СРПСКИ СИРЕВИ ПОКОРИЛИ СВЕТ: Непознати купац из Јордана по један баш из Србије шаље човека да га донесе авионом у ручном фрижидеру
05. 03. 2025. у 17:41
ПОТРОШАЧИ у Србији радије ће купити полутврди сир на коме је назначено да је из Француске, Италије или Швајцарске него домаћи у истом ценовном рангу.
Фото: Архива компаније "Млекопродукт"
Неретко тако праве велику грешку, јер Србија има премијум сиреве који квалитетом не заостају за онима високог ранга у поменутим земљама, каже Срба Јовановић, врхунски познавалац сира.
- Имате, у принципу, две врсте потрошача, оне код којих је пресудна цена и оне који цене квалитет и могу и спремни су да га плате. Многи од њих ће, чак и када могу да их приуште због цене, радије купити инострани сир него онај домаћег произвођача, и ту ће много погрешити. За то имамо неколико примера - истиче Јовановић.
Да домаћи сир може да буде и врхунски, Јовановић наводи "случај" пензионисаног професора Више пољопривредне школе у Шапцу Момчила Будимировића, који у Глушцима код Шапца прави козији сир по који сваке две недеље непознати купац из Јордана шаље човека да га у ручном фрижидеру авионом достави у ту земљу Блиског истока.
- А имамо и случај амбасадора Француске, земље која је светски чувена по својим сиревима, који је за један овдашњи сир рекао да је најбољи који је пробао у последњих пет година. Мени не треба већа потврда од тога - истиче стручњак.
Поред ових појединачних примера, достигнути квалитет показује и све веће интересовање за српске сиреве не само из региона, већ и тржишта на којима их досад није било, од Блиског истока па надаље.
- Да би се то проширило, морамо да, осим на базичним проблемима сточарства и млекарства с којима се суочавамо деценијама, радимо и на препознавању и заштити географског порекла и заштити појединачних марки. Прво имају само два сира, а друго је као интелектуалну својину заштитило тек десетак фирми - наводи Јовановић.
Сирарство у Србији има дугу традицију, али полутврде сиреве правимо тек последњих неколико деценија. Сада имамо све више премијум сирева, који дозревају дуже и наплате се више, али од зрелог тржишта смо далеко.
- Опада број крава и коза, а млади људи су све мање мотивисани да раде тај тежак посао где не постоји годишњи одмор или боловање. То је већ довољно тешко и без тога што следи као велика конкуренција сирева из иностранства који долазе на тржиште снажно субвенционисани код куће и тако су у старту у повољнијем положају што се тиче формирања цене. И на крају долази питање коме ћемо и ово што смо достигли оставити, јер све је мање школованог кадра, и поред великих напора млекарских школа у Пироту и Футогу, као и пољопривредних и ветеринарског факултета у Београду и Новом Саду – закључује Срба Јовановић.
(еКапија)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА, РЕГИОН, СВЕТ: Гост подцаста Владимир Лучић генерални директор Телекома Србија
Препоручујемо
ЛОШЕ ВЕСТИ ИЗ НЕМАЧКОГ ГИГАНТА: Откази неминовни, још 12.000 радних места на леду
05. 03. 2025. у 00:45
СТИГЛА ОШТРА РЕАКЦИЈА: Трамп повукао потез који може да изазове хаос
05. 03. 2025. у 17:27
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ШЉОКИЦЕ И ДУБОК ШЛИЦ: Ана Ивановић блистала за новогодишњу ноћ - одушевила пратиоце (ФОТО)
НЕКАДАШЊА тенисерка одушевила стајлингом.
01. 01. 2026. у 13:32
РАДАШИНОВА СНАЈА У КУПАЋЕМ: Попрсјем одушевила мушкарце
ГЛУМИЦУ Ану Сакић упознали смо као Ингрид у серији "Село гори, а баба се чешља", а једном је показала како изгледа у природном издању, без ичега на свом лицу.
01. 01. 2026. у 09:15
ЗГРНУЛИ БОГАТСТВО: Ево чији хонорар је највећи за дочек Нове године - вртоглава цифра
ПЕВАЧИ и певачице за само неколико сати наступа инкасирали су десетине, па и стотине хиљада евра.
