Као у најбољем ресторану: Јунетина са њокама
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Морамо признти да ћете се мало помучити око припреме овог јела, али видећете да ће вредети труда!
Фото: Depositphotos/ EstudioConceito
Потребно је:
- 2 кг јунетине од бута
- 200 г лука
- 150 г корена першуна
- 150 г шаргарепе
- 50 г корена целера
- 2 чена белог лука
- 20 г концентрата парадајза
- 200 мл уља
- 2 кашике мешавине сувих биљних зачина
- 6 сувих шљива- 6 сувих смокава
- 1 јабука
- 300 мл црног вина
- 2 кашике сенфа
- ловоров лист
- листићи рузмарина
- мајчина душица
- со
- бибер
- пармезан, по жељи
За њоке:
- 500 г белог кромпира
- 150-200 г брашна
- 1 јаје
- 60 г маслаца
Припрема:
Месо оперите, обришите, па у њега набодите траке сланине. Добро га посолите, премажите сенфом и уљем па оставите да тако припремљено одстоји најмање два сата или преко ноћи. Затим га брзо запеците са свих страна на врућем уљу. Извадите га из посуде па на истом уљу кратко продинстајте обе врсте лука, који сте претходно ситно исецкали, и поврће. Вратите месо у посуду, додајте мешавину сувих биљних зачина и динстајте поклопљено око два сата, уз повремено доливање малих количина мешавине воде и вина. Када месо напола омекша, додајте размућени концентрат парадајза, а затим опране шљиве и смокве и на четвртине исечену јабуку. Пред крај кувања умешајте ловоров лист, рузмарин, мајчину душицу, побиберите и мало досолите.
Извадите месо, исеците на шницле и ставите на загрејан тањир, а поврће са сосом испасирајте, прокувајте и прелијте преко меса.
За припрему њока кромпир ољуштите, скувајте и испасирајте док је још врућ. Додајте брашно, маслац, јаје и посолите. Умесите тесто, поделите га на два до три дела, сваки обликујте као ваљак и исеците на комаде једнаке величине. Тако добијене њоке кувајте у сланој кипућој води око 10 минута и процедите. Послужите уз месо и прелијте сосом, такође, те поспите пармезаном, по жељи. Такође, можете у сос додати и суво грожђе, претходно потопљено у мало просека.
Препоручујемо
Без млека и јаја: Куглоф са сувим воћем и орасима, укусан и сочан
17. 04. 2026. у 22:30
Припремају се брзо и лако: Медено срце коцке, појешћете их очас посла
16. 04. 2026. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ЈОШ ЈЕ У БОЛНИЦИ: Прва фотографија глумице после тешког удеса - прикована за кревет (фото)
У АУТОМОБИЛУ су са глумицом Биљаном Чекић биле још две девојке које су задобиле лакше повреде.
24. 06. 2026. у 17:39
Мерлинова дилема да прекине каријеру: "Због болести, смрт и живот - исто"
О ОВОМЕ се јавно није знало ништа, све док Дино Мерлин лично није одлучио да о томе проговори.
24. 06. 2026. у 21:15
Лидија отишла у БиХ на ходочашће и умрла, не могу да је сахране 50 дана
"ИЗГЛЕДА да се моја мајка никада неће вратити кући."
24. 06. 2026. у 19:24
Србин налтео на огромну кобру усред града (видео)
"АДРЕНАЛИН би ме преплавио сваки пут кад бих скоро налетео на њу, а она се бацила у бекство у оближње растиње."
23. 06. 2026. у 22:48
Пецарош из Србије сат времена ВИСИО НА ДРВЕТУ БЕЖЕЋИ ОД МЕДВЕДА: "Кренуо на Јасеницу у риболов, а онда сам чуо урлање"
"Предео је мало дивљи и често сам тамо на реци. Једног дана сам отишао у риболов, а за мамце користим црве из трулих пањева."
24. 06. 2026. у 18:00
ГОЛЕ ГРУДИ: Пријовићка усликана у топлесу - фотографије наге певачице срушиле интернет (ФОТО)
И БОДЉИКАВИ венац на леђима.
24. 06. 2026. у 19:50
ТРАМП ПОТПИСАО НАРЕДБУ 13219: "Дејтонски споразум и Резолуција 1244 се морају поштовати"
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп продужио је данас ванредно стање на националном нивоу у вези са Западним Балканом, у складу са Законом о међународним ванредним економским овлашћењима, објављено је данас на сајту Федералног регистра САД.
24. 06. 2026. у 17:38 >> 17:45
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
Меси питао хрватског фудбалера: "ДА ЛИ СИ НОРМАЛАН", он каже: "Угасио сам га!"
СА ДВА гола у победи Аргентине над Аустријом, капитен "Гаучоса" је оборио чак четири рекорда Мундијала, од којих је најбитнији онај да је постао најбољи стрелац свих времена на Светским првенствима. Кота "18" - тренутна.
23. 06. 2026. у 16:05
Најновије из рубрике
ШТРУДЛА СА РОГАЧЕМ: Укус који осваја
Мирис домаће штрудле који се шири кухињом увек буди најлепше успомене. Сочан фил од рогача обогаћен џемом од кајсија и мекано домаће тесто чине савршен спој коме је тешко одолети.
24. 06. 2026. у 15:00
КОЛАЧ СА КЕКСОМ И КАЈСИЈАМА: Воћна и освежавајућа посластица
Богат укус зрелих кајсија, спојен са нежним слојевима кекса и мирисом ваниле, ствара савршен десерт за топле летње дане.
24. 06. 2026. у 11:00
ТАШЦИ СА ПЕКМЕЗОМ: Буди најлепше успомене и мирисе домаће кухиње
Ташци са пекмезом су традиционална посластица која се генерацијама припрема у војвођанским домовима, а њихов једноставан састав крије богатство укуса коме је тешко одолети.
24. 06. 2026. у 07:00
ЗНАМО ЗА ГРЧКУ И НАШУ, АЛИ КАКО СЕ ПРАВИ ТУРСКА МУСАКА? Иделна је за гурмане
БЛАГО је љута, изузетно укусна и представља изврсну комбинацију укуса.
23. 06. 2026. у 16:00
ЧИЗКЕЈК СА РИБИЗЛАМА: Идеалан је за летње дане
Овај кремасти колач са свежим рибизлама и хрскавим посипом осваја богатим укусом и савршеном текстуром.
23. 06. 2026. у 14:00
Коментари (0)