ROZE PRAVE OD CRNE SORTE LOZE: Bračni par Mićunović, u Crnoj Gori, ispisuje novu epohu vinarstva u regionu
NOVA epoha vinarstva u Crnoj Gori nastaje u selu Građani, na 15 kilometara od Virpazara, između Crmničke i Riječke nahije.
Foto B. Dabić
Osim tradicionalne tehnologije proizvodnje i čuvanja vina u buradima (bariku), cisternama od nerđajućeg čelika, bračni par Irina i Pavle Mićunović koriste glinene amfore, a njihovo vino odležava u kvevrima, najstarijem vinskom sudu, po metodama starim nekoliko hiljada godina.
Jedinstveni su na vinskim mapama i po proizvodnji penušavog vina od crnog grožđa. Ova godina, otkrivaju, biće posebna - prvo penušavo roze vino od sorte vranac doživeće premijeru.
- Ove godine promovisaćemo penušavo vino koje je "rođeno" kod nas - kaže s ponosom Ruskinja Irina, koja je prvi put došla u Crnu Goru 2012. godine.
POSETIOCE vinarije u Građanima najpre oduševi panoramski pogled na uređene vinograde, a ulazak u vinariju je otkrivanje novog sveta vinarstva. Pored drvenih bačvi velikih kapaciteta, pažnju privlače glinene amfore u podrumima. A ono što se nigde u Crnoj Gori ne može videti, a po čemu se izdvaja vinarija u Građanima su - kvevri.
- Grožđe raste u zemlji, vri i sazreva u njoj. Način pravljenja vina u kvevrima poznat je još od 8. veka pre naše ere. Baš ovde u Građanima, u srcu Crne Gore, pravi se vino po metodama koje su stare nekoliko hiljada godina. Podsetiću da se alazanska dolina u Gruziji smatra postojbinom vinogradarstva i vinarstva. Od 2011. godine način pravljenja vina u kvevrima je na Uneskovoj listi nematerijalnog kulturnog nasleđa. Tradicija vina iz amfora, koju su do savršenstva doveli stari Grci i Rimljani, omogućava nam da se kao vremeplovom vratimo mnogo vekova unazad i probamo napitke naših predaka - kaže Pavle Mićunović, ponosan na ovu metodu proizvodnje - amforno vino, čime otvara novu stranicu istorije crnogorskog vinarstva.
Foto B. Dabić
PREMA njegovim rečima, vino koje odležava u glinenim amforama ima poseban ukus.
- Prilikom proizvodnje glina se peče na temperaturi od 1.100 stepeni Celzijusa kako ne bi bila porozna. Amfora povoljno utiče na kvalitet vina. Vino se deset meseci održava u amforama i dobija posebnu, a veliku mineralnost, što je drugačije od drugih postupaka proizvodnje i odležavanja vina - objašnjava Pavle.
TRADICIJA
- TURISTIMA iz različitih krajeva sveta kažem da su se ovde u prošlosti sastajale starešine kako bi donosile važne odluke za zajednicu. To je porodično nasleđe i ostavlja se potomcima kao vredan poklon. Planiramo da ovde organizujemo kulturne programe za turiste kojima ćemo dočarati tradiciju, narodne igre, pesme, folklor - otriva Irina...
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PRIPADNIK SS - "KASAPIN": Deda prve žene na čelu MI6 bio nacistički zločinac (FOTO)
BRITANSKA obaveštajna služba MI6 ogradila svoju najavljenu novu šeficu Blejz Metreveli od njenog dede, za kojeg je prošle sedmice otkriveno da je špijunirao za naciste pod šifrovanim imenom "Kasapin", navodi BBC.
28. 06. 2025. u 13:52
"JK JE LjUTA NA MENE" Sofija Šašić o spajanju sa Duškom Tošićem: "Karleuši je ispod časti - pisala mi je"
"NE ZNAM, kažem po ko zna koji put, mnogo mi je žao ako je u tako nešto poverovala, ali negde opet mislim da ona nije poverovala, nego da je to samo njena takva glava, da prosto mora da istera svoje, da mora da izgura svoje."
28. 06. 2025. u 18:35
ŠTA SAD KAŽETE? Otkriven PRAVI RAZLOG zašto Mel Gibson boravi na Hilandaru
VEST da je holivudski glumac Mel Gibson odlučio da uoči Vidovdana dođe u manastiru Hilandar na Svetoj Gori obišla je svet, a sada je otkriveno i zašto se slavni reditelj i glumac odlučio na ovu posetu.
