ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЦЕО БАЛКАН СЕ СМЕЈЕ УСТАШАМА: Хвалили се да су палили српске заставе освојене у тучи, а ово је истина
ХРВАТСКА још увек слави злочиначку акцију "Олуја" током које је протерано више од 200.000 Срба са својих вековних огњишта, а тој хистерији придружили су се и навијачи Хајдука, "Торцида Сплит". Но, усташки пир који су приредили уз нови скандал, паљење српских тробојки, на крају им се обио о главу - јер се сазнало одакле им те заставе...
11. 08. 2025. у 16:04
ДЕМОЛИРАН ДОМ БОРЈАНОВИХ: "Мислиш да си мангуп?" (ФОТО)
СНЕЖАНА Борјан, супруга фудбалера Милана Борјана, на свом Инстаграм профилу поделила је да је њихова породична кућа обијена.
10. 08. 2025. у 23:01
ОГЛАСИО СЕ ФИЦО С ОДМОРА У ХР: Разбеснео Кијев старом афричком изреком о слоновима: "То ћете бити ви!" (ВИДЕО)
СЛОВАЧКИ премијер Роберт Фицо са одмора у Хрватској је на свом Фејсбук профилу коментарисао надолазећи састанак америчког и руског председника заказан за 15. август.
11. 08. 2025. у 14:50
ТАЧНА БРОЈКА: Вага показала - ево КОЛИКО је смршао Лука Дончић - за кратко време се ПРЕПОЛОВИО, а ово је његова дијета
СЛОВЕНАЧКИ кошаркаш српског порекла Лука Дончић трејдован је у фебруару из Даласа у Лос Анђелес Лејкерсе под изговором да се нездраво храни, да се угојио и да је питање колико ће његова каријера бити "скраћена" због тога, а мало је рећи да га је то погодило пошто је од тада из ината одлучио да покаже да су Нико Херисон и остали погрешили у процени.
11. 08. 2025. у 15:54
19 ЛЕТА У БРАКУ: Ко је лепа Станислава - друга супруга Николе Грбића? (ФОТО)
НАКОН што се развео од прве супруге Никола је упознао жену која му је подарила два сина.
10. 08. 2025. у 19:31
ГЛУМАЦ ИМА НОВУ ДЕВОЈКУ: Потврдио јавно - освојио 19 лета млађу колегиницу
"ЈЕЛЕНА и ја смо сада у емотивној вези."
10. 08. 2025. у 18:22
РАСПОРЕЂЕНО 110.000 ВОЈНИКА, РУСИ КРЕЋУ У ЗАВРШНИ УДАР НА ПОКРОВСК: "Са тиме би могли заузети средње велику европску државу"
РУСИЈА не показује знакове повлачења у рату против Украјине. Напротив, Москва је појачала далекометне ударе на украјинске градове и нападе дуж целе линије фронта. Војни стручњаци истичу да је руска страна усвојила нове тактике, ослањајући се на масовну употребу дронова и малих диверзантских јединица, пише The New York Times.
10. 08. 2025. у 20:18
ЕВО КО ЈЕ ТРОСТРУКИ УБИЦА ИЗ ГЊИЛАНА: Био у друштву са Куртијем, Османијевом и Харадинајем
ТРИ особе су убијене, а неколико је рањено у пуцњави која се догодила данас у Гњилану, док је осумњичени нападач у бекству, пренела је Коха. Болница у Гњилану саопштила је да је на лицу места констатована једна смрт, а да су две особе пребачене у Ургентни центар без знакова живота.
10. 08. 2025. у 18:11
Овако изгледа кућа Милана Борјана која је демолирана: Лопов однео и снимач видео надзора (ФОТО)
"ХВАЛА полицији града Београда на брзој реакцији и сјајном односу према послу."
11. 08. 2025. у 09:52
Најновије из рубрике
ВАТРЕНА СТИХИЈА КОД СОМБОРА СЕ СМИРУЈЕ: Надлежне екипе на терену чине све да ватру у што краћем року ставе под контролу
НАКОН што се ноћас око поноћи разбуктао пожар на депонији Ранчево код Сомбора, надлежне екипе су на терену и чине све како би се ватра у што краћем року ставила под контролу и затим угасила. У овом тренутку нема отвореног пламена.
11. 08. 2025. у 16:04
СПАС ЗА ГУДУРИЦУ И ВЕЛИКО СРЕДИШТЕ: Изградња још 26 километара фекалне мреже на територији Вршца, до пречистача отпадних вода
ПОЧЕЛА је дугоочекивана изградња канализације у вршачком селу Гудурица, која ће бити повезана са градском фекалном мрежом и тамошњим пречистачем отпадних вода. У склопу овог капиталног пројекта - вредног чак милијарду динара - овај проблем биће решен и у суседном селу Велико Средиште, као и у преосталим домаћинствима у Гудуричком насељу.
11. 08. 2025. у 15:33
У ЧАЧКУ БЕЗ РЕСТРИКЦИЈА: Засад нема већих последица квара на магистралном цевоводу система "Рзав" у Овчар Бањи
УПРКОС санацији хаварије на магистралном цевоводу водосистема "Рзав" у Овчар Бањи, због чега је најављен прекид у испоруци за Чачак и Горњи Милановац, житељи града на Морави данас не би требало да буду жедни.
11. 08. 2025. у 15:32
ПРВИ ЗВАНИЧНИ СУСРЕТ: Почасни конзул Казахстана у Лесковцу
Почасни конзул Казахстана у Србији Кристина Стојановић, први пут након именовања, била је у званичној посети лесковачкој локалној самоуправи где се састала са градоначелником Гораном Цветановићем.
11. 08. 2025. у 15:24
КУЋЕ САЧУВАНЕ ОД ВАТРЕ: Пожар у два села Јабланичког округа
У пожару који је у недељу захватио атар властиначког села Липовица изгорело је око 100 хектара земље под шумом, житарицама, воћњацима и виноградима.
11. 08. 2025. у 15:12
Коментари (0)