Торте и колачи

КЛАФУТИ СА СМОКВАМА: Стари француски десерт који се једе са великим уживањем, а прави од савршених састојака

16. 09. 2023. у 15:30

Французи су познати као изузетни гурмани, а њихови слаткиши се праве од много укуса а врло мало нездравих састојака. Акценат је на интензивном укусу, а најбољи пример је Клафути од смокава.

КЛАФУТИ СА СМОКВАМА: Стари француски десерт који се једе са великим уживањем, а прави од савршених састојака

Foto: Jutjub/Printskrin/Мама Buba

Састојци:

  • 1 л црног вина из Бордоа
  • 470 г кристал шећера
  • 14 зрелих тамних смокава
  • 1 већи штапић цимета или 2 мања
  • 120 мл млека
  • 120 мл млечне слатке павлаке
  • 4 јајета
  • 130 г шећера
  • 30 г брашна
  • 30 г млевеног бадема (бланширан и ољуштен)
  • 1 кашика путера за подмазивање калупа
  • око 30 г шећера за калуп

Припрема:

Сипати вино и 470 г шећера у шерпу, додати шипке цимета и ставити на ватру да проври и да се шећер истопи а цимет ароматизује вино. Склонити са шпорета, додати смокве, па вратити на шпорет на врло лагану топлоту 20 – 30 минута, да се поширају у отклопљеној шерпи, не смеју да врију. Искључити и оставити да се хладе у вину.

У међувремену припремити тесто за клафути. Сипати у дубљи тигањ или мању шерпу млеко и слатку павлаку па ставити на шпорет да прокува. У чинију разбити јаја, додати шећер и добро жицом измутити, али не треба јако дуго мутити.

 

Додати брашно, пажљиво промешати па додати јако фино млевени бадем и промешати.

У ову смесу усути вруће млеко и павлаку и промешати. Смокве, које су се у међувремену охладиле да буду једва млаке, извадити на тацну на којој су кухињски убруси да се оцеде. Вино вратити на шпорет да се даље редукује и да се направи густи сируп.

Округлу модлу за клафути, пречника 26 цм, добро намазати путером и посути шећером и одоле и са стране. Смокве поређати да буду мало раздвојене једна од друге па пажљиво сипати смесу за клафути између смокава тако да покрије око ¾ висине смокаве.

Пећи у рерни загрејаној на 180 степени са вентилатором 15 минута па смањити на 160 степени и пећи још 15 – 20 минута.

Да бисмо унапредили презентацију, сваку смокву премазати сирупом од вина (вино у коме су се поширале смокве се накнадно укува до густог сирупа), што ће им дати додатни сјај и додати још мало укуса.

(Курир Стил)

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови
pogledaj sve

Други пишу

Прочитајте више

Зашто је ОТКАЗАН наступ Данице Црногорчевић у манастиру на КиМ? Игуман Светих архангела донео одлуку
Познати

0 0

Зашто је ОТКАЗАН наступ Данице Црногорчевић у манастиру на КиМ? Игуман Светих архангела донео одлуку

ЕТНО певачица Даница Црногорчевић требала је да пева 26. јула поводом прославе славе манастира Свети Архангела, али је концерт отказан због безбедоносне процене власти у Призрену.

21. 07. 2025. у 13:40

РУСИЈА У ШОКУ: Украјинске порно-гимнастичарке претукле полицију у Москви
Остали спортови

0 13

РУСИЈА У ШОКУ: Украјинске порно-гимнастичарке претукле полицију у Москви

Рат у Украјини и даље привлачи огромну пажњу широм планете, Русија као неко ко је својом "специјалном војном операцијом" тај сукоб уздигла на највећи ниво - због тог рата трпи бројне санкције, али се и на њеној територији дешава да спортисти раде невероватне ствари.

20. 07. 2025. у 15:24

ШТА ЈЕ ТО УСРЕД РЕКЕ? Око се ротира у савршеном кругу - и научници збуњени
Свет

0 0

ШТА ЈЕ ТО УСРЕД РЕКЕ? Око се ротира у савршеном кругу - и научници збуњени

У делти реке Паранá, недалеко од Буенос Ајреса, налази се необично плутајуће острво савршено кружног облика. Названо „Ел Ојо” (око), острво пречника 118 метара непрестано се ротира у сопственом језеру, што му даје изглед џиновског ока када се посматра из ваздуха.

20. 07. 2025. у 10:41

БИТКА ЗА НАЈХЛАДНИЈУ ТАЧКУ СВЕТА: Заборавите равне мапе - погледајте свет са врха! Важно због нуклеарних удара, Русија, САД и Кина у клинчу
Свет

0 0

БИТКА ЗА НАЈХЛАДНИЈУ ТАЧКУ СВЕТА: Заборавите равне мапе - погледајте свет са врха! Важно због нуклеарних удара, Русија, САД и Кина у клинчу

ТЕНЗИЈЕ, климатске промене, стратешке амбиције и нови облици шпијунаже бришу старо правило да Арктик остаје ван геополитичких сукоба. Иако нико не жели да милитаризује регион – управо то се дешава.

21. 07. 2025. у 13:25

ШТА СЕ ТО ДЕСИЛО У УМАГУ? Уместо просидбе, сви гледали у купача иза - 11 милиона људи видело снимак (ВИДЕО)
Панорама

0 0

ШТА СЕ ТО ДЕСИЛО У УМАГУ? Уместо просидбе, сви гледали у купача иза - 11 милиона људи видело снимак (ВИДЕО)

ДРУШТВЕНИМ мрежама се шири снимак просидбе на плажи у хрватском Умагу који је постао прави хит захваљујући једном неочекиваном госту који се појавио у позадини.

21. 07. 2025. у 11:42

ШОК ОТКРИЋЕ, ЕВО КО ВОДИ ОБОЈЕНУ РЕВОЛУЦИЈУ У СРБИЈИ! Вучићевић разоткрио блокадерско-криминалну хоботницу, у све умешан ректор Ђокић!
Политика

0 53

ШОК ОТКРИЋЕ, ЕВО КО ВОДИ ОБОЈЕНУ РЕВОЛУЦИЈУ У СРБИЈИ! Вучићевић разоткрио блокадерско-криминалну хоботницу, у све умешан ректор Ђокић!

ГЛАВНИ уредник Информер ТВ Драган Ј. Вучићевић открио је шокантне податке о медијско-политичкој, блокадерској криминалној хоботници која се крије иза покушаја изазивања грађанског рата у Србији.

20. 07. 2025. у 15:05

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ЗА САВРШЕНО КРЕМАСТ РИЖОТО КОЈИ СЕ СЛУЖИ У РЕСТОРАНИМА: Професионални кувари у пиринач додају 1 кашику овог састојка
Пошаљи рецепт

0 2

ЗА САВРШЕНО КРЕМАСТ РИЖОТО КОЈИ СЕ СЛУЖИ У РЕСТОРАНИМА: Професионални кувари у пиринач додају 1 кашику овог састојка

САВРШЕНО кремаст рижото није случајност – иза њега стоји прецизна техника, пажљиво бирани састојци и један мали, али моћан трик који користе професионални кувари.

21. 07. 2025. у 11:40

Политика
Тенис
Фудбал
ИТАЛИЈА У НЕВЕРИЦИ: Јаник Синер има нову девојку, шта мислите одакле је? (ФОТО)

ИТАЛИЈА У НЕВЕРИЦИ: Јаник Синер има нову девојку, шта мислите одакле је? (ФОТО)