СПАСИТЕ ЗИМНИЦУ ОД КВАРЕЊА: Генијални трик уз који нећете морати да бацате храну
АКО сте приметили да зимске салате, пажљиво припремане, почињу да губе свежину, постоји једноставан начин да им удахнете нови живот и значајно продужите трајање.
ФОТО: Novosti
Припрема зимнице један је од омиљених јесењих ритуала код нас, а међу најпопуларнијим зимским салатама предњачи укисељено поврће: кисели купус, карфиол, цвекла, шаргарепа и шарена салата.
Захваљујући процесу ферментације, поврћу продужавамо свежину, уживамо у његовом богатом укусу и хранљивим састојцима чак и током хладних месеци. Осим тога, ова зимница може послужити и као састојак у бројним зимским јелима.
Иако су правила кисељења поврћа једноставна и јасна, чак и искусним домаћицама понекад се догоди да салата почне пребрзо да се квари. То, међутим, не значи да је све изгубљено, јер постоји начин да ваша зимница ипак преживи.
Како спасити зимницу која се квари?
-
Избаците сву течност из тегли или бурета.
-
Добро оперите поврће и одмах уклоните све делове који су оштећени или пропали, оставите само здраве плодове.
-
Поново оперите и правилно стерилишите стаклене тегле.
-
Поређајте поврће назад у тегле или кацу.
-
Припремите нови пресолац: помешајте 1 л сирћета, 3 л воде, 300 г шећера, 150 г соли и 1/2 кесице винобрана. Смесу скувајте, а затим додајте још пола кесице винобрана и оставите да се хлади.
-
Прелијте поврће у теглама овом течношћу и ставите дупло целофан.
За кисели купус:
- Вадите главице једну по једну, оперите их темељно, као и буре.
- Поново поређајте купус и прелијте водом у којој сте растворили со, шећер, бибер и ловоров лист. Ако сте претходно посолили корен купуса, ова вода може бити без соли.
- Поклопце искувајте, осушите папирним убрусом и добро затворите тегле.
Зашто се зимница квари?
Најчешћи разлози су недовољно чисто поврће, неадекватно стерилисане тегле, превише или премало солиу раствору, неправилно складиштење, или предуго излагање ваздуху и бактеријама.
Када зимница прерано почне да се квари, најчешћи разлог је неприкладно складиштење. Ферментисане киселе салате најбоље је држати у прохладној, мрачној и сувој просторији, али не толико хладној да се течност у теглама замрзне.
Други чест разлог је коришћење неодговарајућег поврћа - презрелих или оштећених плодова. У таквом случају бактерије се неконтролисано размножавају и брзо кваре зимницу.
(Информер)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗАШТО ТРАМП НЕЋЕ МОЋИ ДА ОКОНЧА РАТ У ИРАНУ: Упао у стару замку - Америка није научила лекције из Ирака и Авганистана
РАТ који је "добијен", али "још није завршен". "Излет" који захтева "безусловну капитулацију" Ирана. Ови реторички чворови председника Доналда Трампа добро се уклапају у његов стил диктирања америчке информативне агенде, али наилазе на тврду реалност рата када се суоче са суровом стварношћу сукоба.
15. 03. 2026. у 07:31
ХОРОР У ХРВАТСКОЈ: Сви се хватали за главу, Американац једва остао жив (ФОТО/ВИДЕО)
СТРАШНЕ сцене виђене су у комшилуку на кошаркашкој утакмици.
13. 03. 2026. у 19:25 >> 19:26
ВЕЛИКА ТРАГЕДИЈА У БАТАЈНИЦИ Смрт младића, Иван Гавриловић: "Страшно шта се десило, морамо тако да поступимо"
"ХВАЛА свима на разумевању", поручује денсер Иван Гавриловић.
