Ручак дана

КУС-КУС С ЈАГЊЕТИНОМ И ПОВРЋЕМ: Рецепт за гурмански ручак

Бојана Јовановић

20. 08. 2024. у 08:00

За послуживање ставите кус-кус на велики тањир, распоредите месо и поврће око њега, украсите с неколико прстохвата цимета и послужите вруће

КУС-КУС С ЈАГЊЕТИНОМ И ПОВРЋЕМ: Рецепт за гурмански ручак

Потребно је за сос:

неколико комада јагњетине,
2 главице наренданог црног лука,
2 чена наренданог белог лука, шољица леблебија (потопљене дан пре),
1 нарендани парадајз,
кашика пасте од парадајза,
8 шаргарепа,
125 г маслаца,
1 стабљика целера,
3 кашике уља,
со,
бибер,
кашика црвене слатке или љуте паприке,
кашика мешавине зачина рас-ел-ханут (ако имате),
кашика куркуме,
1/2 кашике цимета,
кашичица млевеног коријандера,
чили по укусу (може и без њега),
тиквица.

За кус-кус:

3 шоље кус-куса средње величине зрна,
2 кашике маслиновог уља,
вода,
2 кашичице соли,
3 кашике прочишћеног маслаца

У лонцу динстајте лук, бели лук, зачине и месо на уљу, најмање 10 минута, док месо не порумени а лук не постане провидан. Затим додајте 1,5 л воде и леблебије. Оставите да се кува. Пре него што месо буде готово додајте шаргарепу исечену на веће комаде и прокувајте. Затим додајте тиквицу и по потреби још воде, да добијете довољно соса. Након што су месо и поврће скувани, извадите месо и ставите га на тањир. Онда припремајте кус-кус тако што ћете семенке, за почетак, испрати хладном водом. Преспите их у већу посуду, додајте кашику уља и измесите рукама све док више не буде грудвица. Оставите кус-кус на собној температури док се добро не хидрира. Кувајте га на пари у посебној посуди за кување кус-куса око 20 минута, док не почне пара да излази на врху. После 20 минута кус-кус пребаците у велику дубљу посуду. Посолите га и попрскајте с мало воде, добро промешајте и оставите да одстоји око 10 минута. Затим поново ставите кус-кус на пару да се кува по други пут.

Кувајте 20 минута након што почне да излази пара. Поново ставите у дубљу посуду и попрскајте са мало воде у коју сте додали со. Још једном поновите поступак кувања кус-куса на пари, око 20 минута.

На крају ставите у дубљу посуду и додајте прочишћени маслац (можете додати мешавину прочишћеног маслаца и маслиновог уља или само маслиново уље) и благо мешајте. Кус-кус мора бити без грудвица и да се свако зрно одваја за себе. За послуживање ставите кус-кус на велики тањир, распоредите месо и поврће око њега, украсите с неколико прстохвата цимета и послужите вруће.

Препоручујемо

ПОСНА БАЈАДЕРА: Краљица домаћих посластица

Торте и колачи

0 0

ПОСНА БАЈАДЕРА: Краљица домаћих посластица

11. 12. 2025. у 20:00

САЛАТА ОД ТУЊЕВИНЕ, ПИРИНЧА, КУКУРУЗА И КИСЕЛИХ КРАСТАВАЦА: Рецепт за посну салату

Салате и чорбе

0 22

САЛАТА ОД ТУЊЕВИНЕ, ПИРИНЧА, КУКУРУЗА И КИСЕЛИХ КРАСТАВАЦА: Рецепт за посну салату

