BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Preporučujemo
GRIP KOSI SVE PRED SOBOM: Zaražene cele porodice - na jedan bol se svi žale
03. 12. 2025. u 16:31
UVODE SE UDžBENICI OD NACIONALNOG ZNAČAJA: Poslanici dali zeleno svetlo
03. 12. 2025. u 15:19
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
NAKON HAOSA ISPRED TV Objavljena prepiska sa urednikom nakon što je otkriveno zašto je napustila "Pink" u suzama: "Nemoj da nas tuže!" (FOTO)
"KO ĆE da te tuži kad su svi mrtvi?"
03. 12. 2025. u 18:33
RUSIJA NA NOGAMA: Putin otkrio kakvo je stanje na frontu
JEDINICE ruske vojske samouvereno drže inicijativu u zoni SVO.
01. 12. 2025. u 23:00
Preminuo rođeni brat Ljube Aličića: Sahranjen na Muslimanskom groblju u Šapcu
ROĐENI brat pevača Ljube Aličića, Osman Aličić, preminuo je u 65 godini. Sahrana je već obavljena na Muslimanskom groblju u Šapcu, u krugu porodice i najbližih prijatelja.
03. 12. 2025. u 20:50
ISKOČILI PRED NjEGA: Žandarmerija privela folkera u Vranju
"BILI su veoma ljubazni."
03. 12. 2025. u 18:21
TEŠKA SUDBINA ĆERKE PABLA ESKOBARA: Zapalio 2 miliona dolara da bi je ugrajeo, a posle njegove smrti je pokušala da se ubije
POSLE smrti Pabla Eskobara, Manuela je u strahu da će neko krenuti na nju i njenu porodicu pokušala da oduzme sebi život.
03. 12. 2025. u 17:07
STAND UP OPERA SRPSKOG BOČELIJA – OVACIJE ZA NEMANjU CRNATOVIĆA NA PRVOM KONCERTU U FONDACIJI MOZZART
„MUZIKA se ne gleda, muzika se slušaˮ, poručio je supertalentovani tenor posle dva sata spektakla.
25. 11. 2025. u 16:27
EKSKLUZIVNO - URANIJUM I TEŠKI METALI OTKRIVENI U TKIVU GENERALA PAVKOVIĆA: Iz italijanske laboratorije stigli rezultati analiza (FOTO)
U TUMORSKOM tkivu generala Nebojše Pavkovića, koje je 15. septembra poslato na analize u specijalizovanu laboratoriju u Italiji, pronađeni su uranijum i teški metali u ekstremno visokim koncentracijama!
29. 11. 2025. u 08:00
OTAC PADAO U NESVEST, HITNA INTERVENISALA NEKOLIKO PUTA Mučne scene na sahrani Ane Radović - Iz porodične kuće je ispratili na večni počinak
DANAS je na Zlatiborskom groblju sahranjena Ana Radović iz Čajetine, koja je poginula u teškoj sabraćajnoj nesreći na magistralnom putu kod Čačka.
28. 11. 2025. u 14:45
ISPLIVAO SNIMAK: Šerif peva - "Smradovi su preko Drine prešli" - a tvrdi da pesmu nikad nije izvodio
BURA oko fotografije i snimka folkera Ace Lukasa sa Naserom Orićem, nekadašnjim komandantom jedinica Armije RBiH u području Srebrenice tokom rata u Bosni i Hercegovini, ne stišava se. I dalje akteri "kafanskog susreta" izazivaju veliku pažnju, a sad je u centru pevač Šerif Konjević, koji je pozvao srpskog pevača da prisustvuje privatnoj proslavi u restoranu u centru Sarajeva, gde je bio pozvan i Naser Orić.
02. 12. 2025. u 12:35
Najnovije iz rubrike
"OTVORENI SU NOVI POGONI I PROŠIRENI KAPACITETI": Ministar Gašić obišao kompaniju „Jumko“ u Vranju
MINISTAR odbrane Bratislav Gašić posetio je danas kompaniju „Jumko“ u Vranju, gde je sa rukovodstvom fabrike razgovarao o poslovanju, kapacitetima i saradnji sa Ministarstvom odbrane i Vojskom Srbije.
03. 12. 2025. u 19:44
SRBIJU OČEKUJE KIŠNA NOĆ Hitno se oglasio RHMZ: Vremenske nepogode stižu u ove delove zemlje (FOTO)
REPUBLIČKI hidrometeorološki zavod oglasio se na svom zvaničnom sajtu najnovijim saopštenjem.
03. 12. 2025. u 17:00
GRIP KOSI SVE PRED SOBOM: Zaražene cele porodice - na jedan bol se svi žale
POSLE nešto mirnijeg novembra, poslednji podaci Institut za javno zdravlje Srbije "Dr Milan Jovanović Batut" ukazuju da je sada zabeležen rast obolelih sa simptomima sličnim gripu u više delova zemlje.
03. 12. 2025. u 16:31
UVODE SE UDŽBENICI OD NACIONALNOG ZNAČAJA: Poslanici dali zeleno svetlo
POSLANICI Skupštine Srbije usvojili su danas izmene i dopune Zakona o udžbenicima kojima se uvode pojmovi udžbenika od nacionalnog značaja i udžbenika od posebnog značaja za nacionalnu manjinu, ali i najviše maloprodajne cene udžbenika.
03. 12. 2025. u 15:19
NESTAO DRAGAN LAZOVIĆ IZ NOVOG BEOGRADA: Izašao do trafike i nije se vratio (FOTO)
DRAGAN Lazović iz Novog Beograda nestao je u utorak 2.12.2025. u Bloku 70a, nakon što je u ranim jutarnjim časovima izašao do obližnjeg kioska po cigarete, odakle se nije vratio.
03. 12. 2025. u 14:54
Komentari (0)