Као у најбољем ресторану: Јунетина са њокама
Морамо признти да ћете се мало помучити око припреме овог јела, али видећете да ће вредети труда!
Фото: Depositphotos/ EstudioConceito
Потребно је:
- 2 кг јунетине од бута
- 200 г лука
- 150 г корена першуна
- 150 г шаргарепе
- 50 г корена целера
- 2 чена белог лука
- 20 г концентрата парадајза
- 200 мл уља
- 2 кашике мешавине сувих биљних зачина
- 6 сувих шљива- 6 сувих смокава
- 1 јабука
- 300 мл црног вина
- 2 кашике сенфа
- ловоров лист
- листићи рузмарина
- мајчина душица
- со
- бибер
- пармезан, по жељи
За њоке:
- 500 г белог кромпира
- 150-200 г брашна
- 1 јаје
- 60 г маслаца
Припрема:
Месо оперите, обришите, па у њега набодите траке сланине. Добро га посолите, премажите сенфом и уљем па оставите да тако припремљено одстоји најмање два сата или преко ноћи. Затим га брзо запеците са свих страна на врућем уљу. Извадите га из посуде па на истом уљу кратко продинстајте обе врсте лука, који сте претходно ситно исецкали, и поврће. Вратите месо у посуду, додајте мешавину сувих биљних зачина и динстајте поклопљено око два сата, уз повремено доливање малих количина мешавине воде и вина. Када месо напола омекша, додајте размућени концентрат парадајза, а затим опране шљиве и смокве и на четвртине исечену јабуку. Пред крај кувања умешајте ловоров лист, рузмарин, мајчину душицу, побиберите и мало досолите.
Извадите месо, исеците на шницле и ставите на загрејан тањир, а поврће са сосом испасирајте, прокувајте и прелијте преко меса.
За припрему њока кромпир ољуштите, скувајте и испасирајте док је још врућ. Додајте брашно, маслац, јаје и посолите. Умесите тесто, поделите га на два до три дела, сваки обликујте као ваљак и исеците на комаде једнаке величине. Тако добијене њоке кувајте у сланој кипућој води око 10 минута и процедите. Послужите уз месо и прелијте сосом, такође, те поспите пармезаном, по жељи. Такође, можете у сос додати и суво грожђе, претходно потопљено у мало просека.
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Без млека и јаја: Куглоф са сувим воћем и орасима, укусан и сочан
17. 04. 2026. у 22:30
Припремају се брзо и лако: Медено срце коцке, појешћете их очас посла
16. 04. 2026. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
МЕРКЕЛ УПОЗОРИЛА НА ТРАМПА: "Има невероватну количину моћи, треба га схватити врло озбиљно"
БИВША немачка канцеларка Ангела Меркел позвала је грађане Немачке да реално и уравнотежено процењују рад актуелне владе.
14. 05. 2026. у 16:14
ДРАМА У АРЕНИ: Весни Змијанац позлило пре њеног концерта - хитна помоћ улетела у бекстејџ, прикључена на инфузију
ПЕВАЧИЦА ипак не одустаје од наступа.
14. 05. 2026. у 20:31
"ГРОБАРИ" У ЕУФОРИЈИ! КК Партизан спремио још једну спектакуларну вест!
Најновије вести из КК Партизан одушевиће све "гробаре".
14. 05. 2026. у 14:45
БРАТ ЈЕ УМРО СА ДЕВЕТ ГОДИНА: Митар Мирић о великој трагедији која је обележила његов живот - "Тешко сам то поднео"
ИАКО важи за некога ко је увек насмејан, мало ко зна да је фолкеров живот обележила велика трагедија.
14. 05. 2026. у 10:54
ШВЕДСКА СЕ ПОВЛАЧИ СА ЕВРОВИЗИЈЕ? Огласили се из тима, отказано све
ОГЛАСИО се јавни сервис...
14. 05. 2026. у 16:29
"ФАЛИЛО МИ ЈЕ ПАЖЊЕ" Снежану преварио муж, она га оставила у најтежем тренутку: "Тад сам била најслабија у животу"
"TO је било јако лоше искуство за мене и то је била једна медијска тортура."
15. 05. 2026. у 13:03
РУСКИ ВОЈНИ СТРУЧЊАК: Један удар "орешника" и "сармата" може да уништи читав НАТО у Европи
КОМБИНОВАНО лансирање ракетних система „сармат“ и „орешник“ способно је да неутралише целу војну инфраструктуру Северноатлантске алијансе у Европи, рекао је за руске медије Александар Степанов, војни стручњак Института за право и националну безбедност Руске председничке академије за националну економију и јавну управу (РАНХЕГА).
13. 05. 2026. у 12:29
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
ФАРМЕР ОСТАВИО 5 КРАВА НА ПУСТОМ ОСТРВУ: 130 година касније научници нису могли да верују шта виде
ПРИЧА о пет крава остављених на изолованом острву Амстердам у Јужном океану прерасла је у једно од најнеобичнијих поглавља модерне биологије.
14. 05. 2026. у 14:24 >> 20:55
Најновије из рубрике
ХРСКАВИ ПОХОВАНЈИ КАЧКАВАЉ СА ПОВРЋЕМ: Савршен ручак који спаја хрскаво, кремасто и освежавајуће
Ако желите брз и укусан оброк који ће сви обожавати, пробајте комбинацију похованог качкаваља, печеног медитеранског поврћа и домаћег цацики соса. Споља златно и хрскаво, а изнутра мекано и растегљиво — овај рецепт је прави ужитак за љубитеље сира.
15. 05. 2026. у 13:00
СУШИ ТОРТА СА АВОКАДОМ: Необично, модерно и невероватно укусно
Ако волите суши и желите да испробате нешто другачије, ова суши торта са авокадом је идеалан избор. Савршен спој кремастог авокада, сочне туњевине, свежег поврћа и ароматичног суши пиринча претвара обичан оброк у праву малу гастрономску атракцију.
15. 05. 2026. у 11:00
НА ИТАЛИЈАНСКИ НАЧИН: Тестенина са тиквицама и песто сосом
Право је време за припрему овог јела ком грашак даје посебну чар.
15. 05. 2026. у 07:00
КРЕМАСТИ НАМАЗ ОД ЦВЕКЕЛ И ТАХИНИЈА: Савршен спој здравља, боје и укуса
Ако желите брз, здрав и освежавајући намаз који изгледа подједнако лепо колико је и укусан, пробајте овај кремасти намаз од цвекле и тахинија. Богат је витаминима, нежне текстуре и идеалан за доручак, ужину или лагану вечеру.
15. 05. 2026. у 07:00
ПИЛЕЋА ПРСА СА СПАНАЋЕМ: Кремасти ручак пун укуса
Једноставан рецепт за пилећа прса припремљена у ароматичном сосу од павлаке за кување, спанаћа и сушеног парадајза. Идеалан је за ручак који изгледа као специјалитет из ресторана, а припрема се брзо и лако.
14. 05. 2026. у 15:00
Коментари (0)