Društvo

KUVA DŽEM OD LJUTIH PAPRIČICA: Dušica Sokolov iz Rakite kod Pirota priprema neobične specijalitete

V. ĆIRIĆ

29. 05. 2021. u 12:05

NIJE lako ni zamisliti džem od ljutih papričica, ali ga je u stvarnost "pretočila" Dušica Sokolov iz sela Rakita na tromeđi Pirota, Dimitrovgrada i Babušnice.

КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете

Neobična slatko-ljuta kombinacija potpuno je njena kreacija, i za naše navike neočekivana i pomalo čudna.

Preduzimljiva Dušica, koja sa suprugom Ivanom živi u srcu Vlaške planine, već se desetak godina bavi prikupljanjem šumskih plodova i proizvodnjom zdrave hrane. Po tome je poznata u celom pirotskom kraju i gotovo da nema nijedne zapažene izložbe i gastro manifestacije na kojoj ne učestvuje.

Ispričala nam je da je najpre sa suprugom Ivanom i decom spremala neobične pakmeze i džemove, i naravno slatke specijalitete od šumskih plodova sa obronaka Vlaških planina. Delila je poznanicima, prijateljima u pirotskom kraju i u Beogradu, a potom je odlučila da se bavi i organskom proizvodnjom, jer je na planini, na primer, nemoguće naći papriku, paradajz ili šargarepu koji su joj neophodni za pripremanje njenih đakonija. Uz pomoć porodice, počela je da uzgaja povrće za zimnicu koju je pripremala u svojoj kući. Malo-pomalo počela je da eksperimentiše i sa neobičnim ukusima koji su se mnogima dopali.

POKLON PREDSEDNIKU VUČIĆU

DUŠICA je prošle nedelje, prilikom posete Aleksandra Vučića Dimitrovgradu, predsedniku lično poklonila teglu svog nesvakidašnjeg specijaliteta.

- Mnogo mi je drago što sam uspela predsedniku da darujem teglu mog džema od ljutih papričica. Sad će imati priliku da uživa u slatko-ljutoj kombinaciji i nadam se da će mu se dopasti - kazala nam je Dušica.

"Pomirila" je slatke sa ljutim ukusima. U njenom kraju je, na primer, bilo nezmislivo da se kombinuju ljute i slatke namirnice, i da se od njih kuvaju slatka i pekmezi. Sada to i nije tako neobično, naročito za one koji su probali njene đakonije poput džemova, sokova od divljeg voća, krušaka, šipuraka, jagoda, lešnika, sušenih pečuraka i onih u salamuri u kombinaciji sa raznim sirevima...

- Planina je veoma izdašna. Porodično na njoj neprekidno sakupljamo razne polodove i gljive. Potrebno je samo biti uporan i znati gde šta može da se ubere. Ono što nema po šumama, uzgajamo u svojoj bašti. Naravno, bez upotrebe hemikalija koje daju lepe, ali nezdrave plodove. Kad ne proizvedemo dovoljno, uzimamo od drugih za koje znamo da ne koriste "hemiju", već svoje plodove prskaju čorbom od kopriva i sličnim tradicionalnim sredstvima koja se ovde proizvode vekovima -ispričala nam je Dušica.

Ova vredna žena i njen suprug najmlađi su žitelji Rakite. Kažu i da bi od proizvodnje zdrave hrane moglo lepo da se živi, ali je potrebno više ulaganja u sela kako bi se podigli voćnjaci i bašte i tako dobijale potrebne, zdrave sirovine.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

SRAMNE REČI ANGELE MERKEL U MEMOARIMA: Evo šta je napisala o bombardovanju Srbije, ratovima i Zapadnom Balkanu

Svet

7 65

SRAMNE REČI ANGELE MERKEL U MEMOARIMA: Evo šta je napisala o bombardovanju Srbije, ratovima i Zapadnom Balkanu

SA MNOGO pompe, u knjižare su stigli memoari bivše nemačke kancelarke Angele Merkel pod naslovom „Sloboda“. U njima se na nekoliko mesta spominju Srbija i Zapadni Balkan.

