ТУЛУМБЕ - ПО БАКИНОМ РЕЦЕПТУ: Савршено слатке и укусне
Уколико не знате коју посластицу да спремите за предстојећи викенд, ево једног традиционалног рецепта.
Foto: Shutterstock
Састојци:
Тесто
- 250 мл воде
- 250 мл млека
- 50 мл уља
- 50 г шећера
- 18 кашика брашна или 300 г
- 1/2 прашка за пециво
- 4 јаја
Сируп
- 2 чаше од 250 мл воде
- 4 чаше шећера
- 1 ванилин шећер
- 1 кришка лимуна
- уље за пржење тулумби, најмање 700 мл
Припрема:
Сируп:
Све састојке за сируп ставити у посуду и кувати. Одокативни промер воде и шећера је да воде увек треба бити 2 прста више од шећера. Све скупа нека кува на лаганој ватри 20-30 минута након што уври. Сируп не сме бити редак, нити прегуст, већ фино сирупаст. Охладити, сируп се може скувати дан раније.
Тесто:
Воду, млеко, уље и шећер уврити Брашно и прашак за пециво измешати.
Посуду склонити са ватре, па сасути брашно све одједном, не мало по мало. Енергично мешати дрвеном кашиком док се тесто не уједначи па вратити на ватру и стално мешајући кувати на тихој ватри пар минута док се тесто не почне одвајати од посуде.
Охладити. Док се тесто хлади, који пут га промешати да се по врху не ухвати корица.
У хладно додавати 1 по 1 јаје. Свако јаје добро умешати и кад се потпуно упије у тесто, додати следеће. Тесто ће на крају бити глатко, мекано и свиленкасто.
Израда:
Тулумбе се прже у дубоком уљу тако да пливају у њему.
Уље за пржење тулумби не сме бити превруће. Тулумбе се стављају у хладно или млако уље па се ватра појача на средње јаку. Ако је уље превруће, тулумбе ће се надувати и остати у средини шупље. Једнако су укусне, само са рупом кроз средину. Осим тога прве истиснуте у уље би биле печеније од оних задњих.
Након што се једна тура тулумби испржила, уље мало прохладити па стављати следећу туру.
Не препунити посуду тулумбама јер ће оне током пржења нарасти па им оставити довољно слободног простора за окретање. Тулумбе ће се саме окретати, а по потреби некима помоћи.
Ако се тесто са шприце скида прстима, обавезно прсте науљити. Ако се реже кухињским маказама, науљити оштрице. Тако се тесто неће лепити и откинути крај тулумбе ће бити гладак.
Метални шприц за тулумбе напунити тестом. Тесто истискивати директно у уље, хладно или млако па појачати ватру на средњу. Дужина тулумби је од 5 до 10 цм, како ко воли.
Кад порумене са свих страна, и ребра и жлебови између ребара (ово је јако битно јер док не добију боју између ребара нису пржене), шупљикавом жицом вадити тулумбе, мало држати над уљем да се оцеде и стављати директно у хладни сируп. Нека се намачу док се нова тура тулумби не испржи. Онда их слагати једну до друге у плитку посуду/тепсију.
За другу и сваку следећу туру тулумби уље прохладити и поновити цели поступак пржења.
Кад су све тулумбе испржене, залити их преосталим сирупом (у којем су се натопиле).
Покрити и охладити на собној температури па ставити у фрижидер.
Препоручујемо
ТОРТА ЛЕДЕНЕ КОЦКЕ: Преукусна, пресочна и много боља од колача
19. 07. 2024. у 07:00
ПИЈАНА ПИТА ОД КАЈСИЈА: Ништа лепше од домаћег слатког колача
12. 07. 2024. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Ужасна смрт 3 јапанска војника: Граната експлодирала унутар најновијег тенка - преживео само возач
"ТИП 10" је најновији јапански тенк, који је почео да се распоређује 2011. године.
21. 04. 2026. у 16:43
Ова водитељка прима највећу алиментацију у Србији: Муж је варао док је била болесна - прошла кроз пакао, а цифра је папрена
МУЖ је варао, а она је пролазила кроз пакао...
