ZAŠTO SE NA SVETOG SAVU MESE PERECE: Stari običaj iz srednjeg veka koji se čuva - obavezan je na ovaj dan
MIRIS toplog testa, slavska sveća koja tiho gori i sto oko kog se okuplja porodica. Tako u mnogim kućama izgleda jutro na Savindan. Dok se u školama seče kolač i pevaju himne, po domovima se ponavljaju isti, stari rituali koji traju generacijama.
Foto: Deposit, Vikipedia
Sveti Sava se kod Srba ne doživljava samo kao crkveni svetitelj. On je simbol znanja, reda i doma. Zato se njegov dan ne obeležava samo molitvom, već i trpezom.
A na toj trpezi, u nekim krajevima, obavezno stoje i perece.
Sveti Sava kao zaštitnik naroda i doma
Foto B.Subašić
Savindan, 27. januar, u Srbiji se najčešće vezuje za škole. To je školska slava, dan kada se organizuju priredbe, recitacije i seče slavski kolač u čast prvog srpskog arhiepiskopa i prosvetitelja.
Međutim, u narodnom predanju uloga Svetog Save mnogo je šira.
U pričama koje su se prenosile vekovima, on nije bio samo duhovni vođa, već učitelj svakodnevnog života. Narod je verovao da je ljude učio kako da oru, seju, mese hleb, kuvaju, prave sir, obrađuju zemlju i zanate. Drugim rečima, kako da prežive.
Zato je Savindan ostao praznik koji se vezuje za kuću, ognjište i hranu. Sve mora da bude domaćinski i jednostavno.
Koji su najvažniji običaji na Savindan
Foto: SPC
U domovima koji Svetog Savu slave kao krsnu slavu postavlja se slavska trpeza kao i za svaku drugu slavu. Mesi se slavski kolač, kuva žito i pali sveća. Ako praznik pada u vreme posta, trpeza je posna.
U školama se organizuje rezanje kolača i priredbe posvećene prosveti i deci, jer se Sveti Sava smatra zaštitnikom učenika i učitelja.
U pojedinim krajevima roditelji daruju najmlađe sitnim poklonima ili slatkišima, kao simbol brige i blagoslova.
A u Banatu i delovima Vojvodine postoji još jedan običaj koji se zadržao iz starijih vremena, na sto se iznose perece.
Zašto se baš perece spremaju za Svetog Savu
Na prvi pogled, deluje kao obično pecivo. Međutim, perece imaju dugu i zanimljivu simboliku.
U srednjem veku bile su tesno povezane sa hrišćanstvom. Oblik testa podseća na ruke sklopljene u molitvi, dok tri prazna polja koja nastaju uvijanjem simbolizuju Sveto trojstvo.
Smatra se da perece potiču iz nemačke pekarske tradicije, a u naše krajeve stigle su preko Banata, gde je vekovima živelo nemačko stanovništvo. Srbi su taj običaj vremenom usvojili i uklopili u sopstvene praznike.
Postoji i predanje da su u jednom periodu, kada im je bilo otežano javno obeležavanje slave, perece simbolično zamenile slavski kolač. Za to nema čvrstih istorijskih dokaza, ali je praksa ostala.
Zanimljivo je da se ovaj običaj najčešće sreće upravo u Banatu, dok ga u drugim delovima Srbije gotovo i nema.
Drugim rečima, nije obaveza, ali jeste lep trag tradicije.
Recept za svetosavske perece
Ako želite da nastavite običaj, priprema je jednostavna i tipično domaćinska.
Sastojci:
- 2 dl toplog mleka
- 500 g brašna
- 25 g svežeg kvasca
- prstohvat šećera
- 0,5 dl ulja
- 1 žumance
- 1/2 kašičice soli
Slani preliv:
- 1,5 kašika brašna
- 1/2 kašike soli
- voda po potrebi
Kvasac se rastvori u mlakom mleku sa šećerom i malo brašna i ostavi desetak minuta da nadođe. Zatim se dodaju žumance, ulje i ostatak brašna i mesi se glatko testo. Ostavlja se da odmori oko pola sata.
Od testa se formiraju dugi štapići, uvijaju u oblik pereca i ređaju u pleh. Pre pečenja se premažu belancetom i peku oko 15 minuta na 200 stepeni, dok ne porumene. Na kraju se premažu slanim prelivom i vrate još nekoliko minuta u rernu.
Bez komplikacija, bez skupih sastojaka. Baš onako kako su radile naše bake.
Jer suština Savindana nikada nije bila u raskoši, već u tome da se porodica okupi oko stola i da se tradicija ne prekida.
(Ona.rs)
BONUS VIDEO - ŠAMPIONI U FOKUSU: Andrej Popović mladi fizičar iz Kikinde
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
MUKE BALKANCA U NEMAČKOJ Kupio sam stan, troškovi me guše: "Rata kredita je najmanji problem!"
KAKO je objasnio sama rata kredita nije problem, ali ono što mnogi kupci ne uzimaju u obzir pre potpisivanja ugovora jesu fiksni mesečni troškovi održavanja i komunalija koji prate svaku nekretninu.
10. 03. 2026. u 18:41
MIA BORISAVLjEVIĆ SE OGLASILA IZ BOLNICE: "Primljene smo u subotu i u najbržem roku"
MIA Borisavljević se oglasila iz Instituta za majku i dete gde je bila ćerkom Teom.
