СПАСИТЕ ЗИМНИЦУ ОД КВАРЕЊА: Генијални трик уз који нећете морати да бацате храну
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
АКО сте приметили да зимске салате, пажљиво припремане, почињу да губе свежину, постоји једноставан начин да им удахнете нови живот и значајно продужите трајање.
ФОТО: Novosti
Припрема зимнице један је од омиљених јесењих ритуала код нас, а међу најпопуларнијим зимским салатама предњачи укисељено поврће: кисели купус, карфиол, цвекла, шаргарепа и шарена салата.
Захваљујући процесу ферментације, поврћу продужавамо свежину, уживамо у његовом богатом укусу и хранљивим састојцима чак и током хладних месеци. Осим тога, ова зимница може послужити и као састојак у бројним зимским јелима.
Иако су правила кисељења поврћа једноставна и јасна, чак и искусним домаћицама понекад се догоди да салата почне пребрзо да се квари. То, међутим, не значи да је све изгубљено, јер постоји начин да ваша зимница ипак преживи.
Како спасити зимницу која се квари?
-
Избаците сву течност из тегли или бурета.
-
Добро оперите поврће и одмах уклоните све делове који су оштећени или пропали, оставите само здраве плодове.
-
Поново оперите и правилно стерилишите стаклене тегле.
-
Поређајте поврће назад у тегле или кацу.
-
Припремите нови пресолац: помешајте 1 л сирћета, 3 л воде, 300 г шећера, 150 г соли и 1/2 кесице винобрана. Смесу скувајте, а затим додајте још пола кесице винобрана и оставите да се хлади.
-
Прелијте поврће у теглама овом течношћу и ставите дупло целофан.
За кисели купус:
- Вадите главице једну по једну, оперите их темељно, као и буре.
- Поново поређајте купус и прелијте водом у којој сте растворили со, шећер, бибер и ловоров лист. Ако сте претходно посолили корен купуса, ова вода може бити без соли.
- Поклопце искувајте, осушите папирним убрусом и добро затворите тегле.
Зашто се зимница квари?
Најчешћи разлози су недовољно чисто поврће, неадекватно стерилисане тегле, превише или премало солиу раствору, неправилно складиштење, или предуго излагање ваздуху и бактеријама.
Када зимница прерано почне да се квари, најчешћи разлог је неприкладно складиштење. Ферментисане киселе салате најбоље је држати у прохладној, мрачној и сувој просторији, али не толико хладној да се течност у теглама замрзне.
Други чест разлог је коришћење неодговарајућег поврћа - презрелих или оштећених плодова. У таквом случају бактерије се неконтролисано размножавају и брзо кваре зимницу.
(Информер)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
АМЕРИЧКИ ВОЈНИ ВРХ КРИЈЕ ПРАВЕ ПОДАТКЕ: Носач авиона горео преко 30 сати - у јеку рата с Ираном претрпео штету, помоћ тражио у Сплиту ВИДЕО
ВАТРА је захватила највећи амерички носач авиона УСС Џералд Р. Форд у марту, у јеку рата са Ираном. Америчка морнарица објавила је кратко саопштење у којем је навела да је пожар „стављен под контролу”, да су два морнара примила лекарску помоћ због „повреда које нису опасне по живот”, као и да је носач „у потпуности оперативан”.
05. 06. 2026. у 15:50
"ЗА ДОМ СПРЕМНИ ЈЕ САДА И ДРЖАВНИ И ВЕРСКИ ПОЗДРАВ!" Скандал у Хрватској - ХРТ 3 сата пуштао Томпсонов концерт пун усташких симбола (Фото)
ХРВАТСКА Радио-телевизија емитовала је снимак прошлогодишњег концерта Марка Перковића Томпсона на загребачком Хиподрому, који је обиловао усташким симболима и порукама, због чега је догађај био предмет критика у делу хрватске јавности, али и медијима у свету.
