BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
DALIBOR JE NAJVIŠI ČOVEK U SRBIJI: Stopalo mu dugo skoro pola metra, a evo koliko je on visok (FOTO/VIDEO)
NAJVIŠI čoveka Srbije Dalibor Micić postaje sve poznatije ime sveta filma i marketinga.
20. 05. 2025. u 13:28
"ZGADILO MI SE" Džejla prvi put otvoreno o odnosu sa Marijom - šta se desilo 2019. - "Htel sam da odustanem od pevanja"
PEVAČICA Džejla Ramović odnela je pobedu na takmičenju „Zvezde Granda“ davne 2019. godine kada joj je mentorka bila Marija Šerifović.
20. 05. 2025. u 07:34
BIVŠI TRENER NIKOLE JOKIĆA DOBIO OTKAZ U DENVERU: Ima novi posao, evo i koji (FOTO)
Doskorašnji trener Denvera Majk Meloun pronašao je novi posao posle otkaza u Koloradu.
19. 05. 2025. u 21:15
ANĐELKA U DRUGOM STANjU: Objavila sliku trudničkog stomaka
GLUMICA Anđelka Stević Žugić čeka drugo dete sa Markom Žugićem.
20. 05. 2025. u 10:56
TEŽAK I ČEST: Simptomi raka od kojeg se leči Bajden i uzroci te bolesti
Metastatski rak je rak koji se proširio, a u nastavku pročitajte koji simptomi su znak da je rak prostate već u takvom stadijumu, tačnije, u četvrtom.
19. 05. 2025. u 21:54 >> 21:54
PUTIN POHVALIO MELANIJU Reagovao Donald Tramp: "Nema problema"
NAKON razgovora s Putinom, američki predsednik obratio se novinarima ispred Bele kuće
19. 05. 2025. u 22:51
ZASTRAŠUJUĆE: Udar Iskandera ubio 70 pripadnika VSU, objavljen snimak (VIDEO)
RUSKA vojska je nanela udar operativno-taktičkim raketnim sistemom „Iskander“ na kamp za obuku ukrajinskih snaga u Sumskoj oblasti, pri čemu je, prema navodima Ministarstva odbrane Rusije, ubijeno do 70 pripadnika Oružanih snaga Ukrajine (VSU), uključujući 20 instruktora.
20. 05. 2025. u 21:12
INCIDENT U DRUGOM KRUGU IZBORA U RUMUNIJI: Policija izvela predsedničkog kandidata sa biračkog mesta (VIDEO)
RUMUNSKI predsednički kandidat i lider nacionalističke stranke Alijansa za ujedinjenje Rumuna Đorđe Simion i favorit na prošlogodišnjim poništenim izborima, Kalin Đorđesku, policija je izvela sa biračkog mesta u Mogošoaji (predgrađu Bukurešta).
18. 05. 2025. u 09:54
DOSTA CENZURE I ĆUTANjA Evrosong skandal, oglasio se premijer Španije: "A Rusiju ste mogli?"
DVOSTRUKI aršini...
19. 05. 2025. u 19:03
Najnovije iz rubrike
(MAPA) NAJNOVIJA VREMENSKA PROGNOZA EVROPSKIH STRUČNJAKA: Evo kakvo nas leto očekuje (FOTO)
NAJNOVIJE prognoze za leto 2025. pokazuju dinamičan obrazac atmosferskih kretanja nad Evropom. Nakon ranog početka sa izraženijim poremećajima vremenskog obrasca, srednji i kasniji delovi leta izgledaju sušniji nad Evropom, uz povećani potencijal za toplotne talase. Meteorološka služba Severe Weather Europe objavila je najnoviju veliku prognozu za leto u Evropi. U nastavku je prenosimo u celosti.
20. 05. 2025. u 20:13
"USRED BEOGRADA MI ZABRANILI DA PIŠEM ĆIRILICOM": Skandal u prodajnom objektu poznatog lanca apoteka
PRE nekoliko dana htela sam da kupim više proizvoda u lancu apoteka Dr. Mah u Beogradu, u njihovom prodajnom objektu u Makedonskoj ulici broj 12.
20. 05. 2025. u 19:54
STIŽU SUPERĆELIJSKE OLUJE: Meteorolog otkriva kakvo nas vreme očekuje do kraja maja, mnogima se neće svideti
NAREDNIH dana u Srbiji će se zadržati promenljivo vreme uz smenu sunčanih intervala i oblačnosti, u će utorak uglavnom suvo, a od srede novi talas nestabilnosti - povremeno s kišom, pljuskovima i grmljavinom, najavio je Republički hidrometeorološki zavod.
20. 05. 2025. u 19:30
VELIKE LAŽI PARTIJSKIH TITOVIH KLIMOGLAVACA: Svi saslušani iz Udbe nisu hteli ništa da kažu, a Svetislav Stefanović Ćeća bio je čak i drzak
SEDNICA sednica Izvršnog komiteta 16. juna je održavana u atmosferi pojačanog obezbeđenja. Ono je sledećih dana raslo do neviđenih razmera – pokrenuta je bila vojska.
20. 05. 2025. u 18:00
POGLEDAJTE – OKLOPNO-IZVIĐAČKI BATALJON NA VEŽBI: Testirao sposobnost za izvršavanje zadataka (FOTO)
NA poligonu Vojske Srbije u okolini Niša realizovana je dvostrana taktička vežba Oklopno-izviđačkog bataljona na kojoj je proveren nivo osposobljenosti profesionalnog sastava za izvršavanje zadataka iz misije obaveštajnog obezbeđenja snaga u operacijama Vojske Srbije, saopšteno je danas iz Ministarstva odbrane.
20. 05. 2025. u 17:57
Komentari (0)