26. 11. 2024. u 17:09

(MAPA) RUSI NAPREDUJU U TORECKU: Oglasio se Pušilin, žestoke borbe vode se za grad (VIDEO)

Svet

0 8

(MAPA) RUSI NAPREDUJU U TORECKU: Oglasio se Pušilin, žestoke borbe vode se za grad (VIDEO)

JEDINICE ruske vojske napreduju u Dzeržinsku (ukrajinski naziv za Toreck), javio je na Telegram kanalu šef DNR Denis Pušilin.

24. 11. 2024. u 18:59

PUTINOV NOVI SAVEZNIK? Ko je potencijalni rumunski predsednik - NATO raketni štit naziva SRAMOTOM, divi se Mađarskoj

Svet

0 0

PUTINOV NOVI SAVEZNIK? Ko je potencijalni rumunski predsednik - NATO raketni štit naziva SRAMOTOM, divi se Mađarskoj

NEZAVISNI ultradesničarski kandidat na predsedničkim izborima u Rumuniji Kalin Đorđesku osvojio je najviše glasova u prvom krugu i najveći je favorit za pobedu u drugom krugu, u koji će najverovatnije ići sa Elenom Lasčoni ispred partije "Save Romania Union" (USR).

25. 11. 2024. u 15:22

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

OD 450.000 DO OSAM GODINA ZATVORA Skupština usvojila: Strože kazne za napade na zaposlene u prosveti, zdravstvu i socijalnim ustanovama

Društvo

0 0

OD 450.000 DO OSAM GODINA ZATVORA Skupština usvojila: Strože kazne za napade na zaposlene u prosveti, zdravstvu i socijalnim ustanovama

SKUPŠTINA Srbije usvojila je danas izmene Krivičnog zakonika koje je podnela poslanička grupa "Aleksandar Vučić - Srbija ne sme da stane" kojima se posebno predviđa sankcionisanje napada i nasilja nad zaposlenima u prosveti, zdravstvu i socijalnoj zaštiti.

27. 11. 2024. u 14:07

ULTIMATIVNI VODIČ ZA SKYSHOWTIME – Blokbasteri koje ne možete da strimujete nigde drugde

Društvo

0 0

ULTIMATIVNI VODIČ ZA SKYSHOWTIME – Blokbasteri koje ne možete da strimujete nigde drugde

A1 Srbija zauzeo je glavnu ulogu u redefinisanju kućne zabave postavši prvi mobilni operator na domaćem tržištu koji je ostvario partnerstvo sa SkyShowtime platformom, dovodeći najveće holivudske hitove direktno pred srpsku publiku.

27. 11. 2024. u 14:00

BIBLIOTEKE NA KORAK DO UKIDANJA TARIFE? Ministarstvo kulture u saradnji sa NBS i Maticom srpskom angažovalo se da pomogne bibliotekarima

Društvo

0 0

BIBLIOTEKE NA KORAK DO UKIDANJA TARIFE? Ministarstvo kulture u saradnji sa NBS i Maticom srpskom angažovalo se da pomogne bibliotekarima

Ministarstvo kulture pokrenulo je proceduru kako bi se izmenila zakonska odredba po kojoj su javne biblioteke u obavezi da od 1. januara 2025. plaćaju tarifu od 15 dinara na svaku pozajmljenu publikaciju.

27. 11. 2024. u 12:09

RHMZ OBJAVIO PROGNOZU: Niko nije očekivao ovakav decembar, evo koliko će snega pasti (FOTO)

Društvo

0 3

RHMZ OBJAVIO PROGNOZU: Niko nije očekivao ovakav decembar, evo koliko će snega pasti (FOTO)

PREMA sezonskoj prognozi Republičkog hidrometeorološkog zavoda (RHMZ), očekuje nas blaži i prosečno vlažan decembar.

27. 11. 2024. u 11:33

OD OVOG DANA PAD TEMPERATURE: Jak vetar i sneg - vremenska prognoza po danima

Društvo

0 4

OD OVOG DANA PAD TEMPERATURE: Jak vetar i sneg - vremenska prognoza po danima

DANAS će na severu Srbije biti umereno do potpuno oblačno, u drugom delu dana mestimično oblačno sa kratkotrajnom kišom, kaže se u prognozi Republičkog hidrometeorološkog zavoda (RHMZ).

27. 11. 2024. u 08:38