СРПСКИ СИРЕВИ ПОКОРИЛИ СВЕТ: Непознати купац из Јордана по један баш из Србије шаље човека да га донесе авионом у ручном фрижидеру
05. 03. 2025. у 17:41
ПОТРОШАЧИ у Србији радије ће купити полутврди сир на коме је назначено да је из Француске, Италије или Швајцарске него домаћи у истом ценовном рангу.
Фото: Архива компаније "Млекопродукт"
Неретко тако праве велику грешку, јер Србија има премијум сиреве који квалитетом не заостају за онима високог ранга у поменутим земљама, каже Срба Јовановић, врхунски познавалац сира.
- Имате, у принципу, две врсте потрошача, оне код којих је пресудна цена и оне који цене квалитет и могу и спремни су да га плате. Многи од њих ће, чак и када могу да их приуште због цене, радије купити инострани сир него онај домаћег произвођача, и ту ће много погрешити. За то имамо неколико примера - истиче Јовановић.
Да домаћи сир може да буде и врхунски, Јовановић наводи "случај" пензионисаног професора Више пољопривредне школе у Шапцу Момчила Будимировића, који у Глушцима код Шапца прави козији сир по који сваке две недеље непознати купац из Јордана шаље човека да га у ручном фрижидеру авионом достави у ту земљу Блиског истока.
- А имамо и случај амбасадора Француске, земље која је светски чувена по својим сиревима, који је за један овдашњи сир рекао да је најбољи који је пробао у последњих пет година. Мени не треба већа потврда од тога - истиче стручњак.
Поред ових појединачних примера, достигнути квалитет показује и све веће интересовање за српске сиреве не само из региона, већ и тржишта на којима их досад није било, од Блиског истока па надаље.
- Да би се то проширило, морамо да, осим на базичним проблемима сточарства и млекарства с којима се суочавамо деценијама, радимо и на препознавању и заштити географског порекла и заштити појединачних марки. Прво имају само два сира, а друго је као интелектуалну својину заштитило тек десетак фирми - наводи Јовановић.
Сирарство у Србији има дугу традицију, али полутврде сиреве правимо тек последњих неколико деценија. Сада имамо све више премијум сирева, који дозревају дуже и наплате се више, али од зрелог тржишта смо далеко.
- Опада број крава и коза, а млади људи су све мање мотивисани да раде тај тежак посао где не постоји годишњи одмор или боловање. То је већ довољно тешко и без тога што следи као велика конкуренција сирева из иностранства који долазе на тржиште снажно субвенционисани код куће и тако су у старту у повољнијем положају што се тиче формирања цене. И на крају долази питање коме ћемо и ово што смо достигли оставити, јер све је мање школованог кадра, и поред великих напора млекарских школа у Пироту и Футогу, као и пољопривредних и ветеринарског факултета у Београду и Новом Саду – закључује Срба Јовановић.
(еКапија)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА, РЕГИОН, СВЕТ: Гост подцаста Владимир Лучић генерални директор Телекома Србија
Препоручујемо
ЛОШЕ ВЕСТИ ИЗ НЕМАЧКОГ ГИГАНТА: Откази неминовни, још 12.000 радних места на леду
05. 03. 2025. у 00:45
СТИГЛА ОШТРА РЕАКЦИЈА: Трамп повукао потез који може да изазове хаос
05. 03. 2025. у 17:27
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗБОГ ПОЛИТИЧКОГ ГОВОРА ЗАБРАЊЕН НА 20 ЛЕТА НА ОСКАРУ Огласио се Ричард Гир: "Желим да наудим бесу и искључивању"
"ЖЕЛИМ да наудим кршењима људских права, али трудим се да останем што ближе ономе одакле долази Његова Светост… да је свако искупљив, и на крају, свако мора бити искупљен или нико од нас неће бити."
04. 12. 2025. у 19:26
ПАРТИЗАН НАШАО ТРЕНЕРА? Пабло Ласо стиже у Хумску...
ЛЕГЕНДАРНИ шпански тренер Пабло Ласо први је кандидат за клупу Партизана, преноси "Спортал".
04. 12. 2025. у 19:46
БАЛКАНАЦ НАДРЉАО У НЕМАЧКОЈ: Хтео додатну ЗАРАДУ, комшија му сместио: "А ја глуп - пристанем"
БАЛКАНЦА који живи и ради у Немачкој комшија је питао да му покоси траву, а онда га исти тај човек пријавио за рад на црно.
05. 12. 2025. у 08:30
ДР НОВОСТИ: Револуција у трансплантацији косе
Са Владимиром Цветковићем разговарамо о решењу које мења живот.
12. 11. 2025. у 15:02
ПОСЛЕ СКАНДАЛА: Лукас нуди да бесплатно пева за дочек Нове године у Сарајеву - новац у хуманитарне сврхе: "Само нас пустите да живимо..."
АЦА Лукас понудио је да бесплатно пева на јавном дочеку Нове године у Сарајеву. Он је нагласио да је његова жеља да тај новац буде намењен у хуманитарне сврхе.
04. 12. 2025. у 16:15
"НИЈЕ БИЛО ЛАКО ИЗДРЖАТИ": Рађен проговорио о разлозима за развод од Ане и најтежем периоду
ВАТЕРПОЛИСТА Никола Рађен био је у браку са певачицом Аном Кокић са којом има две ћерке, од које се развео након једанаест година љубави, а сада проговорио о тешком периоду.
05. 12. 2025. у 07:50
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
ЈОВАНИН НОВИ ДЕЧКО: Спортиста, бизнисмен, син југословенског рекордера (ФОТО)
ВОДИТЕЉКА Јована Јеремић већ неко време ужива у љубави са боксером Милошем Стојановићем Тигром, сином југословенског кикбоксера Гидре који је поставио светски рекордер.
04. 12. 2025. у 12:31
Најновије из рубрике
"НИСАМ МОГАО ДА ВЕРУЈЕМ" Вучић показао како сада изгледа ЕКСПО: Завршавамо целу трасу пруге, ниче читав нови град (ФОТО)
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић говорећи вечерас о градилишту ЕКСПО, најавио је целу трасу пруге, али и читав нови град на Експу. Рекао је да није могао да верује да овако сада изгледа.
04. 12. 2025. у 18:59
ОФАК продужио лиценцу Лукоилу ван Русије
КАКО "Новости" сазнају Канцеларија за санкционисање странаца Министарства финансија САД (ОФАК) продужила је лиценцу Лукоилу у државама ван Руске Федерације до 29. априла 2026.
04. 12. 2025. у 17:25
СЈАЈНА ВЕСТ ЗА ОВУ ГРУПУ ГРАЂАНА: Држава дели до 1.500.000 динара, ево ко и како може да конкурише
МИНИСТАРСТВО пољопривреде, шумарства и водопривреде, путем Управе за аграрна плаћања, објавило је Јавни позив за подношење захтева за подстицаје намењене инвестицијама у физичку имовину пољопривредних газдинстава. Реч је о програму финансијске подршке за набавку нових машина и опреме у области сточарске производње за 2025. годину, намењеном произвођачима који желе да унапреде примарну производњу и модернизују своје фарме.
04. 12. 2025. у 15:32
ВУЧИЋ И МАЛИ НА ЕКСПО ГРАДИЛИШТУ: Пред нама је 2026. година, у којој ћемо наставити да побољшавамо животни стандард грађана (ФОТО)
МИНИСТАР финансија Синиша Мали и председник Александар Вучић данас сам обишли ЕXПО градилиште у Сурчину.
04. 12. 2025. у 14:45
Коментари (0)