СПАСИТЕ ЗИМНИЦУ ОД КВАРЕЊА: Генијални трик уз који нећете морати да бацате храну
АКО сте приметили да зимске салате, пажљиво припремане, почињу да губе свежину, постоји једноставан начин да им удахнете нови живот и значајно продужите трајање.
ФОТО: Novosti
Припрема зимнице један је од омиљених јесењих ритуала код нас, а међу најпопуларнијим зимским салатама предњачи укисељено поврће: кисели купус, карфиол, цвекла, шаргарепа и шарена салата.
Захваљујући процесу ферментације, поврћу продужавамо свежину, уживамо у његовом богатом укусу и хранљивим састојцима чак и током хладних месеци. Осим тога, ова зимница може послужити и као састојак у бројним зимским јелима.
Иако су правила кисељења поврћа једноставна и јасна, чак и искусним домаћицама понекад се догоди да салата почне пребрзо да се квари. То, међутим, не значи да је све изгубљено, јер постоји начин да ваша зимница ипак преживи.
Како спасити зимницу која се квари?
-
Избаците сву течност из тегли или бурета.
-
Добро оперите поврће и одмах уклоните све делове који су оштећени или пропали, оставите само здраве плодове.
-
Поново оперите и правилно стерилишите стаклене тегле.
-
Поређајте поврће назад у тегле или кацу.
-
Припремите нови пресолац: помешајте 1 л сирћета, 3 л воде, 300 г шећера, 150 г соли и 1/2 кесице винобрана. Смесу скувајте, а затим додајте још пола кесице винобрана и оставите да се хлади.
-
Прелијте поврће у теглама овом течношћу и ставите дупло целофан.
За кисели купус:
- Вадите главице једну по једну, оперите их темељно, као и буре.
- Поново поређајте купус и прелијте водом у којој сте растворили со, шећер, бибер и ловоров лист. Ако сте претходно посолили корен купуса, ова вода може бити без соли.
- Поклопце искувајте, осушите папирним убрусом и добро затворите тегле.
Зашто се зимница квари?
Најчешћи разлози су недовољно чисто поврће, неадекватно стерилисане тегле, превише или премало солиу раствору, неправилно складиштење, или предуго излагање ваздуху и бактеријама.
Када зимница прерано почне да се квари, најчешћи разлог је неприкладно складиштење. Ферментисане киселе салате најбоље је држати у прохладној, мрачној и сувој просторији, али не толико хладној да се течност у теглама замрзне.
Други чест разлог је коришћење неодговарајућег поврћа - презрелих или оштећених плодова. У таквом случају бактерије се неконтролисано размножавају и брзо кваре зимницу.
(Информер)
Препоручујемо
ТУРШИЈА БЕЗ ШЕЋЕРА И СИРЋЕТА: Рецепт који је залудео домаћице у Србији
01. 10. 2025. у 21:42
НАЈЛАКШИ И НАЈТЕЖИ ЈЕЗИЦИ ЗА УЧЕЊЕ: Ево на ком месту је српски, изненадићете се
06. 01. 2026. у 22:40
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НАЈЛАКШИ И НАЈТЕЖИ ЈЕЗИЦИ ЗА УЧЕЊЕ: Ево на ком месту је српски, изненадићете се
НОВЕ студије издвојиле су најлакше и најтеже језике света.
06. 01. 2026. у 22:40
КРИСТИЈАН БЕЈЛ ОЖЕНИО СРПКИЊУ: Због ње променио веру, физички се сукобио са мајком и сестром
ЈЕДАН од најталентованијих глумаца своје генерације Кристијан Бејл изградио је каријеру која је испуњена незаборавним улогама.
06. 01. 2026. у 18:38
"УМИРЕМ, ХОЋУ У ЗЕМЉУ ДА ПРОПАДНЕМ" Цеца отворила душу: "Због Аркана сам доживела непријатности"
ПЕВАЧИЦА је открила да је њен покојни супруг био брутално искрена особа, због чега је понекад њој знало да буде непријатно.
06. 01. 2026. у 13:03
ЛЕГЕНДА ДАТИРА ЈОШ ИЗ ТУРСКЕ ОКУПАЦИЈЕ: Зашто Срби на Божић једу баш прасетину
ЛЕГДЕНДА датира из периода турске окупације...
06. 01. 2026. у 12:05
ДОСАД НЕЗАБЕЛЕЖЕНО! Новак Ђоковић снимљен како моли за ово (ВИДЕО)
Новак Ђоковић се побринуо да најновије вести из тениса - буду несвакидашње.
06. 01. 2026. у 15:38
"МОГЛИ СМО ВИШЕ, СТАГНИРАЛА САМ..." Водитељка открила прави разлог одласка са Хепи телевизије
"ИМАЛА сам утисак да можда могу више, а да у том тренутку ми те могућности нису биле на Хепију."
06. 01. 2026. у 07:41
ПУТИНОВ СПЕЦИЈАЛАЦ: Готово је са Гренландом, нека се спреми Канада?
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе су већ одлучиле о судбини Гренланда, да ли је на реду Канада, запитао се Кирил Дмитријев, специјални представник руског председника Владимир Путина за инвестиционо-економску сарадњу са иностранством.
06. 01. 2026. у 12:49
БРИТАНЦИ ТВРДЕ: Ово је Трампов план за Гренланд, погледајте шта нуди амерички председник
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе желе да понуде Гренланду споразум о слободном придруживању, сличан оном које Вашингтон има са појединим малим државама у Тихом океану, сазнаје Економист.
06. 01. 2026. у 14:39
АКО ВАМ АУТО ПРОКЛИЗА: Савет аутомобилисте који може спасити животе - како безбедно возити по СНЕГУ
ЧЕДОМИР Бркић објаснио је како возачи треба да правилно очисте аутомобиле након снежних падавина, али и како да возе, управљају и понашају се у саобраћају.
05. 01. 2026. у 19:27
Најновије из рубрике
ИЗРАЕЛСКИ АРХЕОЛОЗИ: Велико откриће код Храмовне горе
АРХЕОЛОЗИ из Израелске управе за старине (ИАА) открили су привезак од олова стар око 1.300 година, на коме је приказан седмокраки свећњак - менора, током археолошких ископавања југозападно од Храмовне горе у Јерусалиму, преноси данас "Фигаро".
06. 01. 2026. у 23:00
НАЈЛАКШИ И НАЈТЕЖИ ЈЕЗИЦИ ЗА УЧЕЊЕ: Ево на ком месту је српски, изненадићете се
НОВЕ студије издвојиле су најлакше и најтеже језике света.
06. 01. 2026. у 22:40
И ЗАБАВА И ТРЕНИНГ: Прављење Снешка Белића може да сагори и до 300 килокалорија на сат
РУКЕ, ноге, рамена, леђа - мишићи читавог тела ангажовани су током прављења Снешка Белића, иако се испрва ни не може претпоставити да је у питању поприлично захтевна физичка активност.
06. 01. 2026. у 22:11
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СРЕДУ 7. ЈАНУАР: Близанцима стиже новац преко приватног бизниса, Шкорпији преко ИТ сектора, Јарцу преко иностранства
САЗНАЈТЕ шта вас у среду, 7. јануара, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
06. 01. 2026. у 20:11
5 НАЧИНА ДА ВАШ ДОМ ИЗГЛЕДА ВЕЋЕ: Дизајнери имају неколико брзих решња
АКО живите у малом простору, знате да је сваки квадратни метар важан.
06. 01. 2026. у 20:00
Коментари (0)