14. 03. 2026. у 18:59
Дете оца Чавке добило тешку дијагнозу, 2. таква у свету: "Докторка из Тиршове била чувар наде - и десило се чудо" (ВИДЕО)
"НАШЕ дете било је у болници два и по месеца. Дакле, дете са једном тешком дијагнозом. Друга таква дијагноза у свету, можете да замислите."
14. 03. 2026. у 19:08 >> 19:17
ОН ОТКАЗАО, ЈОЗИНОВИЋ НИЈЕ ХТЕО: Тони се обратио Јакову јавно - ево шта му је поручио за концерт у Новом Саду
"СВИ смо једном били млади певачи који су сањали велику позорницу."
14. 03. 2026. у 21:58
РУСИЈА ЗАПАЊЕНА ПОТЕЗОМ ИЗ СРБИЈЕ! Ово што се десило у Београду - завршило одмах у свим руским медијима (ФОТО)
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. У најновије вести на тему "спортске санкције Русима" и Србија је уплетена.
14. 03. 2026. у 20:24
ХРВАТИ "ВЕЛИКИ И ЈАКИ" ЖАЛЕ СЕ ЦЕНТРАЛИ НАТО ЗБОГ СРПСКИХ РАКЕТА: А не смета им војни савез Загреб-Тирана-Приштина
ПРЕМИЈЕР Хрватске Андреј Пленковић рекао је данас, коментаришући то што Војска Србије располаже новом хиперсоничном квазибалистичком ракетом кинеске производње ЦМ-400, да ће "разговарати са партнерима у НАТО и упозорити их на такво наоружање".
12. 03. 2026. у 19:25
ХОРОР У ХРВАТСКОЈ: Сви се хватали за главу, Американац једва остао жив (ФОТО/ВИДЕО)
СТРАШНЕ сцене виђене су у комшилуку на кошаркашкој утакмици.
13. 03. 2026. у 19:25 >> 19:26
Мирослав 33 године живи под земљом, без струје и воде: Хуманитарац поделио причу која је расплакала многе (ВИДЕО)
ДЕКА Мирослав из села Дворска код Крупња већ 33 године живи у земуници без струје и воде, а његов вапај за помоћ дирнуо је хуманитарца Марка Николића.
14. 03. 2026. у 11:54
Најновије из рубрике
БУДИТЕ ДИПЛОМАТИЧНИ Астро савет за недељу, 15. март: Конјункција Марса и ретроградног Меркура доноси свађе и експлозивне реакције
МАРС, планета акције и сукоба, данас прави конјункцију са ретроградним Меркуром, планетом комуникација и интелекта, на десетом степену (посао, ауторитети) знака Риба.
15. 03. 2026. у 07:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА НЕДЕЉУ, 15. МАРТ: Близанци преоптерећени послом, Лаву стиже новац, Стрелац има подршку Овна, Рибе склоне интроспекцији
САЗНАЈТЕ шта вас у недељу, 15. март, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
14. 03. 2026. у 20:00
КАКО СМАЊИТИ ЖЕЉУ ЗА ШЕЋЕРОМ ЗА 10 ДАНА: Од чега кренути?
ЗАВИСНОСТ од шец́ера и брашна није емоционални поремец́ај у исхрани.
14. 03. 2026. у 19:00
НЕДЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 15. ДО 21. МАРТА: Рак успешан у инат непријатељима на послу, Шкорпију чека нова љубав, Јарца сукоб с члановима породице
САЗНАЈТЕ шта вам недељни хороскоп предвиђа од 15. до 21. марта, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље...
14. 03. 2026. у 19:00
ПОРОДИЦЕ СА ОВОЛИКО ДЕЦЕ СУ НАЈСРЕЋНИЈЕ: Ево шта су открила истраживања
КОЛИКО деце доноси срец́у домац́инству је одлука коју свака породица треба да донесе за себе, али шта о томе кажу истраживања - колико деце броје најсрећније породице?
14. 03. 2026. у 18:00
Коментари (0)