Друштво

СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа

В.Н.

19. 02. 2026. у 15:30

ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.

СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа

Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.

- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.

Додају се боје, производе имитације шкампа...

- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.

Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.

Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).

"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем

- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.

Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.

(Б92)

02. 04. 2026. у 15:01

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ТРАМП ЗАПРЕТИО УКРАЈИНИ И ЕУ: Нема ништа од оружја ако се ваши европски савезници не придруже деблокади Ормуског мореуза

Свет

0 12

ТРАМП ЗАПРЕТИО УКРАЈИНИ И ЕУ: Нема ништа од оружја ако се ваши европски савезници не придруже деблокади Ормуског мореуза

АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп запретио је да ће САД прекинути да снабдевају оружјем Украјину уколико европски савезници одбију да се придруже "коалицији вољних" за деблокаду Ормуског мореуза, јавља данас Фајненшел тајмс, позивајући се на изворе.

01. 04. 2026. у 22:03

ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)

Хапшења и истрага

0 18

ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)

ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.

24. 03. 2026. у 20:17

ВИЛИЈАМ МОНТГОМЕРИ: Кад смо бомбардовали Србију, нисмо имали дозволу за прелет преко Хрватске - Туђман није знао! Подела КиМ једини излаз

Друштво

0 0

ВИЛИЈАМ МОНТГОМЕРИ: "Кад смо бомбардовали Србију, нисмо имали дозволу за прелет преко Хрватске - Туђман није знао! Подела КиМ једини излаз"

НЕДАВНО је обележена 27. годишњица од почетка НАТО агресије на Савезну Републику Југославију.

30. 03. 2026. у 20:11

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

Друштво

0 5

МИНИСТАРСТВО ОДБРАНЕ РЕПУБЛИКЕ СРБИЈЕ: Нових 100 теренских возила за јединице Војске Србије

МИНИСТРУ одбране Братиславу Гашићу и начелнику Генералштаба Војске Србије генералу Милану Мојсиловићу приказано је данас 70 новонабављених моторних возила Toyota Hilux, у касарни „Народни херој Стевица Јовановић“ у Панчеву.

02. 04. 2026. у 17:16

Друштво

0 3

ЛЕПЕ ВЕСТИ ЗА СТУДЕНТЕ У НИШУ: Министар најавио завршетак важног пројекта

МИНИСТАР просвете Дејан Вук Станковић изјавио је данас да је ресорно министарство посвећено унапређивању услова за боравак и учење у студентским домовима широм Србије и најавио завршетак изградње студентског дома у Нишу као и припреме за изградњу новог смештајног блока у оквиру комплекса Студентски град у Београду.

02. 04. 2026. у 16:00

Друштво

0 0

ДОКТОРКА ТАМАРА ЛАЗИЋ (42) ПРЕМИНУЛА ОД РАКА: Завршила Јејл, постала врхунски стручњак у Америци, иза себе оставила мужа и двоје деце

ТАМАРА Лазић Стругар преминула након борбе са раком.

02. 04. 2026. у 15:06

Друштво

0 3

ОПОЗИЦИОНИ МЕДИЈИ ПОНОВО ЛАЖУ НАРОД: Хитно се огласио УКЦС

УНИВЕРЗИТЕТСКИ клинички центар Србије (УКЦС) саопштио је да Клиници за гинекологију и акушерство УКЦС нису хаковани подаци и да подаци који се, према тврдњама појединих медија налазе на тзв. "Дарк wебу", нису подаци ове клинике.

02. 04. 2026. у 15:01