11. 03. 2026. u 10:06
ŠTA SE DEŠAVA SA ZORICOM: Poslednje informacije o zdravstvenom stanju pevačice
ZDRAVSTVENO stanje pevačice Zorice Brunclik i dalje je u fokusu javnosti, nakon što je nedavno imala još jednu medicinsku intervenciju. O njoj brine tim lekara iz bolnice „Dragiša Mišović“.
11. 03. 2026. u 12:32
"KREĆE EUTANAZIJA ZDRAVIH" Neljudski potezi stranaca koji beže iz Dubaija - skloništa pucaju po šavovima
SVI se još uvek sećamo scena sa početka rata u Ukrajini, kada su ljudi bežali iz zemlje noseći svoje pse i mačke u naručju. Njihovi ljubimci bili su članovi porodice i nisu nameravali da ih se odreknu bez borbe. Mnogima je prisustvo stvorenja u naručju komplikovalo bekstvo iz zemlje, ali nisu ni pomišljali da je ostave.
10. 03. 2026. u 22:45
Ministar rata SAD čitao Bibliju tokom konferencije: "Bog uči ruke moje ratu i prste moje borbi - on je ljubav moja i tvrđava moja"
CITIRAO je stih koji se tradicionalno pripisuje biblijskom kralju Davidu.
10. 03. 2026. u 15:59 >> 16:10
"IZBRISANI S LICA ZEMLjE": Stravičan plan - ako Iran UBIJE Trampa
JEDAN od najmoćnijih iranskih zvaničnika, koji formalno obavlja posao sekretara Vrhovnog saveta za nacionalnu bezbednost, Ali Laridžani, juče je američkom predsedniku Donaldu Trampu zapretio "eliminacijom".
11. 03. 2026. u 09:41
"NADAMO SE DA ĆE OSTATI U SKLADIŠTU" Hrvatski ministar u panici zbog najnovijih raketa: Vučićeva Srbija i snaga naše vojske jedina tema!
SRBIJA predsednika Aleksandra Vučića i snaga naše vojske, koja je Vučićevim zalaganjem podignuta iz pepela, jedina je tema u Hrvatskoj!
10. 03. 2026. u 18:10
ŠOK ISTRAGA AMERIKANACA: Evo ko je gađao iransku školu u kojoj su poginule devojčice
AMERIČKI vojni istražitelji veruju da je verovatno da su američke snage odgovorne za napad na iransku školu za devojčice u kojem je u subotu poginulo više desetina dece, ali još nisu doneli konačan zaključak niti su završili istragu, rekli su za Rojters dvojica američkih zvaničnika.
06. 03. 2026. u 08:23
TRAMP NI NE POMIŠLjA DA UDARI NA OVO OSTRVO: Kad bi se to desilo Iran bi propao - bombe odjekuju po celoj zemlji, samo taj deo ne diraju FOTO
VEĆ više od nedelju dana, iz Teherana i ostatka Irana stižu dramatične slike uništenih skladišta goriva i stubova crnog dima koji su nastali usled izraelsko-američkog bombardovanja. Ali jedno mesto u severnom Persijskom zalivu ostalo je netaknuto.
10. 03. 2026. u 21:47
Najnovije iz rubrike
SARAJEVSKI ŠARM NA DORĆOLU: Branko Đurić Đuro ozbiljno nasmejao publiku u Fondaciji Mozzart
NASMEJATI nekoga od srca krajnje je ozbiljna stvar. U današnje vreme i pomalo retka, samim tim još značajnija.
11. 03. 2026. u 13:00
MALA MATURA 2026 – DATUMI, DOKUMENTA, PRIBOR I PRAVILA POLAGANJA: Zbog ove greške mnogi osmaci blokiraju na završnom ispitu
IAKO bi izbor srednje škole trebalo posmatrati kao tek jedan u nizu važnih životnih koraka, završni ispit za osmake tradicionalno sa sobom nosi visok nivo stresa koji podjednako pogađa i učenike i njihove roditelje.
11. 03. 2026. u 12:25
STIŽU NAM KIŠA I PLJUSKOVI: Ovo je datum zahlađenja u Srbiji
U SRBIJI do kraja sedmice pravo prolećno vreme. Očekuje se uticaj anticklona, a uz visok vazdušni pritisak vreme će biti uglavnom stabilno i vedro, povremeno uz umerenu oblačnost.
11. 03. 2026. u 12:20
DELTA DISTRICT SVE BRŽE NAPREDUJE: InterContinental stigao do 21. sprata, gradi se panoramski bazen na krovu
IZGRADNjA kompleksa Delta District napreduje ubrzanim tempom, a jedan od ključnih objekata u okviru projekta - hotel InterContinental Belgrade - dostigao je 21. sprat, čime se vizura Novog Beograda postepeno menja.
11. 03. 2026. u 12:00
ANDRIĆEVA BESEDA I PRED VANZEMALJCIMA: Projekat "Srpski jezik u svemiru" na kojem su radili studenti i profesori BU
DEO besede Ive Andrića na svečanosti u Stokholmu na kojoj mu je dodeljena Nobelova nagrada, naći će se na audio- zapisu koji će biti poslat - u svemir. Tako će vanzemaljci duboko u univerzumu moći da se upoznaju sa srpskim jezikom i svim njegovim karakteristikama preko teksta koji je napisan na ćirilici i koji glasi:
11. 03. 2026. u 11:01
Komentari (0)