БАРОН ТОРТА: Предивна чоколадна посластица, којој посебну ноту даје фил од малина
Управо тај укус је нешто што барон торту издваја у мору других, укусних, кремастих и савршених. За њену припрему је потребно мало више труда и умећа, али резултат је такав да вам неће бити жао што сте уложили време и новац.

Foto: Shutterstock
Састојци:
За коре:
- 5 беланаца
- прстохват соли
- 200 г шећера
- 100 г млевених печених бадема
- 2 кашике какаа
За чоколадни крем:
- 100 г путера
- 5 жуманаца
- 200 мл млека
- 100 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 20 г густина
- 20 г какаа
- 50 г чоколаде за кување
- 50 г млечне чоколаде
За фил од малина:
- 1 кашика путера
- 200 г смрзнутих малина
- 50 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 50 мл воде
- 1 пудинг од малина
За глазуру:
- 1 кашике уља
- 100 г чоколаде за кување
- 1 кашика путера
- 1 кашика млека
Припрема:
Помешајте млевене печене бадеме и какао. Потом, одвојте беланца од жуманаца и у посуду са беланцима убаците мало соли и мутите миксером. Постепено, како се шне буде формирао, додајте кашику по кашику шећера и мутите све док се шећер не отопи и док не добијете чврст снег. На крају, у ту смесу додајте помешане млевене печене бадеме и какао, па шпатулом лагано сједините, пазећи да вам снег не спласне.
Добијену смесу распоредите у велики плех који сте претходно обложили папиром за печење. Равномерно распоредите смесу по плеху и пеците на 180 степени око 15 до 20 минута. Немојте бринути ако се кора подигне - када је извадите из рерне, она ће спласнути. Када буде готова, оставите је да се охлади, па је пажљиво окрените и одвојите од папире за печење. Пресеците је на три једнака дела.
Када сте добили кору, спремите чоколадни фил. У мало млеко сипајте шећер, ванилин шећер и густин па добро умутите виљушком или жицом за мућење. Додајте какао и добро сједините тако да не буде грудвица. На крају додајте умућена жуманца и још једном добро промешајте.
Остатак млека сипајте у лонац и ставите на средњу температуру рингле и полако загрејте. Пре него што прокључа, смањите ринглу и умућену смесу полако уливајте у загрејано млеко, истовремено мешајући жицом. Мешајте све док се крем не згусне.
Склоните са рингле и убаците изломљену чоколаду и мешајте док се она не отопи. На крају додајте путер и све још једном добро промешајте док се све не сједини и док не добијете глатку смесу. Прекријте га провидном фолијом и охладите прво на собној температури, а онда ставите у фрижидер на пола сата.
Малине сипајте у шерпу па поспите преко њих шећер и ванилин шећер и загревајте на средњој температури све док се не отопе. Прокувајте око пет минута, склоните са рингле и процедите како би се одстраниле коштице. Вратите малине на рингли па додајте пудинг који сте размутили у води. Мешајте жицом све док се не згусне, склоните са рингле и додајте путер. Мешајте док се он не отопи. Овако добијени фил поделите на три дела и ставите у фржидер да се стегне.
Чоколадни фил из фрижидера извадите и полако га миксером умутите док не буде помало пенаст али и гладак. Одвојите неколико кашика за декорацију, а остатак поделите на три дела. На одговарајући тацну ставите једну кору, па фил са малинама, а потом и чоколадни фил. Понављајте поступак све док не построшите материјал и док не употребите све три коре. Састојке за глазуру сједините и отопите, оставите је пар минута да се охлади и потом прелијте преко торте. Оставите барон торту у фрижидер да се охлади, најмање три сата, а најбоље преко ноћи и послужите је.
(Ona)
Препоручујемо

ТОРТА СА БАНАНАМА И ЧОКОЛАДОМ: Неодољиво кремаста посластица коју сви воле
08. 03. 2025. у 15:00Јована Васић

КИВИ ТОРТА СА КЕКСОМ И БАНАНАМА: Освежавајућа посластица која ће вас одушевити
10. 03. 2025. у 11:00

ДОГОВОРЕНО ПРИМИРЈЕ ИРАНА И ИЗРАЕЛА: Трамп - Крај рата; Бомбе САД нису уништиле нуклеарна постројења? (ФОТО/ВИДЕО)
РАТ Израела и Ирана - 11. дан.
23. 06. 2025. у 08:17 >> 00:53

ХАМНЕИ ПРЕВАРИО ТРАМПА: Америка гађала празно нуклеарно постројење?
ВИСОКИ ирански извори рекли су Реутерсу да је већина високо обогаћеног уранијума на локацији Фордо уклоњена пре америчког напада.
22. 06. 2025. у 10:37

СЛИКА ИЗ СРБИЈЕ КОЈА СЛАМА СРЦЕ: Трагичан разлог зашто рода 2 дана не напушта згариште - изгорело 2 хектара жита
СВАКЕ године, упркос молбама и апелима, велики број људи пали стрљику и на тај начин долази до пожара у којима страдају туђи усеви, али нажалост и животи невиних бића.
27. 06. 2025. у 16:50
Коментари (0)