НАЈСКУПЉИ СИР СЕ ПРАВИ У СРБИЈИ: Килограм кошта 1.300 евра
ИАКО се то чини невероватним, најскупљи сир на свету није крављи или козји, већ се прави од магарећег млека.
Foto: Shutterstock
Да ствар буде занимљивија, сир пуле се прави у Србији према традиционалном рецепту који се преноси кроз векове, а цена износи најмање 1.300 евра по килограму.
Мужа се спроводи три пута дневно, искључиво ручно. С обзиром на то да током тог процеса дају само мале количине млека, сир је изузетно драгоцен.
Магареће млеко је специфично јер је богато витамином Ц, са садржајем који премашује кравље млеко чак 60 пута, док има веома низак проценат масти. Цена за литар је око 6.000 динара.
Сир пуле се одликује меком мрвичастом текстуром и благо орашастим, слаткастим укусом.
Производи се у природном резервату Засавице у којем се гаје магарци и мангулице. Производња овог сира је сама по себи врло скупа, те цена не чуди.
Потребно је 25 литара млека да би се направио килограм сира, а женка може да произведе свега 1,5 до два литра млека дневно у поређењу са кравом где та бројка иде и до 60 литара дневно.
Након што се прикупи довољно млека, сир се ставља у калупе од 50 грама и онда треба да стоји месец дана.
Пуле се највише користи као богати додатак јелима.
Балкански и банатски магарци
Као што је то случај са већином аутохтоних раса у Србији, тако се и број домаћег балканског магарца смањује, а на нашим просторима се развила и врста банатског магарца.
Стручњаци су испитивали јединке, а ДНК анализа је показала да се крупни примерци генетски разликују од познатог, балканског магарца, односно да припадају другој раси.
Тиме се може рећи да најмање 30 магараца у резервату Засавице припада банатској раси.
Претпоставља се да је банатски магарац највероватније на ове просторе доспео у 18. веку, када их је царица Марија Терезија увозила из Шпаније како би шпартали по виноградима. Како су мањи од коња, а имају једнаку снагу, били су идеални за рад међу чокотима винове лозе.
Првобитно су били настањени на самом северу Војводине, а временом су се проширили и у Банату. Те податке поткрепљује и чињеница да се деценијама одржава традиционална спортска манифестација трка магараца у Бачким Виноградима надомак Палића.
Са око 300 музних магараца фарма у оквиру Засавице је највећа у југоисточној Европи.
(Б92)
Препоручујемо
ПОХОВАНИ ХОТ ДОГ СА СИРОМ: Јело које ће вас освојити на први залогај
28. 02. 2025. у 11:00Jована Васић
ВЕЧЕРА ОД 4 САСТОЈАКА: Има изванредан укус и дуго ће вас држати ситим
27. 02. 2025. у 15:00Jована Васић
ПОЗНАТИ СИРЕВИ СЕ ПОВЛАЧЕ СА ТРЖИШТА: Опасна бактерија пронађена у чак 11 производа
23. 02. 2025. у 12:21
СЛАНА ГРИЗ ПИТА СА СИРОМ: Рецепт који ћете правити изнова и изнова (ВИДЕО)
26. 02. 2025. у 14:00Јована Васић
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Britansko oružje razara Donjeck? Očajnički potez Kijeva! Šta ovo rade ukrajinski komandanti?!
01.07.2025 - 07:51 >> 21:30
Прочитајте више
ЛИДИЈА СЕ ОГЛАСИЛА ПОСЛЕ ПОЖАРА: "Било је страшно, ватра је дошла до моје улице" Ево у каквом је стању њена викендица
"ВАТРА је дошла до моје улице, хвала Богу, угашена је."
01. 07. 2025. у 14:03
ХИТНА ЕВАКУАЦИЈА: Поплаве и клизишта, саобраћај заустављен (ВИДЕО)
ОКО 50 људи је евакуисано, а саобраћај је заустављен након поплава и клизишта који су погодили долину Валтелина, у Ломбардији, саопштили су данас локални званичници.
01. 07. 2025. у 19:24
ПУШТЕН ИЗ БОЛНИЦЕ: Прва фотографија Владе Дивца након несреће и операције кука (ФОТО)
ПРВА фотографија Владе Дивца након операције кука...
01. 07. 2025. у 08:46
УКРАЈИНА ОД ХРВАТСКЕ ДОБИЛА 35 ТЕНКОВА: "Заузврат НИШТА нисмо добили!" Милановић оштро о ЕУ, а ево шта је рекао Трампу
ХРВАТСКИ председник Зоран Милановић рекао је данас да Европска унија, нажалост, годинама мрцвари неке земље, а за то постоји мањак воље код неких актера, тако што им одуговлачи преговоре.
