ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити
МУСАКА је добро познато јело свима нама и многима је бар једном месечно обавезни оброк.
![ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити](/data/images/2024-08-23/520252_shutterstock-633400376_fmob.jpg)
Фото Shutterstock
Али Грчка мусака је ипак посебна и оставиће утисак на вас, толики да ћете и неколико дана после, евоцирати сећања о њој.
Потребно је:
- 500 г млевеног меса (свињетина или говедина или мешано месо)
- 4 кашике маслиновог уља
- 4 средње велика патлиџана
- 4 средње велике тиквице
- 4 средње велика кромпира
- црни лук, ситно исецкан
- 2 уситњена чена белог лука
- чаша црвеног вина
- кашичица цимета
- 1/2 кашичице соли
- бибера по укусу
- шоља благо концентрованог сока од парадајза
- кашичица парадајз пиреа
- 1/2 кашичице шећера
- веза першуна, ситно исецканог
- 2-3 кашичице изренданог халуми сира
За бешамел сос:
- 4 шоље млека
- 2 кашике путера
- 4 кашике брашна
- 1/2 шоље изренданог халуми сира
- умућено јаје
- мало цимета
- со, бибер
Припрема традиционалне грчке мусаке
Загрејте рерну на 180 степени. Нарежите патлиџан на танке кришке и посолите га. Оставите да одстоји 15-20 минута, да би отпустио воду. Затим кришке пребаците на фолију коју сте поставили на дно плеха за печење, прелијте их уљем и пеците у загрејаној рерни око 25 минута. Исто учините и са кромпиром и тиквицама, али не солите, већ их непосољене убаците у рерну.
Затим сипајте маслиново уље у тигањ и на њему издинстајте црни и бели лук. Додајте млевено месо, а након неколико минута доспите и вино. Када вино испари сипајте сок од парадајза, парадајз пире и шећер. Промешајте па додајте цимет, бибер, со и першун. Склоните посуду са ватре и када се смеса охлади преспите је у ватросталну посуду, на чије дно сте претходно поређали кромпир. Преко кромпира ставите слој тиквица и слој патлиџана. Затим додајте смесу са млевеним месо и поновите поступак. На врху би требало да буде патлиџан.
Онда направите бешамел на следећи начин: у мању шерпу ставите путер и, када се отопи, додајте брашно. Промешајте два пута и сипајте млеко. Пустите да прокува, а затим додајте цимет, со, бибер, халуми и јаје. Када је бешамел готов, склоните га са ватре и њиме прелијте патлиџан. Поспите све изренданим халуми сиром и пеците у рерни, претходно загрејаној на 180 степени, 45 минута или док површина не постане браонкаста.
БОНУС САДРЖАЈ
Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.
Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.
Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.
JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.
![НА ПРЕДЛОГ ОРБАНА: Вучић добио највише мађарско признање НА ПРЕДЛОГ ОРБАНА: Вучић добио највише мађарско признање](/data/images/2023-09-29/403478_vu-2_kf.jpg?time=1724434792)
НА ПРЕДЛОГ ОРБАНА: Вучић добио највише мађарско признање
НА ПРЕДЛОГ мађарског премијера Виктора Орбана, председник Републике Мађарске Тамаш Шуљок је председнику Србије Александру Вучићу доделио велики крст Ордена за заслуге са огрлицом и златном звездом Републике Мађарске.
23. 08. 2024. у 19:18
![КЉУЧНИ УКРАЈИНСКИ ГРАД ПРЕД ПАДОМ: Руси напредују брже него што се очекивало (МАПА) КЉУЧНИ УКРАЈИНСКИ ГРАД ПРЕД ПАДОМ: Руси напредују брже него што се очекивало (МАПА)](/data/images/2024-08-23/520079_profimedia-0899500881_kf.jpg?time=1724400991)
КЉУЧНИ УКРАЈИНСКИ ГРАД ПРЕД ПАДОМ: "Руси напредују брже него што се очекивало" (МАПА)
СТРАТЕШКИ важан град Покровск налази се пред падом, а родитељи крију децу од локалних власти како би избегли обавезну евакуацију.
23. 08. 2024. у 09:29
![Да ли сланина заиста гоји и како је треба јести Да ли сланина заиста гоји и како је треба јести](/data/images/2021-01-12/55359_z-jovanovic_kf.jpg?time=1724523660)
Да ли сланина заиста гоји и како је треба јести
ВОЋЕ, поврће, интегралне житарице, здрава биљна уља, семенке, орашасти плодови… Све су то намирнице које увек помињемо када говоримо о здравој исхрани.
24. 08. 2024. у 20:20
Коментари (0)