ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити
МУСАКА је добро познато јело свима нама и многима је бар једном месечно обавезни оброк.
Фото Shutterstock
Али Грчка мусака је ипак посебна и оставиће утисак на вас, толики да ћете и неколико дана после, евоцирати сећања о њој.
Потребно је:
- 500 г млевеног меса (свињетина или говедина или мешано месо)
- 4 кашике маслиновог уља
- 4 средње велика патлиџана
- 4 средње велике тиквице
- 4 средње велика кромпира
- црни лук, ситно исецкан
- 2 уситњена чена белог лука
- чаша црвеног вина
- кашичица цимета
- 1/2 кашичице соли
- бибера по укусу
- шоља благо концентрованог сока од парадајза
- кашичица парадајз пиреа
- 1/2 кашичице шећера
- веза першуна, ситно исецканог
- 2-3 кашичице изренданог халуми сира
За бешамел сос:
- 4 шоље млека
- 2 кашике путера
- 4 кашике брашна
- 1/2 шоље изренданог халуми сира
- умућено јаје
- мало цимета
- со, бибер
Припрема традиционалне грчке мусаке
Загрејте рерну на 180 степени. Нарежите патлиџан на танке кришке и посолите га. Оставите да одстоји 15-20 минута, да би отпустио воду. Затим кришке пребаците на фолију коју сте поставили на дно плеха за печење, прелијте их уљем и пеците у загрејаној рерни око 25 минута. Исто учините и са кромпиром и тиквицама, али не солите, већ их непосољене убаците у рерну.
Затим сипајте маслиново уље у тигањ и на њему издинстајте црни и бели лук. Додајте млевено месо, а након неколико минута доспите и вино. Када вино испари сипајте сок од парадајза, парадајз пире и шећер. Промешајте па додајте цимет, бибер, со и першун. Склоните посуду са ватре и када се смеса охлади преспите је у ватросталну посуду, на чије дно сте претходно поређали кромпир. Преко кромпира ставите слој тиквица и слој патлиџана. Затим додајте смесу са млевеним месо и поновите поступак. На врху би требало да буде патлиџан.
Онда направите бешамел на следећи начин: у мању шерпу ставите путер и, када се отопи, додајте брашно. Промешајте два пута и сипајте млеко. Пустите да прокува, а затим додајте цимет, со, бибер, халуми и јаје. Када је бешамел готов, склоните га са ватре и њиме прелијте патлиџан. Поспите све изренданим халуми сиром и пеците у рерни, претходно загрејаној на 180 степени, 45 минута или док површина не постане браонкаста.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЈУТАРЊИ ПРОГРАМ ВИШЕ НЕЋЕ БИТИ ИСТИ: Погинула позната ТВ водитељка
МЕКСИЧКА ТВ водитељка Дебора Естреља погинула је у 43. години у авионској несрећи.
22. 09. 2025. у 18:00
КРАЉ ЈАЈА ПОСЛЕ 30 ЛЕТА ГАСИ ФАРМЕ Држава наложила да усмрти 163.000 кока, он бесан: "Налази лажни, хоће да домаћу производњу замене увозом"
"ОДЛАЗИМ у пензију као последњи шоња", искрено каже Маријан Лукач.
22. 09. 2025. у 15:11
РУСКА ЕЛИТА СТИЖЕ У БЕОГРАД! Путинова "десна рука": Долазимо због ваше религије!
Русија, откако је почео рат у Украјини, нема баш много прилике да у иностранству покаже шта зна на пољима културе, спорта или других активности којима би могла да се подичи, али ће Београд и Србија сада бити домаћини бројним руским звездама. И, човек који стоји иза свега тога, решио је да проговори о том доласку.
22. 09. 2025. у 20:06
УМРО ВЕЛИКИ ГЛУМАЦ Петровци: "Албанци ме звали 'српски шпијун', а кад треба - 'патриота'! Знам шта сам - никад ме нико није купио"
ГЛУМАЦ и професор глуме Енвер Петровци преминуо је данас у 72. години, а једну од последњих улога одиграо је између осталог у филму "Руски конзул", серији "Клан", "Јужном ветру", "Сенкама над Балканом", "Бољем животу"...
22. 09. 2025. у 16:07
БАЛКАН У НЕВЕРИЦИ! Откривено шта су "делије" урадиле "гробарима" изван стадиона, током 177. вечитог дербија! (ФОТО/ВИДЕО)
Партизан и Црвена звезда одиграли су 177. вечити дерби, а током саме утакмице било је врло занимљиво и ван стадиона на коме је одиграна.
22. 09. 2025. у 15:41
РУСКИ АВИОНИ УШЛИ У ДРЖАВУ НАТО, ЗАДРЖАЛИ СЕ 12 МИНУТА: "Ово је неприхватиљво и невиђено брутално"
ТРИ руска борбена авиона МИГ-31 ушла су данас у естонски ваздушни простор у области острва Вајндло без дозволе и остала у естонском ваздушном простору скоро 12 минута, пренео је естонски портал "Ерр.ее".
19. 09. 2025. у 17:00
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
УМРО ВЕЛИКИ ГЛУМАЦ Петровци: "Албанци ме звали 'српски шпијун', а кад треба - 'патриота'! Знам шта сам - никад ме нико није купио"
ГЛУМАЦ и професор глуме Енвер Петровци преминуо је данас у 72. години, а једну од последњих улога одиграо је између осталог у филму "Руски конзул", серији "Клан", "Јужном ветру", "Сенкама над Балканом", "Бољем животу"...
22. 09. 2025. у 16:07
Најновије из рубрике
РЕЦЕПТ ЗА ТИКВИЦЕ ИЗ РЕРНЕ: Брз ручак за почетак радне недеље (ВИДЕО)
ОДЛИЧАН начин припрема тиквица без пржења
22. 09. 2025. у 11:31
ПУФНАСТИ КОЛАЧ ОД ПУТЕРА: Ова посластица се топи у устима
Мек, мирисан и лаган као облак – овај колач од путера је савршен избор за сваку прилику, од јутарње кафе до породичног дружења.
20. 09. 2025. у 09:00
ВЕГЕТЕРИЈАНСКИ КАНЕЛОНИ СА СПАНАЋЕМ И РИКОТОМ: Класик медитеранског укуса
Кремасти спанаћ, нежна рикота и златно запечена тестенина спајају се у јело које доноси прави италијански шарм на ваш сто.
20. 09. 2025. у 08:00
САЛАТА ОД ПАТЛИЏАНА И ПАПРИКЕ: Освежавајућа, мирисна и пуна боја
Идеална је и као лагани ручак и као прилог уз месо или рибу, а припрема се једноставно и без дугог чекања.
20. 09. 2025. у 07:00
ЧИЗКЕЈК: Банане са кремастим пудингом од ваниле
Нежан и кремаст чизкејк са сладоким бананама и благо ароматизованим пудингом од ваниле. Савршен десерт за све који воле комбинацију воћа и глатке текстуре сира.
19. 09. 2025. у 19:00
Коментари (0)