МЛЕВЕНО месо је једна од најпрактичнијих и најчешће коришћених намирница у кухињи. Од њега се припремају разноврсна јела – од сочних бургера и ћуфти, до лазања, сосова и пуњених паприка. Ипак, иако делује једноставно за припрему, управо се код њега најчешће праве грешке које у потпуности униште текстуру и укус.
