ДРУГА "АЈВАРИЈАДА" У НИШУ, УПРКОС КИШИ, ОКУПИЛА ДЕСЕТАК ЕКИПА ИЗ ЧИТАВЕ СРБИЈЕ Ђаконије код Београдске капије
УЧЕСНИКЕ друге "Ајваријаде", коју је - код Београдске капије - организовало удружење "Вишња" из Ниша минулог викенда није омела ни киша, па се десет екипа из различитих крајева Србије надметало у припреми овог омиљеног јесењег специјалитета. И, Тврђавом се ширио мирис печених паприка, зачина и дима са роштиља..
Foto: J. Cosin
- Овај крај је познат по паприци, која је тајна доброг ајвара, уз труд који уложите у припрему и добру атмосферу - истакла је председница поменутог Удружења, Маја Севић, док је пензионисани професор Петар Арсенко, иначе члан жирија, објаснио да су се при оцењивању вредновали густина, упрженост и укус.
Иако се ајвар из јужних крајева разликује од оног са севера - због навика људи, јер неки додају и патлиџан, што даје другачију текстуру - права домаћа ђаконија припрема се искључиво од квалитетне паприке.
Манифестација у Нишу била је и прилика да се времешније учеснице присете времена када се ајвар пекао у црепуљи, со се туцала ручно, а жене из села окупљале да заједно припреме зимницу. Тај ритуал, истичу, није био само припрема хране, већ и показатељ како обична храна може да спаја људе и гради традицију.
Ове године, жене из два удружења - у Малчи и у Ореовцу - донеле су своје тајне рецепте: од класичног српског, до македонског ајвара, а сваки се спрема са посебном пажњом и додацима попут врућег уља, шећера, сирћета или црне кафе, да би се добио посебан укус...
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РУСИ ОТКРИЛИ: Није због резултата! Ево зашто је Дејан Станковић добио отказ у Спартаку из Москве
Дејан Станковић више није тренер московског Спартака, а одлазак из клуба из престонице Русије изгледа није био (само) због лоших резултата.
18. 11. 2025. у 18:30
РУСИЈА У ШОКУ ЗБОГ СРБИЈЕ! Руси не могу да верују шта је фудбалска репрезентација Србије доживела од ФИФА и УЕФА!
Квалификације за Светско првенство су за наш национални тим завршене неуспешно: Србија није успела да избори одлазак на Мундијал који је на програму 2026. године, а "друга стаза", путем Лиге нација, остала је затворена за "орлове" јер ће њоме на шампионат планете отићи чак и слабије селекције од њих - захваљујући невероватним правилима ФИФА и УЕФА. И, Русија је прилично зачуђена тиме.
18. 11. 2025. у 19:00
КАКО СЕ ПРАВИЛНО СЛАВИ АРАНЂЕЛОВДАН? Ако сте прави верник - испоштујте ово!
АРАНЂЕЛОВДАН носи црвено слово у црквеном календару.
18. 11. 2025. у 21:08
МУЧНЕ СЦЕНЕ: Испред куће Јахићеве после убиства - тек чекају повратак Алдининог оца Ибрахима (ВИДЕО)
САХРАНА Алдине Јахиће ће бити најављена накнадно, након што се заврше све потребне процедуре.
18. 11. 2025. у 14:07
СНАЈПЕРИСТИ НА УЛИЦАМА БЕРЛИНА: Убиство војника у Баварској, рат у урбаним условима, акција у подземним станицама - вежбе ће трајати 5 дана
НЕМАЧКА војска је започела петодневну вежбу градског ратовања у Берлину, усмерену на брзо реаговање и заштиту кључне инфраструктуре, у време када се европска безбедносна слика мења након руске инвазије на Украјину, пише Euronews.
18. 11. 2025. у 18:47
ЛУКА МОДРИЋ НЕ МОЖЕ ДА ВЕРУЈЕ ШТА СЕ ДЕСИЛО У ЦРНОЈ ГОРИ: Навијачи запањили репрезентативца Хрватске
Квалификације за Светско првенство у понедељак су завршене у европским групама А, Г и Л, где су отклоњене и последње дилеме на тему "ко то с првог места иде директно на Мундијал, а ко са друге позиције у бараж?". Црна Гора и Хрватска су одиграли такмичарски небитан меч, али изазвао је он много, много буре у јавности. Са правом.
