Торте и колачи

МАЛАГА ТОРТА: Рапсодија изузетног укуса

Новости онлине

25. 07. 2024. у 07:00

Прелепа, богата торта. Једна од оних које никада не излазе из моде.

Састојци:

За коре

6 јаја
2 шоље (од 1,5 дл) шећера
1 шоља уља
2 шоље брашна
2 кашичице прашка за пециво
8 беланаца
12 кашика шећера
8 кашика млевених ораха

За фил:

8 жуманаца
12 кашика шећера
2 кесице пудинга од ваниле
6 дл млека
4 кашике рума
500 мл слатке павлаке за шлаг
1 кесица (10 г) желатина
200 г сувог грожђа
мало рума

За преливање кора:

200 г чоколаде за кување
6 кашика уља

Сируп за коре:

10 кашика воде
2 кашике шећера
2 кашике рума
За украшавање:
500 мл слатке павлаке за шлаг
50 г чоколаде за кување

Припрема:

Умутит 3 јајета са 1 шољом шећера да буде густо, додати уље, брашно и прашак за пециво. Масу ставити у плех величине 20x35 цм, претходно обложен папиром. Умутити 4 беланца са 6 кашика шећера, додати 4 кашике млевених ораха. Масу ставити у плех преко масе од јаја. Пажљиво распоредити и поравнати да се масе не сједине. Пећи на 160 степени 40 минута. Испећи још једну овакву кору, тако да имамо 2 коре. Истопити 200 г чоколаде за кување и 6 кашика уља, прелити обе коре и оставити да се охлади.

Направити фил: Умутити 8 жуманаца са 12 кашика шећера, 2 пудинга од ваниле, 4 кашике рума, 1 дл млека и ставити у 5 дл кипућег млека и кувати док се не згусне. Оставити да се охлади.

Сируп за коре: У посуду ставити 10 кашика воде, 2 кашике рума и 2 кашике шећера, да проври и оставити да се охлади. У посуду ставити 200 г сувог грожђа прелити са мало рума и оставити да стане. Умутити 5 дл слатке павлаке, додати хладан фил и суво грожђе натопљено у руму. Једну кесицу желатина ставити у посуду прелити са 4 кашике воде, и оставити да набубри. Кад набубри на тихој ватри отопити, додати филу и све добро умутити.

Филовати торту: Узети једну кору са доње стране попрскати са куваним хладним сирупом, ставити на тацну, премазати са 1/2 фила, ставити другу кору попрскану са доње стране сирупом, ставити 2/2 фила. Умутити 5 дл слатке павлаке и украсити торту. (trpeza)