САВЕТ СТРУЧЊАКА Др Јагода Јорга: Када бирамо храну, нисмо гладни - само хоћемо ужитак
24. 03. 2025. у 11:13
КАДА сте природно гладни "једете шта има", јер укус хране у том случају није приоритет. Циљ је да се нахраните.
Фото Shutterstock
У случају када бисте појели "нешто" иако нисте гладни, или бисте појели искључиво одређену врсту хране, јер вам је битније да осетите жељени укус, него да се нахраните, онда вас не руководи глад, него ужитак који изазива одређени укус и емотивно задовољење.
То су, како у интервјуу за "Новости" објашњава доктор Јагода Јорга, супспецијалиста дијетотерапеут, две врсте глади - прва је биолошка, а друга хедонистичка:
FOTO: Arhiva novosti
- Када би требало да одговорим на питање зашто ми уопште једемо, шта нас руководи глад или уживање? Одговор би био: Основни разлог је биолошки, јер глад је биолошко стање које настаје или због објективне недоступности хране, или субјективног осећаја да ће то наступити. Неуношење хране од бар осам сати сматра се том границом која ово стање објективно дефинише.
о Како се дефинише хедонистичка глад?
- То је оно када након обилног ручка узимамо десерт, чоколадну торту, на пример. Особа која није на дијети и шетајући улицом након ручка угледа свежу баклаву у излогу посластичарнице, и не одоли да не уђе и да је поједе, јасно је вођена осећајем уживања, а не глади. У нашем мозгу постоје два анатомски одвојена центра која регулишу ове две врсте глади. Док код праве глади, укусност хране нема готово никакав утицај, код хедонистичке има пресудан.
о Зашто олако подлежемо овом центру у мозгу који делује на хедонистичку глад?
- Понекад се за ову глад користи и термин емотивно или наградно једење и многи га повезују са стресом. Експерименти који су највећим делом рађени на пацовима показују да само укусна храна, а за пацове је то шећерни масни концентрат, доводи до активације лучења ендорфина који доводи до осећаја блаженства. То се не догађа ако се пацови хране неукусном храном једнаке калоријске вредности, што је доказ да и у мозгу постоје два одвојена система за биолошку глад-ситост и систем који реагује на "наградна" својства хране.
Никако без целе групе намирница
о Да ли је дијета добар начин да се победи "уживалачка" глад, односно да се елиминише вишак килограма?
- Као и према свему у животу требало би тежити рационалном приступу и према глади и према храни. Нека ограничења су пожељна. Међутим, не подражвам дијете које избацују целе групе намирница или нутријената, рецимо, дијете без млечних производа, без угљених хидрата, без житарица. Све дијете које су дефицитарне у нечему, а прекомерне у другоме, праве двоструку штету и не треба их примењивати дуже од две недеље како би се штета умањила.
о Шта је битније, енергетска вредност хране или укус?
- Одговор мозга на хедонистичко једење, или уживалачка а не енергетска својства хране је лучење такозваних ендогених опијата. То је награда која следи након уношења хране у којој уживамо. И код људи је потврђено да одређена веома укусна храна има анксиолотички ефекат - ослобађа их напетости коју ствара свакодневни стрес. Дакле, то је често пресудно у односу према храни и осећају глади.
о Да ли је то опијатско дејство хране разлог зашто се често са носталгијом сећамо мамиме или бакине пите?
- Јесте, сва сећања на храну из детињства буде у нама ту носталгичну, а у суштини хедонистичку глад. Интересантан је податак да се мушкарци и жене доста разликују у овом смислу. Док код мушкараца кувана храна из детињства има најбољи антистрес или боље рећи утешитељски ефекат, жене под стресом чешће посежу за нездравим грицкалицама. Заједничко за једне и друге је да је то најчешће храна богата мастима и/или шећерима, што може бити разлог повећања тежине.
Дакле, храна би требало да буде неукусна, а размак између оброка толики док не осетимо биолошку глад?
- Не. Не мора увек да буде случај нити разлог да једемо само неукусну храну која је често основ већине редукционих дијета осуђених на пропаст. Јер, осећај глади и потребе за храном повезан је и са другим деловима мозга на које утичу многе друге супстанце и понашања, као уживање у сексу, алкохолу...
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"НИСМО БЛИСКИ" Искра о Воји: Никад му нисам била приоритет, постоје ти "родитељи нарциси"
ЋЕРКА Воје Брајовића, глумица Искра, својевремено је открила да са својим оцем Војом нема баш савршен однос.
02. 04. 2025. у 11:00
"БРАЦО НАЈМИЛИЈИ, ВОЉЕНИ НЕ УМИРУ НИКАД" Болне читуље посвећене Жељку Рутовићу
ЈЕДАН је од ретких учесника филма "Видимо се у читуљи" који су преживели бурне деведесете, преминуо је 31. марта у Италији.