22. 04. 2026. у 22:15
Трамп добио савет: "Појачај притисак на Иран и заврши посао!"
ГЕНЕРАЛ-ПОТПУКОВНИК у пензији и бивши изасланик САД за Украјину Кит Келог позвао је америчког председника Доналда Трампа да појача притисак на Иран и "заврши посао", тврдећи да би САД требало да одустану од даљих преговора.
22. 04. 2026. у 13:46
Отказ тренеру! Радикалан потез КК Црвена звезда
Најновије вести из КК Црвена звезда су више него занимљиве.
21. 04. 2026. у 22:44
Југа га је мрзела, а он волео Андрића: Ко је заправо био Немац из партизанских филмова
"МИ ФИЛМСКИ радници говоримо један исти језик. Једино што овде морамо на филму да штедимо више него другде."
21. 04. 2026. у 21:40
Астронауткиња после мисије "Артемис II" поново учи да хода: Суочава се са озбиљним последицама (ВИДЕО)
АСРОНАУТКИЊА Кристина Коч показала је како тело реагује после скоро десет дана у свемиру.
21. 04. 2026. у 12:35
Сада је дефинитивно пукло савезништво САД и Украјине: Зеленски урадио нешто незамисливо
УКРАЈИНСКО руководство, након више од годину дана напора да одржи стабилне односе са администрацијом председника САД Доналда Трампа, јавно је признало крах досадашњег партнерства.
20. 04. 2026. у 20:41
Мађар би да хапси Путина и Нетанјахуа: "Закон је јасан, то је обавеза"
БУДУЋИ мађарски премијер Петер Мађар изјавио је да ће се његова земља поново придружити Међународном кривичном суду и бити спремна да спроводи налоге за хапшење, укључујући и онај који се односи на израелског премијера Бењамина Нетанјахуа.
20. 04. 2026. у 20:04
"Потврђена идиоткиња!" Рус извређао Мелонијеву, Италија упутила протест: "Фашистички олош, издала бираче"
ИТАЛИЈА је упутила оштар протест Русији након увредљивих изјава руског ТВ водитеља на рачун премијерке Ђорђе Мелони, док јој је председник државе пружио подршку и осудио скандалозне коментаре.
22. 04. 2026. у 08:44
Најновије из рубрике
БРАУНИ ЧИЗКЕЈК: Савршен спој чоколаде и кремастог ужитка
Ако сте љубитељи богатих чоколадних десерта и нежних кремастих текстура, чизкејк брауни је посластица која спаја најбоље од оба света. Сочан брауни и лагани слој сира стварају неодољиву комбинацију која ће освојити сва чула.
22. 04. 2026. у 11:00
КРЕМ СУПА ОД КОМОРАЧА И КРОМПИРА: Лагана, мирисна и пуна укуса
Ако желите топло, хранљиво и лагано јело које прија у свако доба године, крем супа од коморача и кромпира је прави избор. Њена нежна текстура и суптилна арома чине је идеалним уводом у сваки оброк или лаганом вечером.
22. 04. 2026. у 10:00
КИШ СА ТИКВИЦАМА: Летњи класик из рерне који осваја на први залогај
Када стигну топли дани и тиквице су у пуном сјају, право је време за лагано, мирисно јело које се лако припрема, а још лакше нестаје са стола. Киш са тиквицама је савршен избор – хрскава подлога и сочан, кремаст фил који се топи у устима.
22. 04. 2026. у 09:00
Нежан и неодољив слаткиш: Пуслица ролат, савршен десерт за пробирљиве сладокусце
САВРШЕН десерт са малинама за пробирљиве сладокусце.
22. 04. 2026. у 07:00
ФИЛЕ У КРЕМАСТОМ СОСУ ОД СЕНФА И ПАРМЕЗАНА: Елеганција на вашем столу
Пред вама је рецепт који спаја врхунски укус и једноставну припрему. Идеалан је за свечане прилике, али и када желите да себи приуштите нешто посебно.
22. 04. 2026. у 07:00 >> 06:18
Коментари (0)