МИЛОШ "МЕСИ" САМО ПОБЕДЕ: Након што је постао најбољи пица мајстор на свету, Суботичанин ниже признања широм планете
У КУХИЊИ једног суботичког ресторана, где се мирис свежег теста меша саопојним босиљком, ориганом и печенем моцарелом, настају пице какве се неправе нигде другде на свету. Управо ту, иза радне плоче посуте брашном, ради Милош Кнежевић (26) који је својим рукама "замесио" титулу најбољегстраног пица мајстора на планети.
Privatna arhiva
На Светском првенству у прављењу пица Expocook Pizza World Competition у Риму освојио је прво место, затим је у Нишу добио бронзану медаљу. После тога је отишао у Черњолу, одакле се вратио са пет медаља, а у Ортанови је освојио шест трофеја, а један од њих је главна награда. Одузети Италијанима круну у "колевки" пице - то могу само најбољи.
- Спремам се за такмичењеа сваки дан. Посао који радим ми је заправо тренинг - каже нам Милош. - Тајна врхунске пице је у тесту од којег се прави. Свака категорија пице захтева посебне врсте брашна, различите ферментације и посебну припрему. Процес ферментације теста и сазревања има кључну улогу. Кључно је да тесто меси ручно, без употребе миксера, како би постигао жељени резултат.
ЕXТРА БЕТ - КВОТА ДО 500 НА ЈЕДНОМ МЕЧУ
Privatna arhiva
Такмичи се са собом
НАГРАДЕ су резултат мога труда од малих ногу - каже Милош. - Наравно да нећу стати. Не такмичим се са другим мајсторима, јер немам конкуренцију. Такмичим се сам са собом. Свака пица коју направим мора да буде боља од претходне. То ми је правило. Савршенство није тачка до које се стиже, већ правац у ком се иде. Не радим ово због медаља, волим кад људи уживају у ономе што сам направио. То је победа која ме покреће.
Privatna arhiva
Милошев прадеда био је пекар, а његов прадеда-стриц имао је две пекаре.
ЕXТРА БЕТ - КВОТА ДО 500 НА ЈЕДНОМ МЕЧУ
- Носим тај ген - истиче Милош. - Од малих ногу сам волео да се играм са тестом. Док су се моји другови играли са пластелином, ја сам са мамом месио кифлице, мекике... Касније сам завршио средњу хемијско-технолошку школу за пекара. Био сам посвећен учењу и истраживању и још тамо сам развио способност да препознам и применим праву технику у правом тренутку. Волим да експериментишем, а кључ је у балансу укуса, мириса и изгледа.
Прву награду Милош је освојио са 16 година, а за десет година добио их је још много. Намерава да настави да се такмичи. У септембру иде на Сицилију, у Палермо, где ће покушати да направи најбољи кроасан, потом ће отпутовати у Софију, па у Београд - на Интернационални пица фест. Крајем године ће учествовати и на такмичењу у Риминију.
- Немам много слободног времена, али није ми напорно. Мој хоби је посао који радим - закључује Милош.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ЋУТИ ЈЕВРЕЈИНУ, ТО ЈЕ МОЈ ПАТРИЈАРХ" Ејдус покушао да спречи Татића да оде код Павла - био је атеиста
ГЛУМАЦ Предраг Ејдус испричао је једном приликом како је његов колега Јосиф Татић са "пољуљаном" свешћу отишао да се упозна са патријархом Павлом.
25. 07. 2025. у 09:04
ПУТИН КАКВОГ СВЕТ НЕ ЗНА: Веза још са факултета - сузе у оку на сахрани једне од најмоћнијих жена Русије (ВИДЕО)
РУСКИ председник Владимир Путин се опростио од преминуле колегинице са факултета и председнице Врховног суда Ирине Подносове.
25. 07. 2025. у 13:02
"ЖЕНЕ СЛИКАЈУ ИНТИМНЕ ДЕЛОВЕ ПАЋЕНИЦИМА, А ЈА..." Позната фолкерка покосила: "Свако показује своје вредности! А моја косилица ради на гурку"
"ДА СЕ и ја усликам, без филтера, овако лепа, али с нечим што је тотално другачије! Морам да изрекламирам косилицу – добро коси!"
25. 07. 2025. у 12:34
ТРЕСЕ СЕ ЕСТРАДА Откривена права ИСТИНА зашто је Босанац напустио "Звезде Гранда", он се огласио: "Ја нисам аматер - професионалац сам"
ДРАГАН Стојковић Босанац напустио је "Звезде Гранда" где је био дугогодишњи члан жирија и прешао у музичко такмичење "Пинкове звезде".
