СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
МЛАДИ СРБИН ЗАПРЕПАСТИО АМЕРИКУ! Биће сензација НБА драфта, шутира боље од свих Срба - и не, није син Пеђе Стојаковића (ВИДЕО)
Поздрав из земље кошарке. Тако волимо да се хвалимо када неко наш, или наши, ураде нешто кошаркашки сјајно. А нови српски кошаркашки бисер је ту. И опчинио је Америку.
11. 03. 2026. у 12:11
ПОЈАЧАНЕ МЕРЕ БЕЗБЕДНОСТИ УОЧИ 98. ДОДЕЛЕ ОСКРА: ФБИ издао званично упозорење
БЕЗБЕДНОСТ на додели Оскара је појачана због упозорења ФБИ-ја о потенцијалним претњама. Организатори се труде да сви гости буду сигурни.
12. 03. 2026. у 13:12
"ИЗБРИСАНИ С ЛИЦА ЗЕМЉЕ": Стравичан план - ако Иран УБИЈЕ Трампа
ЈЕДАН од најмоћнијих иранских званичника, који формално обавља посао секретара Врховног савета за националну безбедност, Али Лариџани, јуче је америчком председнику Доналду Трампу запретио "елиминацијом".
11. 03. 2026. у 09:41
"РОЂЕНО МОЈЕ, УВЕК ЋЕШ БИТИ У МОМ СРЦУ" Дарко Лазић се потресним речима опростио од брата
DRAGAN Lazić, rođeni brat pevača Darka Lazića, tragično je nastradao juče u saobraćajnoj nesreći u blizini Šapca u opštini Vladimirci.
12. 03. 2026. у 17:03
ИСПАЉЕНО 10 МЕТАКА НА РИЈАНИНУ КУЋУ: Осумњичена ухапшена, прети јој доживотна казна затвора
ПОЛИЦИЈА је убрзо лоцирала осумњичену Ивану Ортиз на паркингу шопинг центра пратећи возило, тужиоци тврде да је путовала до Ријанине куће „у покушају да је убије“.
12. 03. 2026. у 10:45
ПУНИ ГОРЧИНЕ И МРЗОВОЉЕ: Ово су ТРИ најнегативнија хороскопска знака
АСТРОЛОЗИ су издвојили три знака Зодијака који су вечито нерасположени, имају кратак фитиљ и виши праг фрустрације, а лоше вибрације преносе и на околину.
11. 03. 2026. у 08:32
ХРВАТИ "ВЕЛИКИ И ЈАКИ" ЖАЛЕ СЕ ЦЕНТРАЛИ НАТО ЗБОГ СРПСКИХ РАКЕТА: А не смета им војни савез Загреб-Тирана-Приштина
ПРЕМИЈЕР Хрватске Андреј Пленковић рекао је данас, коментаришући то што Војска Србије располаже новом хиперсоничном квазибалистичком ракетом кинеске производње ЦМ-400, да ће "разговарати са партнерима у НАТО и упозорити их на такво наоружање".
12. 03. 2026. у 19:25
ГОРИ АМЕРИЧКИ НОСАЧ АВИОНА: Хитно се огласила Централна команда САД
ДАНАС је на америчком носачу авиона USS Gerald R. Ford (CVN-78) избио пожар, који је у међувремену угашен.
12. 03. 2026. у 16:38
"У ХРВАТСКОЈ ИРАНСКА ТЕРОРИСТИЧКА ЈАЗБИНА" Милановић љут на Израелца: "Брацо, ово је Загреб - не Тел Авив!"
ПРЕДСЕДНИК Хрватске Зоран Милановић коментарисао је наводе израелског амбасадора Герија Корена да се усред Загреба налази терористичка јазбина у иранској амбасади.
11. 03. 2026. у 13:59
Најновије из рубрике
СТИЖЕ НАМ ОЗБИЉНО ЗАХЛАЂЕЊЕ: Температура за 10 степени мања са кишом и грмљавином, негде ће се и забелети - Ево и кад
СВЕ до краја седмице време у Србији биће право пролећно. Очекује се сунчано и веома топло, а максимална температура биће од 17 до 21°Ц, у Београду око 20 степени.
12. 03. 2026. у 19:38
СРПСКИ НАРОД ЈЕ ЖРТВА ТУЂИНСКЕ ЕКСПЛОАТАЦИЈЕ: Надежда је у говорима Аустроугарску приказивала као злокобну империјалну силу
ВРХУНАЦ Надеждиног ангажовања био је велики митинг жена које је Коло српских сестара одржало 25. октобра 1908. код споменика кнезу Михаилу у Београду.
12. 03. 2026. у 18:00
СРБИЈА ВЕЧЕРАС НА УДАРУ ПЉУСКОВА Хитно се огласио РХМЗ: Ови делови земље најугроженији (ФОТО)
РЕПУБЛИЧКИ хидрометеоролошки завод огласио се на свом званичном сајту најновијим саопштењем.
12. 03. 2026. у 17:21
ПРОЈЕКТИ УЗ ПОДРШКУ ПОКРАЈИНСКЕ ВЛАДЕ: Маја Гојковић и владика сремски Василије о обнови духовног наслеђа
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић разговарала је данас у Сремским Карловцима са владиком сремским Василијем о даљим плановима за обнову духовног и културног наслеђа у Сремским Карловцима и Епархији сремској.
12. 03. 2026. у 16:47
ВАЖНА ОДЛУКА: Влада Србије усвојила нову уредбу
ВЛАДА Србије усвојила је данас Уредбу о утврђивању Програма управљања водама у 2026. години који се односи на планирање наставка радова започетих у претходној години, саопштила је прес служба Владе Србије.
12. 03. 2026. у 16:15
Коментари (0)