РАКИЈА ПО "РЕЦЕПТУ" ПРАДЕДЕ ТРИФУНА: Домаћин из околине Рековца са синовима наставио породичну традицију
БРАНИСЛАВ Kостић (67), из Драгова код Рековца, не само што је наставио породичну традицију печења ракије већ је производи и складишти на оригиналан начин.
Фото З. Глигоријевић
Воће купује искључиво од познатих домаћина из Левча, па добија квалитетне, зреле и непрскане плодове са којих, потом, његови радници ручно скидају све што је у међувремену иструлило, а на крају се одвајају коштице. Следи додавање ензима и квасца - како би се усмерили врење и ферментација која се одржава на истој температури. Смеша се тек онда убацује у казан...
- Оригинални смо и по томе што ракију печемо два пута. Први пут вадимо алкохол до пет одсто и ту ракију лагерујемо. Када је други пут печемо, одвајамо првенац од један одсто, а са остатком настављамо процес до 45 степени. Али, и то склањамо јер нам је циљ само средина, односно срце ракије, свеједно да ли је од шљиве, дуње, крушке, јабуке или кајсије. Све, наравно, како прописује ХАСАП - објашњава Костић.
Оригинална је и амбалажа. Флаше набављају у Италији, чепови су из Немачке, поклопци из Русије, а етикете из Србије. Свако паковање има серијски број, док су рељефне, самолепљиве етикете на енглеском језику јер је Костић до сада ракију пласирао искључиво у Швајцарској. Сада се, сазнајемо, отвара и српско тржиште...
- Када сам са синовима Ивицом и Драганом, 2017, отворио дестилерију "Трифун", договорили смо се да нам приоритет буде квалитет. Због тога годишње произведемо само од 3.000 до 4.500 литара ракије. Ону од шљиве још не продајемо, јер је потребно да у новим храстовим бурадима одлежи баш шест година, а ми смо лагеровали око 5.000 литара. Друге ракије стоје у прохромским судовима по 12 месеци, па смо и по томе јединствени међу произвођачима - поносан је Костић на то како је наставио традицију прадеде Трифуна, који је ракију пекао још 1912, те тим послом "заразио" свог сина Драгутина и унука Милана, чији наследник Бранислав је пре неколико година засадио хектар и по шљива, 45 ари кајсија, али и орахова стабла на безмало пет хектара.
ЗАЉУБЉЕНА У ЛЕВАЧ
АЛЕКСАНДРА Антић, родом из Драгова, завршила је за инжењера дизајна текстила и одеће, па се запослила у Београду, а пре неколико година се вратила у завичај и у дестилерији "Трифун" спроводи ХАСАП систем.
- Преко лета сам и даље у Београду, али једва чекам да дођем у наш Левач, јер је прелеп крај. Нажалост, поприлично је и девастиран - вели Александра.
Препоручујемо
ОПРЕМАЊЕ ПРОСТОРА ЗА ЖИВОТИЊЕ: Пољопривредна школа у Рековцу купила нову опрему (ФОТО)
24. 09. 2021. у 22:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
УКРАЈИНА ЈЕ ЗГРОЖЕНА: Санкције Русији се руше као кула од карата, ове су данас дошле на ред
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу из света спорта у коме Руси спасају међу најбоље на свету, а које само потврђује да се комплетном укидању санкција назире крај.
10. 04. 2025. у 20:42
МОМЕНАТ СА ПОМЕНА ОТКРИО СВЕ: У каквом су односу Сузана и Сашина рођена сестра?
НА Сашином помену прво су се појавили чланови породице, а међу њима и супруга Сузана и сестра Нена.
10. 04. 2025. у 16:20
"СМАТРАЛИ СУ МЕ ГЛУПАЧОМ ЈЕР НИСАМ АБОРТИРАЛА" Растанак од сина никада неће преболети
РОЂЕЊЕ сина утицало је на Бекутину одлуку да се бави музиком.
10. 04. 2025. у 18:00
ИЗДАО РУСИЈУ И ОДАБРАО АЛБАНИЈУ: Ово му се десило када је од Руса примао златну медаљу на Европском првенству (ВИДЕО)
Сваки човек је рођен слободан и једнак у достојанству и правима. Тим речима почиње Универзална декларација о људским правима, али... када особа за том слободом посегне, може да рачуна да се то некоме неће свидети. Шта ће потом бити, зависи од обе стране. Пред вама је прича управо о оном тренутку "некоме се то није свидело".
