ШАРЕНА ЗИМНИЦА: Рецепт за туршију

Milena Tomasevic

19. 09. 2025. у 15:23

За љубитеље традиционалних укуса и домаће кухиње, ова шарена туршија спаја свежину карафиола, паприке, шаргарепе, корнишона и зеленог парадајза у једно непоновљиво јело.

ШАРЕНА ЗИМНИЦА: Рецепт за туршију

ФОТО: Novosti

Састојци (за око 20–25 литара туршије)

Поврће:

  • 2 кг карафиола
  • 2 кг паприке (бела, дуга сорта)
  • 2 кг шаргарепе
  • 2 кг корнишона
  • 2 кг зеленог парадајза
  • мало љуте паприке по жељи
  • веза першуна
  • веза целера
  • бибер у зрну

Прелив:

  • 10 л воде
  • 500 гр соли
  • 250 гр шећера
  • 200 мл есенције
  • 10 гр винобрана
  • 10 гр конзерванса

Припрема

Изаберите свеже и здраво поврће, оперите га под хладном водом. Карафиол поделите на мање цветиће, шаргарепу пресећи на полутке или четвртине по потреби.

У припремљеној тегли  ређајте поврће наизменично: паприке, парадајз, шаргарепу, карафиол, корнишоне, лист першуна, лист целера и бибер у зрну. Поврће ређајте до врха тегле. На врх ставите пластичну „пахуљицу“ како би поврће било потопљено у течности.

За прелив, у 10 л воде додајте со, шећер, есенцију, конзерванс и винобран. Добро промешајте и оставите неколико сати да се састојци растварају и сједине.

Прелив налити преко поврћа тако да буде потпуно покривено. Пазите да поврће буде добро притиснуто испод нивоа течности.

Посуду добро затворити и оставити на хладном месту. После 10 дана проверити да ли је количина соли довољна. Ако је потребно, додајте со и поново равномерно распоредите.

Туршија је спремна за употребу након 20–30 дана.

Савет: Туршија се може чувати у хладном подруму или фрижидеру, а мирис и укус ће се с временом још више развијати.

Пријатно!

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
МОЛДАВИЈА ДОНЕЛА ОДЛУКУ ВЕЗАНУ ЗА СРБИЈУ: Ограничили увоз ове намирнице из наше земље

МОЛДАВИЈА ДОНЕЛА ОДЛУКУ ВЕЗАНУ ЗА СРБИЈУ: Ограничили увоз ове намирнице из наше земље

ВЛАДА Молдавије донела је одлуку о привременом ограничењу увоза шећера из Србије, уз образложење да на тај начин жели да заштити домаћу производњу и стабилизује тржиште.

10. 10. 2025. у 13:22

РУСИ ОТКРИЛИ ЧИМЕ СУ СИНОЋ ГАЂАЛИ УКРАЈИНУ: Одговор на терористичке ударе по цивилним објектима

РУСИ ОТКРИЛИ ЧИМЕ СУ СИНОЋ ГАЂАЛИ УКРАЈИНУ: "Одговор на терористичке ударе по цивилним објектима"

РУСКЕ оружане снаге током ноћи извеле су масовни напад на енергетске објекте који напајају војно-индустријски комплекс Украјине, саопштило је Министарство одбране Русије.

10. 10. 2025. у 14:48

Коментари (0)

КРЕТЕНИЗАМ!: Зашто није снимљен филм На Дрини ћуприја?