УСКРШЊА ПОГАЧА КОЈА СИЈА КАО ДУКАТ: Пекарски трик за онај савршен, стакласти сјај
УСКРШЊА погача која сија као дукат сан је сваке домаћице која држи до традиције и празничне трпезе.
FOTO: Youtube/Printskrin/Valetina Mašković
Многе жене се суочавају са истим проблемом – како постићи онај интензивни, стакласти сјај који виђамо у старим пекарама.
Често се ослањамо на премазивање жуманцетом, али оно понекад оставља мирис који не прија свима или кора постане претврда.
Срећом, постоји један стари, занатски трик који гарантује да ће ваша Ускршња погача сијати као да је од сувог злата, а не садржи ни грам јаја.
Тајна је у скробу и температури
Професионални пекари ретко користе јаја за масовну производњу јер траже постојаност и специфичну текстуру коре. Тајна се крије у обичном кукурузном скробу (густину) који у комбинацији са врелом водом ствара танак, провидан филм.
Овај филм делује као природни лак који не мења укус теста, али му даје невероватну визуелну дубину.
Када се Ускршња погача премаже овом смесом непосредно пре вађења из рерне, резултат је фасцинантан.
Како се припрема чувени „пекарски сјај“
Поступак је једноставан и захтева састојке које већ имате у кухињи.
Помешајте једну кашичицу кукурузног скроба са 100 мл хладне воде и добро размутите да нема грудвица.
Ставите смесу на ринглу и загревајте уз стално мешање док не постане благо провидна и густа као ређи пудинг.
Овим раствором, који пекари зову „скробни лепак“, премазује се вруће тесто чим се извади из рерне.
(Ало)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ХАРИСУ ЏИНОВИЋУ ПРОПАО БИЗНИС: "Највећи сам кривац!" Ево шта се десило
ПЕВАЧ је истакао да је он главни кривац за то.
05. 04. 2026. у 21:05
ОБЈАВЉЕНЕ ПРОЦЕНЕ: Србија ће победити на Евровизији 2026
ПОСЛЕ Србије је Данска са 461 поеном, док је треће место припало Финској са укупно 420 бодова.
05. 04. 2026. у 22:21
СРПСКА ЗАВИЈЕНА У ЦРНО Погинуо српски свештеник и попадија - троје деце хоспитализовано, проглашен дан жалости у Дервенти
"ИЗА ЊИХ је остало троје малолетне деце, којој је у овим тешким данима потребна наша љубав, молитва и подршка."
04. 04. 2026. у 18:04
БЕКИ ПОСТАО ДЕДА: Право име му је Бехљуљ, а видите како су назвали малишана
"ОД БОГА си дар, од Бога си дар, ти си наша љубав, ти си наша срећа и наш мали цар, и наш мали цар."
05. 04. 2026. у 16:37
ОБЈАВЉЕНО ШТА ЈЕ РЕКЛА ПОЛИЦИЈИ Девојчица (13) нестала '94, сад је ПРОНАЂЕНА жива: "Била сам затечена!"
КРИСТИНА Плант последњи пут је виђена у мају 1994. године у Аризони. Сада надлежни органи деле сазнања о њеној одлуци да нестане. Нове информације испливавају након што су власти раније ове недеље објавиле да је жена из Аризоне пронађена жива више од 30 година након што је пријављен њен нестанак док је била тинејџерка.
04. 04. 2026. у 17:13
"МОЛИМ ТЕ, ПОНОВИ...": Кемиш скрхан, заплакао пред камерама
ЂОРЂЕ Јовановић је одушевио жири у "Пинковим звездама" вансеријским талентом и добио сва четири 'да'.
05. 04. 2026. у 19:32
ИРАНСКИ КОМАНДОСИ ПРОНАШЛИ ПИЛОТА Ф-35: Заварали траг Американцима и ухапсили га
ИСЛАМСКА револуционарна гарда (ИРГЦ) лоцирала је и привела пилота обореног америчког ловца Ф-35 током операције потраге, јавља иранска агенција Нур њуз.
03. 04. 2026. у 16:39
ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)
ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.
24. 03. 2026. у 20:17
ДОБИО ОДГОВОР: Шеф дипломатије БиХ бесан због Карлеуше
ПЕВАЧИЦУ Јелену Карлеушу узео је "на зуб" министар спољних послова Босне и Херцеговине, Елмедин Конаковић због медијског експонирања у држави.
04. 04. 2026. у 20:26
Најновије из рубрике
НАЈБОЉЕ ПОСНЕ ПАЛАЧИНКЕ: Савршене за доручак или десерт током поста
ПАЛАЧИНКЕ су један од најомиљенијих десерата широм света, а добра вест је да их можете припремити и током поста, без млека и јаја. Ове посне палачинке су мекане као душа и савршене за доручак, ужину или као десерт уз поподневну кафу.
05. 04. 2026. у 15:44
РЕЦЕПТ ЗА ПЕЦИВО СА КАЧКАВАЉЕМ: Оброк који ће постати звезда сваке ваше трпезе (ВИДЕО)
ЗАБОРАВИТЕ на обична пецива и класичне пите, јер ово је прави царски специјалитет који се топи у устима.
05. 04. 2026. у 13:12
РУЗМАРИН КРОМПИР ИЗ РЕРНЕ: Кромпир са медитеранским шмеком
Уз минималан труд и неколико зачина, припремићете кромпир који ће се савршено уклопити уз свако јело. Сазнајте како да добијете златну, хрскаву корицу и неодољиву арому из рерне.
05. 04. 2026. у 12:00
ТРАДИЦИЈА НА ТАЊИРУ: Кобасице са киселим купусом и кромпиром као савршен домаћи оброк
У наставку доносимо проверен рецепт за ово класично јело, уз неколико савета како да га припремите још укусније – баш као што су то радиле наше баке.
05. 04. 2026. у 09:00
САВРШЕНИ МАФИНИ: Једноставан рецепт за сваки укус
Мекани, сочни и неодољиво мирисни – мафини су омиљена посластица која се лако прилагођава сваком укусу. Било да волите воћне, чоколадне или класичне варијанте, овај основни рецепт је идеална база за креативност у кухињи.
05. 04. 2026. у 09:00
Коментари (0)