ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Најбољи нокаут свих времена? И тренер се хватао за главу, ово је невероватно! (ВИДЕО)
Изабрати најбољи нокаут свих времена није лако. О којем год спорту да се ради. Али, од овог априла - теквондо има свог главног фаворита.
29. 04. 2026. у 17:37
Владица ухватио змију - скоро 2 метра! "Капталац" испред ресторана (Видео)
ПОЗНАТИ ловац на змије Владица Станковић поново је имао интервенцију, овог пута у Мерошини, где је из бетонске стазе једног угоститељског објекта извукао велику змију – смука, дугог готово два метра.
29. 04. 2026. у 08:05
Судбина света у 460 килограма уранијума: Трамп и Путин на различитим странама - Американац прети, Рус даје ово решење
НАКОН застоја у преговорима између Ирана и Сједињених Америчких Држава, Техеран покушава да промени динамику кризе и прекине дипломатску блокаду новим, фазним приступом.
28. 04. 2026. у 22:28
Ухапшен бивши директор ФБИ: Претио Трампу фотографијом коју је објавио на мрежама? (Видео)
ЏЕЈМС Коми, бивши директор Федералног Истражног Бироа (ФБИ) , предао се органима реда у савезном суду у Источном округу Вирџиније.
29. 04. 2026. у 21:17
Лепа Берлусконијева миљеница у центру новог скандала: Нација се дигла на ноге након њеног помиловања - Мелонијева под притиском (ФОТО)
Никол Минети, Британска италијанског порекла, бивша зубна техничарка, телевизијска водитељка и регионална посланица у Ломбардији, поново је у центру пажње италијанске јавности након што ју је председник Серђо Матарела помиловао.
28. 04. 2026. у 17:07
"Покривао сам их док су варале мужеве" Ера Ојданић разоткрио колегинице: "Долазиле су са швачерима..."
"БИО сам им сигурна лука, знале су да ћу да покријем."
29. 04. 2026. у 11:37
Трампу стигле најгоре могуће вести: Није добро по америчког председника
Подршка америчком председнику Доналду Трампу пала је на најнижи ниво у његовом тренутном мандату, а Американци су све више незадовољни његовим поступањем са трошковима живота и ратом са Ираном, показују резултати нове анкете Ипсоса.
28. 04. 2026. у 20:51
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
Зашто не треба говорити "прими моје саучешће"? Отац Предраг открива: "Не будите плитки"
"КАДА изјављујете саучешће не будите плитки..."
29. 04. 2026. у 12:35
Најновије из рубрике
Тресла се Србија: Подрхтавање тла пробудило грађане
У ТОКУ ноћи, тачније непосредно пре шест часова ујутру, земљотрес јачине 2.1 степен Рихтера погодио је околину Нове Вароши, јавио је Републички сеизмолошки савез Србије.
29. 04. 2026. у 07:12
Лозница памти и слави чувеног суграђана Момчила Гаврића: Најмлађи поднаредник Великог рата
Момчилу Гаврићу, најмлађем поднаредник у Великом рату, рођеном пре 120 лета, упокојеном пре 33 године, у ”Парку бреза”,где је његов споменик у родној Лозници, приређен је пригодан програм, а венце су положили и почаст су одали представници Владе Србије, Војске Србије, Града Лознице, Центра за културу ‘’Вук Караџић“, СУБНОР-а Лознице, Удружења за неговање традиције ослободилачких ратова Србије до 1918. године, и Удружења за неговање традиције ослободилачких ратова Србије до 1918. године ‘’Лознички одред’’.
28. 04. 2026. у 17:07
Велики успех ученице из места Јаша Томић: Бојана на републичком такмичењу из енглеског остварила велики успех
БОЈАНА Радивој, ученица седмог разреда основне школе Стеван Алексић из места Јаша Томић, у општини Сечањ, на републичком такмичењу из енглеског језика у Новом Саду, остварила је велики успех.
28. 04. 2026. у 15:31
Радост храму Светог Трифуна у Београду: Немања се одлучио за камилавку, Невен за "Анку"
Прелепи храм Светог мученика Трифуна у Београду, место је радости и среће, не само за крштење и венчане и њихове сроднике, већ и за свештенство, пријатеље, кумове и комшије. У пуном сјају, љубави према Богу и саборности, баш тако је, данас било у тој светињи Бога живога.
28. 04. 2026. у 15:24
Љубиша упецао највећу рибу: Извукао шарана од 10 килограма
Традиционални Карп куп на језеру у Новом Итебеју у општини Житиште, по обичају, изазвао је велико интересовање спортских риболоваца из овог, али и околних места.
28. 04. 2026. у 15:04
Коментари (0)