ЗА СВЕ СА ПРОБЛЕМОМ ИНСУЛИНСКЕ РЕЗИСТЕНЦИЈЕ, ИЛИ ДИЈАБЕТЕСОМ: Ево како хлеб може да се направи и од семенки и поврћа (ЈЕЛОВНИК)
31. 03. 2026. у 06:45
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ХЛЕБ је једна од основних намирница у свакодневној исхрани, али код особа које имају дијабетес или инсулинску резистенцију управо је хлеб често прва намирница која се ограничава. Разлог за то је што класичан бели хлеб садржи велику количину рафинисаних угљених хидрата који се брзо разграђују и доводе до наглог пораста нивоа глукозе у крви.
Фото: Depositphotos
Међутим, савремена исхрана нуди и другачије врсте хлебова - оне које се праве од семенки, интегралних житарица и поврћа. Овакви хлебови могу да буду знатно повољнији за оне који желе да смршају и морају да воде рачуна о нивоу шећера у крви.
Свима познати бели хлеб направљен је од рафинисаног пшеничног брашна и има висок гликемијски индекс. То значи да се угљени хидрати из њега брзо разграђују у глукозу, што доводи до наглог скока шећера у крви. Код особа са дијабетесом или инсулинском резистенцијом организам теже регулише такве скокове, па последица може да буде брже повећање гликемије после оброка, јаче лучење инсулина и бржи осећај глади након оброка.
Због тога се у исхрани ових особа често препоручује ограничавање рафинисаних угљених хидрата и избор намирница које спорије подижу ниво шећера у крви. Ту на сцену ступају савремни хлебови од семенки, интегралних житарица и поврћа. Хлебови направљени од семенки попут лана, сунцокрета, сусама, бундеве или чије имају другачији нутритивни састав у односу на класичан хлеб. Они обично садрже више влакана, више протеина, здраве биљне масти и мање брзих угљених хидрата. Влакна успоравају варење и апсорпцију угљених хидрата, па се глукоза спорије ослобађа у крвоток. Због тога овакви хлебови имају нижи гликемијски индекс и повољнији су за контролу шећера у крви.
Све чешће се праве и хлебови у које се додаје поврће попут тиквица, шаргарепе, бундеве, спанаћа, цвекле...
Поврће повећава садржај влакана и воде у тесту, а истовремено смањује укупну количину брашна. На тај начин се добија хлеб који је нутритивно богатији, а има мањи удео угљених хидрата по порцији.
Наравно, и код ових хлебова важно је водити рачуна о количини, јер и здраве намирнице могу имати значајну енергетску вредност.
Пример јеловника за пет дана:
Фото: Free Images Pixabay
Понедељак
Доручак: Две кришке хлеба од семенки, млади сир, парадајз
Ручак: Грилована пилетина, зелена салата, кришка хлеба са тиквицама
Ужина: јабука и неколико бадема
Вечера: Омлет са спанаћем и кришка хлеба од лана
ФОТО: Novosti
Уторак
Доручак: Хлеб са бундевом, намаз од авокада и кувано јаје
Ручак: Печена риба, барено поврће и кришка хлеба од семенки
Ужина: Јогурт и кашика млевеног лана
Вечера: Салата од туњевине, зелене салате и краставца уз кришку хлеба са шаргарепом
Фото Pixabay free images
Среда
Доручак: Хлеб од семенки и ражи, млади сир и ротквице
Ручак: Ћуретина са роштиља, купус салата и кришка хлеба са тиквицама
Ужина: Крушка и неколико ораха
Вечера: Потаж од поврћа и мала кришка хлеба од семенки
Четвртак
Доручак: Хлеб од семенки са хумусом и парадајзом
Ручак: Грилована риба, блитва са белим луком и кришка хлеба са бундевом
Ужина: Јогурт и шака семенки сунцокрета
Вечера: Салата од пилетине и поврћа уз кришку хлеба од лана
Фото: Depositphotos
Петак
Доручак: Хлеб са цвеклом, млади сир и краставац
Ручак: Пилећа супа са поврћем и кришка хлеба од семенки
Ужина: Шака лешника и мала јабука
Вечера: Салата од јаја, руколе и парадајза уз кришку хлеба са тиквицама
Препоручујемо
УБАЦИТЕ ЗЕЛЕНИШ У ИСХРАНУ: У питама витамини, минерали и биљна влакна (ЈЕЛОВНИК)
25. 03. 2026. у 07:00
ДА ЛИ ЈЕСТИ БЕЛИ СЛОЈ ПОМОРАНЏЕ? Нутрициониста открива шта се у њему налази
17. 03. 2026. у 17:37
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
Лидија отишла у БиХ на ходочашће и умрла, не могу да је сахране 50 дана
"ИЗГЛЕДА да се моја мајка никада неће вратити кући."
