НАЈБОЉИ РУЧАК СА КИСЕЛИМ КУПУСОМ: Подварак, богат и ароматичан оброк који греје душу
ПОДВАРАК је једно од оних јела која евоцирају успомене на мирис и топлину дома. Као један од најпознатијих специјалитета српске кухиње, он савршено спаја једноставне састојке и богате укусе.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 1 кг киселог купуса (може и 1,5 кг, зависи од жељене количине)
- 500 г свињетине (нпр. бут или крменадле) или суво месо (нпр. сушена сланина или кобасица)
- 1 велика главица црног лука
- 2 чена белог лука
- 2 кашичице млевене паприке (слатке или љуте, по укусу)
- 1 ловоров лист
- Со и бибер по укусу
- 3-4 кашике уља или масти
- 200 мл пасираног парадајза
- 100 мл воде или бујона
Припрема:
Очистите и ситно исецкајте кисели купус. Можете га исећи на веће комаде, зависно од тога како волите да изгледа у јелу. Исеците свињетину (или суво месо) на коцке или траке. Ако користите кобасицу, исецкајте је на колутове.
У великој шерпи загрејте уље или маст. Додајте исецкан црни лук и пржите га на средње јакој ватри док не постане стакласт (око 5-7 минута). Додајте месо (или кобасицу) и пропржите га са свих страна док не добије лепу златно-смеђу боју. Додајте млевену паприку, ловоров лист, со и бибер. У шерпу са прженим месом додајте исецкани купус. Добро промешајте да се сви састојци сједине. Додајте пасирани парадајз, а ако је јело суво, додајте мало воде или бујона. Покријте шерпу и кувајте подварак на средње ниској температури око 1,5 до 2 сата, повремено мешајући. Ако је потребно, долијте мало воде како се купус не би залепио за дно. Подварак можете припремити и у рерни: након што све сједините, ставите у ватросталну посуду и пеците 30-45 минута на 180°Ц. Јело је готово када купус постане мекан, а месо сочно и добро скувано. На крају, проверите зачине и по потреби додајте још соли и бибера. Подварак можете сервирати као главно јело, а уз њега се одлично слажу домаћи хлеб, пире кромпир или кувани кромпир.
(24sedam)
Препоручујемо
НАЈБОЉИ РЕЦЕПТ ЗА ПРАВУ СРПСКУ САРМУ: Спремите је брзо и једноставно
02. 11. 2024. у 09:50
ЈАГЊЕТИНА НА ЗЛАТИБОРСКИ НАЧИН: Јело које једноставно морате да пробате
20. 11. 2024. у 09:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ВАЊА ТУГУЈЕ: "Умро је на рођендан своје ћерке и Звезде - мождани удар! Човек пре свега, једини прави председник"
"ЦРВЕНА звезда је изгубила једног великог звездаша, а спорт.... Није ни свестан колику је вредност носио овај човек."
04. 03. 2026. у 18:20
"ЗАШТО СУ ЗАГЛАВЉЕНИ, НЕ РАЗУМЕМ?" Ђани пецнуо колеге у Емиратима који не могу да се врате у Србију: "Нека купе скупљу карту!"
РАДИША Трајковић Ђани проговорио је о колегама које су због дешавања на Блиском истоку заробљени.
04. 03. 2026. у 11:55
ЗАШТО? Људи масовно напуштају Нови Зеланд - одселила се и бивша премијерка! Егзодус из "раја на Земљи"
ЕГЗОДУС изазива забринутост међу новозеландским политичарима, како на личном тако и на политичком нивоу.
04. 03. 2026. у 16:34
ЛЕТ ОД 1.000 КМ: Иранска ракета се "укопала" у селу! Кога су гађали - нова држава је мета Иранаца или заправо Турска? (ФОТО)
НИЈЕ јасно на коју мету је ракета била усмерена.