28. 06. 2025. u 17:12
ZAŠTO JE ŽIŽA UŠLA U RIJALITI? Teška muka, ne dao Bog nikome! Za nacionalnu penziju smatrala da je nepravda što joj nije dodeljena
ČUVENA srpska glumica Žiža Stojanović preminula je 27. juna u 95. godini života, a vest o njenoj smrti saopštio je voditelj Goran Stojićević Karamela.
28. 06. 2025. u 16:05
GLUMICA NEĆE POČIVATI U ALEJI? Poznato vreme i mesto sahrane Žiže Stojanović
ČUVENA srpska glumica Žiža Stojanović preminula je 27. juna u 95. godini života, a vest o njenoj smrti saopštio je voditelj Goran Stojićević Karamela.
28. 06. 2025. u 12:20
UJDURMA: Profesori OTKAZALI ocenjivanje mature u Zagrebu - Tompson peva
KAKO je trebalo da se mnogi ocenjivači ispita na dan koncerta okupe na zagrebačkom Velesajmu, odlučeno je da u subotu ocenjivanja neće biti.
28. 06. 2025. u 17:46 >> 17:46
DOGOVORENO PRIMIRJE IRANA I IZRAELA: Tramp - Kraj rata; Bombe SAD nisu uništile nuklearna postrojenja? (FOTO/VIDEO)
RAT Izraela i Irana - 11. dan.
23. 06. 2025. u 08:17 >> 00:53
HAMNEI PREVARIO TRAMPA: Amerika gađala prazno nuklearno postrojenje?
VISOKI iranski izvori rekli su Reutersu da je većina visoko obogaćenog uranijuma na lokaciji Fordo uklonjena pre američkog napada.
22. 06. 2025. u 10:37
SLIKA IZ SRBIJE KOJA SLAMA SRCE: Tragičan razlog zašto roda 2 dana ne napušta zgarište - izgorelo 2 hektara žita
SVAKE godine, uprkos molbama i apelima, veliki broj ljudi pali strljiku i na taj način dolazi do požara u kojima stradaju tuđi usevi, ali nažalost i životi nevinih bića.
27. 06. 2025. u 16:50
Najnovije iz rubrike
OVOG DATUMA TEMPERATURA PADA ZA 10 STEPENI, ALI PRE TOGA ĆEMO "GORETI": Srbija na ivici "četrdesetice" (MAPE)
TOPLOTNA kupola donosi najintenzivniji toplotni talas godine u zapadnu Evropu, a u Francuskoj se sledeće nedelje očekuju temperature i do 43 stepena. Kod nas će najizraženiji "udar" biti u četvrtak i petak, 3. i 4. jula, kada se očekuju dnevni maksimumi koji će se ponovo približiti vrednostima oko 40 stepeni, najavio je meteorolog Ivan Ristić.
29. 06. 2025. u 07:36
DANAS JE SVETI TIHON ČUDOTVORAC: Primio je dar od Boga, a Srbi ove reči izgovaraju radi zdravlja
VERNICI Srpske pravoslavne crkve danas slave Svetog Tihona Čudotvorca.
29. 06. 2025. u 07:09
JOŠ DANAS PODNOŠLJIVO, A ONDA STIŽE NOVI TOPLOTNI TALAS: Vremenska prognoza za nedelju, 29. jun
REPUBLIČKI hidrometeorološki zavod dao je najnoviju vremensku prognozu za naredne dane.
29. 06. 2025. u 01:00
STOTINU HILJADA LJUDI SKANDIRA "LEKA HEROJ": Sahranu Aleksndra Rankovića narod je, svojom svešću i svojom voljom, učinio veličanstvenom!
KONAČNO, dolazi Mića Grujičić, koji je takoreći ceo rat, pa i nekoliko godina posle rata, proveo sa Lekom, i ja ga tiho upitah: „Šta se to događa pred vratima?“ Mića mi kaže: „Ne boj se, rode moj, sve je u redu, samo što ogromna masa sveta navaljuje na kapelu pa se zaglavljuje na vratima.“
28. 06. 2025. u 18:00
ŽILA KUCAVICA EVROPE:Maja Gojković u Banoštoru na manifestaciji ovodom Međunarodnog dana Dunava
PREDSEDNICA Pokrajinske vlade Maja Gojković otvorila je danas u Banoštoru, u opštini Beočin, manifestaciju koja je organizovana povodom Međunarodnog dana Dunava.
28. 06. 2025. u 17:25
Komentari (0)