18. 11. 2025. у 11:45
БАЈАТОВИЋ ОТКРИО ПОТЕНЦИЈАЛНЕ КУПЦЕ НИС-А: "Руски капитал мора да буде анулиран"
ДИРЕКТОР Србијагаса Душан Бајатовић изјавио је вечерас да продају НИС-а Русима 2008. не види као лош пословни потез, али да руски капитал у тој компанији мора да буде анулиран, јер НИС мора да настави да ради, а као потенцијалне купце НИС-а види субјекте из арапских земаља, али не искључује ни европске, или америчке компаније.
18. 11. 2025. у 22:27
ЗЕЛЕНСКИ АЛАРМИРАО ЕВРОПУ: Русија ће покренути велику агресију на континент, позната и година
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски тврди да Русија планира да покрене велику агресију на европском континенту 2029. или 2030. године, наводећи да на то указује повећана руска производња оружја.
13. 11. 2025. у 10:54
ТАЈ МАЛИ ЖУТ БИКИНИ: Тенисерке запалиле нет фоткама са плаже
АРИНА Сабаленка и Паула Бадоса су у жижи.
18. 11. 2025. у 11:34
Најновије из рубрике
ЛОКАЛНА САМОУПРАВА ОДЛУЧИЛА ДА ОЖИВИ ЗАПОСТАВЉЕНЕ ДЕЛОВЕ ПОЖАРЕВЦА Град брине и о периферији
ПОЖАРЕВЉАНИ су изабрали извођача радова за изградњу игралишта у Улици Бојане Првуловић, који ће се простирати на 2.422 квадрата. Реч је о групи фирми из Салаковца, Београда и Пожаревца, а - после тендера на којем су били једини понуђачи - уговорена цена са порезом износи 88 милиона и 846.991 динара. Средства за овај пројекат обезбеђена су још у мају, у оквиру ребаланса овогодишњег буџета пожаревачке локалне самоуправе.
18. 11. 2025. у 20:00
СЕКТОР ЗА ВАНРЕДНЕ СИТУАЦИЈЕ МУП У ВРАЊУ Почиње обука 19. класе
ЛУКА Чаушић, помоћника министра унутрашњих послова, у Врању се састао са челницима овдашње и локалне самоуправе у Градској општини Врањска Бања, а повод је био почетак основне обуке 19. класе будућих ватрогасаца-спасилаца у овдашњем Регионалном центру за ванредне ситуације.
18. 11. 2025. у 16:52
НАЈАВЉЕН САЈАМ ЗАПОШЉАВАЊА У НОВОМ САДУ: Организатори упитили позиве послодавцима и кандидатима за посао
САЈАМ запошљавања у Новом Саду, у организацији Националне службе за запошљавање и Града, биће одржан 27. новембра од десет до 15 часова у холу Мастер центра Новосадског сајма.
18. 11. 2025. у 15:23
ВАСКЕ МУ ОСТАО У СРЦУ: Фризер MIle из варошице код Лознице шишао многе генерале и народне хероје
МАДА је зашао у осму деценију Миле Орељ(74) фризер и берберин из Лешнице, лепе варошице код Лознице, између Дрине и Видојевице, чедо из часне и угледне старе фамилије у Јадру, још је „лаке руке“ за бријање и шишање, руке му, никад, не подрхте, ради лагано, као и увек, уз лепу причу са муштеријама, којих је, свих ових година, сабрао читаву једну „армију“.
18. 11. 2025. у 14:37
ВЕЧЕРАС „КИР ЈАЊА „ У СМЕДЕРЕВУ: Представа Окрет театра на Великој сцени
У Центру за културу Смедерево, вечерас, 18.новемба од 20 часова игаће се представа „ Кир Јања“ у извођењу глумаца Окрет театра.
18. 11. 2025. у 13:46
Коментари (0)