25. 07. 2025. у 13:19
"ЈОШ СТРАХУЈЕМО ЗА ЊЕГОВО ЗДРАВЉЕ" Жика после можданог удара на специјалном програму опоравка: "Радујемо се повратку, улаже огромне напоре"
"ЈОШ СТРАХУЈЕМО ЗА ЊЕГОВО ЗДРАВЉЕ" Жика Јакшић је после можданог удара на специјалном програму опоравка: "Радујемо се његовом повратку, улаже огромне напоре"
25. 07. 2025. у 11:26
ПОРОДИЦЕ У ШОКУ НАКОН ШТО СУ ОТВОРИЛЕ КОВЧЕГЕ СА ТЕЛИМА: Нове бизарности након пада авиона у Индији
СИН жене која је погинула у паду авиона компаније Air India изјавио је за Би-Би-Си да су у ковчегу с телом његове мајке пронађени и „други остаци“.
23. 07. 2025. у 16:49
ЕКСКЛУЗИВНИ СНИМЦИ ХАПШЕЊА ШИПТАРСКОГ ТЕРОРИСТЕ: Овако је пао бивши припадник ОВК у Свилајнцу, ево за шта се сумњичи (ВИДЕО)
ШИПТАРСКИ терориста и бивши истакнути припадник терористичке ОВК Халили Лулзин, ухапшен је данас у Свилајнцу, у заједничкој акцији Безбедносно-информативне агенције, Службе за откривање ратних злочина УКП МУП-а Републике Србије, а у сарадњи са Тужилаштвом за ратне злочине.
22. 07. 2025. у 20:54
НАУЧНИЦИ У СТРАХУ - РИЗИК ОД НЕСТАНКА: Ада Бојана и Бококоторски залив у опасности - море никада није било такво
НИВО Јадранског мора ће, према пројекцијама, до краја века порасти 35 центиметара (цм), што ће угрозити обалска подручја, посебно подручје Аде Бојане и делове Бококоторског залива, наводи се у прошлогодишњем Нацрту Националног плана Црне Горе за прилагођавање на климатске промене.
25. 07. 2025. у 08:55
Најновије из рубрике
ВРЕЛИНА ОЗБИЉНО ПРЕТИ ЖИВОТУ: Временски услови у Србији данима екстремни, температуре у озбиљном плусу, а лекари упозоравају
У СРБИЈИ је данима на снази црвени метео-аларм, а за данас и сутрапрогнозирају се температуре које ће локално достићи и до 43 степенаЦелзијуса. И док Републички хидрометеоролошки завод (РХМЗ) указује да ћевременски услови бити екстремни, лекари упозоравају да ће бити ипотенцијално опасни по здравље становништва. Нарочито су угроженаподручја југа и истока земље, где се, услед појачаног ветра, очекује дасубјективни осећај топлоте премаши измерене вредности.
25. 07. 2025. у 16:47
ОВДЕ ЈЕ ЗОРАН РАДМИЛОВИЋ СНИМИО СВОЈ ПОСЛЕДЊИ КАДАР ПРЕД КАМЕРАМА: Снимио га је у мају 1985, а 21. јула исте године отишао у вечност (ФОТО)
САМООО, нећеш са њима лако изићи на крај. Вјешти су, погани. Јеси разговарао с Живцем? С неким из града, из Комитета? - упитао је др Пјевалица Ивана Ђаковића.
24. 07. 2025. у 08:37
ОН ЈЕ НАЈСТАРИЈИ ЛОВАЦ У БАНАТУ: Има 96 година, a evo kako je spasio celo selo od "terora" lisica
ВИТАЛНИ старина из села Међа у општини Житиште код Зрењанина, Радослав Бабић, са својих 96 лета, најстарији је активни ловац у Банату, али и много шире, вероватно и у целој Србији, па и региону.
23. 07. 2025. у 17:09
УСПОМЕНА НА ВОЈНИЧКЕ ДАНЕ: Служили војску заједно, а онда се срели у Српској Црњи
БОЕМСКЕ ноћи у Српској Црњи, банатској варошици на граници са Румунијом, биле су сјајна прилика да се након тридесет година, поново виде и сити испричају, двојца другара из војничких дана.
23. 07. 2025. у 16:52
СКЛАЊАО САМ МУ УГАЉ С ЛИЦА СВЕ ДОК НИЈЕ УДАХНУО ДУБОКО: Рудар Ненад Ђорђевић добио медаљу од Вучића јер је колегу у јами отео од смрти
ДУБОКО у метанској јами рудника Лубница, под светлом лампе која трепери на шлему, Ненад Ђорђевић (32) из Зајечара учинио је оно што се не учи - одреаговао човечно и срцем. Када су се на његовог колегу Драгана Николова, прошлог августа, обрушиле тоне угља, без оклевања је кренуо да га избави, иако је знао да метан не опрашта ни варницу, а да се живот мери секундама.
23. 07. 2025. у 12:34
Коментари (0)