02. 04. 2025. у 13:12
ОВО ЈОШ НИСТЕ ВИДЕЛИ: Лука Дончић добио "свој терен" на другом крају света (ВИДЕО)
Словеначки репрезентативац и кошаркаш Лос Анђелес Лејкерса Лука Дончић је велика звезда НБА лиге, али и кошаркашки љубимац широм света.
02. 04. 2025. у 21:00
ТЕНИСКИ УСТАНАК: Не могу више да трпе, играчи из топ 20 подигли глас!
Након што је својевремено ПТПА указивао на проблеме неравноправне зараде, сада су играчи из топ 20 ВТА и АТП одлучили да подигну глас.
02. 04. 2025. у 21:43 >> 21:59
ПОСЛЕ ЈЕЗИВЕ ИСПОВЕСТИ БИВШЕ О ЗЛОСТАВЉАЊУ: Огласио се Бане Мојићевић
МУЧНА исповест бивше жена Банета Мојићевића.
02. 04. 2025. у 23:11
СКАНДАЛ У БЕЛОМ СПОРТУ: Тенисерка суспендована на три месеца, грубо прекршила ово правило
Немачка тенисерка пореклом из Босне и Херцеговине Мина Хоџић, суспендована је на три месеца због кршења Програма против корупције у тенису, објавила је Међународна агенција за интегритет у тенису (ИТИА).
02. 04. 2025. у 20:47
РУСИ ОДБИЛИ ПРЕКИД ВАТРЕ И ГОМИЛАЈУ ЈАКЕ СНАГЕ КОД ЛИМАНА: Спрема се велика офанзива, ништа од мира у наредним месецима!
ЈУЧЕ је Москва одбила мировни предлог и прекид ватре на 30 дана са Украјином. Високи званичници Трампове администрације у последњим данима воде разговоре о томе да Вашингтон можда неће бити у стању да издејствује прекид ватре између Русије и Украјине у наредним месецима. За то време, Москва гомила трупе у Доњецкој области и спрема се за велику офанзиву.
02. 04. 2025. у 14:59
СРБИ ВИШЕ НЕ МОГУ ДА ПУТУЈУ БЕСПЛАТНО У ОВУ ЕВРОПСКУ ЗЕМЉУ: Треба вам посебна дозвола, ево колико кошта
ЕВРОПСКИ држављани који путују у Велику Британију од данас морају имати дигиталну пропусницу за улазак у земљу, за коју британска влада тврди да ће побољшати безбедност граница.
02. 04. 2025. у 10:16
ЈЕДАН РАКИЈА, А ДРУГИ... Нећете веровати КАКО се зову пси новог амбасадора САД у Србији Марка Брновића
МАРК Брновић је увек поносно истицао своје порекло, уосталом ћерке му се зову - Милена и Софија.
31. 03. 2025. у 19:31
Најновије из рубрике
ИЗНЕНАДИЋЕ ВАС КОЛИКО ЈЕ ЧЕСТ КАРЦИНОМ БЕШИКЕ: Проверите да ли сте у ризику
КРВ у урину, бол у доњем делу стомака, бол у доњем делу леђа, иритација бешике, учестало или отежано мокрење, најчешћи су симптоми рака мокраћне бешике, од којег сваке године у Србији оболи око 2.500 особа, док нажалост више од 1.000 премине. Реч је о тешкој и подмуклој болести, коју стручњаци најчешће описују и као заборављени малигнитет.
02. 04. 2025. у 12:48
ВОДИТЕ РАЧУНА КОЛИКО СЕДИТЕ: Може да вам ослаби срце, а не помаже ни интензивна физичка активност
СТУДИЈА истраживача из Mass General Brigham објављена у Journal of the American College of Cardiology, открила је да је седење повезано са већим ризиком од срчаних болести, са ризиком од 40 до 60 одсто од срчане инсуфицијенције и кардиоваскуларне смрти када се седи више од 10,6 сати дневно, а мимо сати који се проводе у спавању.
02. 04. 2025. у 07:00
ПРЕХЛАДА И ЗБОГ ХЛАДНИХ НОГУ? Због ниских температура наш респираторнисистем теже се брани од инфекција
НАУЧНИЦИ са Универзитета Кардиф (Велика Британија) 2005. године спровели су студију током које су здрави људи потапали ноге у ледено хладну воду.
01. 04. 2025. у 13:11
Када је потребна операција простате?
ПРОСТАТА је мала жлезда која представља део мушког репродуктивног система.
01. 04. 2025. у 10:00
НАЈНОВИЈЕ ИСТРАЖИВАЊЕ ПОКАЗАЛО: Да ли свакодневно туширање исушује кожу
НАЈНОВИЈЕ истраживање показало је да свакодневно туширање, насупрот досадашњим увреженим веровањима да може да штети кожи, заправо не доводи до њеног исушивања и потенцијалних последица као што су екцеми и псоријаза.
01. 04. 2025. у 00:00
Коментари (0)