КУВАЊЕ ЗАЧИЊАВАМ ЗНАЊЕМ И ЉУБАВЉУ: Познати кувар Томислав Гретић о гастрономији, кувању за Тину Тарнер, светским ланцима хотела...
УГЛЕДНИ и познати кувар, шеф Томислав Гретић, гостовао је на гастрономској вечери у Бањалуци, где су грађани имали прилике да испробају јела из његове кухиње.
Фото Приватна архива
За "Новости" је испричао како је кувао за Тину Тарнер, шта воли да ради у слободно време и шта саветује младим куварима. Гретић се прославио суделовањем у кулинарском серијалу "Мастершеф", а касније и као члан жирија у другој сезони кулинарског ТВ шоуа "Три, два, један кувај!". Кувањем је, како каже, почео да се бави на "превару".
- То је било толико давно да се и не сећам превише, мало сам на превару уписао
*До 10.000, без депозита!
Бонус који испуњава 3 жеље - заврти точак среће, узми до 300% бонуса и играј до 5 дана бесплатно!*
Угоститељско-хотелијерску школу смер кулинарство, јер сам осећао да ће ми то ићи и кренуо сам полако. То су била несрећна времена после рата. Кренуо сам од хотела и ресторана на мору и онда сам дошао у "Шератон". Тамо ми је шеф кухиње, Немац, отворио очи да постоји нешто више. Онда сам се 1994. спаковао и отишао из Хрватске. Вратио сам се након четрнаест година, а до тада сам био свуда - прича нам Томислав.
Гретић додаје да је 11 година радио за "Шератон" и да је сваки хотел из тог ланца сличан као "јаје јајету":
*До 10.000, без депозита!
Бонус који испуњава 3 жеље - заврти точак среће, узми до 300% бонуса и играј до 5 дана бесплатно!*
- Нема ту превише сопствених креација, а у то време се толико пуно радило да је човеку мало битно било у ком је граду. Махом у четири зида без прозора, слободног времена мало.
Док си млад то може да се издржи, а данас би то било много теже.
Објашњава да је у томе свему ипак успевао и да бар помало упозна земље у којима је радио:
- Сваки слободан тренутак користио сам да нешто обиђем и видим, доживим. Обавезно сам јео неку локалну храну, премда се нисам много дружио са локалним људима - каже Гретић о искуствима са путешествија из Африке, Далеког истока, Европе...
Томислав је кувао за многе познате личности, од музичара до председника. Његова укусна јела имали су прилику да пробају Лучано Павароти, Тина Тарнер, "Ролингстонси", Стинг...
- Тина Тарнер је била врло једноставна. У Цириху је имала кућу триста метара од хотела и долазила би једном недељно. Никад није нешто извољевала, била је врло скромна и пристојна, нормална особа - каже нам Томислав.
Сликање волим, али немам времена
ВОЛИМ да сликам, вајам, премда имам мало времена за то. Волим да истражујем нове културе, нове људе, нову храну - објашњава Томислав.
- Свиђају ми се људи у Бањалуци, сви су са осмехом, има забаве, а посао не пати - казао нам је Гретић.
За наш лист објашњава и како му је било да буде судија:
- Није ми то падало нимало тешко, посао шефа кухиње је баш то, да препозна потенцијал некога и ту особу даље "гради" да би добили доброг кувара.
Гретић додаје да за њега неко каже да је превише строг према сарадницима, неко да није довољно строг, али да је у животу увек пресудан баланс.
- Нисте сваки дан са свима исти. Неко је данас бољи, неко лошији. Неком ћете опростити јер знате да ће му то значити, неког ћете мало укорити како бисте из њега извукли мало више, доста је ту психологије - објашњава нам Гретић.
Поручује младим куварима да уче од сваког кога сретну, јер никада се не зна шта од кога може да се научи:
- Мене је моја каријера одвела у неку другу врсту кувања и нисам имао много прилика да правим традиционална домаћа јела. Али, љубав према кувању увек потиче од бака и родитеља, ми "покупимо" укусе и мирисе током детињства из бакиних и маминих кухиња, од њих учимо прве ствари о "магији" јела.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОГЛАСИЛА СЕ ФОЛКЕРКА: Ана Николић оптужила - били су у ПАРАЛЕЛНОЈ ВЕЗИ! "Никад ти нећу опростити то што си на мене руку дигао"
"НИЈЕ пресудно ко је шта рекао нити да ли је уопште рекао, битно је да скренемо пажњу на суштину, а то је насиље."
28. 08. 2025. у 13:33
УДАРНА ВЕСТ У МОСКВИ Смрт "Хероја Русије" - легендарни специјалац и вођа "Алфи" од Авганистана до Чеченије
ДОБИО је титулу Хероја Русије 2005. године. Од 2019. до 2023. године обављао је функцију председника Међународног удружења ветерана јединице "Алфа".
28. 08. 2025. у 14:39
КАКАВ ОТАЦ, ТАКАВ СИН: Знате чији је ово тата? Обојица на ЕП у дресу Србије, а наследника "јуриле" 4 репрезентације
КОШАРКАШКА репрезентација Србије победила је Естонију на старту Европског првенства, а коначан резултат, 98:64, само делимично открива шта се дешвало на паркету Арене у Риги, на коме ће "орлови" играти следећу утакмицу у петак, од 20.15 против Португала.
