СОЧНЕ ШНИЦЛЕ У БИБЕР СОСУ: Јело као из најбољег ресторана
Било да желите да импресионирате госте или једноставно припремите врхунски оброк за своју породицу, бибер шницле су прави избор. Овај француски класик спаја сочан бифтек са хрскавом корицом од бибера и богатим, кремастим сосом од коњака.
Foto: Printskrin Youtube
Састојци (за 2 порције):
- 2 одреска (340 г сваки, извађени из фрижидера 1 сат раније)
- 3 кашике црног бибера у зрну (крупно измрвљеног)
- 2 кашичице крупне соли
- 2 кашике неутралног уља
- 1/3 шоље коњака (или ракије)
- 1 шоља павлаке за кување
- 1 кашика хладног несланог путера
- 1 мањи црни лук
Припрема:
Осушите одреске папирним убрусима и посолите их са обе стране. Крупно измрвљен црни бибер ставите на тањир и утисните одреске са обе стране да се формира ароматична кора. Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте уље, а када заблиста, ставите одреске у тигањ. Пеците 4 минута по страни, без померања, како би се створила хрскава кора. Ако одресци имају масноћу са стране, подигните их хватаљкама и пропржите док не порумене. Када достигну унутрашњу температуру од 49-52°Ц, пребаците их на даску за сечење и покријте фолијом да се одморе.
Из тигања излијте вишак масноће и додајте сецкан лук са прстохватом соли. Динстајте 2-3 минута док не омекша, затим склоните тигањ са ватре и додајте коњак. Вратите тигањ на ватру и кувајте док алкохол скоро не испари. Додајте павлаку и кувајте још 2-3 минута, док се сос не згусне и лепо прекрије кашику. Скините са ватре и умутите хладан путер за богатији укус.
Сипајте мало соса на тањир, ставите одрезак преко и прелијте остатком соса. Послужите уз печени кромпир, пире кромпир или хрскави багет.
Савети:
Важно је да месо одстоји на собној температури пре припреме.
Користите свеже измрвљен црни бибер за интензиван, ароматичан укус и хрскаву текстуру.
Не померајте месо током печења како би се створила савршена корица.
Сос од коњака – Алкохол појачава дубину укуса, али ако га немате, можете користити ракију или бурбон. Обавезно кувајте док алкохол не испари, остављајући само богат укус.
(stvarukusa)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ХАЛО? ЛЕО, ПЕП ЈЕ ОВДЕ..." Како је Гвардиолин ноћни позив Лионелу Месију изменио историју фудбала?
Вероватно ће се и у годинама које су пред нама тражити одговор на питање "Ко је бољи, Роналдо или Меси?". Неки тај одговор "већ знају", јер суде по навијачкој пристрасности, а неки су просто уживали (и уживају) у фудбалским чаролијама тандема који, ма колико супротстављен, чини ове две деценије занимљивијим од многих претходних. Ово није прича о њима двојици, нити фаворизовање једног од њих. Ово је само прича о позиву који је све променио.
24. 06. 2025. у 12:41
НЕЗГОДНО ДА БУДУ У КУЋИ: Карлеуша однела 2 животиње у ЗОО врт
"НАШЛА сам им диван дом."
24. 06. 2025. у 11:57
БАЛКАН ГЛЕДА И НЕ МОЖЕ ДА ВЕРУЈЕ: Ево шта су урадили црногорски навијачи у Босни
Србија и њени навијачи, а често и Хрватска и тамошњи тифози, често су разлог да се најновије вести о навијачима са Балкана пробију у светске медије баш из неке од те две државе. Али, овога пута ту "главну улогу" узели су им "колеге" из Црне Горе и Босне и Херцеговине.
24. 06. 2025. у 15:16
КО ЈЕ КРАЉИЦА КОЈА ЈЕ ОЧАРАЛА ТРАМПА У СРЦУ НАТО ПАКТА? "Страствена, егзотична, блистава - и не држи дистанцу"
НА НЕДАВНО одржаном самиту НАТО пакта у Хагу, краљица Максима је "украла шоу" и засенила и најмоћније светске лидере.
25. 06. 2025. у 12:33
КАКО ДА БРЗО РАСХЛАДИТЕ АУТО: Механичар одушевио триком: "Ставите кључ унутра..." (ВИДЕО)
АУТОМЕХАНИЧАР Нејтан на друштвеној мражи ТикТок открио је да једноставан маневар са вратима аутомобила може током врелих летњих месеци да помогне у избацивању врућег ваздуга из возила, пише Еxпресс.
25. 06. 2025. у 10:27
ОТКРИВЕН ЈОЈ РАК ДОЈКЕ: Славна певачица открила све о борби са опком болешћу, огласила се срцепрајућом поруком
КАДА је добила дијагнозу рака дојке решила је да се одмах ухвати у коштац са проблемом о чему је говорила током концерта пред око 80.000 људи.
24. 06. 2025. у 20:50
ДОГОВОРЕНО ПРИМИРЈЕ ИРАНА И ИЗРАЕЛА: Трамп - Крај рата; Бомбе САД нису уништиле нуклеарна постројења? (ФОТО/ВИДЕО)
РАТ Израела и Ирана - 11. дан.
23. 06. 2025. у 08:17 >> 00:53
ХАМНЕИ ПРЕВАРИО ТРАМПА: Америка гађала празно нуклеарно постројење?
ВИСОКИ ирански извори рекли су Реутерсу да је већина високо обогаћеног уранијума на локацији Фордо уклоњена пре америчког напада.
22. 06. 2025. у 10:37
"БРАТЕ, МОРАМ!" Шта је Бора пред смрт урадио за Жељка
ПОСЛЕ вести о смрти фронтмена групе "Рибља Чорба", која је потресла регион у септембру прошле године, многе славне личности огласиле су се како би поделиле своје успомене на Бору Ђорђевића.
25. 06. 2025. у 08:29
Најновије из рубрике
УЗ МАЛО МАШТЕ И НЕКОЛИКО САСТОЈАКА: Домаћи сладолед у чоколадном корнету (ВИДЕО)
КОРИСТИТЕ веома хладан шлаг и мешајте нежно како би фил остао ваздушаст.
25. 06. 2025. у 13:00
САВРШЕН ОБРОК ЗА ОВЕ ВРЕЛЕ ДАНЕ: Грчка салата са фетом, здрава и укусна (ВИДЕО)
ИДЕАЛНА комбинација за врело лето!
25. 06. 2025. у 11:00
ЗДРАВ И УКУСАН, А САВРШЕН ЗА УЖИНУ: Смути од спанаћа и јабука
ЈЕДНОСТАВАН рецеп да добијете сит и потпун напитак.
25. 06. 2025. у 09:00
ДОМАЋИ УШТИПЦИ: Савршени уз јогурт, сир или павлаку – топли, миришу на дом и увек нестану за трен
Данас делимо са вама један брз и једноставан рецепт – домаћи уштипци!
25. 06. 2025. у 07:00
МАЛЕ ЗЕЛЕНЕ КИВИ КАПИЦЕ: Лаган и освежавајућ колач који може лако да засити
Са кексом, јогуртом, бадемима и бананама, овај колач може лепо да вас засити за ужину. А уз то веома атрактивно изгледа.
24. 06. 2025. у 13:00
Коментари (0)