ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"КАО У ВРЕМЕ ПАНДЕМИЈЕ, САМО БЕЗ МАСКИ!" "Пола Европе" не може да верује шта се дешава због нестанка струје (ФОТО)
Досад незабележене сцене дешавају се у значајном делу Европе због нестанка струје услед ког пате Шпанија, Португал и Француска.
28. 04. 2025. у 18:18
НЕ МАРИ ЗА БИВШЕГ: Драгана Мирковић се огласила у јеку прича о Тонијевој новој девојци (ФОТО)
СУДЕЋИ по Гагиним објавама на Инстаграму она се емотивним животом бившег набави много.
28. 04. 2025. у 16:28
НЕ СКИДА ОСМЕХ СА ЛИЦА: Бастијан је у Африци, а шта ради Ана? Прошетала голог стомака, а ево и са ким (ФОТО)
БИВША тенисерка није скидала осмех са лица.
28. 04. 2025. у 18:27
НИ ЛАУШ НИЈЕ ПРИМЕТИО ДО КРАЈА СНИМАЊА: Најлуђа грешка из "Боја на Косову"
ЛАУШЕВИЋ је о снимању филма "Бој на Косову" писао у књизи "Година прође, дан никад".
28. 04. 2025. у 10:32
У ЦРКВЕНИМ КЊИГАМА НЕ ПИШЕ "РАДОШ": Које име је Бајић добио на крштењу
ПРОСЛАВЉЕНИ глумац, редитељ и сценариста Радош Бајић иза себе има блиставу каријера са више од 100 главних и великих улога на филму и телевизији. Добитник је свих најзначајнијих професионалних и друштвених признања.
28. 04. 2025. у 09:32
ТРАМП, БРИЖИТ, БАЈДЕН... Они су направили највеће модне грешке на сахрани папе Фрање, прекршили строги протокол (ФОТО)
ПРЕ само два дана сахрањен је папа Фрања и од тада не јењава прича о томе ко је испоштовао, а ко грубо прекршио потоколе...
28. 04. 2025. у 22:24
ШПАНИЈА ПРОГЛАСИЛА ВАНРЕДНО СТАЊЕ
МИНИСТАРСТВО унутрашњих послова Шпаније прогласило је ванредно стање након данашњег нестанка струје.
28. 04. 2025. у 21:32
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
НЕ МОЖЕ ДА САКРИЈЕ ТУГУ: Дарко Лазић потпуно сломљен, јавно се огласио (ФОТО)
ПЕВАЧ се присетио свог покојног оца...
28. 04. 2025. у 19:35
Најновије из рубрике
МЕКА УКУСНИХ ПИТА: Традиционална манифестација одржана у Банатском Деспотовцу (ФОТО)
Мало место у Банату, надалеко чувено по изворној, типично босанској пити, Банатски Деспотовац, протеклог викенда било је мека дражесних укуса и мириса, спој традиције, старих рецепата и лепог дружења бројних посетилаца.
28. 04. 2025. у 17:10
СЈАЈАН ВИКЕНД ЗА ПАРАЋИНСКЕ ОРИЈЕНТИРЦЕ: Ивана Максимовић првак Србије на дугим дистанцама (ФОТО)
ЧЛАНИЦА параћинског Оријентиринг клуба Ивана Максимовић, најбоља такмичарка тог клуба у категорији жена до 35 година (Ж35), освојила је титулу државног првака на Првенству Србије у дугим дистанцама.
28. 04. 2025. у 15:30
СУЗБИЈАЊЕ КРПЕЉА У ОПШТИНИ ПАРАЋИН: Третман у парковима и двориштима школа и вртића
У СКЛАДУ са овогодишњим Програмом систематске дератизације и дезинсекције, на територији параћинске општине данас је спроведена акција сузбијања крпеља.
28. 04. 2025. у 14:56
СЛИКЕ ДОНИРАЛИ ГРАЂАНИ: Ретроспективна изложба радова Илије Ике Вуkићевића (ФОТО)
Ретроспективна изложба слика познатог јагодинског ликовног уметника Илије Ике Вукићевића отворена је у Завичајном музеју у Јагодини.
28. 04. 2025. у 14:32
У ЗНАК СЕЋАЊА НА ПАЛМУ: У Јагодини 2. маја акција добровољног давања крви
У Хали спортова Јасса у Јагодини 2. маја , од 08. до 15 часова, организује се велика акција добровољног давања крви.
28. 04. 2025. у 14:00
Коментари (0)