ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
Dodaj Novosti kao željeni izvor na Googlu
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
У НОВОМ САДУ ОДРЖАНА СЕДНИЦА ПОКРАЈИНСКОГ ОДБОРА ЈС: Пуна подршка председнику Вучићу
20. 05. 2026. у 18:09
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Sprema se invazija?! Pogledajte ko je upravo uplovio u Karipsko more! (VIDEO)
21.05.2026. - 08:50
Прочитајте више
АГОНИЈА: "Затворен сам на правди Бога 2 месеца у самицу, као и моја мајка и сестра!" Боки после 11 година ослобођен оптужби
ТЕШКО детињство пратило је Бојана Васковића, али данас живи живот велике звезде и породичног човека
20. 05. 2026. у 22:00
ОТАЦ МИЛИЦЕ МИЛШЕ ЈЕ БИО ВЕЛИКИ КЊИЖЕВНИК: Кумовали су му Оскар Давичо и Добрица Ћосић
МИЛИЦА Милша у својој породици има дугачку уметничку линију, а њени родитељи су били веома познати и цењени уметници.
21. 05. 2026. у 14:09
ОНИ СТРАХУЈУ ОД КРАЈА РАТА У ИРАНУ: Два датума су нарочито критична
ПРЕМДА Трамп у последње време више не прети војним заузимањем Гренланда, то не значи да је одустао од његовог преузимања.
21. 05. 2026. у 09:36
СРПСКИ ВОЈНИК НАШАО НАТО ЛЕТАК У КОМ СУ ТРАЖИЛИ ДА СЕ ПРЕДАМО: Његов одговор се и данас препричава
ЕКИПА војног филмског центра "Застава филма" обилазила је Косово и Метохију током НАТО бомбардовања СР Југославије (Србије и Црне Горе) 1999. године, када је свако возило у покрету представљало мету агресорскиххх авионе.
20. 05. 2026. у 19:30
УЈДУРМА "Црногорци лажу!" Баја Мали Книнџа се огласио: "Све је чиста измишљотина"
ОН ЈЕ поделио и стори са изјавом коју је пре неколико дана дао председник општине Дарио Вранеш, који је демантовао писање подгоричких "Вијести" да је он захтевао од Управе полиције да одобри концерт Баје Малог Книнџе у Пљевљима.
20. 05. 2026. у 18:50
ЗАПАД ГЛЕДА И НЕ ВЕРУЈЕ: Ово су се управо договорили Владимир Путин и Си Ђинпинг после отворене претње напада на територију Русије
Најновије вести којима су заједнички именитељи Русија и Кина десиле су се захваљујући састанку председника те две државе. А управо у Кини, у Пекингу, данас су о многим темама разговарали Си Ђинпинг и Владимир Путин.
20. 05. 2026. у 18:14
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
ПОРЕКЛО ВОЈИНА ЋЕТКОВИЋА Рођен у Крушевцу, а корени му нису из Србије: "Никада се нисам одрицао дедова и прадедова - поносан сам"
"ЈЕСАМ, поносан сам на своје порекло."
20. 05. 2026. у 16:57
Најновије из рубрике
У НОВОМ САДУ ОДРЖАНА СЕДНИЦА ПОКРАЈИНСКОГ ОДБОРА ЈС: Пуна подршка председнику Вучићу
У Новом Саду је одржана седница Покрајинског одбора Јединствене Србије за АП Војводина, којој је присуствовао и потпредседник Јединствене Србије Далибор Марковић Палма.
20. 05. 2026. у 18:09
ВОЈСКА ОРГАНИЗОВАЛА САЈАМ ПРОФЕСИОНАЛНЕ ОРИЈЕНТАЦИЈЕ У СМЕДЕРЕВУ: Прилика за ученике и незапослене са бироа
У организацији Министарства одбране и Војске Србије и у сарадњи са Националном службом за запошљавање, на градском тргу у Смедереву одржан је данас Сајам професионалне оријентације.
20. 05. 2026. у 13:28
ЗБОГ ПРИКЉУЧЕЊА НА НОВУ ВОДОВОДНУ МРЕЖУ: Део деспотовачке општине без воде
ЈАВНО предузеће КСП „Стан“ Деспотовац обавестило је кориснике да ће данас бити искључено водоснабдевање за Церје, Витанце, Трућевац и Балајнац.
20. 05. 2026. у 12:49
НАЈБОЉИ У СПОРТСКОЈ МАСАЖИ: Пехари и медаље ученицима ћупријске Медицинске школе
ЈОШ једно велико признање стигло је ученицима Медицинске школе у Ћуприји, овог пута будућим физиотерапеутима који су се такмичили на 4. Међународном такмичењу у категорији спортске масаже у Сремској Каменици.
20. 05. 2026. у 12:26
КЛАСИКА У ЗАМКУ КУЛТУРЕ: Бесплатан концерт у Врњачкој Бањи
У организацији Културног центра Врњачка Бања, у овдашњем Замку културе, у понедељак 25. маја, са почетком у 19 сати, биће одржан концерт класичне музике за виолину и клавир.
20. 05. 2026. у 11:36
Коментари (0)