Пошаљи рецепт

7 САВЕТА ДА ВАМ МЕСО БУДЕ СОЧНО: Уз ове сугестије свако месо које будете припремали биће савршено сочно и меко

Јована Васић

22. 02. 2025. у 13:00

Без обзира коју врсту меса и ког квалитета припремате, оно може да буде укусније од оног које припремају у најбољим ресторанима. Потребно је само да се придржавате ових савета и смерница, помоћу којих ћете увек добити савршен оброк.

7 САВЕТА ДА ВАМ МЕСО БУДЕ СОЧНО: Уз ове сугестије свако месо које будете припремали биће савршено сочно и меко

1. Увек користите чекић за месо

Ставите кришке меса између два листа најлонске фолије за храну и истуците их чекићем да разбијете влакна. Фолија ће заштитити месо и радну површину, али је не морате стављати ако не желите. Као алтернативу чекићу за омекшавање меса можете користити руку - ударите по комаду меса шаком, чврстим покретом који иде ка споља.

2. Посипајте месо крупном сољу

Месо које није високог квалитета можете да омекшате и крупном сољу. У том случају комад меса мора бити дебео најмање 4 центиметра. Да бисте уклонили прекомерну влагу из комада меса, посолите га са обе стране и оставите да одстоји најмање 1 сат, како би се елиминисао вишак воде. Оперите месо и добро га осушите пре кувања. Запамтите да што дуже оставите месо у соли, то ће бити мекше. Можете да га оставите чак и до 24 сата да стоји.

3. Кисела маринада

За тање комаде меса можете пробати киселу маринаду, на бази агрума, сирћета или вина, који разбијају мишићна влакна меса, како би било мекше у кувању. Оставите месо да се маринира у мешавини сирћета и лимуновог сока преко ноћи. Имајте на уму, међутим, да сирће и лимун имају тенденцију да дају укус месу. Из тог разлога, препоручљиво је користити овај метод ако треба да припремите шницле или чак месо са парадајз сосом. Свакако, сирће није корисно само за кување оно служи за једноставан трик да уклоните непријатне мирисе од кувања.

4. Споро динстање у тигању

Спорим динстањем у тигању на лаганој ватри ће везивно ткиво имати довољно времена да се отопи, чинећи месо мекшим и пријатнијим за жвакање. Можете непрекидно квасити месо у тигању водом, бујоном или вином, тако да се не осуши.

5. Роштиљање

Роштиљ је један од најукуснијих начина припреме меса - месо постаје мекано, сочно и има пријатан мирис дима. Овај начин припреме је одличан за шницле и месо богато мастима, јер висока температура омогућава да се вишак масноће топи, чинећи припрему лакшом. Код роштиљања, дакле, није потребно додавати друге масти.

6. Додајте крупну со на половини процеса кувања

Једна од грешака која се чешће прави када се спрема комад меса, јесте да се при кувању посоли ситном сољу. На тај начин месо постаје суво и губи на укусу. Ако желите сочно месо, додајте крупну со на пола кувања и лагано запржите. Месо ће бити веома меко.

7. Користите соду бикарбону

Бакина тајна је да користите соду бикарбону, мали трик који вам омогућава да добијете меко месо, а да не утичете на његов укус. Када је месо скувано за једну трећину, додајте мало соде бикарбоне - на сваких пола килограма меса биће потребна кашичица.

(stvarukusa)

Препоручујемо

ТРИК ЗЛАТА ВРЕДАН: Одледите месо или другу намирницу за рекордних 10 минута

Пошаљи рецепт

0 5

ТРИК ЗЛАТА ВРЕДАН: Одледите месо или другу намирницу за рекордних 10 минута

26. 12. 2024. у 15:30Новости онлине

ШТА ДА РАДИТЕ АКО ПРЕСОЛИТЕ СУПУ: Професионални кувари су дали генијалан и једноставан, а врло ефикасан савет

Пошаљи рецепт

0 3

ШТА ДА РАДИТЕ АКО ПРЕСОЛИТЕ СУПУ: Професионални кувари су дали генијалан и једноставан, а врло ефикасан савет

03. 10. 2024. у 08:00

ИДЕАЛАН РУЧАК КОЈИ СЕ БРЗО СПРЕМА: Медени и глазирани пилећи батаци

Ручак дана

0 4

ИДЕАЛАН РУЧАК КОЈИ СЕ БРЗО СПРЕМА: Медени и глазирани пилећи батаци

18. 02. 2025. у 13:45Jована Васић

НАПРАВИТЕ ДОМАЋИ ПАРИЗЕР: Здравији и лепшег укуса од куповног

Пошаљи рецепт

0 15

НАПРАВИТЕ ДОМАЋИ ПАРИЗЕР: Здравији и лепшег укуса од куповног

18. 02. 2025. у 17:02Јована Васић

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

НИЈЕ НИ КУПИЛА КАРТУ, НА ПЛАЖИ ЈОЈ ПОНУДИЛИ БЕСПЛАТНУ ВОЖЊУ: Нови детаљи трагичне смрти Новосађанке у Будви

Несреће

0 34

НИЈЕ НИ КУПИЛА КАРТУ, НА ПЛАЖИ ЈОЈ ПОНУДИЛИ БЕСПЛАТНУ ВОЖЊУ: Нови детаљи трагичне смрти Новосађанке у Будви

ТИНЕЈЏЕРКА је, како каже њен близак пријатељ, била девојка пуна живота, имала је много планова за будућност, а тек је имала 19 година, и цео живот је био пред њом, а сада је читава њена породица завијена у црно.

30. 05. 2025. у 14:42

ОЛ СТАР СЕ МЕЊА ИЗ КОРЕНА, Никола Јокић ће добити прилику да заблиста као никада! (ВИДЕО)

Кошарка

0 1

"ОЛ СТАР" СЕ МЕЊА ИЗ КОРЕНА, Никола Јокић ће добити прилику да заблиста као никада! (ВИДЕО)

НБА лига је донела одлуку да из корена промени формат "ол-стар" меча, потврдио је комесар лиге Адам Силвер.

04. 06. 2025. у 21:50

УЧЕНИЦИ БИЛИ ЗАБЕЗЕКНУТИ: Шта је наставница обукла - одмах је сликали, фотке су обишле свет

Панорама

0 0

УЧЕНИЦИ БИЛИ ЗАБЕЗЕКНУТИ: Шта је наставница обукла - одмах је сликали, фотке су обишле свет

НАСТАВНИЦА Вероника Дукју потрудила се да визуелизује своју лекцију из анатомије. Њен потез одушевио је хиљаде корисника друштвених мрежа, на којима су се прошириле фотографије са њеног часа.

04. 06. 2025. у 10:42