СОЧНЕ ШНИЦЛЕ У БИБЕР СОСУ: Јело као из најбољег ресторана
Било да желите да импресионирате госте или једноставно припремите врхунски оброк за своју породицу, бибер шницле су прави избор. Овај француски класик спаја сочан бифтек са хрскавом корицом од бибера и богатим, кремастим сосом од коњака.
Foto: Printskrin Youtube
Састојци (за 2 порције):
- 2 одреска (340 г сваки, извађени из фрижидера 1 сат раније)
- 3 кашике црног бибера у зрну (крупно измрвљеног)
- 2 кашичице крупне соли
- 2 кашике неутралног уља
- 1/3 шоље коњака (или ракије)
- 1 шоља павлаке за кување
- 1 кашика хладног несланог путера
- 1 мањи црни лук
Припрема:
Осушите одреске папирним убрусима и посолите их са обе стране. Крупно измрвљен црни бибер ставите на тањир и утисните одреске са обе стране да се формира ароматична кора. Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте уље, а када заблиста, ставите одреске у тигањ. Пеците 4 минута по страни, без померања, како би се створила хрскава кора. Ако одресци имају масноћу са стране, подигните их хватаљкама и пропржите док не порумене. Када достигну унутрашњу температуру од 49-52°Ц, пребаците их на даску за сечење и покријте фолијом да се одморе.
Из тигања излијте вишак масноће и додајте сецкан лук са прстохватом соли. Динстајте 2-3 минута док не омекша, затим склоните тигањ са ватре и додајте коњак. Вратите тигањ на ватру и кувајте док алкохол скоро не испари. Додајте павлаку и кувајте још 2-3 минута, док се сос не згусне и лепо прекрије кашику. Скините са ватре и умутите хладан путер за богатији укус.
Сипајте мало соса на тањир, ставите одрезак преко и прелијте остатком соса. Послужите уз печени кромпир, пире кромпир или хрскави багет.
Савети:
Важно је да месо одстоји на собној температури пре припреме.
Користите свеже измрвљен црни бибер за интензиван, ароматичан укус и хрскаву текстуру.
Не померајте месо током печења како би се створила савршена корица.
Сос од коњака – Алкохол појачава дубину укуса, али ако га немате, можете користити ракију или бурбон. Обавезно кувајте док алкохол не испари, остављајући само богат укус.
(stvarukusa)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
АНА ХТЕЛА ДА ОПРОСТИ АФЕРУ? Басти повукао најсуровији потез и рекао јој у лице: "Желим да живим слободно!"
УМЕСТО покајања, показао је, према писању немачког листа, незрелост и безосећајност, изговоривши да "жели да живи слободно".
28. 08. 2025. у 14:01
УМАЛО ТУЧА ЗБОГ ЛЕПЕ ЛУКИЋ: Албанац јој псовао "српску мајку"
ПЕВАЧИЦА и глумица Оливера Катарина присетила се инцидента када је албански политичар Махмут Бакали опсовао "српску мајку" Лепи Лукић.
28. 08. 2025. у 20:41
НЕОБЈАШЊЕН ФЕНОМЕН: Мноштво змија долази у цркву сваке године на Велику госпојину - "поштују" стари календар (ФОТО/ВИДЕО)
ПРАВОСЛАВНИ верници 28. августа славе Велику госпојину, а занимљив феномен, који наука још није објаснила, везује се за овај празник на грчком острву Кефалонија. Додуше - не за 28. август, већ за 15. када се Велика госпојина славила по старом календару. У то време, сваке године, у једну цркву долази велики број змија, што је навело маштовите локалце да исконструишу бројне легенде.
28. 08. 2025. у 11:02
УДАРНА ВЕСТ У МОСКВИ Смрт "Хероја Русије" - легендарни специјалац и вођа "Алфи" од Авганистана до Чеченије
ДОБИО је титулу Хероја Русије 2005. године. Од 2019. до 2023. године обављао је функцију председника Међународног удружења ветерана јединице "Алфа".
28. 08. 2025. у 14:39
ОТВОРЕНО ПРИЗНАО ДА ЈЕ МРЗИ: Шта је Трамп рекао о веридби Тејлор Свифт?
МОЖДА мора да мисли о томе како да унапреди своју земљу, рату у Украјини и ужасној ситуацији на Блиском истоку, али председник САД не запоставља ни коментарисање живота певачице.
28. 08. 2025. у 09:38
АНА ХТЕЛА ДА ОПРОСТИ АФЕРУ? Басти повукао најсуровији потез и рекао јој у лице: "Желим да живим слободно!"
УМЕСТО покајања, показао је, према писању немачког листа, незрелост и безосећајност, изговоривши да "жели да живи слободно".
28. 08. 2025. у 14:01
СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући
ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.
27. 08. 2025. у 17:50
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
НЕОБЈАШЊЕН ФЕНОМЕН: Мноштво змија долази у цркву сваке године на Велику госпојину - "поштују" стари календар (ФОТО/ВИДЕО)
ПРАВОСЛАВНИ верници 28. августа славе Велику госпојину, а занимљив феномен, који наука још није објаснила, везује се за овај празник на грчком острву Кефалонија. Додуше - не за 28. август, већ за 15. када се Велика госпојина славила по старом календару. У то време, сваке године, у једну цркву долази велики број змија, што је навело маштовите локалце да исконструишу бројне легенде.
28. 08. 2025. у 11:02
Најновије из рубрике
ОСВЕЖАВАЈУЋА САЛАТА СА АВОКАДОМ И ЦВЕКЛОМ: Рецепт за здрав оброк
Шарена салата пуна витамина, освежавајућих укуса и хрскавих комбинација – савршена за лагани оброк или здраву ужину.
28. 08. 2025. у 22:50
СОЧНИ ПАТЛИЏАН СА ТИКВИЦАМА И МЕСОМ: Рецепт за таву са млевеним месом и поврћем
Јело пуно боја и укуса – печени патлиџан и тиквица у комбинацији са млевеним месом, паприкама и парадајз сосом стварају савршену таву за породични ручак
28. 08. 2025. у 21:40
ПИЛЕЋА ЏИГЕРИЦА СА ПАПРИКОМ И КРОМПИРО: Рецепт за домаћи специјалитет.
Једноставно, укусно и хранљиво јело које спаја традицију и топлину домаће кухиње.
28. 08. 2025. у 06:53
ХЛАДНА ЧОКОЛАДНА ТОРТА: Рецепт за савршену чоколадну торту
Лагана, кремаста и освежавајућа – ова хладна чоколадна торта без печења идеалан је избор за све љубитеље чоколаде. Савршена је и за свечане прилике и за брз, сладак ужитак код куће.
27. 08. 2025. у 11:49
ПИЛЕЋА ЧОРБА: Топло јело за било које доба године
Пилећа чорба је укусно и топло јело које прија у свако доба године. Лака је за припрему, а увек нас подсети на домаћу кухињу.
23. 08. 2025. у 10:00
Коментари (0)