7 САВЕТА ДА ВАМ МЕСО БУДЕ СОЧНО: Уз ове сугестије свако месо које будете припремали биће савршено сочно и меко
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Без обзира коју врсту меса и ког квалитета припремате, оно може да буде укусније од оног које припремају у најбољим ресторанима. Потребно је само да се придржавате ових савета и смерница, помоћу којих ћете увек добити савршен оброк.
Foto: Shutterstock
1. Увек користите чекић за месо
Ставите кришке меса између два листа најлонске фолије за храну и истуците их чекићем да разбијете влакна. Фолија ће заштитити месо и радну површину, али је не морате стављати ако не желите. Као алтернативу чекићу за омекшавање меса можете користити руку - ударите по комаду меса шаком, чврстим покретом који иде ка споља.
2. Посипајте месо крупном сољу
Месо које није високог квалитета можете да омекшате и крупном сољу. У том случају комад меса мора бити дебео најмање 4 центиметра. Да бисте уклонили прекомерну влагу из комада меса, посолите га са обе стране и оставите да одстоји најмање 1 сат, како би се елиминисао вишак воде. Оперите месо и добро га осушите пре кувања. Запамтите да што дуже оставите месо у соли, то ће бити мекше. Можете да га оставите чак и до 24 сата да стоји.
3. Кисела маринада
За тање комаде меса можете пробати киселу маринаду, на бази агрума, сирћета или вина, који разбијају мишићна влакна меса, како би било мекше у кувању. Оставите месо да се маринира у мешавини сирћета и лимуновог сока преко ноћи. Имајте на уму, међутим, да сирће и лимун имају тенденцију да дају укус месу. Из тог разлога, препоручљиво је користити овај метод ако треба да припремите шницле или чак месо са парадајз сосом. Свакако, сирће није корисно само за кување оно служи за једноставан трик да уклоните непријатне мирисе од кувања.
4. Споро динстање у тигању
Спорим динстањем у тигању на лаганој ватри ће везивно ткиво имати довољно времена да се отопи, чинећи месо мекшим и пријатнијим за жвакање. Можете непрекидно квасити месо у тигању водом, бујоном или вином, тако да се не осуши.
5. Роштиљање
Роштиљ је један од најукуснијих начина припреме меса - месо постаје мекано, сочно и има пријатан мирис дима. Овај начин припреме је одличан за шницле и месо богато мастима, јер висока температура омогућава да се вишак масноће топи, чинећи припрему лакшом. Код роштиљања, дакле, није потребно додавати друге масти.
6. Додајте крупну со на половини процеса кувања
Једна од грешака која се чешће прави када се спрема комад меса, јесте да се при кувању посоли ситном сољу. На тај начин месо постаје суво и губи на укусу. Ако желите сочно месо, додајте крупну со на пола кувања и лагано запржите. Месо ће бити веома меко.
7. Користите соду бикарбону
Бакина тајна је да користите соду бикарбону, мали трик који вам омогућава да добијете меко месо, а да не утичете на његов укус. Када је месо скувано за једну трећину, додајте мало соде бикарбоне - на сваких пола килограма меса биће потребна кашичица.
(stvarukusa)
Препоручујемо
ТРИК ЗЛАТА ВРЕДАН: Одледите месо или другу намирницу за рекордних 10 минута
26. 12. 2024. у 15:30Новости онлине
ИДЕАЛАН РУЧАК КОЈИ СЕ БРЗО СПРЕМА: Медени и глазирани пилећи батаци
18. 02. 2025. у 13:45Jована Васић
НАПРАВИТЕ ДОМАЋИ ПАРИЗЕР: Здравији и лепшег укуса од куповног
18. 02. 2025. у 17:02Јована Васић
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
НОВАЦ ЈЕ БИО ПРОБЛЕМ: Зашто је Весна Дедић морала да оде са телевизије? "Не волим да кукам..."
ВЕСНА Дедић је отворено говорила о одласку са РТС-а, износу плате и животним изазовима које је пролазила као самохрана мајка и јавна личност.
25. 06. 2026. у 08:35
НАКОН ДИВЉАЊА ЗБОГ ИЗМЕНЕ Селектор БиХ проговорио: "Един Џеко - увек исто!"
