Кухињске чаролије: Савети домаћица - Ево како да добијете савршено печење из рерне
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Нема ничег укуснијег од печења у рерни, али кулинарски стручњаци кажу да су за припрему најважнији квалитет меса и једноставни зачини.
FOTO: Depositphotos/igorartmd
Ако печете јагњетину, она због израженог укуса не захтева јаке маринаде. Најбоље би било да користите једноставне зачине који истичу природну арому меса. Бели лук и рузмарин су класична комбинација која добро иде уз јагњетину. Маслиново уље се користи за лагано премазивање меса како би било сочно, док мало лимуновог сока или белог вина даје свежину.
Мајстори кулинарства саветују да месо зачините вече пре печења, замотате га у алуминијску фолију и оставите у фрижидеру, а пре него што га ставите у рерну треба да одстоји на собној температури барем сат времена.
Јагњетину убаците у загрејану рерну на око 220 степени, како би брзо добила боју и задржала сокове. После двадесетак минута смањите температуру на 180 степени, покријте фолијом и оставите да се полако пече. Повремено сипајте преко меса сокове које је оно пустило. Пред сам крај скините фолију како би се добила благо хрскава корица.
Спорије печење даје најбољи резултат, месо остаје мекано, сочно и лако се одваја од костију. Јагњетина се најчешће служи уз печени кромпир и поврће из плеха које је упило арому печења.
Уколико се пак определите за младу прасетину, хрскава корица је оно што већина сматра најукуснијим делом печења. За кућну припрему препоручује се већи комад попут бута, плећке и ребараца, обавезно с кожом.
Со је најважнији зачин и користи се обилно, док свињска маст или маслиново уље помажу равномерном печењу. Млада прасетина се пече у загрејаној рерни на око 220 степени првих пола сата, затим се смањује на 170-180 степени, а месо по потреби треба покрити алуминијском фолијом. Повремено сипајте сокове из плеха преко меса, пред крај скините фолију, а температуру рерне благо повећајте како би кожа била додатно хрскава. Ако је прасетина правилно печена, корица ће пуцати под ножем, а месо испод ње биће сочно. Традиционално се служи уз печени кромпир, млади лук и купус салату.
Препоручујемо
ЈАГЊЕЋИ КОТЛЕТИ: Традиционални специјалитет који осваја мирисом и укусом
01. 08. 2026. у 16:00
ОРЗО СА ЋУФТИЦАМА, СПАНАЋЕМ И БУРАТОМ: Медитерански ужитак из једног тигања
01. 08. 2026. у 07:00 >> 07:19
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ДЕВИН О ИЛИЋУ: "Отац ми више није потребан! Видели смо се - жалосно је што је Мирослав много тога лепог пропустио у животу"
"СВЕ ово се одиграва због других, али и због људске слабости."
31. 07. 2026. у 21:32
НАЈБОГАТИЈА ЖЕНА РУСИЈЕ БЕСНА: "Ово што се ради у рату је ужас!"
ТАТЈАНА Ким, оснивачица и генерална директорка руског гиганта "Вајлдберис" ("Wildberries"), обратила се јавности 31. јула видео-поруком поводом недавне серије украјинских напада дроновима на складишта те компаније.
01. 08. 2026. у 19:46
Проглашена ванредна ситуација у Румунији
ОВА мера долази у тренутку када се Румунија налази на ивици енергетске кризе
31. 07. 2026. у 22:49
СНИМАК ИЗ ЗГРАДЕ: Убио руску мисицу, раскомадао је и стрпао у торбу - са псом износио део по део тела (ВИДЕО)
ТЕЛО 39-годишње манекенке, телевизијске водитељке и учеснице избора за Мис Русије 2017. године, Наталије Божук, пронађено је у Московској области, десет дана након њеног нестанка.
31. 07. 2026. у 19:45
ОПРОШТАЈ ОД ВЕЛИКАНА ФИЛМА: "Путуј са анђелима драги Влатко - част је била познавати те"
"ВЕЛИКАН наше кинематографије, интелектуалац, човек."
31. 07. 2026. у 21:14
ЗАШТО ИХ НИКО НЕ ПРОДАЈЕ? Да ли ћурећа јаја смеју да се једу
ЋУРЕЋЕ месо редовно проналазимо у продавницама, ресторанима и на празничним трпезама.
31. 07. 2026. у 17:59
РАМПА ОД ТРАМПА ЗА МАКРОНА: Дипломатски скандал на помолу, Вашингтон спрема невиђени ударац Паризу
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе разматрају одлагање, или чак блокирање, именовања следећег француског амбасадора у Вашингтону, што је потез без преседана који прети да продуби јаз између два дугогодишња савезника, наводе четири извора упозната са ситуацијом.
29. 07. 2026. у 19:12
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ВОЗАЧЕ У СРБИЈИ: Опозвана два популарна Nissan модела због ризика од пожара и повреда
НА сајту система НЕПРО објављен је опозив два модела путничких возила марке Nissan због безбедносних ризика који могу довести до повреда корисника, односно повећаног ризика од пожара.
24. 07. 2026. у 16:00
МАСОВНО ЗАТВАРАЊЕ ПЛАЖА У ЦГ: Вода опасна за купање, амбуланте пуне болесне деце - и на Словенској плажи забрањено купање
НА НЕКОЛИКО популарних плажа у Црној Гори уведена је забрана купања након што су анализе показале да морска вода није безбедна.
30. 07. 2026. у 16:55 >> 18:54
Најновије из рубрике
ПОХОВАНА КРИЛЦА: Рецепт који их чини хрскавијим, кључ није у зачинима већ у једном једноставном трику
АКО желите да пилећа крилца буду хрскава као из ресторана, кључ није у зачинима већ у једном једноставном трику приликом поховања.
01. 08. 2026. у 16:13
ЈАГЊЕЋИ КОТЛЕТИ: Традиционални специјалитет који осваја мирисом и укусом
Овај традиционални специјалитет припрема се лаганим крчкањем, захваљујући чему месо постаје изузетно мекано, сочно и пуно ароме. Уз кромпир који упија све мирисе зачина и сокова од меса, добија се оброк који ће одушевити и укућане и госте.
01. 08. 2026. у 16:00
НЕОДОЉИВЕ ОБЛАНДЕ СА ПЛАЗМОМ, БАДЕМИМА И ЧОКОЛАДОМ: Старинска посластица која осваја на први залогај
Ако сте љубитељ традиционалних колача који се једноставно припремају, а нестају са стола брзином светлости, овај рецепт је прави избор за вас. Савршена комбинација хрскавих обланди, млевене плазме, бадема и богате чоколаде вратиће вас у детињство и пробудити најлепше успомене.
01. 08. 2026. у 11:00
ОРЗО СА ЋУФТИЦАМА, СПАНАЋЕМ И БУРАТОМ: Медитерански ужитак из једног тигања
Ово је јело које се припрема у једном тигању, а пружа ужитак достојан најбољих италијанских кухиња.
01. 08. 2026. у 07:00 >> 07:19
САХЕР ТОРТА: Безвременски чоколадни класик
Богат укус тамне чоколаде, сочан бисквит и мирисна мармелада од кајсија чине ову торту једним од најпознатијих десерта на свету. Уз проверен рецепт, припремите Сахер торту која ће одушевити и изгледом и укусом.
31. 07. 2026. у 15:00
Коментари (0)