КУЛИНАРСКА УМЕТНОСТ: Пут ка одрживој култури исхране
ОДРЖИВА гастрономија, која се понекад назива и кулинарска уметност, представља везу између културе и хране. Такође, она се може односити и на стил кувања у одређеном региону.
Foto: Shutterstock
Имајући у виду да је на путу ка изградњи одрживих система хране много препрека, Генерална скупштина Уједињених нација је 2016. године одредила 18. јун као Дан одрживе гастрономије, како би се указало на значај одрживе гастрономије широм света.
Одржива гастрономија постаје све важнија у савременом свету, суоченом са растућом популацијом и ограниченим природним ресурсима. То укључује свестан избор намирница, подршку локалним произвођачима и очување кулинарске традиције, све са циљем смањења негативног утицаја на животну средину и промоције здравља.
Локална производи и сезонске намирнице
Здравствене предности одрживе гастрономије су вишеструке. Коришћењем локалних и сезонских намирница смањује се потреба за дугим транспортом хране, што доприноси свежини и нутритивној вредности оброка. Осим тога, подржавање локалне производње може смањити употребу пестицида и конзерванса, чиме се побољшава опште здравље популације.
Са економске тачке гледишта, одржива гастрономија подстиче локалну економију кроз подршку малим пољопривредницима и предузетницима. Развојем локалних тржишта хране јача се економска независност заједница и смањује се зависност од увоза.
Одржавање кулинарске традиције
Одржива гастрономија наглашава важност очувања традиционалних рецепата који користе локалне и сезонске намирнице. Ови рецепти често укључују једноставне методе припреме које су енергетски ефикасније и мање штетне за животну средину.
Одрживија припрема хране
Ефикасна употреба енергије током кувања, као што је коришћење поклопаца и печење више јела одједном, може значајно смањити потрошњу енергије. Коришћењем одрживијих извора енергије, попут индукционих плоча уместо плина, додатно се смањује еколошки отисак.
Смањење бацања хране
Један од кључних принципа одрживе гастрономије је смањење бацања хране. Планирањем јеловника и пренаменом остатака, можемо смањити отпад и очувати природне ресурсе утрошене у производњу хране.
Како подржати одрживу гастрономију?
Свако од нас може допринети одрживој гастрономији кроз једноставне промене као што су куповина локалних и сезонских намирница, садња властитог зачинског биља и воћа, те смањење бацања хране. Ове акције не само да чувају нашу планету, већ и промовишу здравији начин живота. Одржива гастрономија је кључна за очување наше планете и здравља будућих генерација.
Кроз свестан избор хране и одговорно кување, можемо направити значајну разлику у очувању природних ресурса и смањењу негативног утицаја на животну средину.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"БЕЗ ФУНКЦИЈА, МОЛИМ" Лидија Вукићевић без задршке, открила како ће је ословљавати унука: "Ја сам скроз модерна и савремена"
СИН Лидије Вукићевић, Андреј Мркела добио је своје прво дете, а радосне вести поделилио је на Инстаграму.
09. 07. 2025. у 09:46
Ћерка једног од најпопуларнијих "ex Yu" певача: "Ја сам спонзоруша - и то скупа" (ФОТО)
"ЗАХТЕВАМ ствари од мушкарца које су стварно, веома скупе."
09. 07. 2025. у 18:40
ТАЊА ИЗ ВЕЛИКОГ БРАТА КИДНАПОВАНА: "Кад су ми одсекли ногу, одсекли су ми и крила!"
"ТРИ месеца сам провела тамо. Ту су ме мучили, малтретирали..."
09. 07. 2025. у 20:26
15 година извештавања о одрживом пословању
Kompanija NIS je krajem maja objavila verifikovani Izveštaj o održivom razvoju i time obeležila 15 godina kontinuiranog izveštavanja o održivom poslovanju.
09. 07. 2025. у 10:31
НАША ПОЗНАТА ГЛУМИЦА УМРЛА КАО БЕСКУЋНИЦА: Старост дочекала на улици, заборављена од свих
ГЛУМИЦУ Живку Матић јавност памти по бројним телевизијским остварењима, али мало ко је знао да је она своју старост дочекала на улици, као бескућница.
10. 07. 2025. у 09:13
СНЕЖАНА ДАКИЋ У БИКИНИЈУ: Стомак отворен, гола леђа - у 57. години се похвалила линијом (ФОТО)
ЦРНИ купаћи костим са прорезима на стомаку и голим леђима.
09. 07. 2025. у 19:31
ТРАМП ОТКРИО КОЛИКО ЉУДИ НЕДЕЉНО ГИНЕ У УКРАЈИНИ: "Путин убија много украјинских војника"
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп изјавио је данас да је незадовољан понашањем руског председника Владимира Путина и навео да разматра нове санкције против Русије.
08. 07. 2025. у 20:36
СКАНДАЛ! ПЛЕНКОВИЋ О УСТАШКОМ КОНЦЕРТУ ТОМПСОНА: "Поносни смо, једино он може да окупи пола милиона"
ПРЕМИЈЕР Хрватске Андреј Пленковић одржао је конференцију за медије након седнице Председништва Хрватске демократске заједнице (ХДЗ). Главна тема била је концерт Марка Перковића Томпсона на Хиподрому и усташка иконографија која се тамо могла видети, али и чути.
07. 07. 2025. у 18:33
АРКАН ЈЕ ЗБОГ ЊЕГА ЗАПЛАКАО: Пустио је сузу на сахрани кума
ДРАГАН Ковач Кова, легенда шведског подземља, ликвидиран је пре тачно 24 године, испред ресторана у Стокхолму.
09. 07. 2025. у 11:36
Најновије из рубрике
НАЦИОНАЛНИ ДАН НИКОЛЕ ТЕСЛЕ: Светлост једног ума, инспирација за векове
Кад 10. јула засветли светло у вашој соби, обратите пажњу – оно носи зрачак Теслиног ума. Тог дана, Србија не слави само рођендан научника. Слави идеју, принцип, визију. Слави Николу Теслу.
10. 07. 2025. у 09:13
15 година извештавања о одрживом пословању
Kompanija NIS je krajem maja objavila verifikovani Izveštaj o održivom razvoju i time obeležila 15 godina kontinuiranog izveštavanja o održivom poslovanju.
09. 07. 2025. у 10:31
ОДРЖИВОСТ ПОЧИЊЕ ИЗБОРОМ: Међународни дан без пластичних кеса
Сваке године 3. јула широм света обележава се Међународни дан без пластичних кеса, дан који нас подсећа на једноставну, али моћну истину: свака кеса мање значи корак више ка здравијој планети.
03. 07. 2025. у 15:28УН циљ12, 13
Коментари (0)