24. 06. 2026. у 19:24
ЖЕНА МУ ПОГИНУЛА ПРЕД ОЧИМА, А ДВА СИНА ИЗГОРЕЛА У ПОЖАРУ: Аутор једне од најлепших песама свих времена имао страшну судбину
ЛЕГЕНДА рокенрола, певач и гитариста Рој Орбисон рођен је 23. априла 1936. године, а многи не знају да су му живот обележиле трагедије.
25. 06. 2026. у 11:34
"НЕЋУ ДА ИХ ИМЕНУЈЕМ": Чола искрено о бившим љубавима - више жена му је сломило срце пре него што је нашао праву
ЧОЛИЋ је отворено говорио о везама које су иза њега и истакао да су му жене у више наврата ломиле срце.
25. 06. 2026. у 09:41
"ЗАУВЕК ЋЕШ БИТИ ДЕО МЕНЕ..." Туга у дому породице Родић, потресне речи Богданине сестре (ФОТО)
ТУЖНА вест погодила је читаву породицу Родић...
25. 06. 2026. у 09:04
Србин налтео на огромну кобру усред града (видео)
"АДРЕНАЛИН би ме преплавио сваки пут кад бих скоро налетео на њу, а она се бацила у бекство у оближње растиње."
23. 06. 2026. у 22:48
УПИСАО ЧАК ОСАМ ФАКУЛТЕТА: Шта од школе има Горан Богдан?
У дугој потрази за својим правим животним позивом, овај талентовани глумац је уписао чак осам различитих факултета пре него што је дефинитивно одлучио чиме жели да се бави.
24. 06. 2026. у 09:34
ТРАМП ПОТПИСАО НАРЕДБУ 13219: "Дејтонски споразум и Резолуција 1244 се морају поштовати"
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп продужио је данас ванредно стање на националном нивоу у вези са Западним Балканом, у складу са Законом о међународним ванредним економским овлашћењима, објављено је данас на сајту Федералног регистра САД.
24. 06. 2026. у 17:38 >> 17:45
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
Меси питао хрватског фудбалера: "ДА ЛИ СИ НОРМАЛАН", он каже: "Угасио сам га!"
СА ДВА гола у победи Аргентине над Аустријом, капитен "Гаучоса" је оборио чак четири рекорда Мундијала, од којих је најбитнији онај да је постао најбољи стрелац свих времена на Светским првенствима. Кота "18" - тренутна.
23. 06. 2026. у 16:05
Најновије из рубрике
ЦИЉ ЈЕ ДА БОЛЕСТ ЕЛИМИНИШУ ЗАУВЕК ИЗ ТЕЛА: научници развијају лек против хепатитиса Б
НАУЧНИЦИ у Русији су на путу ка развоју новог терапијског приступа који би у будућности могао да омогући ефикасније лечење хепатитиса Б, па чак и потпуно уклањање вируса из заражених ћелија.
18. 06. 2026. у 22:33
СТРУЧЊАК ОБЈАШЊАВА: Зашто је штетно заспати док гледате телевизију
ПОСЛЕ напорног дана многи воле да утону у сан уз омиљену серију или телевизор који тихо ради у позадини. Иако ова навика делује безазлено, стручњаци упозоравају да може нарушити квалитет сна и оставити последице на здравље.
17. 06. 2026. у 22:00
НАУЧНИЦИ НА ПРАГУ РЕШЕЊА: Нова нада у борби против Алцхајмера и Паркинсонове болести
НАУЧНИЦИ све више разматрају кето дијету као обећавајуће средство за превенцију и лечење тешких болести мозга. Према студијама скрининга током протеклих 15 година, показало се да ова дијета може утицати на развој Алцхајмерове болести, Паркинсонове болести, мултипле склерозе и амиотрофичне латералне склерозе.
16. 06. 2026. у 22:40
ЗАРАЖЕНО ЈЕ 50 ОДСТО ПОПУЛАЦИЈЕ: Проверите симптоме, можда имате хеликобактерију
ИНФЕКЦИЈА хеликобактеријом, иако се тестом лако потврђује, често остане дуго прикривена, јер симптоми које узрокује могу да буду веома различити. Код неких пацијената готово да нема никаквих тегоба, па бактерија годинама остане неоткривена, док код других изазива изражене тегобе које значајно нарушавају квалитет живота.
16. 06. 2026. у 22:30
ВАЖАН ДЕО ОЧУВАЊА ЗДРАВЉА: Проведите бар пола сата на отвореном
ЧИЊЕНИЦА је да највећи број дана проводимо у затвореном простору, често испред рачунара, телефона или телевизора. Зато стручњаци све чешће подсећају да боравак на отвореном није луксуз нити само облик разоноде, већ важан део очувања здравља.
16. 06. 2026. у 06:30
Коментари (0)