ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НИСМО ВИШЕ ПРВИ У СВЕТУ: Верујете ли КО прави више малина од Србије - пре 10 година били маргиналци у овој области
ЕВО које земље су у топ 3 извозника, шта се дешава на глобалном тржишту производње малине и какве су даље прогнозе
07. 04. 2025. у 14:42
ВЕЛИКИ УДАРАЦ ЗА ПАРТИЗАН! Зубаиру доживео двоструки прелом потколенице, познато колико ће одсуствовати са терена
Један од најбољих фудбалера Партизана, Ибрахим Зубаиру, задобио је тешку повреду и колима хитне помоћи је одвезен са терена стадиона "Чика Дача".
07. 04. 2025. у 13:08
ПРЕГЛАСНИ ДОК ВОДЕ ЉУБАВ Комшије Миме Караџића хтеле да сазову савет: "Виђамо Миму, старог вука, како да не"
ГЛУМАЦ Мима Караџић ужива већ неко време са четири деценије млађом Наташом Станић.
08. 04. 2025. у 12:13
ПИКАСОВ ПОСТЕР ЗА НАШ ФИЛМ: Одбио новац, знао је шта тражи
ПАБЛО Пикасо, прослављени шпански уметник, током своје каријере насликао је бројна светски позната дела, међу којима се може наћи и једно директно рађено за наше подручје, односно за филм "Битка на Неретви".
08. 04. 2025. у 11:30
НИКАКО ИХ НЕ БАЦАЈТЕ: Ова документа се чувају читавог живота
ДОБРА вест је да не морате заувек чувати сваки рачун и да је дигитална копија довољна за многе ствари.
07. 04. 2025. у 10:23
ОГЛАСИЛО СЕ ТУЖИЛАШТВО НАКОН САЗНАЊА ДА БЛОКАДЕРИ ПЛАНИРАЈУ ТЕРОРИСТИЧКИ НАПАД НА АЕРОДРОМ: Наложена хитна идентификација учесника сасатнка
ВИШЕ јавно тужилаштво у Београду упутило је Министарству унутрашњих послова Републике Србије и Безбедносно-информатовној агенцији захтеве за прикупљање потребних обавештења поводом видео и аудио записа насталих на скупу у просторијама Медицинског факултета у Београду, а на којима се чују наводи учесника скупа у вези са планирањем и припремама за блокаду аеродрома "Никола Тесла".
07. 04. 2025. у 18:50
ВУЧИЋ СЕ ХИТНО ОГЛАСИО ИЗ АВИОНА: Стигла ми је фантастична вест од Ђорђе Мелони (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић огласио се из авиона и рекао да му је стигла фантастична вест из Рима.
04. 04. 2025. у 12:49
ПРОГЛАШЕНО ВАНРЕДНО СТАЊЕ У СЛОВАЧКОЈ: Дато упутство и за Србију,Аустрија ЗАТВОРИЛА 20-ак граничних прелаза да спречи ширење слинавке и шапа
МИНИСТАРСТВО пољопривреде Србије апеловало је недавно на све сточаре, ветеринаре и друге актере у сектору сточарства да предузму све неопходне мере како би спречили потенцијални унос болести слинавке и шапа у Србију и буду максимално одговорни.
08. 04. 2025. у 14:48 >> 18:42
ПРЕГЛАСНИ ДОК ВОДЕ ЉУБАВ Комшије Миме Караџића хтеле да сазову савет: "Виђамо Миму, старог вука, како да не"
ГЛУМАЦ Мима Караџић ужива већ неко време са четири деценије млађом Наташом Станић.
08. 04. 2025. у 12:13
Најновије из рубрике
ПОСЛЕ ТРИ МЕСЕЦА КРЕЋУ АУТОБУСИ ИЗ ВРШЦА: Превозник из Панчева сутра стартује са превозом путника до Београда и околних села
У СРЕДУ, 9. априла, коначно би, после више од три месеца, требало да буде успостављен међуградски аутобуски превоз из Вршца ка Београду, док ће према Новом Саду, како је најављено, аутобуси почети да возе од 14. априла.
08. 04. 2025. у 23:15
ВРАЊАНЦИ КАО АМБАСАДОРИ У ИТАЛИЈИ: Ученици и професори Гимназије "Бора Станковић" на 26. Међународној недељи младих
ДЕЛЕГАЦИЈА гимназије "Бора Станковић" из Врања, коју чини 15 ученика свих разреда и део наставног кадра, у италијанском месту Алтамура учествује у 26. међународној недељи младих током које тамошња научно-језичка гимназија "Федерико Други" организује такмичење у уметности и креативности.
08. 04. 2025. у 22:30
ПОНОВО ОГРАНИЧЕНЕ ПОСЕТЕ: Огласио се Универзитетски клинички центар Крагујевац
У Универзитетском клиничком центру Крагујевац , услед актуелне епидемиолошке ситуације, од 8. априла ограничене су посете хоспитализованим пацијентима.
08. 04. 2025. у 20:08
ПОДРШКА ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ ИЗ КРАГУЈЕВЦА : За нове тракторе до 700 000 динара
Град Крагујевац расписао је девет јавних позива за доделу подстицајних средстава у области пољопривреде и руралног развоја за ову годину. Из градског буџета у ту сврху опредељено је 94 милиона динара.
08. 04. 2025. у 19:49
КРАГУЈЕВАЦ СПРЕМАН ЗА ОДБРАНУ ОД НЕПОГОДА: Противградна сезона почиње 15. априла
Сезона одбране од града на територији Крагујевца званично почиње 15.априла и траје до 15 октобра. У току су завршне припреме на 25 лансирних станица и радарским центрима – саопштено је на седници Градског штаба за ванредне ситуације Крагујевац.
08. 04. 2025. у 19:27
Коментари (0)