04. 03. 2026. у 17:43
ПРЕДАК ЈОЈ БИО МЕХМЕД-ПАША СОКОЛОВИЋ: Глумица волела коцку, тражила да је сахране с картама - памтимо је из "Бољег живота"
СЕМКА Соколовић Берток била је телевизијска, позоришна и филмска глумица, а поред тога била је и врхунска шахисткиња, а осам пута је освајала државно првенство у Хрватској.
04. 03. 2026. у 10:11
УЛОЖИЛА БОГАТСТВО: Ево где је све Теа Таировић купила некретнине - од НС до ЦГ приморја
ПЕВАЧИЦА Теа Таировић, која важи за једну од најтраженијих и најплаћенијих на домаћој сцени, зна како да паметно управља зарађеним новцем.
04. 03. 2026. у 15:44
ЛАВРОВ ОТКРИО ПАКЛЕНИ ПЛАН НА БЛИСКОМ ИСТОКУ: Ово је главни циљ Америке и Израела
МИНИСТАР спољних послова Русије Сергеј Лавров рекао је да је један од циљева америчко-израелског напада да се унесе раздор између земаља региона - између држава Персијског залива, између Ирана и његових арапских суседа.
05. 03. 2026. у 09:45
ЈАКЕ ДЕТОНАЦИЈЕ У ДОХИ, ДИМ КОД АМЕРИЧКЕ ВОЈНЕ БАЗЕ: Азербејџан запретио Ирану одмаздом након удара (ВИДЕО)
ШЕСТИ дан рата, Блиски исток је у пламену након нових ваздушних напада. Размена ватре између савезништва САД-Израел и Ирана достиже критичну тачку, док су под ударом градови, аеродроми, војне базе и дипломатска упоришта.
05. 03. 2026. у 06:53 >> 11:54
ПЛАНЕТА У СТРАХУ: Списак 11 најсигурнијих земаља у случају Трећег светског рата
НАКОН што су америчко-израелски напади на Иран довели до одмазде широм Блиског истока, расту страхови од ескалације која би могла да прерасте у трећи светски рат. Ту су још и актуални рат између Украјине и Русије, сукоби у појасу Газе, као и стална претња кинеске инвазије на Тајван.
03. 03. 2026. у 20:21
Најновије из рубрике
СЛАНЕ ПАЛАЧИНКЕ СА ШУНКОМ И СИРОМ: Брз и укусан доручак
Када пожелите нешто другачије од класичних палачинки, ове слане палачинке са сиром, шунком и свежим зачинским биљем су одличан избор. Сви састојци се мешају директно у тесто, па је припрема брза и једноставна.
05. 03. 2026. у 11:00
ОВСЕНЕ ПОГАЧИЦЕ: Здрав и једноставан залогај
Ако тражите здраву и брзу алтернативу класичном пециву, овсене погачице са чиа семенкама су одличан избор. Богате су влакнима, лагане за припрему и могу бити савршен доручак или здрава ужина током дана.
05. 03. 2026. у 10:00
ПОГАЧИЦЕ СА СЛАНИНИЦОМ: Мекане, мирисне и савршене за доручак
Домаће погачице су увек прави избор када желимо нешто топло, мирисно и укусно на трпези. Ове погачице са сланином су мекане изнутра, а споља благо хрскаве, са богатим укусом домаће сланине. Једноставне су за припрему и одличне су за доручак, ужину или послужење уз јогурт.
05. 03. 2026. у 08:00
СА УКУСОМ ШПАРГЛИ И МОРА: Медитерански рижото
Брзо се спрема а укус дуго остаје у сећању. Шпаргле му дају посебан шмек, а тек шафран...
05. 03. 2026. у 07:00
ФРИТУЛЕ: Брза и мирисна посластица из медитеранске кухиње
Фритуле су мале пржене куглице од теста које потичу из медитеранских крајева, а посебно су познате у Далмацији. Меке су изнутра, благо хрскаве споља и најчешће се посипају шећером у праху.
05. 03. 2026. у 06:15
Коментари (0)