BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ZABRINUTI NAVIJAČI AL HILALA: Mitroviću preti duže odsustvo
Srpski fudbaler Aleksandar Mitrović je doživeo povredu koja nije ozbiljnije prirode, iako se to u prvi mah činilo.
28. 12. 2024. u 16:00
RAZLIKA NIJE MALA: Koliko je Snežana starija od doktora Vanje?
VEĆ je poznato da je Vanja mlađi od Snežane, mnogi se pitaju koliko tačno godina ih deli, jer pevačica izgleda odlično za svoje godine
29. 12. 2024. u 08:30
TUGA OKOVALA ČIZMU: Preminuo jedan od najtrofejnijih trenera u istoriji odbojke
Jako tužne vesti stigle su iz Italije, gde su mediji preneli da je jedan od najuspešnijih odbojkaških trenera, Danijele Banjoli preminuo u 71. godini.
28. 12. 2024. u 13:00
"KARLOS KAD IGRA LOŠE, UŽASAN JE": Čuvena teniserka otkrila mane slavnog Španca
Andrea Petković nemačka teniserka srpskog porekla otkrila je šta je glavni problem Karlosa Alkaraza.
28. 12. 2024. u 13:30
"IZBEGLI SMO 1999. ALI NIŠTA JOŠ NISMO PRODALI NA KOSOVU": Đani o dolasku u Beogradu
OD STRICA je pozajmio pare na kamatu!
29. 12. 2024. u 07:58
"ZALjUBILA SAM SE U DRUGOG" Zašto su raskinuli Rada i Milan?: "Bilo je užasno, neko mu je javio"
RADA neretko govori o odnosu sa Milanom, a jednom prilikom ispričala je detalje njihovog raskida.
28. 12. 2024. u 12:46
UKRAJINA U RAT POSLALA ROBOTE BEZ IJEDNOG ČOVEKA: Bitka dobila neočekivani ishod (VIDEO)
BRIGADA Ukrajinske nacionalne garde izvestila je o uspešnom napadu u kome su učestvovali samo roboti - od kopnenih robota naoružanih mitraljezima do letelica borbenih dronova. Ovi roboti su napali ruske položaje u Harkovskoj oblasti, na severu Ukrajine, i - pobedili.
27. 12. 2024. u 09:04
DRAMA U KOMŠILUKU: Otkrivena nepoznata letelica, stanovnici upozoreni da potraže skloništa
RUMUNSKI radarski sistemi otkrili su sinoć mali leteći objekat, za koji se sumnja da je dron, koji je ušao u nacionalni vazdušni prostor do šest kilometara u jugoistočnom okrugu Tulčea, saopštilo je ministarstvo odbrane Rumunije.
27. 12. 2024. u 09:23
"IZBEGLI SMO 1999. ALI NIŠTA JOŠ NISMO PRODALI NA KOSOVU": Đani o dolasku u Beogradu
OD STRICA je pozajmio pare na kamatu!
29. 12. 2024. u 07:58
Najnovije iz rubrike
ATELJE VINA „ŠAPAT“, U NOVOM SLANKAMENU, TOKOM 2024. USPEŠNO IZGRADIO MESTO NA INTERNACIONALNOJ GASTRONOMSKOJ SCENI
„MIŠLENOVA“ zvezda kruna uspeha. Vredi putovati 60 kilometara od Beograda do restorana Fleur de Sel koji nudi vrhunsku kuhinju i odlična vina - preporuka je svetskog gastronomskog vodiča.
29. 12. 2024. u 10:00
ALTA banka - Spektakularna korporativna proslava 2024. godine – Zajedno kreiramo budućnost koja više vredi!
ALTA Grupa i ALTA banka obeležile su godinu izuzetno uspešnog poslovanja i rasta velikom korporativnom proslavom u prestižnom prestoničkom kongresnom centru.
29. 12. 2024. u 10:00
POJAČAN SAOBRAĆAJ, POSEBNO KA PLANINAMA: Na graničnim prelazima nema zadržavanja
ZBOG predstojećih praznika, ali i tranzita, pojačan je saobraćaj na putevima u Srbiji, posebno ka Zlatiboru, Kopaoniku i Staroj planini, a zadržavanja na graničnim prelazima nema, saopštio je Auto-moto savez Srbije (AMSS).
29. 12. 2024. u 08:32
KAKVO NAS VREME OČEKUJE POČETKOM GODINE? Oglasio se RHMZ
U SRBIJI se ujutro očekuju slab do umeren mraz i poledica, a tokom dana biće sunčano, saopštio je Republički hidrometeorološki zavod (RHMZ).
29. 12. 2024. u 08:02
NOVOVENČANI PAROVI MORAJU DA ISPOŠTUJU JEDAN OBIČAJ: Danas je najlepši praznik majki i žena - Materice
MATERICE, proslava žena i majki, tradicionalno se obeležavaju dve nedelje pre Božića, predstavljajući važan deo hrišćanskog kalendara
29. 12. 2024. u 07:13
Komentari (0)