BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Preporučujemo
PRAVILO 30:30 SPASAVA ŽIVOT! Meteorolog otkriva šta morate da uradite kad sevne prva munja
12. 05. 2026. u 20:36 >> 20:37
BUJICA NA ULICAMA KOD ŠIDA: Nevreme napravilo haos u Gibarcu (VIDEO)
12. 05. 2026. u 19:51
GUŽVE ZA KAMIONE NA IZLAZU IZ SRBIJE: Na Batrovcima zadržavanje šest sati
12. 05. 2026. u 19:27
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ŠTA AKO JE SVE SAMO PUTINOV BLEF? "Zapad postane žrtva njegove igre svaki put kad to učini"
NAKON više od četiri godine rata u Ukrajini, ruska retorika se u poslednje vreme znatno promenila.
12. 05. 2026. u 11:24
MUZIČAR UDARIO NA CECU: "Ako umeš tolike pare na romskim veseljima, ispoštuj ljude - to nije korentno"
"ČIM dođeš na to veselje i uzmeš tolike pare, trebalo bi da ispoštuješ te ljude."
11. 05. 2026. u 09:05
ČELNICI DONELI ODLUKU: Evo šta će se desiti ako publika izviždi Izrael
VEČERAS se održava prvo polufinalno veče Pesme Evrovizije na kom će, između ostalih, nastupiti i Izrael.
12. 05. 2026. u 19:40
HAOS! NAORUŽANI NAVIJAČI POVREDILI I SRPSKU POLICIJU! Huligani izazvali tuču, policajci povređeni zavodeći red, mnogo uhapšenih!
Najnovije vesti iz srpskog fudbala kao da su iz rubrike "crna hronika".
12. 05. 2026. u 17:39
RUSI ISPALILI NUKLEARNU RAKETU - NATO JE ZOVE SOTONA: Šta je zapravo "Sarmat" koji može da uništi celu Francusku
RUSKA vojska uspešno je lansirala raketu "SARMAT", super-tešku interkontinentalnu balističku raketu sa termonuklearnim naoružanjem, javlja RIA Novosti.
12. 05. 2026. u 17:59 >> 18:20
HRVATSKA ZVUČI TAKO SRPSKI: Pevaju o stradanju - "Majke nisu rađale robove" (VIDEO)
HRVATSKU ove godine predstavlja grupa "Lelek" sa pesmom "Andromeda" i nastupili su pod rednim brojem tri.
12. 05. 2026. u 21:31
BIVŠA PORTPAROLKA ZELENSKOG: On najverovatnije koristi drogu, sve što kaže je laž (VIDEO)
VLADIMIR Zelenski najverovatnije koristi drogu, sve što govori je manipulacija ili laž i predstavlja najveću prepreku miru i opstanku Ukrajine, izjavila je Julija Mendel, bivši pres-sekretar ukrajinskog predsednika.
12. 05. 2026. u 14:48
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
"NE MOŽEMO DA POBEDIMO, PREJAKI SU!" Putinov čovek iznenadio izjavom na ruskoj državnoj televiziji
POZNATI ruski reditelj i propagandista Karen Šahnazarov rekao je da Rusija ne može da pobedi Ukrajinu, da je protivnik prejak i da je u interesu Rusije da što pre okonča rat.
11. 05. 2026. u 19:09
Najnovije iz rubrike
USKORO NESTAJE VODA: Evo na kojim adresama
ZBOG planiranih tadova na vodovodnoj mreži, iz JKP "Beogradski vodovod i kanalizacija" najavili su isključenje vode.
12. 05. 2026. u 21:09
PRAVILO 30:30 SPASAVA ŽIVOT! Meteorolog otkriva šta morate da uradite kad sevne prva munja
METEOROLOG Ivan Ristić potvrđuje da je pred nama izuzetno promenljiv period i da će nam "kiša prosto dosaditi".
12. 05. 2026. u 20:36 >> 20:37
BUJICA NA ULICAMA KOD ŠIDA: Nevreme napravilo haos u Gibarcu (VIDEO)
JAK pljusak u Gibarcu, u opštini Šid izazvao gotovo bujicu na ulicama sela, objavila je Sremskamitrovicainfo.
12. 05. 2026. u 19:51
GUŽVE ZA KAMIONE NA IZLAZU IZ SRBIJE: Na Batrovcima zadržavanje šest sati
NA pojedinim graničnim prelazima na izlazu iz Srbije teretna vozila čekaju više sati, saopštio je Auto-moto savez Srbije.
12. 05. 2026. u 19:27
NEVREME KIDA SRBIJU: Grmljavina, oluja i drastičan pad temperature, vetar nosi sve pred sobom - Sutra nas tek čeka haos
U OVOM času preko Vojvodine premešta se snažan oblačni sistem sa kišom, pljuskovima i grmljavinom.
12. 05. 2026. u 19:06
Komentari (0)