01. 07. 2025. у 14:33
ХОРОР У ЗЕМУНУ: Блокадери линчовали возача и разлупали му ауто (ВИДЕО)
БЛОКАДА Главне улице у Земуну је у току од јутрос, а сад је дошло и до првог озбиљнијег инцидента.
01. 07. 2025. у 18:01
ЛУКАШЕНКО ПОРУЧИО ВАРШАВИ: Ако Пољска поново жели да нестане са светске мапе - то ће бити њен избор
ПОЉСКА и Балтик претварају се у војни полигон — ако поново желе да нестану са карте света, то ће бити њихов избор, изјавио је председник Белорусије Александар Лукашенко на свечаној седници поводом Дана независности.
01. 07. 2025. у 18:44
(МАПА) КРАЈЕМ ЛЕТА ЧЕКА НАС КАТАСТРОФА: Морске температуре на рекордном нивоу, велики ризик од разорних олуја
ИСТОРИЈСКИ топлотни талас који је захватио Медитеран и Европу подигао је температуру мора на рекордне нивое, повећавајући ризик од разорних поплава и екстремних временских непогода широм јужне Европе у наредним месецима, пише сајт Severe Weather Europe.
01. 07. 2025. у 13:58
"МОГЛО БИ УМРЕТИ 4.500 ЉУДИ" Ова земља је најугроженија на Западном Балкану, хитан састанак у СЗО због врућина у Европи
ЈУЖНА Европа суочава се са жестоким топлотним таласом - температуре прелазе 40 степени Целзијуса, а у шпанској покрајини Уелва измерено је рекордних 46 степени, што је највиша јунска температура у историји земље. Истовремено, Италија, Грчка, Португалија и Западни Балкан такође бележе рекордне врућине, праћене шумским пожарима и људским жртвама.
01. 07. 2025. у 11:45
АГЕНТ МОСАДА У ПОЛИТИЧКОМ ВРХУ СИРИЈЕ: Вешање израелског шпијуна снимано и преношено уживо (ФОТО/ВИДЕО)
МНОГИ га сматрају најбољим израелским шпијуном икада. Са лажним идентитетом сиријског муслимана рођеног у Либану, Ели Коен је имао један циљ - да као оперативац Мосада сазна поверљиве информације које ће користити Израелу.
01. 07. 2025. у 12:48
Најновије из рубрике
ПОЈАЧАВА СЕ ГРАНИЧНА КОНТРОЛА ОД 7. ЈУЛА: Још једна земља уводи додатне мере - ако сте кренули овде на пут, пазите се
ОД 7. јула Пољска планира да уведе граничне контроле са Немачком.
01. 07. 2025. у 19:10
СТИГНЕ ВАМ ПОРУКА ОД БАНКЕ ИЛИ ПОШТЕ, А ОНДА СЛЕДИ ПАКАО: Преваранти вребају ваше платне картице, а постоји само један начин да се заштити
"КАКО људи дају своје податке, а да нису ни свесни заправо? Често чујемо тај израз фисхинг кампање, или кампања пецања, где заправо нас, недовољно информисане користе појединци да узму наше податке"
01. 07. 2025. у 18:50
УДАР НА БЕРЗУ: Америчке акције варирале након пада Тесле због нове преприке Маска и Трампа
АКЦИЈЕ на америчким берзама варирале су на почетку данашњег трговања, након што је пала тржишна вредност компаније Тесла, пре свега због препирке између њеног извршног директора Илона Маска и америчког председника Доналда Трампа.
01. 07. 2025. у 17:40
БАНКРОТ ПОСТАО СВАКОДНЕВИЦА: У Немачкој расте несолвентност фирми, а све је више оних који проглашавају стечај
УЗ политичке трзавице, Немачку прате и све већи и тежи економски проблеми. Најновија студија показује да су несолвентност фирми и број забележених банкрота, на највишем нивоу у последњој деценији. Подаци агенције за праћење економије Кредиреформ, показују да је у овој години банкротирало око 11.900 компанија, што је за 9,4 процента више него у истом периоду лане. Најтежа ситуација је код произвођача аутомобила и хемијске индустрије, где се бележи нагли пад профита.
01. 07. 2025. у 17:19
ОТВОРЕН ЈАВНИ ПОЗИВ ЗА ПРЕМИЈУ ЗА МЛЕКО ЗА ДРУГИ КВАРТАЛ: Ево како да поднесете захтев
УПРАВА за аграрна плаћања расписала је јавни позив за остваривање права на премију за млеко за други квартал 2025. године, а сви заинтересовани произвођачи могу да поднесу захтев од 1. до 31. јула – искључиво електронским путем, преко платформе еАграр.
01. 07. 2025. у 16:02
Коментари (0)