ТУРСКИ ГУЛАШ С УМАКОМ ОД ПАТЛИЏАНА: Омиљени ручак султана који је стално јео укусом све осваја, месо се топи у устима
Султанов ужитак или Хунгар бегенди је посебно јело које ће вас освојити већ при првом залогају! Хунгар бегенди, односно гулаш на турски начин је јело које је у народу познато као султанов ужитак, јер је укус просто неодољив. Месо је сочно, а поврће му даје посебан шмек. Служи се уз бешамел сосу и прелив од патлиџана.
Foto: Jutjub/Printskrin/Pametni Recepti
Састојци:
- 700 г јагњетине исецкане на коцке
- 400 г исецканог парадајза на коцкице
- 250 мл месног бујона
- 1 мања паприка
- 1 лук
- 2-3 чешња белог лука
- 1 кашика концентрата парадајза
- 1 кашичица млевеног тамијана
- 1 кашичица сушеног оригана
- со и бибер по жељи
- уље за динстање
Умак од патлиџана:
1,5 кг патлиџана
300 мл млека
45 г наренданог тврдог сира
3 кашике путера
3 кашике брашна
со и биберпо жељи
Припрема турског гулаша:
Комадиће јагњетине зачините са сољу и бибером. Лук насецкајте на мање комаде, као и паприку. исецкајте на ситно и бели лук. У великом лонцу с поклопцем загрејте мало уља, па на њему продинстајте лук док не омекша. Додајте комадиће јагњетине и пропржите их док не добију златно-смеђу боју са свих страна.
Додајте исецкану паприку и бели лук, па кратко продинстајте. Додајте концентрат парадајза, добро промешајте и продинстајте све заједно око један минут. Додајте свеже исецкан парадајз, тамијан и оригано. Промешајте и кувајте око један минут, па све заједно полијте с месним бујоном.
Када течност уври, смањите температуру на лагано, поклопите лонац и пустите да се гулаш кува око сат времена, односно док месо не омекша. За то време припремите патлиџан за сос. Ако на располагању имате роштиљ, патлиџане с кором ставите на грил и добро препеците са свих страна.
Ако немате на располагању роштиљ, пробушите кору патлиџана ножем и ставите да се пече у претходно загрејану рерну на 220 степени око четрдесетак минута док не омекша. Охладите патлиџан до краја, исеците га на пола и извадите мекану унутрашњост. Виљушком га претворите у пире.
Направите бешамел сос: растопите путер на умереној температури и додајте брашно. Мешајте све заједно пар минута, а потом почните постепено уливати загррејано млеко. Мешајте смесу на ватри неколико минута док се не решите свих евентуалних грудвица, а сос не почне да се згрушњава.
Уклоните бешамел с ватре и умешајте нарендани сир. Кад се сир растопи, све лагано посолите и побиберите на крају додајте пире од печеног патлиџана.
(Курир Стил)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НЕРЕДИ! Масовна хапшења због Томпсона, огласио МУП: "Имамо проблем"
ПОЛИЦИЈА није реаговала током самог концерта, већ је одлучила да све евентуално противправне радње сними.
16. 07. 2025. у 12:44
НАЈУСАМЉЕНИЈИ ГРАД НА СВЕТУ - У ЊЕМУ ЖИВИ ЈЕДНА ОСОБА: Има 90 година и градоначелница је (ФОТО/ВИДЕО)
ДОК већина малих градова у САД нестаје са мапе, напуштена од стране становника и времена, Монови у Небраски одолева таквој судбини. Иако га званично насељава само једна особа, не може се рећи да је заборављен. Све то захваљујући Елси Ајлер, градоначелници, библиотекарки, власници бара и јединој пореској обвезници у граду.
16. 07. 2025. у 21:39
МЛАЂА 22 ГОДИНЕ: Ово је бивша жена Богдана Диклића - родила му прелепу ћерку, а знамо је са малих екрана
БОГДАН је добро познат јавности, а само ретки знају како изгледа жена с којом је добио ћерку, која му је најважнија на свету
15. 07. 2025. у 20:30
"МОЈ ЛАЗАР СЕ ОЖЕНИО!" Аница Лазић објавила слике, никада срећнија (ФОТО)
ИМАЈУЋИ у виду да је љубав између Лазара и Анице из дана у дан све јача, многи се питају да ли је на помолу и венчање.
15. 07. 2025. у 21:22
О ОВОМЕ СЕ НЕ ПРИЧА: Лукин ујак био мајор у Крајини
ФУДБАЛЕР Лука Модрић је често за стране листове истицао породичну трагедију и страдање његовог деде у трагичном грађанском рату, међутим, за другу страну породице се не помиње да је такође страдала у ратовима.
15. 07. 2025. у 18:05 >> 18:06
ВОЛЕЛА СТАЛОНЕА И ШВАРЦЕНЕГЕРА, ДАНАС УЖИВА У ЉУБАВИ СА 15 ГОДИНА МЛАЂИМ: Родила дете у 54. години, једна одлука јој је спасила живот!
ДАНСКА глумица Бригит Нилсен прођена је 15. јула 1963. године.
15. 07. 2025. у 10:31
ЧЕТИРИ ЗЕМЉЕ ЕУ ОДБИЛЕ ТРАМПОВ ПЛАН: Неће да купују америчко оружје за Украјину!
ЧЕТИРИ европске земље одбиле су да учествују у пројекту председника САД Доналда Трампа о куповини америчког оружја за Украјину.
16. 07. 2025. у 14:12
БЕБА ИЗ СРБИЈЕ СЕ УГУШИЛА НАОЧИГЛЕД РОДИТЕЉА: Незапамћена трагедија на Халкидикију
БЕБА из Србије, стара свега 13 месеци, изненада је изгубила живот у једном угоститељском објекту на Халкидикију. Како наводе грчки медији, ова незапамћена трагедија одиграла се пред очима дететових родитеља.
16. 07. 2025. у 14:33
Научници ајкулама спустили мртву краву на 1.629 метара дубине - нису могли да верују шта су рибе урадиле (ВИДЕО)
"ТО ПОКАЗУЈЕ стратегију преживљавања код врста које се не хране усамљено."
14. 07. 2025. у 13:06
Најновије из рубрике
ВОЋНИ МОЋНИ: Рецепт за јогурт од кајсије
Пије се попут воде или сока, не можете да се зауставите, толико је укусан, освежавајући и сладак. а још кад наиђете на комадиће кајсија... па ко би му одолео?
16. 07. 2025. у 23:00
ЈАКО СЕ БРЗО ПРИПРЕМАЈУ: Тортиље са сланиницом и сиром
ПРАВЕ се уз додатак јаја и авокада, врло су укусне и савршене за јак доручак.
16. 07. 2025. у 22:46
КРЕМАСТ И ОСВЕЖАВАЈУЋИ: Мус од кајсије
Мала доза коњака овом десерту даје посебну ноту. Уколико га спремате и за најмлађе, слободно изоставите алкохол, укус ће и даље бити леп.
16. 07. 2025. у 16:00
МАЛО ДРУГАЧИЈИ ОД "ОБИЧНОГ": Тирамису са пудингом
Не знамо шта би Италијани рекли о овој модификованој верзији популарног тирамисуа, али знамо да се свима који су је пробали изузетно допала!
16. 07. 2025. у 15:00
Коментари (0)