ФУА ГРА: Врхунска паштета од гушчије џигерице
У француској кухињи има посебно место, а за то је заслужан путераст, деликатан укус.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 500 г гушчије џигерице,
- 7 г соли
- по прстохват соли и шећера,
- мало бибера
- кромпир
- За декорацију: шарени бибер у зрну, крупна морска со, рукола
Припрема:
Одстраните жиле из џигерице (поделиће се на два дела) па је у средини, са обе стране, посолите, побиберите и додајте јој мало шећера. Оставите 15 минута да одстоји.
У керамичку посуду ставите пек-папир, па преко тога одстојалу џигерицу, тако да оба дела стану унутра. Добро је испритискајте, тако да се обе половине потпуно саставе, без простора између. Нека одстоји један сат у фрижидеру. У дубљу шерпу сипајте мало млаке воде, па у њу убаците керамичку посуду са џигерицом и улијте млаку воду до врха.
Пеците откривено, у рерни загрејаној на 110 степени, 50 минута. Када отопљена масноћа тек мало пређе изнад џигерице, покријте је и извадите из рерне.
Керамичку посуду извадите из шерпе, а када се охлади ставите је у фрижидер да одстоји четири дана. Сеците је ножем умоченим у врелу воду, на тање шните, служите уз кувани кромпир и украсите свеже млевеним бибером, руколом и крупном морском сољу.
Препоручујемо
ДОМАЋА ПАШТЕТА ОД МАСЛИНА: Деликатесан намаз постаће ваша омиљена мазалица
24. 07. 2024. у 12:44
СОЧАН НАМАЗ ОД ЛОСОСА: Ароматичан и преукусан, а идеалан за дане поста
03. 07. 2024. у 10:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЦЕО СВЕТ ЈЕ ОВО ЧЕКАО! Откривено како је Никола Јокић, да ли су пукли лигаменти колена и колико ће га ова повреда коштати!
Повреда коју је Никола Јокић доживео на последњој НБА утакмици Денвер нагетса у 2025. години изазвала је лавину реакција. Али, сви су чекали само једно - шта кажу лекари. И, дошао је и тај тренутак.
30. 12. 2025. у 17:35
ТО БИ БИЛО ТО? Новак Ђоковић најавио крај каријере
Најновије вести из тениса везане су и за фудбал, а за све су "криви" Новак Ђоковић и Кристијано Роналдо.
29. 12. 2025. у 13:22
ГОРКА СУДБИНА ДИВЕ СФРЈ: На сахрани једне погинула јој и друга сестра - ту није био крај њене несреће (ФОТО)
ЈЕДНА ОД најцењенијих певачица Јадранка Стојаковић имала је толико горку судбину, те су људи почели да причају како су јој њене песме постале клетва. А, заправо, власница аутентичног и веома раскошног гласа, трудила се да живи обичним животом и да ради оно што воли - да пева. Међутим, живот јој је приредио такав сценарио који немам прилике да видимо ни на филмском платну.
29. 12. 2025. у 19:18
"ЈА ЋУ УВЕК СТАТИ УЗ СВОГ МУШКАРЦА" Карлеуша о Дишковим преварама: "Он после мене неће моћи да има везу са женом!"
"ЗБОГ Душка бих ишла на десеторицу, а не разговарамо!
30. 12. 2025. у 19:10
МИЛИОНИ АМЕРА СУ У ШОКУ: Никола Јокић их је запањио као нико никада! (ВИДЕО)
НБА лига нема никог сличног нити ишта слично ономе што Никола Јокић изводи, а сада постоји и један неочекивани "доказ".
29. 12. 2025. у 21:00
"НИСМО ЖЕЛЕЛИ ПУБЛИЦИТЕТ" Како су Милена Дравић и Гага Николић спасили живот дечаку - тајна чувана дуги низ година
МИЛЕНА ДРАВИЋ и њен супруг, легендарни Драган Гага Николић, никада нису волели да јавно говоре о добрим делима, али је глумица једном приликом ипак отворила душу.
29. 12. 2025. у 17:45
ТРАМП ШОКИРАН И ОГОРЧЕН ЗБОГ НАПАДА НА ПУТИНОВУ РЕЗИДЕНЦИЈУ: Детаљи разговора америчког и руског председника
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп био је шокиран и огорчен покушајем Кијева да изведе напад на државну резиденцију председника Русије Владимира Путина, изјавио је помоћник председника Руске Федерације Јуриј Ушаков.
29. 12. 2025. у 17:38
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
УМРО НАЈТЕЖИ ЧОВЕК НА СВЕТУ: Са 600 килограма ушао у историју - борио се да смрша, али болест је пресудила
ДРЖАО је Гинисов рекорд за најтежег човека на планети...
30. 12. 2025. у 18:15
Најновије из рубрике
ПИЛЕЋЕ ПЉЕСКАВИЦЕ СА СИРОМ: Лако се припремају и нестају са тањира за трен!
Сочни, мирисни и неодољиво хрскави, ови пилећи котлети са сиром су савршен избор за свечану трпезу, новогодишњу забаву или брзу породичну вечеру.
30. 12. 2025. у 18:10
ПИЛЕТИНА У МАЈОНЕЗ СОСУ СА СИРОМ: Сви ће тражити још једну порцију!
Једноставно, заситно и кремасто јело које је одличног укуса чак и када се подгреје.
30. 12. 2025. у 17:10
КЛАСИЧНО ПЕЧЕЊЕ У ЛОНЦУ: Сочно, ароматично и савршено мекано.
Тражите идеалан рецепт за недељни ручак или празничну трпезу? Ово печење у лонцу са поврћем спада међу најједноставније и најслађене рецепте!
30. 12. 2025. у 16:48
АРАБИЈА ТОРТА: Богата празнична торта са сувим воћем и орасима!
АРАБИЈА торта је класична, раскошна торта са три танке орах-бисквит коре, пуно чоколадног крема и мирисним сувим воћем (кајсије, шљиве, суво грожђе). Слојевита, „queen“ торта која се сече у савршене парчиће и увек оставља утисак.
30. 12. 2025. у 15:15
МАРИНАДА ЗА ПЕЧЕЊЕ: Неколико корака вас дели до најсочнијег меса
САВРШЕНО печење почиње много пре него што месо уђе у рерну.
30. 12. 2025. у 14:51
Коментари (0)