ВЕЧИТА ДИЛЕМА: Да ли да печемо на маслиновом уљу?
ЈЕДНА од већих заблуда у кулинарству је та да не би требало пржити, кувати или пећи на маслиновом уљу, већ да је исправно користити га само хладно.
Фото Shutterstock
Научно је доказано да маслиново уље добро подноси температуре више од 190 степени, односно оно девичанско и 191 степен, а екстра девичанско, високо квалитетно уље ниске киселости, не мења својства чак до температуре од 207 степени. Овим је доказано да маслиново уље можемо употребљавати буквално у свим врстама термичке обраде.
Ипак, иеална температура пржења хране је око 180 степени, када екстра девичанско маслиново уље уопште неће променити хемијски састав. Ради поређења, температуре уља које се развијају у фритезама за пржење износе између 175 и 190 степени целзијусових.
Међутим, ако посматрамо са нутриционистичке стране, лековита својства маслиновог уља најснажнија су када се користи хладно или лагано загрејано, због очувања бројних чинилаца ароме и боје, фитонутријената и противупалних дејстава.
Препоручујемо
МУЧИ ВАС ОПАДАЊЕ КОСЕ: Опрез ако имате алопецију, она је одраз и вашег здравља
07. 08. 2024. у 06:45
СЛАСНИ МАНГО НА ТАЊИРУ: Ево како да изаберете и очистите ово егзотично воће
07. 08. 2024. у 10:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"НА ПОСЛУ СИ - РОБ!" Да сам пре осам година знао да је ово Немачка, НЕ БИХ долазио - Балканац не крије разочарање
ЈЕДНА особа са Балкана, који живи у Немачкој, открила је своје осмогодишње искуство о животу у овој држави.
22. 10. 2025. у 07:46
НЕЋЕ НИКАД ЗАБОРАВИТИ: Ибри приредили пакао - само зато што је са Балкана
ПРОФЕСИОНАЛНА каријера чувеног Швеђанина је трајала дуже од 20 година и током ње је прошао кроз свакакве ситуације.
22. 10. 2025. у 08:40
РЕТКИ КАО СРБИ НА КиМ И НЕ НАПУШТАЈУ СВОЈУ ШАР-ПЛАНИНУ: Био је лак плен за звери, није могао да лети, али то није био крај
ИМА их мало, али се не предају...
21. 10. 2025. у 14:03
ВЛАХОВИЋ ЗА ПРЕКИД ЈУВЕОВЕ ЦРНЕ СЕРИЈЕ: Реал Мадрид је у одличном ритму, а низ победа код куће улива страх у кости свим противницима
Реал Мадрид и Јувентус састају се у великом европском класику који увек носи посебну тежину, без обзира на форму или тренутни положај у групи.
22. 10. 2025. у 08:34
"МОЛИЛИ СМО СЕ ДА ПРЕЖИВИМО": Цецин авион због временских услова није могао да слети, па остао без горива
ЦЕЦА Ражнатовић позната је по својој смирености, али један од ретких тренутака када ју је савладала паника догодио се током лета из Љубљане.
22. 10. 2025. у 10:09
ГОВОРИО САМ "НЕМОЈ", НИЈЕ МЕ ПОСЛУШАО: Хасан продао кућу, син му се коцкао - "То су златни гени"
“Немој то сине, тата је прошао све”
22. 10. 2025. у 10:27
"ТО ЛИЦЕ, ТЕ УСНЕ..." Трамп поново изазвао пажњу коментаром о својој портпаролки Каролин Левит (28)
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп поново је доспео у жижу јавности због необичног коментара о изгледу портпаролке Беле куће Каролин Левит.
14. 10. 2025. у 14:48
"ПЉЕСКАЛА РУКАМА И СЛАВИЛА УБИСТВО" Лавров: Сви се сећамо како је смрт Гадафија одушевила Хилари Клинтон
РУСКИ министар спољних послова Сергеј Лавров рекао је да памти како је бивша америчка државна секретарка Хилари Клинтон пљескала рукама и славила убиство либијског лидера Моамера Гадафија 2011. године и алудирао да бивши сиријски председник Башар ел Асад тренутно живи у Москви, јер су њему и његовој породици прећени сличним физичким уништењем у Сирији.
14. 10. 2025. у 13:06
ГОВОРИО САМ "НЕМОЈ", НИЈЕ МЕ ПОСЛУШАО: Хасан продао кућу, син му се коцкао - "То су златни гени"
“Немој то сине, тата је прошао све”
22. 10. 2025. у 10:27
Најновије из рубрике
ЛАЗАЊА ОД ТОРТИЉА: Једноставан и укусан рецепт
Практично јело које ће оставити трајан утисак на вашем непцу. Уместо теста користе се меке тортиље, а све остало је право уживање: динстано поврће, ароматични сос и богати чедар сир. Идеално за ручак, вечеру или гозбу са пријатељима.
22. 10. 2025. у 14:00
НАПРАВИТЕ ДОМАЋИ КЕКС: Старински рецепт који су обожавале генерације (ВИДЕО)
УЗ ОВАЈ рецепт ће вам кухиња мирисати на лимун и ванилу.
22. 10. 2025. у 13:00
МИНИ ОМЛЕТИ СА СВЕЖИМ СИРОМ: Здраво, брзо, укусно!
Кад вам затреба лаган, а хранљив оброк, мини омлети са свежим сиром су прави избор! Савршени за доручак, ужину или после тренинга — богати протеинима, пуни свежег поврћа и спремни за мање од пола сата. Једном направите, више пута уживате — могу се и замрзавати и подгревати!
22. 10. 2025. у 13:00
ЗЕЛЕНИ НАПИТАК: Еликсир од зелене јабуке, лимуна и ђумбира
Освежавајући напитак од зелене јабуке, лимуна и ђумбира постаје незаобилазан део здравог начина живота. Својим интензивним укусом овај напитак освежава тело и дух, јача отпорност организма и помаже у борби против умора и токсина.
22. 10. 2025. у 12:00
СЛАВСКИ КОЛАЧИЋИ СА ЏЕМОМ: Мирисна традиција у сваком залогају
Кад се у дому осети мирис свежих колача, зна се – слава је близу. Ови неодољиви, хрскави колачићи са џемом нису само укусни, већ и прави симбол топлине дома, пажње и љубави коју делимо са породицом и гостима. Једноставни за припрему, а савршени за свечану трпезу, ови колачићи се топе у устима и буде успомене на бакину кухињу.
22. 10. 2025. у 11:00
Коментари (0)