ЕДИН Џеко изазвао пажњу на мечу против Катара када је разбио флашицу и одгурнуо тренера.
25. 06. 2026. у 13:15 >> 18:02
ЕМОТИВНО, ЏЕКО РАСПЛАКАО СВЕ: Видите коме је поклонио дрес после меча са Катаром (ВИДЕО)
ПОГЛЕДАЈТЕ видео који је настао после победе БиХ...
25. 06. 2026. у 11:20
УМРЛА ЈЕ У БОЛОВИМА, У 47. ГОДИНИ Њену смрт Милош никада неће прежалити: "Болест је брзо напредовала"
"БОЛЕСТ је брзо напредовала. За само седам година она је легла у кревет и била је непокретна до смрти."
25. 06. 2026. у 10:29
НАША ГЛУМИЦА СНИМАЛА ЕКСПЛИЦИТНУ СЦЕНУ Са колегом није причала, уследила непријатност: “Хајде, ухвати га!”
"МНОГО је теже да се оголиш емотивно, него овако. Бар мени као глумици је тако."
25. 06. 2026. у 14:05
"ДА САМ БИРАО, НЕ БИХ БИО МУСТАФА" Бака ме терала да клањам, мучила ме, код друге смо славили и Божић и Ускрс
КАРИЈЕРА Мустафе Надаревића је богата и разноврсна, а свака улога коју је одиграо била је сведочанство његове посвећености и страсти према глуми.
25. 06. 2026. у 07:49
ТРАМП ПОТПИСАО НАРЕДБУ 13219: "Дејтонски споразум и Резолуција 1244 се морају поштовати"
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп продужио је данас ванредно стање на националном нивоу у вези са Западним Балканом, у складу са Законом о међународним ванредним економским овлашћењима, објављено је данас на сајту Федералног регистра САД.
24. 06. 2026. у 17:38 >> 17:45
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
Меси питао хрватског фудбалера: "ДА ЛИ СИ НОРМАЛАН", он каже: "Угасио сам га!"
СА ДВА гола у победи Аргентине над Аустријом, капитен "Гаучоса" је оборио чак четири рекорда Мундијала, од којих је најбитнији онај да је постао најбољи стрелац свих времена на Светским првенствима. Кота "18" - тренутна.
23. 06. 2026. у 16:05
Најновије из рубрике
ПИТА СА СПАНАЋЕМ И РИКОТОМ: Једноставан, а укусан оброк
Хрскаво лиснато тесто, кремасти сиреви и спанаћ богат укусом стварају савршену комбинацију која ће се допасти читавој породици.
25. 06. 2026. у 15:00
ХРСКАВИ БУРГЕРИ СА ПИЛЕТИНОМ И ЦЕЗАР САЛАТОМ: Рецепт за неодољиве бургере
Ако сте љубитељ сочних бургера и хрскаве пилетине, овај рецепт ће вас одушевити. Комбинација златно похованог пилећег меса, свеже салате и богатог домаћег Цезар дресинга претвара обичан сендвич у праву гастрономску посластицу.
25. 06. 2026. у 11:00
РОЛНИЦЕ СА БОРОВНИЦАМА И ЦИМЕТОМ: Сваки залогај пружа прави ужитак
Пред вама су ролнице са боровницама и циметом – неодољиво мекане, богате укусом и савршене за доручак, поподневну кафу или дружење са породицом и пријатељима.
25. 06. 2026. у 07:00
ШТРУДЛА СА РОГАЧЕМ: Укус који осваја
Мирис домаће штрудле који се шири кухињом увек буди најлепше успомене. Сочан фил од рогача обогаћен џемом од кајсија и мекано домаће тесто чине савршен спој коме је тешко одолети.
24. 06. 2026. у 15:00
КОЛАЧ СА КЕКСОМ И КАЈСИЈАМА: Воћна и освежавајућа посластица
Богат укус зрелих кајсија, спојен са нежним слојевима кекса и мирисом ваниле, ствара савршен десерт за топле летње дане.
24. 06. 2026. у 11:00
Коментари (0)