНИКЕ ДЕЧЈЕГ СЕЛА У СРЕМСКОЈ КАМЕНИЦИ : Успешна акција Поклон збирке Рајка Мамузића
ГАЛЕРИЈА ликовне уметности поклон збирке Рајка Мамузића у Новом Саду, организовала је хуманитарну акцију у којој је поводом обележавања 14. фебруара, Међународног дана даривања књига, у претходне две недеље прикупљено више од 1.000 наслова за Дечје село „Др Милорад Павловић” у Сремској Каменици.
01. 03. 2026. у 12:25
ПОНОВИЛА СЕ ЈАГОДИНСКА БОЛНИЦА: Нова опрема за ОРЛ одељење
ЗАХВАЉУЈУЋИ средствима Министарства здравља, у Општу болницу у Јагодини стигла је опрема која ће у великој мери побошљати квалитет дијагностике у области оториноларингологије (ухо, грло и нос).
28. 02. 2026. у 13:15
ОКРУЖНО ТАКМИЧЕЊЕ У ПАРАЋИНУ: Ћупријски гимназијалци победили у фудбалу
НА Окружном такмичењу у систему школског спорта у малом фудбалу, одржаном у Параћину, ученици Гимназије из Ћуприје у мушкој конкуренцији освојили су заслужено прво место и победнички пехар.
28. 02. 2026. у 13:03
Коментари (0)