ДА ЛИ КИСЕЛИ КУПУС СМЕ ДА СТОЈИ НА ТЕРАСИ КАД ЈЕ НАПОЉУ МИНУС? Срби се помамили са зимницом, а масовно праве грешку
САЗНАЈТЕ како безбедно чувати кисели купус и зимницу зими. Стручњаци упозоравају на смрзавање, док саветују најбоља места за чување и које намирнице најлакше подносе терасу.
Фото: Профимедиа, Јутјуб принтскрин
Чим температуре падну испод нуле, свако домаћинство се пита: да ли је безбедно држати кисели купус на тераси? Иако делује логично да хладноћа „чува“ зимницу, стручњаци упозоравају да смрзавање може озбиљно оштетити ферментисани купус.
Зашто смрзавање није безопасно
Кисели купус је ферментисана намирница и захтева стабилне услове чувања. Ако стоји на температурама испод 0°Ц, долази до смрзавања саламуре, што може изазвати:
- пуцање тегли и буради,
- промену структуре листова (након одмрзавања постају мекани и гњецави),
- губитак препознатљивог укуса и квалитета.
Купус можда неће одмах да се поквари, али неће имати квалитет потребан за савршену сарму.
Постоји ли изузетак?
Да, али уз велики опрез. Ако имате затворену и добро изоловану терасу где температура током зиме не пада испод нуле, кисели купус може привремено да стоји тамо.
Идеални услови: 2–8°Ц, без наглих промена температуре.
Проблем настаје на отвореним терасама, посебно ноћу, када минус лако угрожава зимницу.
Где је најбоље чувати кисели купус зими
Фото: Јутјуб принтскрин
Најсигурнија места су:
- подрум,
- остава или друга негрејана, али заштићена просторија,
- просторије са стабилном температуром.
- У овим условима купус се може чувати месецима, без ризика од смрзавања или кварења.
Када зимница може на терасу?
Ако је тераса затворена, без директног излагања сунцу, ветру и киши, а температура не варира драстично током дана, тада је терасно складиштење могуће.
Фото Н. Живадиновић
Правила за чување:
- температура не сме пасти испод 0°Ц,
- избегавати прегревање (сунце преко стакла може направити „стаклену башту“),
- тегле поставити у сенку, у тамнији угао, далеко од спољашњег зида.
Када зимница никако не сме на терасу?
- тераса није затворена и постоји ризик од смрзавања,
- сунце директно обасјава тегле већи део дана,
- постоји кондензација или орошавање тегли,
- дневна температура „шета“ више од 10°Ц.
Смрзавање је највећи непријатељ зимнице – може оштетити тегле, а садржај више није микробиолошки безбедан.
Кисели купус – посебна правила
ФОТО: Novosti
Још једном понављамо, бурад са купусом могу стајати на тераси само ако нема ризика од смрзавања.
- Лед оштећује бурад, избацује поклопац и мења укус купуса.
- Идеална температура: 5–10°Ц.
- Ако је тераса отворена и хладна – купус премештајте у гаражу, подрум или оставу.
Туршија и паприке у сирћету
Туршија у сирћету је стабилнија од купуса, али не воли нагле промене температуре.
Може стајати на затвореној тераси, али не на отвореној, нарочито код оштрих зимских дана.
Нагла промена температуре може:
- замутити течност,
- покренути кварење.
Која зимница најлакше подноси терасу?
- пастеризовано поврће у сирћету,
- пекмези, џемови, ајвари,
- сосови и паприка у уљу (ако су правилно спаковани).
(Курир)
БОНУС ВИДЕО - ШАМПИОНИ У ФОКУСУ: Страхиња Тривковић дипломата знања и спорта
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПОСТАЛЕ СУ ЊЕГОВ ЗАШТИТНИ ЗНАК: Зашто је Луис носио галабије?
ПРИВАТНО никада није носио галабије, а у емисијијама се врло ретко појављивао без њих.
20. 02. 2026. у 09:14
РУСИЈА ЗАПАЊЕНА ПОТЕЗОМ УКРАЈИНЕ! Хитно реаговала и Марија Захарова: Газите темеље човечанства!
