BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Ukrajina gori, PVO u pepelu: Rusi sravnili Patriot sisteme – Zapad u panici
22.07.2025. - 13:00
Pročitajte više
O BESNOJ BEBI PRIČAO SVET - VIDITE JE SAD: Doktori bili u čudu - pokušali da je rasplaču, da vide rade li joj pluća (FOTO)
SIMPATIČNA fotografija novorođene bebe Izabele Pereire de Hesus osvojila je srca korisnika interneta širom sveta pre pet godina. Ova devojčica rođena je carskim rezom 13. februara 2020. godine u bolnici u Rio de Žaneiru, Brazil.
22. 07. 2025. u 13:52
MUŽ MOĆNIJI OD LjUBAVNIKA: Kristin nije varala zbog para - nego iz ljubavi? 2 miliona evra nedavno dali za novu kuću
PRE nekoliko dana na stadionu "Gillete", dok je publika uživala u nastupu benda Koldplej, jedna scena privukla je posebnu pažnju.
22. 07. 2025. u 13:21 >> 13:41
Deset miliona evra za unapređenje poslovanja SME sektora i poljoprivrednih gazdinstava u Srbiji
NLB Komercijalna banka nastavlja uspešnu saradnju sa Evropskom bankom za obnovu i razvoj (EBRD) kroz realizaciju nove kreditne linije u iznosu do 10 miliona evra u okviru programa Go Digital.
16. 07. 2025. u 12:00
TRAMP DIGAO AMERIKU NA NOGE: Američki predsednik objavio video-snimak o kom bruji ceo svet
AMERIČKI predsednik Donald Tramp podelio je na svojoj društvenoj mreži „Truth Social“ video-snimak koji je generisala veštačka inteligencija, a na kojem se vidi hapšenje bivšeg predsednika SAD Baraka Obame.
21. 07. 2025. u 17:32
SMEJURIJA: Obrijao glavu ispred tzv. Skupštine lažne države Kosovo (VIDEO)
UJDURMA u tzv. Skupštini lažne države Kosovo se nastavlja.
21. 07. 2025. u 16:49
ACA LUKAS PRIZNAO: "Istina je - bio sam sa Enom Čolić, bili smo intimni!"
"JA SAM slobodan čovek. Bila je i na svadbi mog sina."
21. 07. 2025. u 13:04
RASKOMADAO TELA GEJ PARA, GLAVE STAVIO U ZAMRZIVAČ: Poroti se smučilo zbog monstruoznog snimka, jedan nije došao na suđenje (FOTO)
KOLUMBIJSKI državljanin Jostin Andres Moskera (35) proglašen je krivim za dvostruko ubistvo u slučaju koji je šokirao britansku javnost.
21. 07. 2025. u 18:43
ŠOK PRIZOR NA EVZONIJU: Čovek stigao na granicu u ovo vreme, nema žive duše! Evo kada da krenete put Grčke
LETNjI odmor za mnoge građane Srbije i regiona započinje u beskrajnom redu na graničnom prelazu Evzoni, na ulazu iz Severne Makedonije u Grčku.
20. 07. 2025. u 11:15
Naučnici ajkulama spustili mrtvu kravu na 1.629 metara dubine - nisu mogli da veruju šta su ribe uradile (VIDEO)
"TO POKAZUJE strategiju preživljavanja kod vrsta koje se ne hrane usamljeno."
14. 07. 2025. u 13:06
Najnovije iz rubrike
NIS UZ MLADE MATEMATIČARE: Četiri medalje i dve pohvale za tim Srbije na Međunarodnoj matematičkoj olimpijadi
NA 66. Međunarodnoj matematičkoj olimpijadi (IMO), najprestižnijem svetskom takmičenju iz matematike za učenike do 19 godina, koja je održana od 10. do 20. jula u Australiji (Sunshine Coast, Queensland, Australia), reprezentativci Srbije osvojili su dve srebrne, dve bronzane medalje i dve pohvale.
22. 07. 2025. u 16:00
"STIŽE ĐENOVSKI CIKLON, TAČNO OVOG DATUMA" Meteorolog objavio šta nam preti odmah nakon toplotnog talasa (MAPE)
PETODNVNI toplotni talas prekinuće tokom vikenda osveženje koje bi moglo da bude praćeno jačim vremenskim nepogodama i prema najnovijoj objavi meteorologa amatera Marka Čubrila "cape vrednosti za sledeću nedelju, 27. jula, dostižu za sada vrlo visoke vrednosti čak i do 2500 j/kg, što je prvi potreban preduslov za pojavu jakih vremenskih nepogoda".
22. 07. 2025. u 15:31
NEVESINJSKA PUŠKA PROBUDILA SVE SRBE: Sto pedest godina od izbijanja opšteg narodnog Ustanka u Bosni i Hercegovini
VEK i po je prošao od kada su hercegovački ustanici pokrenuli borbu za oslobođenje od Osmanskog carstva. Slobodu nisu izvojevali, ali su pokrenuli niz istorijskih događaja, koji su promenili političku kartu Evrope.
22. 07. 2025. u 12:36
NAJMLAĐI ZAVISNIK ŠESTOMESEČNA BEBA: Kako zaštiti decu od zloupotreba na internetu (5)
DECA rođena od 2010. godine već imaju svoje ime - zovu se generacijaalfa. To su najmlađi stanovnici sveta, deca milenijalaca, koja nisuživela bez pametnog telefona, bez "Jutjuba", tableta, a sad žive saveštačkom inteligencijom. Prve crteže radili su na ekranu, prve igreigrali su u virtuelnom prostoru, često se zovu "deca aplikacija" ili "ekranska generacija". Tehnologija je deo njihove svakodnevice.
22. 07. 2025. u 12:36
NOVAC NA RAČUNU: Počinje isplata novčanih nadoknada nezaposlenim licima
ISPLATA redovne i privremene novčane naknade za mesec jun, preko Banke Poštanska štedionica počela je danas, saopštila je Nacionalna služba za zapošljavanje.
22. 07. 2025. u 12:36
Komentari (0)