БИЋЕ ХИТ НА СВАКОЈ ПРОСЛАВИ: Колач Монблан - Кремасте кошнице са кестен пиреом, топе се у устима (ВИДЕО)

Татјана Марковић

25. 10. 2024. у 09:00

МОНБЛАН (Mont Blanc) је чувени француски десерт од заслађеног кестен пиреа. Настао је у Паризу у деветнаестом веку, а име је добио по планини.

БИЋЕ ХИТ НА СВАКОЈ ПРОСЛАВИ: Колач Монблан - Кремасте кошнице са кестен пиреом, топе се у устима (ВИДЕО)

Фото: Принтскрин Јутјуб/Tasty

Ово је јесењи и зимски колач који се служи у париским посластичарницам још од 1903. године. Доста подсећа на наше кошнице, додуше изгледом јер је припрема другачија. Али, ако волите кошнице, овај колач ћете обожавати. Комбинација крцкавог теста, безе слоја, а онда и шлага и кестен пиреа су просто неодољива комбинација. 

Састојци:

900 г кестења 
720 мл воде 
50 г шећера 
2 кашике екстракта ваниле 
За шне: 
2 беланцета
100 г шећра
Још:
1 л слатке павлаке
лиснато тесто
шећер у праху

Рецепт за кошнице са кестен пиреом - француски колачи: 

Кестен засеците у облику крста, па поређајте на плех и пеците у загрејаној рерни на 230°Ц око пола сата. Затим их огулите и ставите у шерпу, па прелијте водом и додајте шећер и екстракт ваниле. Кувајте и мешајте док вода не испари, неких 15-20 минута. Затим кестење добро изблендирајте, да добијете пасту, па процедите кроз сито. Сипајте у шприц за колаче (или кесу за замрзивач којој сте исекли врх) и охладите.

Затим кратко умутите беланца, па додајте шећер и наставите да мутите док не добијете чврст шне. И шне сипајте у шприц за колаче или кесу за замрзивач, па истисните кружним покретима на плех обложен пек папиром (погледај слику). Пеците у загрејаној рерни на 90°Ц око сат времена. Развуците лиснато тесто и чашом вадите округле облике. Поређајте на плех обложен пек папиром и пеците у рерни на 180°Ц неких 30 минута.

На сваки круг лиснатог теста, ставите печени безе од беланаца и преко кружним покретима прво нанесите умућену слатку павлаку, па онда фил од кестена и поспите шећером у праху. Француске кошнице су спремне за послуживање. 

(Ствар укуса)

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
ПОДСЕЋАМО ПОЛИЦИЈУ, ОСТАЛО ЈЕ ЈОШ 48 САТИ Шешељ ће са српским четницима организовати уклањање барикада у Земуну

"ПОДСЕЋАМО ПОЛИЦИЈУ, ОСТАЛО ЈЕ ЈОШ 48 САТИ" Шешељ ће са српским четницима организовати уклањање барикада у Земуну

СРПСКА радикална странка (СРС) подсећа надлежне да је остало још 48 сати до испуњења рока који су дали полицији да ослободи центар Земуна од блокадера који блокадама обележавају границе Независне државе Хрватске.

07. 07. 2025. у 16:38

СКАНДАЛ! ПЛЕНКОВИЋ О УСТАШКОМ КОНЦЕРТУ ТОМПСОНА: Поносни смо, једино он може да окупи пола милиона

СКАНДАЛ! ПЛЕНКОВИЋ О УСТАШКОМ КОНЦЕРТУ ТОМПСОНА: "Поносни смо, једино он може да окупи пола милиона"

ПРЕМИЈЕР Хрватске Андреј Пленковић одржао је конференцију за медије након седнице Председништва Хрватске демократске заједнице (ХДЗ). Главна тема била је концерт Марка Перковића Томпсона на Хиподрому и усташка иконографија која се тамо могла видети, али и чути.

07. 07. 2025. у 18:33

ТО ЈЕ СРАМОТА ЗА НАШУ ЗЕМЉУ Оштра порука из Словеније поводом Томпсоновог концерта: Усташе су мучиле и клале

"ТО ЈЕ СРАМОТА ЗА НАШУ ЗЕМЉУ" Оштра порука из Словеније поводом Томпсоновог концерта: "Усташе су мучиле и клале"

СЛОВЕНАЧКА странка Левица оштро је критиковала присуство Јанеза Јанше на концерту хрватског певача Марка Перковића Томпсона, који велича усташтво, поруком да је то срамота за Словенију.

07. 07. 2025. у 20:35

Коментари (0)

НАЈВАЖНИЈИ ФУДБАЛСКИ ДОГАЂАЈ У 2025: Водич за праве љубитеље