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу - из Украјине. А и из Кремља.
20. 02. 2026. у 15:11
УМРЛА ВОЉЕНА ГИМНАЗИЈСКА ПРОФЕСОРКА Ана (50) је била симбол града: "Отишла је најјача, најхрабрија, наша снага - неисцрпна енергија"
"ПОСТОЈЕ људи који не носе титуле, али носе град. Не траже пажњу, а природно је имају."
21. 02. 2026. у 18:03
ДРЖАВНА АГЕНЦИЈА ЗАБРАНИЛА ЈУТАРЊИ НА 6 МЕСЕЦИ Огласила се Јована Јеремић: "Пред изборе - сваки пут тако у Црној Гори"
"НЕМА лека у апотекама. Не могу мене толико да забране, колико ја могу изнова да никнем."
20. 02. 2026. у 21:13
КРИСТИНА РАДЕНКОВИЋ ЗАБРИНУТА: "Вадила је крв, понашала се чудно..." (ФОТО)
КРИСТИНА је још једном показала колико је везана за своју љубимицу.
21. 02. 2026. у 20:01
Хрвати изабрали песму српске певачице за "Евровизију 2026", на ПЗЕ била два пута трећа: "Сви су нас волели иза сцене"
"СВЕ је водило ка томе да ћемо остварити супер резултат и чини ми се да су људи били искрено срећни када смо убедљиво победили од публике и жирија."
20. 02. 2026. у 22:29
ТРЕНУТАК КАД ЈЕ СРБИЈА ЗАНЕМЕЛА! Вучић се ухватио за главу након признања ове храбре жене: Дође ми да заједно са вама плачем!
ПРЕДСЕДНИК Александар Вучић се ухватио за главу након што му је грађанка Бора открила борбу за усвајање детета и проблеме са социјалном помоћи, обећавши да ће покушати да учини све што може да проблем буде решен.
20. 02. 2026. у 22:47
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
"КОСОВО, СРБИЈА, УСТАНИТЕ!" Трамп поздравио и госте којих није било у сали
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп основао је Одбор за мир, али је већ на оснивачком састанку "Одбора за мир" запретио ратом. Претњу из говора поновио је и у авиону за Џорџију. Озбиљност показује и премештање носача авиона у источно Средоземље.
21. 02. 2026. у 09:40
Најновије из рубрике
НОВА СТУДИЈА ОТКРИЛА: Вукови могу да се навикну на људе, ако им то доноси предности
ВУКОВИ се плаше људи, али могу да превазиђу тај страх и навикну се на близину људи, закључено је у најновијој, данас објављеној студији научника са Ветеринарског факултета у Бечу.
21. 02. 2026. у 22:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА НЕДЕЉУ, 22. ФЕБРУАР: Бик у сукобу са ауторитетима, Девица зарађује преко интернета, Водолију муче породични проблеми
САЗНАЈТЕ шта вас у недељу, 22. фебруара, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
21. 02. 2026. у 21:30
СКУПЉИ ОД ЗЛАТА: Ово је најскупљи племенити метал на свету (ВИДЕО)
ПОСТОЈИ метал чија је вредност десетине пута већа од вредности злата и платине и од њега зависи ефикасност модерних аутомобила и сложених индустријских технологија.
21. 02. 2026. у 20:30
НАЈЗАХВАЛНИЈЕ БАЛКОНСКО ЦВЕЋЕ: 5 биљака које не захтевају готово никакву негу
АКО желите балкон да украсите цвећем, али не знате које врсте траже најмање неге, онда сте на правом месту.
21. 02. 2026. у 20:22
НЕДЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 22. ДО 28. ФЕБРУАРА: Ован се нервира због кашњења у послу, Лав упознаје шармантну особу, Стрелац има ванредне издатке
САЗНАЈТЕ шта вам недељни хороскоп предвиђа од 22. до 28. фебруара, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље...
21. 02. 2026. у 19:00
Коментари (0)