05. 06. 2026. у 11:53
"РУСИЈА ПОНОВО БИРА РАТ!" Зеленски разочаран Путиновом реакцијом на његово писмо, из Москве тврде: "Схватили смо га озбиљно
Украјински председник Володимир Зеленски рекао је да одговор руског председника Владимира Путина на његово отворено писмо, у којем је позвао на одржавање директног састанка, значи да Русија поново бира рат.
06. 06. 2026. у 08:28
КОЛИКА ЈЕ ПЕНЗИЈА РАДОША БАЈИЋА? Ово је цифра коју прима сваког месеца
СВОЈЕВРЕМЕНО је и глумац јавно говорио на ову тему, те истакао да му је признање значајније од новца.
05. 06. 2026. у 08:40
"ИМАЛА САМ ТРИ КАРЦИНОМА" Агонија наше певачице: "Рекли су ми да ћу живети још месец дана"
"ЗНАМ ја од чега сам се разболела..."
06. 06. 2026. у 08:55
Фондација Меридиан обрадовала 100 деце са Косова и Метохије на Ф4 Меридианбет КЛС
ЗАВРШНИ турнир Меридианбет Кошаркашке лиге Србије још једном је показао да спорт има снагу да повезује људе и ствара успомене које се дуго памте.
02. 06. 2026. у 16:00
ПУТИН ГУБИ КРИМ? У току је "дубока операција" - Украјина изводи брз повратак полуострва након 12 година
ЗАПАДНИ медији и стручњаци данима уназад предвиђају да би се полуострво Крим могло вратити под украјинску контролу, јер је Украјина прекинула руске линије снабдевања.
06. 06. 2026. у 08:59 >> 08:59
НЕМАЧКА ХИТНО ПОЗВАЛА РУСИЈУ: Путине, време је...
МИНИСТАР спољних послова Немачке, Јохан Вадефул, позвао је руског председника, Владимира Путина, да покрене преговоре о миру у Украјини уз учешће Европе, преносе немачки медији.
05. 06. 2026. у 09:53
НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²
"УНИОНИСТИЧКИ покрет је одувек постојао и он је и даље жив унутар нашег друштва. Несумњиво је да је ова дискусија легитиман део политичког процеса у земљи. Ја лично никада не бих могао да гласам против уједињења."
02. 06. 2026. у 21:24
Најновије из рубрике
ИЗБЕГАВАЈТЕ НЕПОТРЕБНЕ ТРОШКОВЕ И СУКОБЕ СА ЖЕНАМА Астро савет за суботу, 6. јун: Ова 4 знака су под утицајем моћног Јупитера из Рака
ЈУПИТЕР, планета експанзије, благостања, богатства, уживања, контаката са странцима, путовања, правних питања, у знаку своје егзалтације, Раку, данас образује изазован аспект са Месецом у непредвидивој Водолији.
06. 06. 2026. у 07:00
НАУЧНИЦИ СУ "ОДШТАМПАЛИ" БИФТЕК: Ево шта су користили и зашто
ДА ЛИ бисмо у будућности могли да једемо бифтеке који нису дошли са фарме, већ су настали у лабораторији, на 3Д штампачу?
05. 06. 2026. у 23:00
ХОРОСКОПСКИ ЗНАЦИ КОЈИ ЛАКО ЧИТАЈУ ЉУДЕ: Препознају лаж чим је неко изговори
ЗНАКОВИ који препознају лаж не траже доказе, они осете промену у гласу и погледу. Сазнајте ко вас чита као отворену књигу.
05. 06. 2026. у 22:00
РУСКИ КОСМОНАУТИ НА МСС: Санирано прво место цурења ваздуха, у току припрема за затварање другог
САМО неколико сати након што је откривено цурење ваздуха на Међународној свемирској станици а НАСА ставила астронауте у стање приправности за евакуацију, руски космонаути успели су херметички да затворе једно од два места на којима је откривено цурење ваздуха у модулу "Звезда".
05. 06. 2026. у 21:45
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СУБОТУ, 6. ЈУН: Бик у сукобу са шефовима, Девица да пази на финансије, Шкорпија одлаже планове, Рибе да се чувају превара
САЗНАЈТЕ шта вас у петак, 6. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
05. 06. 2026. у 20:00
Коментари (0)