28. 08. 2025. у 14:08
НЕОБЈАШЊЕН ФЕНОМЕН: Мноштво змија долази у цркву сваке године на Велику госпојину - "поштују" стари календар (ФОТО/ВИДЕО)
ПРАВОСЛАВНИ верници 28. августа славе Велику госпојину, а занимљив феномен, који наука још није објаснила, везује се за овај празник на грчком острву Кефалонија. Додуше - не за 28. август, већ за 15. када се Велика госпојина славила по старом календару. У то време, сваке године, у једну цркву долази велики број змија, што је навело маштовите локалце да исконструишу бројне легенде.
28. 08. 2025. у 11:02
ОТВОРЕНО ПРИЗНАО ДА ЈЕ МРЗИ: Шта је Трамп рекао о веридби Тејлор Свифт?
МОЖДА мора да мисли о томе како да унапреди своју земљу, рату у Украјини и ужасној ситуацији на Блиском истоку, али председник САД не запоставља ни коментарисање живота певачице.
28. 08. 2025. у 09:38
ТУЖНО: Супруга иселила Бруса Вилиса у другу кућу због болести
СУПРУГА Бруса Вилиса, отворено је говорила о тешкој одлуци коју је морала да донесе због неге глумца који болује од деменције, и због добробити њихових младих ћерки.
28. 08. 2025. у 16:50
СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући
ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.
27. 08. 2025. у 17:50
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
НЕОБЈАШЊЕН ФЕНОМЕН: Мноштво змија долази у цркву сваке године на Велику госпојину - "поштују" стари календар (ФОТО/ВИДЕО)
ПРАВОСЛАВНИ верници 28. августа славе Велику госпојину, а занимљив феномен, који наука још није објаснила, везује се за овај празник на грчком острву Кефалонија. Додуше - не за 28. август, већ за 15. када се Велика госпојина славила по старом календару. У то време, сваке године, у једну цркву долази велики број змија, што је навело маштовите локалце да исконструишу бројне легенде.
28. 08. 2025. у 11:02
Најновије из рубрике
СРПСКИ ЈУНАЦИ ПОЧИВАЈУ НА ДВЕ ПАРЦЕЛЕ: Снимање георадаром парцеле Доре Кефалонити на Крфу оправдава тврдње њених деде и оца
КРФСКО друштво грчко-српског пријатељства постало је власник земљишта уместу Аналипси, недалеко од популарних летовалишта Ипсоса и Дасије на Крфу, које је, према сведочењима мештана, гробница српских војника Моравске дивизије из Првог светског рата. Парцелу површине 15 ари друштву је поклонила Гркиња Дора Кефалонити, а у току је процедура задобијање дозволе за археолошка истраживања.
28. 08. 2025. у 21:42
ТИСМАНА, НАЈСТАРИЈИ МАНАСТИРУ У РУМУНИЈИ, ЗАДУЖБИНА ЈЕ СРБИНА НИКОДИМА ХИЛАНДАРЦА: Ћирилица "подунавског Светог Саве" ишчезава са фресака
ХИЛАНДАРСКИ монах Никодим, рођак кнеза Лазара, у житију је описан као "частан и освећен муж, силан у књигама, још силнији у мудрости и речима и одговорима". Историчари га описују као просветитеља, подвижника, дипломату, градитеља манастира у кнежевинама Влашкој и Молдавији, претечама Румуније, у којима је утемељио националне цркве.
27. 08. 2025. у 07:00
НАЈСТАРИЈИ ХРАМ У ТРАНСИЛВАНИЈИ ОСЛИКАЛИ СРБИ: Јединствена православна црква у румунском селу Денсуш кандидована за листу УНЕСКО
ЈЕДИНСТВЕНИ православни храм у трансилванском селу Денсуш који се сматра најстаријом зиданом црквом у Румунији и кандидован је за листу баштине под заштитом Унеско осликали су српски живописци у 15. веку, откривају њихови потписи и записи на српскословенском.
26. 08. 2025. у 16:29
ТОП ИЗ ДОБА КАРАЂОРЂА ОПЕТ ПУЦА У ПАРАЋИНУ: Радослав Милошевић из Својнова направио реплику (ФОТО)
ПАРАЋИНСКО Удружење потомака ратника Србије од 1912. до 1920. године неће више морати да позајмљује реплику топа из доба Првог српског устанка за потребе обележавања завршетка Боја на Иванковцу и сценског приказа испаљења чувеног топовског хица Стеве Писара са Карађорђевог брда.
25. 08. 2025. у 13:41
И ВИНО КОРИСТИЛИ КАО ЛЕК: Вршачки музеј „Апотека на степеницама“, добио нови експонат - апотекарску пресу за цеђење грожђа (ФОТО)
ЈЕДАН од најлепших вршачких музеја „Апотека на степеницама“, у ком се налази једина стална поставка у Србији посвећена историји фармације, добио је на поклон редак и врло значајан експонат – апотекарску пресу за прављење медицинског вина, коју им је донирао тамошњи стоматолог др Иван Јосић. Ова добро очувана справа, стара око 100 година, дала је нову димензију богатој изложбеној поставци, јер говори да се вино – по ком је вршачки крај иначе добро познат – од давнина званично користило и као лек.
25. 08. 2025. у 13:41
Коментари (0)