РЕЦЕПТ ЗА ЗДРАВ РУЧАК: Лосос у сосу од шафрана

Многи мисле да је припрема лососа тешка и компликована, али заправо, његово спремање је врло лако и готово је после само неколико минута.

Foto: Shutterstock

Састојци: 

• око 500 г филета лососа
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 прстохвата соли
• 2 прстохвата мајчине душице

За сос од шафрана:

• 100 г црног лука или празилука
• 3 чена белог лука
• 40 г маслиновог уља (плус 2 кашике)
• 100 мл белог вина
• 200 мл воде
• 10 г брашна
• 1/2 кајенске папричице (суве љуте)
• по прстохват шафрана у праху и цимета
• соли по укусу

Припрема:

Лосос добро утрљајте сољу и маслиновим уљем и ставите у благо подмазану посуду за печење, па направите сос. Исецкани црни и бели лук издинстајте на загрејаном маслиновом уљу седам минута или док не омекшају. Додајте брашно и мешајте на слабој до умереној температури два минута. Сипајте вино и воду у танком млазу, уз непрестано мешање да се не створе грудвице. Зачините сољу, шафраном и са мало цимета и кувајте још седам минута. Лосос пеците у загрејаној рерни на 200 степени, око 10 минута (време печења зависи од дебљине парчета рибе и јачине рерне). Када је сос готов, прелијте га преко рибе, поспите мајчином душицом и допеците још 10 минута. 

Сервирајте лосос док је топао, са прилогом по жељи.

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Препоручујемо

Ручак дана

0 5

РУЧАК ЗА ДАНАС: Свињски медаљони у сосу од вина

12. 10. 2024. у 09:00

Ручак дана

0 29

ПРЕДЛОГ ЗА РУЧАК: Сладак купус из рерне, обожаваће га и они који га иначе избегавају

09. 10. 2024. у 12:00

Ручак дана

0 4

РОЛОВАНА ЋУРЕТИНА СА СЛАНИНОМ И СИРОМ: Ручак који никога неће оставити равнодушним

08. 10. 2024. у 12:39

Ручак дана

0 32

ПУЊЕНЕ ПАПРИКЕ СА БУНДЕВОМ: Рецепт који морате пробати

05. 10. 2024. у 09:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације