Торте и колачи

НАУЧИТЕ И - УЖИВАЈТЕ: Овако се правилно комбинују вино и храна

Бојана Јовановић

21. 06. 2024. у 17:30

Већ је постало уобичајено, па и део помодарства, да и сами знамо које вино се слаже са одређеним јелом, а не да се о томе распитујемо само код сомелијеа или конобара, приликом обедовања у ресторану.

НАУЧИТЕ И - УЖИВАЈТЕ: Овако се правилно комбинују вино и храна

Када научимо понешто о „упаривању“ вина и хране, сваки оброк припремљен код куће добиће нов, богатији укус, „заливен“ осмехом и чашом доброг вина.

Пре него што почнемо да једемо, као аперитив који ће нам отворити апетит, ваљало би да пијемо суво или полусуво пенушаво вино, суво или слатко бело, шери, бермет, порто или прошек. Предјела „траже“ бело вино, и то оно које је суво, полусуво или слатко, а уз исти тип „божанског нектара“ одлично иду све врсте пржене рибе и шкампи с роштиља.

Рибе печене на роштиљу, као и ракови, шкољке и кавијар, слажу се са јаким белим и црвеним винима, сувим белим пенушавцем или белим ароматичним винима. Чорбе, рижота са месом или рибом, као и тестенине савршено се уклапају са белим сувим винима, розеом и младим црвеним винима. Ова последња добро допуњавају укус и белог меса, док би уз црвена меса и дивљач требало послужити пуна и јака, стара црвена вина. Суви розе одличан је „пратилац“ сухомеснатих производа, али и јаја, припремљених на различите начине.

Код тестенина постоји разлика у односу на врсту сира и мекоћу теста које се користе у њиховој припреми. Уз розе и младо црвено вино најбоље се слажу сиреви са меканом тестенином, док они нарендани или стари, спремљени са тврдом пастом, одлично иду у комбинацији са црвеним, јаким, старим вином.

Колачи и сладолед представљаће вам још веће задовољство ако их будете јели уз ликерска или ароматична, слатка вина и полусуве пенушавце. „Сувље“ посластице, без чоколаде, обогатите нешто старијим пенушавцем, белим слатким или полуслатким вином, шеријем, прошеком или портом.

За крај, да вам откријемо „цаку“ која повезује боју вина и хране. Светло бело вино, па чак и оно које „вуче“ ка зеленкастој боји, одлично се слаже са светло зеленом храном, као што је салата и свеже поврће. Бела вина која се пресијавају нана жућкасте тонове слажу се са тако „обојеним“ намазом од путера или сосом од капра. Са розикастом храном, погађате, добро је упарити розе вино, па тако одрезак од туне, саламе и пршуте одлично се „напајају“ баш њиме.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ЈЕДНА ОД НАЈБЛИЖИХ ТРАМПОВИХ САРАДНИЦА ШОКИРАЛА: Ванземаљци постоје, поделићемо истину са народом

Свет

0 7

ЈЕДНА ОД НАЈБЛИЖИХ ТРАМПОВИХ САРАДНИЦА ШОКИРАЛА: Ванземаљци постоје, поделићемо истину са народом

ДИРЕКТОРКА националне обавештајне службе (ДНИ) Тулси Габард рекла је да верује у постојање ванземаљаца, али је истакла да мора да буде "опрезна" у вези с оним што износи у јавност, будући да има приступ великом броју поверљивих информација.

06. 08. 2025. у 17:35

ЕКСКЛУЗИВНИ СНИМЦИ ХАПШЕЊА ШИПТАРСКОГ ТЕРОРИСТЕ: Овако је пао бивши припадник ОВК у Свилајнцу, ево за шта се сумњичи (ВИДЕО)

Политика

1 48

ЕКСКЛУЗИВНИ СНИМЦИ ХАПШЕЊА ШИПТАРСКОГ ТЕРОРИСТЕ: Овако је пао бивши припадник ОВК у Свилајнцу, ево за шта се сумњичи (ВИДЕО)

ШИПТАРСКИ терориста и бивши истакнути припадник терористичке ОВК Халили Лулзин, ухапшен је данас у Свилајнцу, у заједничкој акцији Безбедносно-информативне агенције, Службе за откривање ратних злочина УКП МУП-а Републике Србије, а у сарадњи са Тужилаштвом за ратне злочине.

22. 07. 2025. у 20:54

ЗАШТО РАТ У УКРАЈИНИ ЈОШ ТРАЈЕ? Орбан криви Трампа: Није довољно јак! Мађар окренуо леђа америчком лидеру?

Свет

0 0

ЗАШТО РАТ У УКРАЈИНИ ЈОШ ТРАЈЕ? Орбан криви Трампа: "Није довољно јак!" Мађар окренуо леђа америчком лидеру?

МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан досад је био један од највернијих европских савезника Доналда Трампа, посебно када је реч о рату у Украјини и обећањима о брзом постизању мира. Али током викенда по први пут јавно је критиковао америчког председника, поручивши да Трамп, барем засад, није показао довољно снаге да увери европске лидере да зауставе рат.

06. 08. 2025. у 16:06