ДА ЛИ КИСЕЛИ КУПУС СМЕ ДА СТОЈИ НА ТЕРАСИ КАД ЈЕ НАПОЉУ МИНУС? Срби се помамили са зимницом, а масовно праве грешку
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
САЗНАЈТЕ како безбедно чувати кисели купус и зимницу зими. Стручњаци упозоравају на смрзавање, док саветују најбоља места за чување и које намирнице најлакше подносе терасу.
Фото: Профимедиа, Јутјуб принтскрин
Чим температуре падну испод нуле, свако домаћинство се пита: да ли је безбедно држати кисели купус на тераси? Иако делује логично да хладноћа „чува“ зимницу, стручњаци упозоравају да смрзавање може озбиљно оштетити ферментисани купус.
Зашто смрзавање није безопасно
Кисели купус је ферментисана намирница и захтева стабилне услове чувања. Ако стоји на температурама испод 0°Ц, долази до смрзавања саламуре, што може изазвати:
- пуцање тегли и буради,
- промену структуре листова (након одмрзавања постају мекани и гњецави),
- губитак препознатљивог укуса и квалитета.
Купус можда неће одмах да се поквари, али неће имати квалитет потребан за савршену сарму.
Постоји ли изузетак?
Да, али уз велики опрез. Ако имате затворену и добро изоловану терасу где температура током зиме не пада испод нуле, кисели купус може привремено да стоји тамо.
Идеални услови: 2–8°Ц, без наглих промена температуре.
Проблем настаје на отвореним терасама, посебно ноћу, када минус лако угрожава зимницу.
Где је најбоље чувати кисели купус зими
Фото: Јутјуб принтскрин
Најсигурнија места су:
- подрум,
- остава или друга негрејана, али заштићена просторија,
- просторије са стабилном температуром.
- У овим условима купус се може чувати месецима, без ризика од смрзавања или кварења.
Када зимница може на терасу?
Ако је тераса затворена, без директног излагања сунцу, ветру и киши, а температура не варира драстично током дана, тада је терасно складиштење могуће.
Фото Н. Живадиновић
Правила за чување:
- температура не сме пасти испод 0°Ц,
- избегавати прегревање (сунце преко стакла може направити „стаклену башту“),
- тегле поставити у сенку, у тамнији угао, далеко од спољашњег зида.
Када зимница никако не сме на терасу?
- тераса није затворена и постоји ризик од смрзавања,
- сунце директно обасјава тегле већи део дана,
- постоји кондензација или орошавање тегли,
- дневна температура „шета“ више од 10°Ц.
Смрзавање је највећи непријатељ зимнице – може оштетити тегле, а садржај више није микробиолошки безбедан.
Кисели купус – посебна правила
ФОТО: Novosti
Још једном понављамо, бурад са купусом могу стајати на тераси само ако нема ризика од смрзавања.
- Лед оштећује бурад, избацује поклопац и мења укус купуса.
- Идеална температура: 5–10°Ц.
- Ако је тераса отворена и хладна – купус премештајте у гаражу, подрум или оставу.
Туршија и паприке у сирћету
Туршија у сирћету је стабилнија од купуса, али не воли нагле промене температуре.
Може стајати на затвореној тераси, али не на отвореној, нарочито код оштрих зимских дана.
Нагла промена температуре може:
- замутити течност,
- покренути кварење.
Која зимница најлакше подноси терасу?
- пастеризовано поврће у сирћету,
- пекмези, џемови, ајвари,
- сосови и паприка у уљу (ако су правилно спаковани).
(Курир)
БОНУС ВИДЕО - ШАМПИОНИ У ФОКУСУ: Страхиња Тривковић дипломата знања и спорта
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
Зашто НИЈЕ МОГУЋЕ изградити мост између Шпаније и Марока? Свега 14 км дели Европу и Африку, а путује се преко "пола" света
ОКО 49.000 миграната прешло је из Марока у шпанску северноафричку енклаву Сеуту у последња 24 сата, према прелиминарној процени шпанског министарства унутрашњих послова. Међу њима су и стотине деце, од којих су нека на опасан пут кренула без знања родитеља.
31. 07. 2026. у 22:22
Објављен снимак пада америчког ловца Ф-35 - испред базе Мирамар (видео)
"МОЖЕМО да потврдимо инцидент класе А у који је учествовао авион Ф-35Б америчког маринског корпуса у близини аеродрома МЦАС Мирамар."