11. 12. 2025. у 17:00

САЛАТА ОД ПИЛЕТИНЕ, ПАПРИКЕ, КРАСТАВЦА И ПЕЧУРАКА: Рецепт за оброк салату

Салате и чорбе

0 1

САЛАТА ОД ПИЛЕТИНЕ, ПАПРИКЕ, КРАСТАВЦА И ПЕЧУРАКА: Рецепт за оброк салату

11. 12. 2025. у 16:00

ЧОРБА ОД ПЕЧУРАКА СА РЕЗАНЦИМА: Одличан рецепт за посну чорбу

Салате и чорбе

0 3

ЧОРБА ОД ПЕЧУРАКА СА РЕЗАНЦИМА: Одличан рецепт за посну чорбу

11. 12. 2025. у 15:19

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

СУКОБ НАМ ЈЕ ПРЕД ВРАТИМА Руте упозорава: Ми смо следећа мета Русије

Свет

0 13

СУКОБ НАМ ЈЕ ПРЕД ВРАТИМА Руте упозорава: Ми смо следећа мета Русије

РУСИЈА би могла да буде спремна да употреби војну силу против НАТО-а у наредних пет година, сматра генерални секретар НАТО-а Марк Руте.

11. 12. 2025. у 15:46 >> 16:40

ОСУЂЕНИ ЗА УБИСТВО СТАРЦА У ЗАТВОРУ ПАДИНСКА СКЕЛА: Зрна саосећања немају, изречене вишегодишње казне

Суђења

0 1

ОСУЂЕНИ ЗА УБИСТВО СТАРЦА У ЗАТВОРУ ПАДИНСКА СКЕЛА: Зрна саосећања немају, изречене вишегодишње казне

СРЕЋКО Стефановић (22), Саша Станковић (22) и Далибор Петровић (24) оглашени су данас кривим у Вишем суду у Београду за тешко убиство Станимира Брајковића (74) на безобзиран и насилнички начин у затвору Падинска Скела почетком фебруара 2024. године. Овом првостепеном пресудом Стефановић је осуђен на 19 година затвора, а Станковић и Петровић на по 18 година.

11. 12. 2025. у 16:22

СТИГЛИ СРПСКИ ХУЛИГАНИ! Аустријска полиција плаши грађане по улицама Граца због навијача Звезде

Фудбал

0 1

"СТИГЛИ СРПСКИ ХУЛИГАНИ!" Аустријска полиција плаши грађане по улицама Граца због навијача Звезде

Штурм Грац и Црвена звезда играју утакмицу у Лиги Европе, а пред тај меч аустријска полиција је урадила нешто несвакидашње.

11. 12. 2025. у 16:15

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

Торте и колачи

0 0

ПОСНА БАЈАДЕРА: Краљица домаћих посластица

ЗА СВЕ истинске љубитеље традиционалних колача, стиже савршена посна варијанта неодољиве бајадере! Богата укусом, топљива у устима и идеална за сваки свечани сто — ова посластица осваја на први залогај.

11. 12. 2025. у 20:00

Салате и чорбе

0 22

САЛАТА ОД ТУЊЕВИНЕ, ПИРИНЧА, КУКУРУЗА И КИСЕЛИХ КРАСТАВАЦА: Рецепт за посну салату

Ово је једна од оних салата које се спремају за трен, а нестају још брже. Срдачна, свежа и благо киселкаста због краставаца, идеална је за вечеру, понети на посао, школски оброк или за малу забаву са пријатељима.

11. 12. 2025. у 17:00

Салате и чорбе

0 1

САЛАТА ОД ПИЛЕТИНЕ, ПАПРИКЕ, КРАСТАВЦА И ПЕЧУРАКА: Рецепт за оброк салату

Ова салата је савршен спој сочне пилетине, хрскавог поврћа и кремастог соса. Брзо се припрема, а идеална је за вечеру, као оброк за понети или за кућне забаве. Лаганa је, освежавајућа, а уједно и довољно заситна.

11. 12. 2025. у 16:00

Салате и чорбе

0 3

ЧОРБА ОД ПЕЧУРАКА СА РЕЗАНЦИМА: Одличан рецепт за посну чорбу

Традиционална чорба од сушених печурака једно је од најомиљенијих јела свечане посне трпезе. Мирис вргања, благо зачињена супа и фини резанци чине је савршеним избором за дане поста.

11. 12. 2025. у 15:19