ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СПРЕЧАВА КЛИЈАЊЕ: Ово је НАЈБОЉИ начин за чување кромпира
КАКО БИ кромпир задржао свежину и квалитет, важно је да се обезбеде адекватни услови за његово чување.
09. 02. 2026. у 09:37
Непрописно се паркирао у Хрватској и платио казну од 1.580 €
"ПРОШЛОГ јуна сам посетио Дубровник и изнајмио аутомобил..."
09. 02. 2026. у 17:01
ОДРЕЂЕН ПРИТВОР ОСУМЊИЧЕНИМА ЗА БОМБАШКИ НАПАД НА КУЋУ ЗДРАВКА ЧОЛИЋА: Ево колико би могли да остану иза решетака
ВИШИ суд у Београду огласио се званичним саопштењем поводом бомбашког напада на кућу певача Здравка Чолића, а у оквиру истраге ухапшена су тројица осумњичених.
09. 02. 2026. у 12:56
УСЛИКАН НА ОВОМ МЕСТУ: Ево где се налази Здравко Чолић након експлозије на Дедињу - и даље не долази у Београд
ОТКРИВЕНО где је певач након недавног инцидента који је узнемирио јавност.
09. 02. 2026. у 10:42
КИМ КАРДАШИЈАН ИМА НОВОГ ДЕЧКА! Довела га на Супербоул, Амери затечени! (ВИДЕО)
Најновије вести из света "шоубизниса" изненадиле су многе.
09. 02. 2026. у 13:26
ПРЕТИЛИ МУ НОЖЕМ И ПИШТОЉЕМ: Детаљи отмице Даниела Кајмакоског - пронађен везан на задњем седишту аутомобила
ПЕВАЧ Даниел Кајмакоски је 7. фебруара отет након наступа у Београду, а како се претпоставља, отмичари су страни држављани.
09. 02. 2026. у 08:45
ОДЛУКА КОЈА МОЖЕ ДА ПРОМЕНИ СВЕ: Русија разматра Трампову понуду
РУСКО министарство спољних послова, заједно са својим савезницима и партнерима, разматра предлог америчког председника Доналда Трампа за придруживање Одбору за мир, изјавио је данас портпарол Кремља Дмитриј Песков.
09. 02. 2026. у 11:26
ОРБАН ОТКРИО ШОК ДЕТАЉЕ: Одбио сам позив Клинтона да уђем у рат са Србијом 1999. године
МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан изјавио је да је 1999. године, током свог првог премијерског мандата, док су трајали сукоби у АП Косову и Метохији и НАТО агресија, добио позив од тадашњег америчког председника Била Клинтона да Мађарска отвори други фронт и нападне Србију или "бар да пуца из Мађарске преко Војводине све до Београда", али да је одбио такав позив, пренео је данас Телеx.
09. 02. 2026. у 11:13
НАЈВИШИ ЧИН МОНАШТВА У ПРАВОСЛАВЉУ: Ко су Схи монаси?
ОВО пострижење назива се „другим крштењем“, постризавани се очишћује од свих грехова и постаје "син светлости“.
08. 02. 2026. у 09:25
Најновије из рубрике
УВОД У ГРАДЊУ НОВЕ БОЛНИЦЕ: Почела реконструкција Дома здравља у Неготину, изграђеног још 1981. године
РАДОВИМА на првој ламели, и званично је започета реконструкција Дома здравља у Неготину, изграђеног још 1981, који се простире на 5.639 квадрата. Радове - чији је почетак означио Дарко Глишић, министар за јавна улагања - изводи конзорцијум фирми који би посао вредан 562 милиона требало да заврши до јуна 2027.
09. 02. 2026. у 16:38
ПОДРШКА ПОДИЗАЊУ СПОМЕНИКА: Састанак Маје Гојковић са представницима Македонског националног савета
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић изјавила је данас у разговору са представницима Националног савета македонске националне мањине да ће Покрајинска влада подржати подизање споменика „Мајка Македонија“ у Новом Саду, што ће додатно продубити односи између Републике Србије и Републике Северне Македоније.
09. 02. 2026. у 15:57
НЕГАТИВАН УТИЦАЈ ЕКРАНА НА РАЗВОЈ ДЕТЕТА : Едукација родитеља у Дому здравља у Новом Саду
У Саветовалишту развојне педијатрије Дома здравља у Новом Саду, као нова мера за унапређење подршке подстицајном родитељству и раном развоју деце, почињу са радом групе за едукацију родитеља о негативном утицају екрана на развој детета и спречавању развоја зависности.
09. 02. 2026. у 14:45
ЗАСАЂЕНО 200 МЛАДИЦА СИБИРСКОГ БРЕСТА: У Црвенки почела велика годишња акција пошумљавања
САДЊОМ 200 нових младица сибирског бреста, између два моста на Великом бачком каналу у Црвенки, Јавно водопривредно предузеће „Воде Војводине“, данас је почело своју редовну, годишњу акцију пошумљавања.
09. 02. 2026. у 14:04
ВАНДАЛИ ПАЛИЛИ ДЕЧЈЕ ИГРАЛИШТЕ: У Градском парку у Вршцу поново немиле сцене (ФОТО)
ДЕЧЈЕ игралиште у Градском парку у Вршцу поново је било на мети вандала.
09. 02. 2026. у 13:50
Коментари (0)