ШКАРПИНА НЕСТАЛА У ПРЕВОДУ: Министарство пољопривреде ће правилником забранити погрешно декларисање

Ј. Су.

24. 12. 2020. у 14:12

ПОТРОШАЧИ би када купују рибу у маркетима и рибарницама требало да имају озбиљно знање латинског језика. У супротном, лако могу да пазаре "црвену" рибу, која се увек пакује без главе, уместо шкарпине, која има врхунски квалитет меса.

ШКАРПИНА НЕСТАЛА У ПРЕВОДУ: Министарство пољопривреде ће правилником забранити погрешно декларисање

Декларације ће морати да буду усклађене

И док је на паковањима свих произвођача и увозника великим словима написано "шкарпина без главе", ситним, ипак, на латинском пише Sebastes marinus, Sebastes mentella или само род Sebastes, што значи "црвена" риба. За разлику од ње, латински назив за шкарпину је Scorpaena scrofa, а припада породици Scorpaenidae и роду Scorpaena.

Министарство пољопривреде, међутим, ускоро стаје на пут овоме, јер припрема нови пропис.

- У току је израда правилника који ће се бавити и овом променом - рекли су нам у Управи за ветерину Министарства пољопривреде. - Тако се риба Sebastes marinus више неће сматрати шкарпином.

То значи да дистрибутери и трговци више неће смети "црвену рибу" да продају под именом - шкарпина.

Да није реч о истој риби, најбоље говори и цена. Права шкарпина, Scorpaena scrofa, која живи у Јадранском или Средоземном мору, продаје се за око 35 евра за килограм, док се паковање од 600 грама смрзнуте рибе Sebastes marinus може купити за око 800 динара. Када стигне до ресторана, порција праве шкарпине може да кошта и 50 евра и обавезно се служи са главом, како би потрошач тачно знао шта једе.

У компанији "Метро", која под својом робном марком "Аро", продаје смрзнуту "шкарпину", али Sebastes spp, истичу да су сви произоди који се налазе у оквиру њихових робних марки декларишу у складу са спецификацијама производа и законским и другим прописима Србије. Тренутно је то Правилник о квалитету и другим захтевима за рибе, ракове, шкољкаше, морске јежеве, морске краставце, жабе, корњаче, пужеве и њихове производе, из 2003. године.

Сличан одговор смо добили и у компанији "Фриком". Тврде да је њихов производ "шкарпина без главе" у потпуности у складу са тренутно важећим правилником о декларисању.

- Правилник о квалитету и другим захтевима за рибе, у члану 14. побројава врсте беле рибе, у коју спада шкарпина Sebastes spp - истичу у "Фрикому".

КВАЛИТЕТ НИЈЕ НИ БЛИЗУ

ШКАРПИНА, Scorpaena scrofa, спада у групу најквалитетнијих белих риба, које живе у морима са стеновитом обалом и каменим дном. Живи у Медитеранском мору и топлим деловима Атлантика, док Sebastes marinus плива у хладним подручјима северног Атлантика. Стручњаци за морску рибу истичу да квалитет и текстура меса рибе Sebastes marinus нису ни приближни шкарпини.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући

СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући

ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.

27. 08. 2025. у 17:50

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане

ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.

25. 08. 2025. у 13:15

ЦИНИЧАН - У ПОЗИТИВНОМ СМИСЛУ: Москва о Трамповим покушајим да оконча ратове

"ЦИНИЧАН - У ПОЗИТИВНОМ СМИСЛУ": Москва о Трамповим покушајим да оконча ратове

ПРИСТУП америчког председника Доналда Трампа у вођењу дипломатије кроз склапање трговинских договора "прилично је циничан", али у позитивном смислу, изјавио је у петак представник Кремља Дмитриј Песков.

05. 09. 2025. у 19:51

Коментари (3)

ВЛАДА ЈАПАНА ОБЈАВИЛА ШОКАНТНИ СНИМАК, ЉУДИ СУ У СТРАХУ: Не желимо да дижемо панику већ да се спремимо