МЕКА ПРАСЕТИНА СА КРОМПИРОМ И СОСОМ: Ручак коме нико неће одолети
Сочно месо и хрскава кожица која се лепи за прсте.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 1 комад прасетине од ребара
- 1 црвени лук
- 2-3 чешња белог лука
- со и уље
- За мазање:
- 1 кашичица меда
- 3-4 кашике ракије
- 1 кашика црвене млевене паприке
- мало чилија
- За сос:
- 1 шољица воде или супе
- 1 кашика брашна
- 1 кашичица сенфа
- сок пола лимуна
- со и бибер
Припрема:
Опрати месо и осушити папирним убрусом.
Сипајте у плех неколико кашика уља и ставите месо тако да кожа буде окренута горе. Пећи 5-8 минута у добро загрејаној рерни. Кад се кожа затегне, извадите и оштрим ножем засеците уздуж и попреко, на ширину од око 5-6 цм, не дубље од 3-4 мм. Трик је у томе што се пре кратког печења ово не може извести лако, па ни резови неће бити прецизни. Ово је најбољи начин да добијете лепе и правилне коцке. Сад треба посолити месо, утрљавајући со у резове са свих страна равномерно!
Додајте у плех 1 дл воде и исечени лук и бели лук испод меса. Наставите да печете 180 степени 45-50 минута. Повремено доливајте воду, али немојте је преливати преко меса. Такође, немојте окретати комад.
За премазивање, измешајте ракију, мед, паприку и чили па премажите кожицу. Наставите да печете док месо сасвим не омекша. Оцедите вишак масноће из плеха и сачувајте.
Вратите печење у рерну и укључите грил или само горњи грејач да кожица постане "реш". Пратите како кожица тамни, па после седам до осам минута (зависно од рерне), извадите печење кад се појаве мехурићи.
Служите уз кромпир печен у масноћи од печења. Од масноће можете направити и сос, додајући брашно да благо побели, па умешајте остале састојке, додајте воду и укувајте.
(lepaisrecna)
БОНУС САДРЖАЈ
Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.
Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.
Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.
JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БИВША СУПРУГА ПЕМИНУЛОГ ТРАГАЧА: Глумицу гледамо у популарној серији, а овако је говорила о разводу
РЕДИТЕЉ, сценариста и трагач популарне "Потере" Милорад Милинковић Дебели преминуо је синоћ, сазнаје Информер. Он је преминуо у 60. години.
07. 01. 2025. у 12:16
ПАНИКА У ПРИШТИНИ: Кикл добио мандат за формирање нове аустријске владе, за њега Косово није држава
ЛИДЕР крајње десничарске Слободарске партије Аустрије (ФПО) Херберт Кикл добио је данас мандат за формирање нове аустријске владе, а његова странка упутила је прошле године предлог резолуције аустријској Скупштини којом захтева да се парламент изјасни против признања тзв. Косова.
06. 01. 2025. у 19:41
ОВО СЕ НЕ ВИЂА СВАКИ ДАН! Кристијано Роналдо добио понуду да каријеру настави у Молдавији
Већ скоро две деценије Кристијано Роналдо доминира фудбалским теренима што у Европи што у остатку света. Још увек није продужио уговор са Ал Насром, па се води полемика где ће наставити каријеру. У међувремену, добио је занимљиву понуду и то из Молдавије.
07. 01. 2025. у 09:25
ЗА МЛАЂЕГ ФУДБАЛЕРА: И бивша Кебиног сина се удала у тајности - глумица раскинула са Игорем тик пред венчање
"ЈЕДНОСТАВНО, нисмо се поклопили."
06. 01. 2025. у 10:42
МИРКА О БРАКУ И ПОРОДИЦИ: "Некада треба ћутати, а некада вриштати!"
"СРЕЋНО проводимо празнике зато што смо на окупу и имамо време једни за друге јер у данашње време свима нам фали још оно мало!"
06. 01. 2025. у 17:40
РЕКАО "НЕ" ЦРНОЈ ГОРИ: Зашто Мима Караџић више неће снимати у родном завичају?
ГЛУМАЦ је изричит у својој намери!
06. 01. 2025. у 16:15
ПАНИКА У ПРИШТИНИ: Кикл добио мандат за формирање нове аустријске владе, за њега Косово није држава
ЛИДЕР крајње десничарске Слободарске партије Аустрије (ФПО) Херберт Кикл добио је данас мандат за формирање нове аустријске владе, а његова странка упутила је прошле године предлог резолуције аустријској Скупштини којом захтева да се парламент изјасни против признања тзв. Косова.
06. 01. 2025. у 19:41
ОВО ЈЕ УБИЦА ИЗ ЈАГОДИНЕ: Власник кафане и други мушкарац га тукли, он се вратио са "шкорпионом" и запуцао (ФОТО)
НАПАДАЧ који је вечерас убио власника кафане у Јагодини Дејана Михајловића (55) и ранио још једно лице је Саша Милосављевић Бабац (47), који има дебео досије, а осуђиван је за више кривичних дела, покушај убиства, насиље у породици.
06. 01. 2025. у 21:25
НИЈЕ НИ СЛУТИО ТРАГИЧНУ ВЕСТ: Мемедовић поделио слику са Милорадом дан пре његове смрти (ФОТО)
МИЛИНКОВИЋ је отишао у цркву на литургију где му је изненада позлило.
07. 01. 2025. у 13:21
Најновије из рубрике
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ПЕШТ? Људи су га јели на селу како би зими имали енергије
Пешт је мешавина млевене сланине (или свињске масти) са белим луком, сољу и понекад зачинима попут паприке.
07. 01. 2025. у 12:00Новости онлине
САЛАТА СА ЦВЕКЛОМ И ХЕЉДОМ: Необична комбинација састојака у овом рецепту, пуна је витамина и хранљивих материја (ВИДЕО)
Хељда је добар извор беланчевина, влакана и здравих сложених угењих хидрата, па је многи сматрају супрехраном и свакако би требали да размислите о убацивању ове намирнице у неки оброк. У наставку прочитајте како да уврстите ову житарицу у салату и направите укусан оброк који ће вас заситити.
07. 01. 2025. у 10:00Новости онлине
СТАРИНСКИ СПЕЦИЈАЛИТЕТ ЧЕШКЕТ: Необичан спој житарица и пилетине спрема се генерацијама
Чешкет је врло стари рецепт који се преносио са генерације на генерацију. Део је херцеговачке традиције и прави се увек за Божић. Чешкет се спрема са пилетином без кости и житарицом попут јечма или пшенице.
07. 01. 2025. у 09:00Новости онлине
НАЈБОЉИ РЕЦЕПТ ЗА БОЖИЋНУ ЧЕСНИЦУ: Традиционална погача се ломи рукама, сви траже парицу!
Божићна чесница може да се направи на бројне начине, али обичај је да се у њу стави новчић умотан у фолију, зрна пасуља и кукуруза и комадић дрена. У питању је слана погача која се ломи рукама и уз оброк на Божић једе уместо хлеба.
06. 01. 2025. у 11:00 >> 08:26Новости онлине
ПУЊЕНЕ КОРПИЦЕ САВРШЕНО ПРЕДЈЕЛО: Лако се праве, декоративне су, а укус је фантастичан
Код овог рецепта можете надев да мењате и прилагођавата вашем укусу.
07. 01. 2025. у 07:00Новости онлине
Коментари (0)