10. 04. 2025. у 20:44
"ИЗГЛЕДАМ КАО ДА САМ УМРЛА" Кристина Ковач пролази кроз агонију, открила дијагнозу: "Никад у животу нисам више пропала" (ФОТО)
"НИКАД у животу нисам брже пропала него у последња два месеца..."
10. 04. 2025. у 15:41
ПОБЕГАО ИЗ ГРАДА: Горан Богдан се вратио у родни крај, сади кромпир и не одваја се од браће (ВИДЕО)
МАЛО је познато да шармантни глумац потиче из бројне породице.
10. 04. 2025. у 17:00
ТРАМП СПУСТИО ЦАРИНЕ И СРБИЈИ: Ево колико сада износе и када одлука ступа на снагу
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп изјавио је данас да ће свим земљама, укључујући и Србију, уведене царине бити суспендоване, осим за Кину, којој је тарифе увећао на 125 одсто.
09. 04. 2025. у 20:44
ПРОГЛАШЕНО ВАНРЕДНО СТАЊЕ У СЛОВАЧКОЈ: Дато упутство и за Србију,Аустрија ЗАТВОРИЛА 20-ак граничних прелаза да спречи ширење слинавке и шапа
МИНИСТАРСТВО пољопривреде Србије апеловало је недавно на све сточаре, ветеринаре и друге актере у сектору сточарства да предузму све неопходне мере како би спречили потенцијални унос болести слинавке и шапа у Србију и буду максимално одговорни.
08. 04. 2025. у 14:48 >> 18:42
СУРОВА ОСВЕТА КАДИРОВА: Малолетник убио полицајца, након ликвидације његов леш изложен на градском тргу - лидер Чеченије тражи казну и за по
ТЕЛО чеченског тинејџера који је напао полицијску станицу и убио једног службеника у граду Ачхој-Мартану изложено је на градском тргу, пренела је руска "Газета".
10. 04. 2025. у 12:21
Најновије из рубрике
АПЕЛ СТОЧАРИМА: Неопходна превенција због слинавке и шапа
Штаб за ванредне ситуације Града Пожаревца разматрао је доношење превентивних мера и обезбеђивања средстава, опреме и људства за случај појаве болести слинавке и шапа на свом подручју.
10. 04. 2025. у 21:07
ДЕЦА ДОНИРАЛА ОДЕЋУ ДОМЦИМА ИЗ БЕЛЕ ЦРКВЕ: Успешна акција вршачких комуналаца
У САДА већ традиционалној акцији „Смањи отпад – донирај одећу“, коју ЈКП „Други октобар“ из Вршца организује у оквиру вишегодишње акције „Април – месец чистоће“, прикупљена је велика количина одеће за штићенике дома „Вера Радивојевић“ из суседне општине Бела Црква.
10. 04. 2025. у 19:34
ВАЖНО ОБАВЕШТЕЊЕ ЗА ВРАЊАНЦЕ: У петак искључења воде
Градски Водовод најавио је да ће у петак 11.04.2025., услед планираних радова на водоводној мрежи без воде повремено остајати корисници у неколико централних градских улица.
10. 04. 2025. у 15:54
ПАРАЋИНСКИ ВАТРОГАСЦИ И ЦРВЕНИ КРСТ У ЗАЈЕДНИЧКОЈ АКЦИЈИ: Показна вежба евакуације за ученике (ФОТО)
УДРУЖЕНИМ снагама параћински Ватрогасно-спасилачки вод, припадници добровољног ватрогасног друштва (ДВД) и екипа прве помоћи Црвеног крста, извелИ су показну вежбу, ради синхронизације заједничког рада.
10. 04. 2025. у 14:52
ИЗДВОЈЕНО ЧЕТИРИ МИЛИОНА: Пројекти социјалне, борачке и инвалидске заштите у Краљеву
Након спроведеног Конкурса, чланови краљевчког Градског већа усвојили су одлуку о расподели средстава намењених за суфинасирање пројеката Удружења грађана у области социјалне, борачке и инвалидске заштите за текућу годину.
10. 04. 2025. у 12:03
Коментари (0)