ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО)
ЧОРБА фрик спрема се у Алжиру, Либији и Тунису и посебно је омиљена током Рамазана.
![ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО) ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО)](/data/images/2024-02-27/456828_corba-frik_fmob.jpg)
FOTO: Promo
Име је добила по тврдој пшеници, званој freekeh, која је убрана док је зелена и као таква додаје задовољавајућу снагу и храну овој северноафричкој супи. Нежна зрна упијају парадајз чорбу и ароматичне зачине, а њихов укус се меша са леблебијем и динстаном пилетином, говедином, овчетином или јагњетином.
Потребно је:
2 кашике уља, кашика путера, већа главица црног лука, 2 чена белог лука, око 400 г јагњећег меса исеченог на ситне комаде или пилећих прса или млевених ћуфти, кашичица сушеног коријандера, кашичица рас-ел-ханут мешавине зачина (бибер, коријандер, ђумбир, црни бибер, кумин, црни ким, кардамом, парадајз, коморач, мускатни орах, галангал, јаребика, анис, каранфилић, цимет, поморанџин цвет, ловор, лаванда) – може се купити готова смеса у продавницама здраве хране, кашика црвене љуте или слатке паприке, со, црни бибер по укусу, веза свежег коријандера, свеже нане и штапића целера, штапић цимета, 3 парадајза, 1 већа тиквица, може и шаргарепа и целер уколико волите, 2 кромпира пресечена напола, кашика парадајз пасте или 3 дл сока од парадајза, чаша Фрик воде (зелену пшеницу ставите у воду да одстоји око пола сата пре него што је додате у чорбу).
Припрема чорбе фрик
У шерпи пропржите комаде меса са 2 кашике уља, кашиком путера, сецканим црним луком и 2 чена белог лука. Покријте и кувајте 15 минута. Додајте зачине, кашичицу сушеног коријандера, кашичицу рас ел ханута, кашичицу паприке, со, црни бибер, штапић цимета. Затим додајте свеж коријандер, нану и целер, 3 изрендана парадајза и кашику концентрованог парадајза или парадајз сока и целу тиквицу. Прелијте са литар и по кључале воде, поклопите шерпу и оставите да се кува. Када је месо кувано, извадите поврће из чорбе, виљушком или пресом за пире кромпир га уситните и вратите поново у шерпу. На крају исперите зелену пшеницу (фрик) и сипајте је у лонац. Оставите да набубри, с времена на време мешајући, да се не залепи за дно шерпе, око пет минута. Додајте још зачина уколико је потребно. Непосредно пре сервирања поспите сецканим свежим коријандером и свежом наном. И уживајте уз сок од пола лимуна.
БОНУС САДРЖАЈ
Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.
Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.
Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.
JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.
Препоручујемо
![РАТ У УКРАЈИНИ: Зеленски ствара тамон зону у Курску, Кијев ангажовао још 10.000 војника; Алудинов - Где је Ахмат нема ВСУ (ВИДЕО/ФОТО) РАТ У УКРАЈИНИ: Зеленски ствара тамон зону у Курску, Кијев ангажовао још 10.000 војника; Алудинов - Где је Ахмат нема ВСУ (ВИДЕО/ФОТО)](/data/images/2024-08-13/517594_tan2024-08-1311131911-8_kf.jpg?time=1724022387)
РАТ У УКРАЈИНИ: Зеленски ствара тамон зону у Курску, Кијев ангажовао још 10.000 војника; Алудинов - Где је Ахмат нема ВСУ (ВИДЕО/ФОТО)
РАТ у Украјини - 907 дан.
18. 08. 2024. у 07:20 >> 23:06
![ГДЕ ГРЦИ ИДУ НА МОРЕ? Становници најпопуларније летње дестинације се на овом острву крију од врућине ГДЕ ГРЦИ ИДУ НА МОРЕ? Становници најпопуларније летње дестинације се на овом острву крију од врућине](/data/images/2024-08-18/518684_shutterstock-2473878213_kf.jpg?time=1723985425)
ГДЕ ГРЦИ ИДУ НА МОРЕ? Становници најпопуларније летње дестинације се на овом острву крију од врућине
ГЕНЕРАЦИЈАМА је ово острво у облику сузе познато као хладно летње бекство за грчке породице са копна.
18. 08. 2024. у 14:49
![Са којим народом Срби деле највише генетског материјала - можда ћете се изненадити! Са којим народом Срби деле највише генетског материјала - можда ћете се изненадити!](/data/images/2022-11-17/287619_rakijadausljivovici02052013_kf.jpg?time=1723922977)
Са којим народом Срби деле највише генетског материјала - можда ћете се изненадити!
ЧУВЕНИ мит "ми смо црни јер смо 500 година били под Турцима", заправо нема везе са истином. Српски и Турски гени су веома различити, а највише сличности имамо са Македонцима (93%).
17. 08. 2024. у 21:29
Коментари (0)