31. 07. 2026. у 22:08
ИНЦИДЕНТ НА МЕРЛИНОВОМ КОНЦЕРТУ У БИХ: Људи бесни - стотине остало на улазу, имало карте "Дино лопове!"
НА КОНЦЕРТУ Дина Мерлина у Сарајеву, стотине фанова остало је испред улаза са купљеним картама.
01. 08. 2026. у 10:18
ТЕЖАК УДЕС У ТУНЕЛУ: Повређена председница Словеније - сударила се са полицајцима из пратње, у болници је
ПРЕДСЕДНИЦА Словеније Наташа Пирц Мусар лакше је повређена у петак у саобраћајној несрећи у тунелу Кастелец.
01. 08. 2026. у 13:04
ПРИРОДНА И ЗАНОСНА: Наш глумац објавио слику 24 године млађе жене у бикинију (фото)
Одушевљени пратиоци засули су објаву комплиментима, истичући да је право освежење видети девојку која је у потпуности природна и своја.
31. 07. 2026. у 20:35 >> 20:51
НАЈБОГАТИЈА ЖЕНА РУСИЈЕ БЕСНА: "Ово што се ради у рату је ужас!"
ТАТЈАНА Ким, оснивачица и генерална директорка руског гиганта "Вајлдберис" ("Wildberries"), обратила се јавности 31. јула видео-поруком поводом недавне серије украјинских напада дроновима на складишта те компаније.
01. 08. 2026. у 19:46
РАМПА ОД ТРАМПА ЗА МАКРОНА: Дипломатски скандал на помолу, Вашингтон спрема невиђени ударац Паризу
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе разматрају одлагање, или чак блокирање, именовања следећег француског амбасадора у Вашингтону, што је потез без преседана који прети да продуби јаз између два дугогодишња савезника, наводе четири извора упозната са ситуацијом.
29. 07. 2026. у 19:12
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ВОЗАЧЕ У СРБИЈИ: Опозвана два популарна Nissan модела због ризика од пожара и повреда
НА сајту система НЕПРО објављен је опозив два модела путничких возила марке Nissan због безбедносних ризика који могу довести до повреда корисника, односно повећаног ризика од пожара.
24. 07. 2026. у 16:00
МАСОВНО ЗАТВАРАЊЕ ПЛАЖА У ЦГ: Вода опасна за купање, амбуланте пуне болесне деце - и на Словенској плажи забрањено купање
НА НЕКОЛИКО популарних плажа у Црној Гори уведена је забрана купања након што су анализе показале да морска вода није безбедна.
30. 07. 2026. у 16:55 >> 18:54
Најновије из рубрике
ХОРОСКОП ЗА НЕДЕЉУ, 2. АВГУСТ: Бик и Рибе да се пазе превара, Девица сумња у партнерову искреност, Стрелца чека сусрет са старом симпатијом
САЗНАЈТЕ шта вас у недељу, 2. августа, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
01. 08. 2026. у 22:22
ВЕЛИКО НАУЧНО ОТКРИЋЕ: Пронађена непозната врста у пећинама Алабаме
НАУЧНИЦИ су у пећинама у америчкој савезној држави Алабами открили до сада непознату врсту рибе за коју верују да би могла да буде једна од најређих на свету, а карактерише је провидна кожа испод које се види мозак, преноси ЦНН.
01. 08. 2026. у 21:22
Била клинички мртва на порођају: "Видела сам покојног оца - умро је 3 месеца раније и рекао ми је да још није моје време"
ЖЕНА која је замало умрла током порођаја тврди да је у загробном животу срела свог оца али да ју је он вратио на Земљу уз лекцију да рај „није стварно место“.
01. 08. 2026. у 20:45
ВЕШТАЧКА ИНТЕЛИГЕНЦИЈА СЕ ОТРГЛА КОНТРОЛИ: OpenAI открива још инцидената са пробојем вештачке интелигенције
OpenAI је открио додатне случајеве у којима су његови аутономни модели вештачке интелигенције пробили контролу и деловали без људских инструкција, објавио је Ројтерс, позивајући се на изворе.
01. 08. 2026. у 20:00
НЕДЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 2. ДО 8. АВГУСТА: Бика и Рака очекују породични проблеми, Шкоприју тајна љубав, Јарца сукоби са женама на послу
САЗНАЈТЕ шта вам недељни хороскоп предвиђа од 2. до 8. августа, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље...
01. 08. 2026. у 19:30
Коментари (0)