БАРОН ТОРТА: Предивна чоколадна посластица, којој посебну ноту даје фил од малина
Управо тај укус је нешто што барон торту издваја у мору других, укусних, кремастих и савршених. За њену припрему је потребно мало више труда и умећа, али резултат је такав да вам неће бити жао што сте уложили време и новац.

Foto: Shutterstock
Састојци:
За коре:
- 5 беланаца
- прстохват соли
- 200 г шећера
- 100 г млевених печених бадема
- 2 кашике какаа
За чоколадни крем:
- 100 г путера
- 5 жуманаца
- 200 мл млека
- 100 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 20 г густина
- 20 г какаа
- 50 г чоколаде за кување
- 50 г млечне чоколаде
За фил од малина:
- 1 кашика путера
- 200 г смрзнутих малина
- 50 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 50 мл воде
- 1 пудинг од малина
За глазуру:
- 1 кашике уља
- 100 г чоколаде за кување
- 1 кашика путера
- 1 кашика млека
Припрема:
Помешајте млевене печене бадеме и какао. Потом, одвојте беланца од жуманаца и у посуду са беланцима убаците мало соли и мутите миксером. Постепено, како се шне буде формирао, додајте кашику по кашику шећера и мутите све док се шећер не отопи и док не добијете чврст снег. На крају, у ту смесу додајте помешане млевене печене бадеме и какао, па шпатулом лагано сједините, пазећи да вам снег не спласне.
Добијену смесу распоредите у велики плех који сте претходно обложили папиром за печење. Равномерно распоредите смесу по плеху и пеците на 180 степени око 15 до 20 минута. Немојте бринути ако се кора подигне - када је извадите из рерне, она ће спласнути. Када буде готова, оставите је да се охлади, па је пажљиво окрените и одвојите од папире за печење. Пресеците је на три једнака дела.
Када сте добили кору, спремите чоколадни фил. У мало млеко сипајте шећер, ванилин шећер и густин па добро умутите виљушком или жицом за мућење. Додајте какао и добро сједините тако да не буде грудвица. На крају додајте умућена жуманца и још једном добро промешајте.
Остатак млека сипајте у лонац и ставите на средњу температуру рингле и полако загрејте. Пре него што прокључа, смањите ринглу и умућену смесу полако уливајте у загрејано млеко, истовремено мешајући жицом. Мешајте све док се крем не згусне.
Склоните са рингле и убаците изломљену чоколаду и мешајте док се она не отопи. На крају додајте путер и све још једном добро промешајте док се све не сједини и док не добијете глатку смесу. Прекријте га провидном фолијом и охладите прво на собној температури, а онда ставите у фрижидер на пола сата.
Малине сипајте у шерпу па поспите преко њих шећер и ванилин шећер и загревајте на средњој температури све док се не отопе. Прокувајте око пет минута, склоните са рингле и процедите како би се одстраниле коштице. Вратите малине на рингли па додајте пудинг који сте размутили у води. Мешајте жицом све док се не згусне, склоните са рингле и додајте путер. Мешајте док се он не отопи. Овако добијени фил поделите на три дела и ставите у фржидер да се стегне.
Чоколадни фил из фрижидера извадите и полако га миксером умутите док не буде помало пенаст али и гладак. Одвојите неколико кашика за декорацију, а остатак поделите на три дела. На одговарајући тацну ставите једну кору, па фил са малинама, а потом и чоколадни фил. Понављајте поступак све док не построшите материјал и док не употребите све три коре. Састојке за глазуру сједините и отопите, оставите је пар минута да се охлади и потом прелијте преко торте. Оставите барон торту у фрижидер да се охлади, најмање три сата, а најбоље преко ноћи и послужите је.
(Ona)
Препоручујемо

ТОРТА СА БАНАНАМА И ЧОКОЛАДОМ: Неодољиво кремаста посластица коју сви воле
08. 03. 2025. у 15:00Јована Васић

КИВИ ТОРТА СА КЕКСОМ И БАНАНАМА: Освежавајућа посластица која ће вас одушевити
10. 03. 2025. у 11:00

СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући
ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.
27. 08. 2025. у 17:50

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15

"СА РАЧУНА ПОДИГНУТ ОГРОМАН НОВАЦ, КОНТЕЈНЕР НЕСТАО" Ланетова ћерка изнела нове тврдње о имовини покојног оца
ПРОШЛО је четири године од смрти легенде нашег глумишта, Милана Ланета Гутовића, који нас је напустио 25. августа 2021. у 75. години.
02. 09. 2025. у 21:21
Коментари (0)