ШАРЕНА ЗИМНИЦА: Рецепт за туршију
За љубитеље традиционалних укуса и домаће кухиње, ова шарена туршија спаја свежину карафиола, паприке, шаргарепе, корнишона и зеленог парадајза у једно непоновљиво јело.
ФОТО: Novosti
Састојци (за око 20–25 литара туршије)
Поврће:
- 2 кг карафиола
- 2 кг паприке (бела, дуга сорта)
- 2 кг шаргарепе
- 2 кг корнишона
- 2 кг зеленог парадајза
- мало љуте паприке по жељи
- веза першуна
- веза целера
- бибер у зрну
Прелив:
- 10 л воде
- 500 гр соли
- 250 гр шећера
- 200 мл есенције
- 10 гр винобрана
- 10 гр конзерванса
Припрема
Изаберите свеже и здраво поврће, оперите га под хладном водом. Карафиол поделите на мање цветиће, шаргарепу пресећи на полутке или четвртине по потреби.
У припремљеној тегли ређајте поврће наизменично: паприке, парадајз, шаргарепу, карафиол, корнишоне, лист першуна, лист целера и бибер у зрну. Поврће ређајте до врха тегле. На врх ставите пластичну „пахуљицу“ како би поврће било потопљено у течности.
За прелив, у 10 л воде додајте со, шећер, есенцију, конзерванс и винобран. Добро промешајте и оставите неколико сати да се састојци растварају и сједине.
Прелив налити преко поврћа тако да буде потпуно покривено. Пазите да поврће буде добро притиснуто испод нивоа течности.
Посуду добро затворити и оставити на хладном месту. После 10 дана проверити да ли је количина соли довољна. Ако је потребно, додајте со и поново равномерно распоредите.
Туршија је спремна за употребу након 20–30 дана.
Савет: Туршија се може чувати у хладном подруму или фрижидеру, а мирис и укус ће се с временом још више развијати.
Пријатно!
Препоручујемо
ТАЈНА НАЈУКУСНИЈЕ РИБЉЕ ЧОРБЕ: Један детаљ из рецепта мења све
29. 11. 2025. у 08:55
ХРСКАВЕ ТИКВИЦЕ У БАДЕМОВОМ БРАШНУ: Брз, здрав и неодољиво укусан специјалитет
29. 11. 2025. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ДР НОВОСТИ: Револуција у трансплантацији косе
Са Владимиром Цветковићем разговарамо о решењу које мења живот.
12. 11. 2025. у 15:02
43 ГОДИНЕ ЖИВЕЛИ У ПОТПУНОЈ ИЗОЛАЦИЈИ: Породица Ликов је побегла у Сибир због вере - јели ципеле и сламу, а само она је преживела
ПРИЧА о породици Ликов, која је више од 40 година живела у потпуној изолацији у сибирској тајги, борећи се за опстанак и очување своје вере.
29. 11. 2025. у 12:37
ИСПОВЕДИО СЕ ЈАВНО Хрватски поп на Палама ступио у везу са ВЕРЕНОМ муслиманком Амиром: "Жеља за дететом ме обузимала"
ЉУБАВНЕ приче често настају на најнеочекиванијим местима, али ретко која има довољно снаге да потпуно преокрене нечији живот. Управо то се догодило хрватском католичком свештенику Јакову Чабраји, човеку који је годинама живео посвећен свештеничком позиву, све док један сусрет није у њему пробудио осећања за која није знао да постоје.
28. 11. 2025. у 13:46
УПАЛИ МУ У КУЋУ, ОН ИМ СВЕ ПРЕПУСТИО: Скандал у Украјини на врхунцу - преговара са САД, а полиција у дому десне руке Зеленског
УКРАЈИНСКЕ агенције за борбу против корупције претресају стан Андреја Јермака, дугогодишњег најближег сарадника председника Украјине Владимира Зеленског.
28. 11. 2025. у 11:12 >> 12:26
"ОЗБИЉНО ЋУ СЕ ПОЗАБАВИТИ ТИМЕ, ПУБЛИКА ЋЕ БИТИ ОДУШЕВЉЕНА": Дарко Лазић планира да се опроба у још једном послу
ДАРКО Лазић се због обавеза није раније упустио у овај посао.
29. 11. 2025. у 09:36
ПРВИ ПУТ: Француска лансирала петометарску ракету током ноћи
Премијера успешна.
29. 11. 2025. у 09:30
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
ОЛИВЕРА СМЕЊЕНА: Нови уредник на РТС - муж познате певачице, дуго је на јавном сервису
НА ТОЈ позицији у РТС-у је годинама уназад била Оливера Ковачевић.
26. 11. 2025. у 12:55
Најновије из рубрике
ТАЈНА НАЈУКУСНИЈЕ РИБЉЕ ЧОРБЕ: Један детаљ из рецепта мења све
ЛУК се не пржи, не динста, не карамелизује, само се исече на ситно и стави у хладну воду са рибом.
29. 11. 2025. у 08:55
ХРСКАВЕ ТИКВИЦЕ У БАДЕМОВОМ БРАШНУ: Брз, здрав и неодољиво укусан специјалитет
РЕЦЕПТ који је освојио љубитеље лаганих оброка — хрскаве тиквице у бадемовом брашну и пармезану постале су хит међу онима који траже савршен спој једноставности и богатог укуса.
29. 11. 2025. у 07:00
НАПРАВИТЕ САВРШЕНЕ УКРАСЕ ЗА СЛАВСКИ КОЛАЧ: Из манастира стижу савети са којима не можете погрешити
УЗ неколико састојака и мало стрпљења, свака домаћица може да обликује руже,листиће и цветове од теста који ће славски колач претворити у истински симбол вере.
28. 11. 2025. у 13:25
ПОСНЕ ЖЕРБО ШТАНГЛИЦЕ: Традиционални колач пун укуса
Комбинација меканог теста, мирисног џема од кајсије и богатих млевених ораха чини овај колач савршеним за славе, празнике и све посебне прилике.
28. 11. 2025. у 13:00
БАУНТИ ШТАНГЛИЦЕ: Препознатљив, богат укус кокоса са додатком кекса — савршена комбинација!
Кексаста подлога, мирисни бели фил од кокоса и нежна чоколадна ганаш глазура чине савршен слојевити дезерт који изгледа префињено, а припрема се без много труда.
28. 11. 2025. у 12:08
Коментари (0)