Торте и колачи

МЕДОВИК ТОРТА: Чувена руска посластица, чудесан спој медених кора и кремастог фила

Новости онлине

29. 03. 2024. у 14:47

Медовик колач иако изгледа као да га је компликовано спремити, уопште није. Јако се брзо прави и вреди сваког труда. Савршен спој укуса меда и маскарпоне сира на танким корицама натераће вас да се заљубите у њега на први залогај.

МЕДОВИК ТОРТА: Чувена руска посластица, чудесан спој медених кора и кремастог фила

Састојци за кору:

2 јајета
200 г шећера
100 г маслаца
1 кашичица соде
4 пуне кашике меда
3 кашике млека
1 ванилин шећер
600 г брашна

Састојци за фил:

100 г шећера
700 мл киселе павлаке
400 г маскарпоне сира
200 мл слатке павлаке

Припрема:

1. Коре: најпре умутити беланца чврсто те им додати жуманца и шећер. Додати потом све састојке осим маслаца и брашна и све лепо сјединити. Пребаците на ринглу и онда додати маслац у смесу. Мешајте све време док се маслац не истопи и створи се као пена од креме. Када се истопи склоните 10 минута са стране да се охлади па додајте брашно мало по мало. Умесите рукама лопту на пек-папиру.

2. Тесто поделити на 10 делова и развуците на пек папиру мале коре. Када развучете, обручом од 18-20 цм, направите облик круга а све оно што остане са стране ставите на папир и пеците заједно са корама јер ћете са тим посипати готову торту. Пече се на преврнутом плеху на 180° између 5 и 7 минута (када рубови порумене, готово је ). Оставите на равној подлози да се охладе.

3. Фил: прво умутите слатку павлаку док не добијете чврстину као шлаг па додајте остало. Све помешајте тако да крем буде без грудвица.

4. Коре слажете у калупу и премазујете их филом, а затим их оставите преко ноћи у фрижидеру. Сутрадан поспете са оним мрвицама које сте пекли заједно са корама.

Сада вам преостаје само да уживате у овом меденом специјалитету.

(Still)