СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЕВРОВИЗИЈА БЕЗ КОСЈЕРИНЕ: РТС донео одлуку - зашто неће водити финале и ко је мења
ФИНАЛЕ Евровизије одржава се вечерас од 21 час, а директан пренос ће бити емитован на РТС. Међутим, ове године доћи ће до промене у тиму који ће саопштавати гласове из Београда.
16. 05. 2026. у 18:03
КИЈЕВ КАЖЕ: "РУСИ СУ КРИВИ!" Како је украјински напад дроновима довео до оставке премијерке Летоније (ВИДЕО)
ЛЕТОНСКА премијерка Евика Силина најавила је да подноси оставку након што је политичка криза, потакнута упадом украјинских дронова у ваздушни простор Летоније, разоткрила дубоке напетости унутар владајуће коалиције.
15. 05. 2026. у 11:22
ЉУДИ ПЛАЧУ ОД СМЕХА! Лука из Лавине имитирао нашег чувеног певача - ХИТ потез пред финале! (ВИДЕО)
ФРОНТМЕН групе Лавина Лука Аранђеловић насмејао је публику имитацијом Кнеза пред финале Евровизије на којем Србија наступа под редним бројем девет.
16. 05. 2026. у 15:30
ВЕЧИТИ СКЕПТИЦИ: Ова четири знака су највећи песимисти хороскопа
АСТРОЛОЗИ тврде да су ови хороскопски знакови склонији негативним размишљањима у односу на друге знакове и често су осјетљивије природе.
15. 05. 2026. у 09:09
ШОК: "Русија није избачена због Украјине!" Враћају се на Евровизију?
"ДОШЛО је до неспоразума"
16. 05. 2026. у 20:33
"НЕМАМ СНАГЕ, ШЕСТ ГОДИНА ГА МОЛИМ ДА БАТАЛИ АЛКОХОЛ": Слобина жена ван себе испред ВМА: "Не могу!"
ПЕВАЧ Слоба Васић јуче је избачен из авиона на београдском аеродрому Никола Тесла.
16. 05. 2026. у 16:38
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
ФАРМЕР ОСТАВИО 5 КРАВА НА ПУСТОМ ОСТРВУ: 130 година касније научници нису могли да верују шта виде
ПРИЧА о пет крава остављених на изолованом острву Амстердам у Јужном океану прерасла је у једно од најнеобичнијих поглавља модерне биологије.
14. 05. 2026. у 14:24 >> 20:55
Најновије из рубрике
ВРЕМЕНСКИ РОЛЕРКОСТЕР НЕ ПОСУСТАЈЕ: Метеоролози упозоравају на следеће појаве
МЕТЕОРОЛОЗИ упозоравају да ће током ноћи време остати нестабилно и облачно.
16. 05. 2026. у 21:27
ЖЕНЕ СУТРА ОВО МОРАЈУ ДА ИМАЈУ ВЕЗАНО ОКО СТОМАКА: Славимо важан празник, а један обичај се обавезно поштује
СРПСКА православна црква и њени верници 17. маја обележавају дан Свете Пелагије уз занимљиве обичаје и веровања која живе у нашем народу вековима.
16. 05. 2026. у 21:15
Манифестација „Вајн џем” померена за 24. мај
МАНИФЕСТАЦИЈА „Вајн џем”, која је требало да буде одржана у оквиру програма „Голд парка”, одложена је и биће организована у новом термину, 24. маја.
16. 05. 2026. у 20:02 >> 20:02
КАД КОНАЧНО СТИЖЕ ЛЕПО ВРЕМЕ? Погледајте најновију прогнозу
РЕПУБЛИЧКИ хидрометеоролошки завод (РХМЗ) упозорио је да ће данас бити променљиво и нестабилно време, док се у другом делу дана очекују израженији грмљавински процеси уз локалну појаву града и јаког или олујног ветра.
16. 05. 2026. у 16:51
"ПОРОДИЦА ЈЕ ТЕМЕЉ СТАБИЛНЕ И СНАЖНЕ СРБИЈЕ": Одржан панел поводом Међународног дана породице
ПОВОДОМ Међународног дана породице, Фондација „За српски народ и државу“ организовала је у хотелу Радисон, панел под називом „Србија - наша породица“, посвећен значају очувања породичних вредности, демографским изазовима и потреби да се о питањима породице разговара отворено и одговорно, како у Србији, тако и на међународном нивоу.
16. 05. 2026. у 11:22
Коментари (0)