01. 01. 2026. у 14:27
ПАЛА НА ЊЕГОВ ШАРМ И МАНИРЕ Како је Неда Украден упознала Тита: "Ноге су ми се одсекле, он је за нас био човек из читанке"
НЕДА Украден важи за једну од певачица које најдуже владају музичком сценом.
31. 12. 2025. у 11:38
ПАЛА МУ У ЗАГРЉАЈ: Наташа Беквалац у поноћ пољубила ОВОГ политичара (ФОТО)
ТАЧНО у поноћ честитали су једно другом Нову годину.
01. 01. 2026. у 15:27
РУС СЕ СМЕЈАО: Рубио цитирао Корлеонеа током преговора са Лавровим
АМЕРИЧКИ државни секретар Марко Рубио цитирао је лик Вита Корелонеа из филма "Кум" током фебруарских преговора са руским министром спољних послова Сергејем Лавровом, пренео је данас Њујорк тајмс.
31. 12. 2025. у 18:02
БРИСЕЛ И НАТО СЕ ОВОМЕ НИСУ НАДАЛИ Руска одлука дрма Европу: Бригада маринаца посатаје дивизија на вратима ЕУ (ВИДЕО)
ВОЈНО-политичка ситуација између Русије и европских држава улази у фазу опасне ескалације. Москва је изненада донела одлуку да постојећу 336. гардијску бригаду морнаричке пешадије, стационирану у Калињинградској области, реорганизује и подигне на ниво дивизије.
30. 12. 2025. у 20:45
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
РАДАШИНОВА СНАЈА У КУПАЋЕМ: Попрсјем одушевила мушкарце
ГЛУМИЦУ Ану Сакић упознали смо као Ингрид у серији "Село гори, а баба се чешља", а једном је показала како изгледа у природном издању, без ичега на свом лицу.
01. 01. 2026. у 09:15
Најновије из рубрике
ВУЧИЋ О СЈАЈНИМ ВЕСТИМА ИЗ ВАШИНГТОНА: Очекујем пуну нормализацију
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић изјавио је да се нада да ће већ 5. јануара кренути првих 80.000 тона нафте преко Јанафа у Србију, а после тога још један танкер од 140.000 тона.
01. 01. 2026. у 15:59
ВЕЋЕ СУБВЕНЦИЈЕ ЗА ВОЋАРЕ: Јагоде ушле у систем подстицаја - максимум повећан на пет милиона динара
МИНИСТАРСТВО пољопривреде, шумарства и водопривреде саопштило је данас да је донет Правилник о изменама и допунама Правилника о подстицајима за инвестиције у физичку имовину пољопривредног газдинства кроз подршку подизања вишегодишњих производних засада воћака и хмеља.
01. 01. 2026. у 13:56
ОГЛАСИО СЕ НИС: Посебна лиценца укључује и поновно покретање Рафинерије - ово су детаљи
МИНИСТАРСТВО финансија САД издало је компанији НИС 31. децембра посебну лиценцу којом се компанији поново омогућава обављање оперативних активности закључно са 23. јануаром 2026. године, а овом лиценцом компанији се омогућава одржавање пословања, уговора и других споразума који се односе на НИС и његова оперативна зависна друштва, укључујући поновно покретање рафинеријске прераде, увоз сирове нафте и обављање трансакција неопходних за сигурност снабдевања и техничко одржавање, саопштила је данас компанија.
01. 01. 2026. у 13:14
"КАПАЦИТЕТ 67.000 ТОНА ДЕРИВАТА" Ђедовић Хандановић: Пуштена у рад четири резервоара за складиштење нафтних деривата
МИНИСТАРКА рударства и енергетике Дубравка Ђедовић Хандановић изјавила је данас да су у пробни рад пуштена четири резервоара за складиштење нафтних деривата у Смедереву чији је капацитет 67.000 тона деривата и истакла да се наставља јачање енергетске сигурности и повећавање резерви енергената.
01. 01. 2026. у 12:30
"УВЕЋАНЕ ПЕНЗИЈЕ СТИЖУ ПРЕ БАДЊЕГ ДАНА" Директор Фонда ПИО: Исплаћују се у дан, у сат, у минут - пензионери не треба да брину (ВИДЕО)
ДИРЕКТОР Републичког фонда за пензијско и инвалидско осигурање Реља Огњеновић изјавио је, гостујући у подкасту Новости "Није само наслов", да ће пензионери увећане пензије добити пре Бадњег дана.
01. 01. 2026. у 12:17
Коментари (0)